(DLG). ה- DLG (האגודה החקלאית הגרמנית) זכתה השנה בפרס על עבודתה המצטיינת במדע חושי דובר גרמנית. "פרס GLG-Sensorik" הולך לשני מדענים צעירים: יוהאנה טראוטמן, אוניברסיטת ג'ורג 'אוגוסט גטינגן ומר. ינס ריינקה, אוניברסיטת ציריך למדעים יישומיים. עם פרס Sensorik, המוענק מדי שנה, ה- DLG מקדם מחויבות מדעית יוצאת דופן בתחום טכנולוגיית חיישני המזון. בנוסף האיכות המדעית, שני מחקרים מצוינים יש ערך מעשי גבוה עבור תעשיית המזון. מבחינה תיאורטית, ההתמקדות של השנה היא על "חזיר ברביקיו" ו "ניהול חינוך נוסף עבור בירה" ...

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2905 פעמים

(DLG). הקמת הבטחת איכות סנסורית במפעלי הייצור גדלה בשל הדרישות של תקני מזון שונים. כתוצאה מכך, חיישני מזון ממשיכים לקבל חשיבות. זה יוצר צורך גדול לאימון ויוביל להבדיל נוסף של המכשירים המתודולוגיים. זוהי המסקנה של טכנולוגיית חיישן יום זה של השנה של DLG (האגודה החקלאית הגרמנית) בקרונברג בהסה. מומחים מתחומי מזון חיישנים, פיתוח מוצרים, ניהול איכות ושיווק דנו בנושא "מהרעיון להצלחה בשוק: שיטות חושיות בפועל" תחת הנושא המנחה ...

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 3042 פעמים

ברלין, 30 בספטמבר 2016. לפי ההערכות הנוכחיות, יותר מחצי מיליון תרנגולות יאכלו באוקטוברפסט במינכן ב-2016. מה שמיוחד: הם לא מגיעים מרחוק, כפי שקורה לרוב בגסטרונומיה - אלא בעיקר מגרמניה ובמידה מסוימת מאוסטריה. בעלי הבית של אוהלי הבירה הגדולים עושים את מה שרובם המוחלט של הצרכנים הגרמנים דורשים: כמעט כולם מסמנים בתפריט את מקור העופות שלהם...

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2884 פעמים

מאז 1 ביולי 2016, כל המשחטות המשתתפות ביוזמת רווחת בעלי חיים מחויבות לבצע איסוף נתוני אבחון מורחב. מאז דווחו התוצאות מבדיקות הבשר הרשמיות למאגר הממצאים המרכזי של QS. נכון להיום, יותר מ-70 אחוז מכלל השחיטה נרשמות בצורה זו...

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2743 פעמים

ראש איגוד הצרכנים הפדרלי, קלאוס מולר, קרא לאות איכות מדורגת למוצרי בשר בסופרמרקטים. "אני תומך בהכנסת סימון בן ארבעה שלבים של מוצרי בשר, בדומה לזה של ביצים טריות", אמר מולר מה"Rheinische Post" (מהדורת שישי)...

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2725 פעמים

במחוז נוויד עלה בשנים האחרונות רק במעט מספר האנשים הסובלים משלשולים מדבקים הנגרמים על ידי המיקרואורגניזם קמפילובקטר, אך גדל בהתמדה.

מקור: Rein Zeitung

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2643 פעמים

(DLG). במסגרת יום חושי המזון השנה, DLG (החברה החקלאית הגרמנית) מעניקה שוב את פרס DLG חושי למדענים צעירים מתחום טכנולוגיית חוש המזון. בגמר, שמתקיים במסגרת מפגש התעשייה, מועמדים חמישה חוקרים לפרס הכישרונות הצעירים הנודע. טכנולוגיית חיישני DLG Food Day מתקיימת ב-28/29. ספטמבר בקרונברג אים טאונוס...

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2712 פעמים

תאונות עבודה עם מעורבות סכינים מקצועיות באירופה גורמות נזקים בהיקף של כמה מאות מיליוני יורו מדי שנה. בנוסף להשלכות על העובד הבודד, המעסיקים, חברות ביטוח תאונות וקופות החולים נפגעות במיוחד...

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 3279 פעמים

סלמי הונגרי טעים ישירות מהיצרן. נקניקיית חזיר בר טעימה מרומניה או בשר בקר טעים מיפן: מה שיכול לשמח את הלב הקולינרי של מי שבבית יכול להתברר כפצצת זמן מתקתקת בנוגע להחדרת מחלת בעלי חיים. מסיבה זו, ההתאחדות הווטרינרית הפדרלית מזהירה במפורש מפני יבוא מוצרי בשר ונקניקיות וכן לציד גביעי ציד כגון עורות חזירי בר מחופשה לגרמניה...

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2592 פעמים

קופסאות פח נדונות באופן ביקורתי. מצד אחד, ביספנול A, שנאמר כבעל השפעה דמוית הורמונים, הוא אחד מחומרי המוצא לציפוי הפנימי של הפחית. מצד שני, תקנת REACH האירופית מחייבת הסבה לתהליכי טיפול לאחר טיפול נטולי כרום בייצור פח. בפרויקט מחקר ב-Fraunhofer IPA, מערכות ציפוי מבוססות פוליאסטר הוכחו כאלטרנטיבה מבטיחה...

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2852 פעמים

מסיבות של הגנת צרכן מונעת, מטה EDEKA מחזיר את הפריט "GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" באריזה כפולה של 2 x 25 גרם, המיוצר על ידי zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. המבורג. מסיבות של הגנת צרכן מונעת, מטה EDEKA מחזיר את הפריט "GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" באריזה כפולה של 2 x 25 גרם, המיוצר על ידי zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. קבוצת ייצור של מאמר זה עם תאריך הטוב ביותר לפני 27.10.16 מושפעת. המוצר נמכר בפריסה ארצית בעיקר בשווקי Marktkauf ו-EDEKA...

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2696 פעמים