Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i Kosthold og vekt
For mye protein og for lite kornfibre gjør overvektige mennesker mindre følsomme for insulin
Som en aktuell klinisk studie* ledet av det tyske instituttet for human ernæring (DIfE) nå viser, svekker et høyt proteininntak insulineffekten til overvektige mennesker, i hvert fall midlertidig. Uløselig fiber fra korn** forbedret derimot insulinfølsomheten til studiedeltakerne. Studien viser også for første gang virkningsmekanismer som protein- og kostfiberinntak kan påvirke effekten av insulin og dermed risikoen for diabetes.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i Kosthold og vekt
Hvem metabolisme drar nytte av en sunn livsstil?
De siste vitenskapelige dataene viser at overvekt fortsetter å være uforminsket over hele verden. Dette øker også risikoen for de to vanligste metabolske lidelsene, type 2 diabetes og hjerte- og karsykdommer. Samtidig øker kostnadene for behandling av overvekt (overvekt) og konsekvensene av det. Forebyggende tiltak er ofte begrenset på grunn av begrensede ressurser. Men hvilken del av overvekten trenger spesiell behandling?
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i Kosthold og vekt
Studie sjekker for sykdomsrisiko
Mange sykdommer kan tilskrives overvekt. Noen av dem ender til og med i døden. Generelt anses den såkalte Body Mass Index (BMI) for å være den viktigste indikatoren og indikatoren for overvekt eller til og med overvekt. For barn og unge, så vel som middelaldrende voksne, er dette sant uten store begrensninger. Men da når BMI sine grenser. Fordi han ikke skiller mellom fettmasse og muskelmasse. For eldre mennesker har BMI derfor betydelige ulemper, fordi aldring av muskelmasse i kroppen stadig reduseres - uten å påvirke den totale vekten til en person. For medisinen og spesielt for behandling av eldre, er det behov for alternativer som kan etablere koblingen mellom overvekt og sykdomsrisiko eller - i ekstreme tilfeller - mellom overvekt og forskjellige dødsårsaker.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i Kosthold og vekt
Verdens største maratonstudie «Be-MaGIC» beviser positive effekter på immunforsvaret og betennelser
Mange fritidsidrettsutøvere har lenge hatt mistanke om det forskere fra lærestolen for forebyggende og rehabiliterende idrettsmedisin ved det tekniske universitetet i München nå har funnet ut: I verdens største maratonstudie «Be-MaGIC» (øl, maraton, genetikk, betennelse og kardiovaskulære sykdommer). system ) de var i stand til å bevise at inntak av alkoholfritt hveteøl har positive effekter på helsen til idrettsutøvere. Under ledelse av Dr. Johannes Scherr, idrettslegene undersøkte 277 forsøkspersoner tre uker før og to uker etter München Marathon 2009.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i Kosthold og vekt
Absurd forsøk i alle medier
Tallrike medier tok nylig opp en studie fra University of Guelph i Ontario (Canada) og relaterte resultatene til spesifikke måltider. For eksempel rapporterte Focus på nettet 3.4.2011. april XNUMX at kaffe og fett er «et dårlig lag». Fet mat er allerede usunn, men de som skyller ned hurtigmaten med kaffe driver blodsukkernivået «til alarmerende høyder i lang tid». Studien viser at mettet fett hindrer sukkermetabolismen og at kaffe gjør ting verre. Er kaffekoppen med bratwurst farlig?
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i Kosthold og vekt
Forskere studerer effekten av te på forløpere for tykktarmskreft
Grønn te er en av de eldste og mest brukte drikkene i verden. Den er hovedsakelig laget av bladene til Camellia Sinensis-anlegget og regnes som livets eliksir, spesielt i Asia. Den varme drikken har en positiv effekt på hjertet og sirkulasjonen, men den ser også ut til å beskytte mot kreft. Forskere fra Universitetene i Halle (Saale) og Ulm undersøker nå de kreftforebyggende egenskapene til grønn te, spesielt mot tykktarmskreft, i en langtidsstudie. Den tyske krefthjelpen finansierer verdens største forskningsprosjekt om denne saken med til sammen 2,1 millioner euro.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i Kosthold og vekt
Forhåpentligvis følger Tyskland etter snart
Det er på tide å avslutte lavfettmyten! Dette budskapet kommer ikke fra hvem som helst, men fra professorene Walter Willett, Dariush Mozaffarian og Ronald Krauss. De tilhører den aller første rekken av amerikanske ernæringsforskere, basert ved Harvard University og ved Oakland Research Institute, Berkeley, to av de viktigste forskningsinstituttene innen ernæringsfeltet i USA.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i Kosthold og vekt
DIOGENES studie viser hvordan vekten kan holdes bedre
Resultatene fra en større europeisk ernæringsstudie antyder nå at et proteinrikt kosthold med magert kjøtt, lite fett meieriprodukter og belgfrukter og lite raffinert stivelsesprodukter som hvitt brød motvirker yo-yo-effekten. Studien Diogenes (kosthold, fedme og gener) finansiert av EU med 14,5 millioner euro involverer åtte europeiske forskningssentre. Disse inkluderer det tyske instituttet for ernæring Potsdam-Rehbrücke (DIfE).
Hele Diogenes-studien er koordinert av Wim HM Saris ved Maastricht University Medical Center i Nederland. Arne Astrup fra Fakultet for miljøvitenskap ved University of Koppenhagen i Danmark koordinerer ernæringsstudiedelen.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i Kosthold og vekt
Bremen Institute for Prevention Research and Social Medicine ved Universitetet i Bremen koordinerer den europeiske IDEFICS-studien om overvekt og fedme hos barn. Forskerne involvert i undersøkelsen diskuterte de tilgjengelige resultatene 8. og 9. november 2010 i Zaragoza.
Hvert femte barn i Europa er overvektig. Fedme og overvekt er presserende problemer i europeisk helsevesen. Bremen Institute for Prevention Research and Social Medicine (BIPS) ved Universitetet i Bremen koordinerer den europeiske studien IDEFICS («Identification and prevention of Dietary- and lifestyle-induced health EFFects In Children and infantS») om årsaker og forebygging. av fedme hos barn, som nå går inn i sitt femte år, så studieforskere og andre internasjonale eksperter møttes i Zaragoza 8. og 9. november 2010 for å diskutere resultatene og strategiene så langt.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i Kosthold og vekt
Omtrent 1,3 millioner mennesker lider av Alzheimers. Hver femte person i Tyskland er overvektig. En aktuell studie viser at de som rammes kan ha nytte av et hormon som virker i hjernen i fremtiden: stoffskiftehormonet ghrelin, som har blitt grundig studert de siste årene, kan bevare og formere nerveceller i hjernen og redusere matinntaket. Med denne kunnskapen kan forskning på sykdommer som Alzheimers sykdom oppnå stor suksess eller kampen mot fedme kan ta en betydelig vending.
I sitt nåværende vitenskapelige arbeid viser den koreanske arbeidsgruppen under Minho Moon at ghrelin – et stoffskiftehormon som produseres i magen som påvirker spisevaner, vekt og søvn – også stimulerer cellevekst i hippocampus, en region i hjernen. Brukt på en målrettet måte kan den gjenopprette hukommelsen og føre til dannelse av nye nerveceller. "Det er et enormt potensial for medisin her," forklarer professor Dr. medisinsk dr hc Helmut Schatz, Bochum, talsmann for German Society for Endocrinology (DGE). «I fremtiden kan dette forbedre tilstanden til rundt 15 millioner Alzheimerspasienter over hele verden og forhindre det økende antallet pasienter. Det er mulig at ghrelin også gjenoppretter tapte nerveceller hos ulykkesofre med tidligere irreversibel hjerneskade, eller det kan brukes i epilepsiterapi.» Imidlertid er ghrelin foreløpig verken testet eller tilgjengelig for disse sykdommene.
Skrevet av Thomas Pröller, kjøtt-n-mer på , publisert i Kosthold og vekt
Konklusjonen i en ny britisk studie er at det ikke er noe galt i å spise ett egg om dagen – eller to på søndager – men at inntaket av egg til og med har klare fordeler for kvaliteten på det daglige kostholdet og helsen. I hennes vitenskapelige artikkel med tittelen "The Nutritional Properties and Health Benefits of Eggs" publisert i juniutgaven av "Nutrition & Food Science Journal", Dr. Carrie Ruxton, Dr. Emma Derbyshire og Sigrid Gibson oppsummerer dagens forskningsstatus på egg og helse.
Ifølge forskerne er kolesterolmyten om kyllingegg ikke lenger holdbar. Som evalueringen av en rekke studier viser, i motsetning til andre ernærings- og livsstilsfaktorer som inntak av mettede fettsyrer eller mangel på mosjon, har egg åpenbart ikke noe kolesteroløkende potensial. Snarere veier de positive ernæringsmessige egenskapene opp. På grunn av deres høykvalitetsprotein, viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter, er det noen bevis på at egg til og med kan beskytte helsen din.
