Produktet "Best Choice - German Corned Beef, 100g" solgt av REWE blir tilbakekalt. Årsaken til dette er plastpartikler i kjøttet. Produksjonsfirmaet August Strothlücke GmbH & Co. KG må huske artikkelen av "grunner til forebyggende forbrukerbeskyttelse". Dette er corned beef fra REWEs eget merke "Best Choice". Røde plastdeler ble funnet i to produkter ...

1.   0 kommentar
2.   2709 ganger vist

Bønder er ivrige etter å bringe deres produsert melk alltid i høy kvalitet og frisk i handel. Fordi forbrukere som melk foretrekker jo ferskere den er, fordi da det smaker best. Noen forbrukere med få tilgang til enkelte merker fordi de forventer en spesielt fin melk smak. Men så kjøpmannen kommer inn i bildet og utstyrer salgs rommet moderne med ganske mange LED lamper ...

1.   0 kommentar
2.   2404 ganger vist

Bonn. Fra 1. juli 2016 kan deltakere i QS-ordningen tilpasse seg kravene i "Ohne Gentechnik"-standarden til Forening Mat uten genteknologi eV. (VLOG) som skal sjekkes i en QS-revisjon. For dette formål har QS Qualitäts und Sicherheit GmbH og VLOG i fellesskap utviklet "VLOG-tilleggsmodulen". "Den valgfrie kontrollen med tilleggsmodulen VLOG betyr forenkling for de som er involvert i økonomien og bidrar til større effektivitet. Kostnadene og innsatsen ved dobbeltrevisjon unngås," forklarer administrerende direktør for QS, Dr. Hermann-Josef Nienhoff. gjennomgangen av den ikke-genteknologiske standarden som en del av QS-revisjonen. QS-revisjonen med VLOG-tilleggsmodulen tilsvarer VLOG-revisjonen."...

1.   0 kommentar
2.   2547 ganger vist

BVL publiserer rapport om zoonosovervåking 2012

De EU-dekkende tiltakene for å bekjempe salmonella i fjørfebestander har vist seg å være vellykkede: Det ble påvist færre salmonellaer i slaktekalkuner på slakteriet enn tidligere år. Dette viser resultatene av zoonosovervåkingsrapporten publisert av Federal Office of Consumer Protection and Food Safety (BVL). Resultatene om forekomst av zoonotiske patogener langs næringskjeden viser imidlertid også at det fortsatt er behov for forbedringer i slaktehygiene. Resistensstudiene viser at bakterier som finnes i husdyr har høyere grad av resistens mot antibiotika enn bakterier isolert fra vilt kjøtt og plantemat.

Som en del av zoonosovervåkingen i 2012 ble totalt 5.293 3.515 prøver fra primærproduksjon, slakterier og utsalgssteder testet av de føderale statenes testanlegg for tilstedeværelse av Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes, meticillin-resistente Staphylococcus a. (MRSA), verotoksinproduserende E. coli (VTEC) og commensal Escherichia coli (E. coli). XNUMX bakterieisolater ble oppnådd og videre karakterisert i National Reference Laboratories og testet for deres resistens mot antibiotika.

1.   0 kommentar
2.   2684 ganger vist

Internasjonal DLG kvalitetstest for skinke og pølser i Erfurt - Fokus på regionale og internasjonale spesialiteter - Spesialiteter: Luksus for hverdagen

I dag utfyller spesialiteter det klassiske utvalget av kjøtt og pølser. De står for eksklusiv smak. Som en del av den internasjonale kvalitetstesten DLG (German Agricultural Society), som ble holdt i fire dager i Erfurts utstillingshaller, ble totalt rundt 5.750 kjøttprodukter satt under lup for kvalitet. Blant dem var også mange regionale og internasjonale råskinkespesialiteter.

1.   0 kommentar
2.   2543 ganger vist

5.750 452 produkter fra XNUMX produsenter i test - økende internasjonalitet - testresultater i midten av mars

Mattestsenteret til DLG (German Agricultural Society) åpnet sitt testår med den internasjonale kvalitetstesten for skinke og pølser. I utstillingshallene i Erfurt ble rundt 5.750 kjøttprodukter fra 452 produsenter kvalitativt undersøkt i fire dager. Fokus for testene var den sensoriske produktanalysen.

1.   0 kommentar
2.   2496 ganger vist

Dag etter dag, i kjøttindustrien arbeidsverktøy som kniver og sliping av stål og verneklær for matvareindustrien brukes. I samsvar med de relevante retningslinjer og regelverk her er spesielle krav til sporbarhet og hygiene. Men i praksis er det ofte vanskelig å kontrollere sikre overensstemmelse. Grunnen: I de fleste tilfeller er dokumentasjonen gjøres manuelt, og er mer utsatt for feil og kostbare. Dette problemet kan være radiofrekvensidentifikasjon kort tid gir, RFID. Det gjør at en entydig tilordning av medarbeidere til sine verktøy og automatisk kontrollert innsamling av data i alle prosesstrinn.

1.   0 kommentar
2.   2394 ganger vist

QS Science Fund støtter forskningsprosjekter for å redusere bruken av antibiotika og for å unngå kastrering av smågris

Det nyetablerte QS Science Fund støtter vitenskapelige og forskningsprosjekter innen landbruks- og næringsmiddelindustrien. Den lever av kontraktsmessige straffer som systemdeltakere må betale for brudd på QS-kravene. Så langt i 111.000 har QS-fondet tildelt 2013 XNUMX euro. De finansierte prosjektene omhandler reduksjon av bruk av antibiotika, alternativer til smågriskastrering og bærekraft i verdikjeden.

De finansierte prosjektene skal komme hele verdikjeden til gode. Resultatene gjøres også offentlig tilgjengelig. QS Science Fund ble grunnlagt av aksjonærene i QS Qualitäts und Sicherheit GmbH. Den forfølger utelukkende veldedige formål. Dette gjøres særlig gjennom medfinansiering av forskningsprosjekter, tildeling av forskningskontrakter og gjennomføring av vitenskapelige arrangementer. Beslutningen om tildeling av midler tas av et spesielt nedsatt styre ledet av prof. Dr. Reiner Doluschitz.

1.   0 kommentar
2.   2525 ganger vist

International DLG Quality Test Ham og pølser: eksperter testet 3.054 460 produkter fra produsenter - Flere 3.000 kjøttprodukter mars under lupen kvalitet

Med International Quality Inspection for skinke og pølse, har testsenteret Mat av DLG (det tyske landbruksselskap) nå åpnet sin avgangsåret. I utstillingen hallene Salzuflen tok to dager lange 3.054 460 kjøttprodukter fra produsenter undersøkt kvalitativt. Fokus for testen var den sensoriske produktanalyse. I mars mer 3.000 produkter er satt under lupen kvalitet.

1.   0 kommentar
2.   2050 ganger vist

DLG kvalitetstest for skinke og pølser: 3.054 XNUMX produkter testet - innovative produkter møter tidsånden - kvalitet som vekstmotor

De er et must for mange snackelskere: mini salami, cabanossi, ølbitere og landjäger. De er like trendy som for eksempel skinkechips, som er det nye krydrede minimåltidet for mellommåltider. Men regionale pølsespesialiteter nyter også økende popularitet. De nye trendproduktene ble satt under lupen som en del av den internasjonale kvalitetstesten for skinke og pølse. Mattestsenteret til DLG (German Agricultural Society) har nå undersøkt totalt 3.054 kjøttprodukter i utstillingshallene i Bad Salzuflen.

Den sensoriske produktanalysen er fokus for DLG-kvalitetstestene.

1.   0 kommentar
2.   2272 ganger vist

Siden 16. september 2012 kan fôrprodusenter kun behandle rå vegetabilske oljer eller blande fôrfett hvis de har EU-godkjenning til å gjøre det. Dette følger av EU-forordning 225/2012, som trer i kraft denne dagen.

1.   0 kommentar
2.   2429 ganger vist