(DLG). DLG (German Agricultural Society) har også i år delt ut sin pris for fremragende arbeid innen tysktalende sansevitenskap. "DLG Sensor Technology Award" går til to unge forskere: Dr. Johanna Trautmann, Georg-August Universitetet i Göttingen og M.Sc. Jens Reineke, Zürich University of Applied Sciences. Med sensorteknologiprisen, som deles ut årlig, fremmer DLG eksepsjonelt vitenskapelig engasjement innen matsensorteknologi. I tillegg til den vitenskapelige kvaliteten har de to utmerkede forskningsprosjektene stor praktisk nytte for næringsmiddelindustrien. Temaene i år er «svinlukt» og «videretreningsledelse med øl»...

1.   0 kommentar
2.   2905 ganger vist

(DLG). Etableringen av en sensorisk kvalitetssikring i produksjonsbedrifter øker på grunn av kravene i ulike matstandarder. Som et resultat blir matsensorteknologi stadig viktigere. Dette genererer et stort opplæringsbehov og vil føre til en ytterligere differensiering av de metodiske virkemidlene. Dette er avslutningen på årets sensoriske matdag til DLG (German Agricultural Society) i Kronberg, Hessen. Eksperter fra matsensorteknologi, produktutvikling, kvalitetsstyring og markedsføring diskuterte der under hovedtemaet "Fra idé til markedssuksess: Sensoriske metoder i praksis"...

1.   0 kommentar
2.   3045 ganger vist

Berlin, 30. September 2016. I følge nåværende anslag spises over en halv million kyllinger på oktoberfesten i München. Den spesielle egenskapen: De kommer ikke fra utlandet, som ofte er tilfelle i gastronomi - men hovedsakelig fra Tyskland og delvis fra Østerrike. Eierne av de store ølteltene gjør det som de aller fleste tyske forbrukere krever: De markerer nesten alle opprinnelsen til fjærkre på menyen ...

1.   0 kommentar
2.   2885 ganger vist

Siden 1. Juli 2016 er alle slakterier som deltar i Tierwohl Schwein-initiativet pålagt å gjennomføre utvidet datainnsamling. Resultatene fra de offisielle inspeksjonene etter mortem er siden blitt rapportert til den sentrale QA-funndatabasen. For øyeblikket registrerer 70 allerede prosent av alle slakter ...

1.   0 kommentar
2.   2745 ganger vist

Lederen for forbrukerforeningen Bundesverband, Klaus Müller, har krevd en gradert kvalitetsforsegling for kjøttprodukter i supermarkedet. "Jeg tar til orde for innføring av en firetrinns portoidentifikasjon av kjøttprodukter, lik den for ferske egg," sa Müller, "Rheinische Post" (fredagsutgave) ...

1.   0 kommentar
2.   2727 ganger vist

I Neuwied-distriktet økte antallet mennesker som lider av smittsom diaré forårsaket av mikroorganismen Campylobacter, selv om de bare økte noe de siste årene, men økte jevnlig.

Kilde: Rein Zeitung

1.   0 kommentar
2.   2644 ganger vist

(DLG). Som en del av årets matdag "Sensorik", tildeler DLG (German Agricultural Society) igjen DLG Sensorik Award til unge forskere fra matsensorsektoren. I finalen, som avholdes som en del av bransjens sammenkomst, skal fem forskere konkurrere om den prestisjetunge Young Talent Award. DLG-matdagssensorteknologien finner sted på 28./29. September i Kronberg i Taunus ...

1.   0 kommentar
2.   2712 ganger vist

Industriulykker forårsaker profesjonell skade i Europa på flere hundre millioner euro hvert år. I tillegg til konsekvensene for den enkelte medarbeider, er arbeidsgivere, ulykkesforsikringer og helseforsikringer spesielt berørt av dette ...

1.   0 kommentar
2.   3282 ganger vist

En velsmakende ungarsk salami direkte fra produsenten. Velsmakende villsvin pølse fra Romania eller delikat oksekjøtt fra Japan: Hva kunne nyte kulinariske hjerte kjære hjemme, kan vise seg å være tikkende bombe i forhold til innføring av dyresykdommer. Av denne grunn, Federal Veterinær Chamber advarer spesielt mot å innføre kjøtt og kjøttprodukter, og jakt trofeer som villsvin skins fra ferie til Tyskland ...

1.   0 kommentar
2.   2593 ganger vist

Tin hermetisert bli kritisk diskutert. For det første, et av startmaterialene med boksinteriørmaling bisfenol A, som er å ha hormon-lignende effekter. På den annen side krever den europeiske REACH-forskriften en bryter for å krom-fri behandling prosess i tinplate produksjon. Malingssystemer basert på polyester bevise i et forskningsprosjekt av Fraunhofer IPA som lovende alternativ ...

1.   0 kommentar
2.   2857 ganger vist

Av hensyn til forebyggende forbrukerbeskyttelse husker EDEKA-hovedkontoret varen “GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami” i en dobbel pakke på 2 x 25 g, produsert av zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Hamburg. Av hensyn til forebyggende forbrukerbeskyttelse husker EDEKA-hovedkontoret varen “GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami” i en dobbel pakke på 2 x 25 g, produsert av zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. En produksjonsbatch av denne artikkelen med best før dato 27.10.16 påvirkes. Produktet ble solgt landsdekkende hovedsakelig i Marktkauf og EDEKA butikker ...

1.   0 kommentar
2.   2696 ganger vist