Sočna zvezda mesarja Globus specialist kaže, da ne samo, da je okusnega okusa, ampak zna tudi srčno peti. Pevsko zvitek mesa lahko zdaj prijateljem pošljete kot e-razglednico božični pozdrav s spletnega mesta globus.de: www.globus.de/de/ecard.htm.
Kot je bilo pričakovati, je bil poudarek na dragocenih delih in trgovini s telečjim mesom. Klavnice so zahtevale prašiče od dobrega do brhkega. Posel na trgu prašičev je bil opisan kot vztrajen do živahnega.
Trenutni škandal z mesom, okuženim z dioksinom iz Irske, še enkrat kaže, kako tesno je kmetijski sektor povezan po vsej Evropi. Čezmejni ukrepi za zagotavljanje kakovosti so zato pomembni. Nov nemško-nizozemski projekt, ki ga vodi univerza v Bonnu, je zelo pomemben. Cilj pobude SafeGuard je med drugim izboljšati sodelovanje med državama na področju varnosti hrane in zdravja živali. EU za to zagotavlja skoraj 5 milijonov evrov; Države in projektni partnerji znova prispevajo enak znesek.
Prodajalce morajo označiti nepakirano sveže meso, ki je bilo obdelano s kisikom po tako imenovanem sistemu "master-depot", z imenom "visokotlačni stabiliziran s kisikom". Označevanje je potrebno za preprečevanje zavajanja potrošnikov. To ima 5. Senat upravnega sodišča je danes odločal po obravnavi.
Inovacija v aspikciji: nemški kremni sir obsega prvotno južnoafriško sadje Peppadew piquanté kot rezanje odpornega kruha. Presenetljivemu apetitnemu videzu je dodan značilen okus
Black Forest dekle na stojnici Naschmarkt
Skupina EDEKA se še naprej širi v trgovini z supermarketi in diskontom v Nemčiji. S 1. januarjem prihodnjega leta bo hčerinska družba EDEKA Netto Marken-Discount prevzela več kot 2.300 podružnic iz Tengelmannove hčerinske družbe Plus. Po večmesečnih testiranjih je kartelna pisarna v začetku decembra podala prednost za prevzem, ki je bil prvotno načrtovan za prvo polovico letošnjega leta. Netto Marken-popust bo do sredine leta 2010 zaključil integracijo trgovin Plus. Približno 750 trgovin Plus bo še naprej obratovalo pod Plusom - čeprav z novim, modernim konceptom popustov v mestih. S prevzemom se Netto Marken-popust zapira v prvo skupino diskontarjev v Nemčiji. Z okoli 3.800 podružnic je skupna prodaja približno 10 milijard EUR. Vseh 27.000 zaposlenih prevzame Netto Marken-Discount.
"Sedanji pojav posameznih organizacij za zaščito živali potisne razpravo o reji kokoši nesnic do vrha in trži lokalne jajčne farme, ki so tarče z lažnimi izjavami, pionirska vloga Nemčije pri dobrem počutju živali v piščančji kleveti in je predstavila nasprotno," je kritiziral generalni sekretar Nemškega združenja kmetov (DBV), Dr. Helmut Rojen. Ukrepi nekaterih skupin za dobro počutje živali škodijo imidžu perutnine in trgovina z ljudmi, ki mejijo na izsiljevanje.
Evropska komisija je sprejela sporočilo, katerega namen je izboljšati delovanje verige preskrbe s hrano in s tem znižati cene hrane za potrošnike. Čeprav so se cene hrane znižale z rekordnih vrednosti v prvi polovici leta, vzroki za povišanje cen kmetijskih surovin v srednjeročnem obdobju - vključno z regulativnimi omejitvami, pomanjkanjem konkurence in špekulacijami - niso bili rešeni in jih je treba rešiti.
Za "zeleno knjigo o kakovosti kmetijskih proizvodov" Evropske komisije Komisija nemško združenje kmetov (DBV) poziva k večji jasnosti pri označevanju izvora hrane. Hkrati opozarja Komisijo, da ne bo podvajala kakovostnih pečatov, temveč poziva Komisijo, naj si prizadeva za zagotovitev, da je uvoz iz tretjih držav podobne kakovosti kot hrana EU.