Almanya'da at eti tüketimi yaygın olarak kullanılmamaktadır.

Almanya'da at eti tüketimi yaygın olarak kullanılmamaktadır. Ama insanlar için etin besin değeri de yoktur. Horsemeat kendi kompozisyon ve görünüşte sığır eti için benzer, ancak bazı ilginç farklılıklar vardır. Bazı gıdalar ve yemekler 15.000 130 her besin değerleri içerir Max Rubner-Institut Federal Gıda Kanunu, tarafından denetlenir, değerler kaydedilir.

Horsemeat çok daha az enerjik sığır fazladır. Pro 100 gram, fark en azından 195 darbelere kilojul. yağ farklılıkların temel nedeni. sığır eti gramı başına yağ yaklaşık 8,5 100 gram iken, ortalama, at, sadece 2,7 gram vardır. yağ bileşimi atların besleyici olarak etkin olan: (: et gram başına 3,7 100 gram, at: gram başına 1 100 gram sığır eti) at eti önemli ölçüde sığır eti daha az doymuş yağ içerir. Buna karşılık, horsemeat daha fazla doymamış yağ asitleri (: gram başına 570 100 miligram, sığır: gram başına 395 100 miligram At) içerir.

1.   0 Yorum
2.   4102 kez görüntülendi

Böyle lazanya, donmuş hamburger ya da Bolonez sos olarak mamul at eti yerine sığır eti - Gıda skandalı still daha fazla daire çekiyor. Zaten Ocak ayı ortalarında dondurulmuş gıdalar at eti tespit edildi. madde horsemeat ilan etti ancak sadece sığır değildi. Bu tüketicilerin yanıltıcı. At eti duyusal baharatlı et ürününde görülebilir değil.

At etini yiyecek olarak kullanma veya satma konusunda temelde hiçbir yasak olmadığı doğrudur. Ancak kesin yasal hükümler vardır: Bir atın hayatının ilk altı ayında, sözde at pasaportu, atın "yemek atı" olarak mı yoksa "yiyecek olmayan at" olarak mı büyüyeceğini belirtmelidir. Bu kaçınılmaz olarak, "insan tüketimi için kesime uygun" bir hayvana yalnızca gıda üreten hayvanlar için onaylanmış tıbbi ürünler verilebileceği anlamına gelir.

1.   0 Yorum
2.   2960 kez görüntülendi

lazanya ve domuz eti kebap at eti: Et skandalı günlük dışarı genişletmektedir. Tüketici savunucuları ve siyasetçiler, DNA testi ile gıdaların geniş bir Avrupa inceleme için çağrıda bulunuyorlar.

at eti ile sahte etiket eğitimin bir parçası olarak, şu anda birçok Avrupa laboratuvarda CarnoCheck DNA testi kullanılarak numunelerin yüzlerce incelenmektedir. GBO beri 2004 zaten sekiz tür ile, CarnoCheck DNA testi kiti sunuyor - gıda hızlı ve güvenilir bir şekilde tespit edilebilir - at ve domuz, eşek, koyun, sığır, tavuk, hindi ve keçi yanında.

1.   0 Yorum
2.   3131 kez görüntülendi

tat Manzaralar

Elektronik burunlar duman sniff veya gıda kalite kontrolü yardımcı olur. Elektronik dilleri çözünen maddeleri tespit edebiliyoruz: Az bilinen bir meslektaşı dil için var olmasıdır. dergisinde Angewandte Chemie mevcut Fransız araştırmacılar şimdi proteinleri ayırt etmek bir elektronik dil için yeni ve daha basit bir yaklaşım vardır.

1.   0 Yorum
2.   2904 kez görüntülendi

Akademie Fresenius araştırma ve mevzuat açısından bugüne kadar sanayi getirir konferans.

"Organik" bugün vazgeçilmez hale gelmiştir. yıllardır ve çift haneli bazı durumlarda sürekli yükselen organik segmentinde sertifikalı ekim alanı ve üretici sayısı, yanı sıra satış. Neredeyse 6 milyar avro ile Almanya çok ilerisinde Fransa ve İngiltere'nin, Avrupa'nın en büyük pazarı. Gıda perakende olarak ve organik ürünler büyümeye devam ediyor ve eczaneler: ve durgunluk görünürde henüz mevcut değildir. gerçekten varsayarak yazan yere "organik", o 'organik' ve ürün yüksek kaliteye sahip - Tüketiciler kaliteli ödemek için hazırız. bu iddialar şimdiye kadar gelecekte daha iyi korumak ve şu anda hangi yenilikleri sanayi taşıyabilirsiniz nasıl, sorunları 19 ikinci Fresenius Konferansı "organik gıda" idi. 20 için. Mainz Eylül 2012.

1.   0 Yorum
2.   2841 kez görüntülendi

Olgunlaşma hormonu etilen, yeşil domateslerin hasat edildikten sonra bile kızarmasını sağlar. Kırmızı biber ve pul biber ise bitki hormonundan tamamen etkilenmez. Domates ve biber iki yakın akraba olduğu için davranıştaki bu farklılık daha da şaşırtıcıdır. Potsdam'daki Max Planck Moleküler Bitki Fizyolojisi Enstitüsü'ndeki araştırmacılar konuyu araştırdılar ve bitkilerin gen ekspresyon seviyelerini ve metabolik yollarını karşılaştırdılar. Olgunlaşma süreçlerini anlamak, gıdanın üreticiden tüketiciye giderken çürümemesi için önemlidir.

1.   0 Yorum
2.   3123 kez görüntülendi

meyve, et ya da peynir olsun - kalite her zaman tüketici istediği gibidir. gıda kalitesi ile olduğu gibi bir spektrometre, gelecekte müşterilerine ortaya çıkarmak için. ünite düşük üretebilir, bir küp şeker daha büyük olmayan ve hatta akıllı telefonlar Place gelecekte bulunamadı.

1.   0 Yorum
2.   2603 kez görüntülendi

Avantajları - Camelot Yönetim Danışmanları tarafından Odak Konu Kağıt modern uluslararası tedarik için en uygun yapılara açıklanmaktadır: maksimum karlılığı ve uluslararası bir tedarik zincirinin tüm bireysel üyelerinin önemli ölçüde geliştirilmiş performans - tedarik zinciri üzerinde iş stratejisinin Tercüme sürdürülebilir rekabet avantajı sağlar

1.   0 Yorum
2.   2769 kez görüntülendi

Bonn Üniversitesi AB eko-kontrol sistemini araştırdık; Dr. Stephan Dabbert: "gelişmeye ihtiyaç var"

Gıda 700 milyon kilogram yanlış İtalya'da bir kalpazan çetesinin tarafından beyan edilmiş. İtalyan polisi sahtekar halka bugün uçmak var. şüpheliler arasında gıda şirketleri ve denetim organlarının başkanları da bulunmaktadır. sırayla Bonn Üniversitesi araştırma projesini teyit edilecek. Şu anda Avrupa kontrolleri Dr. Stephan Dabbert analiz - ve gerekli iyileştirmeler için bir 6 maddelik bir plan geliştirdi.

1.   0 Yorum
2.   2420 kez görüntülendi

İzole pelin bitkiler, birinde balaban ve acı bloker gelen Piedmont ilk iki doğal maddelerin Üniversitesi'nden İtalyan araştırmacılar ile işbirliği içinde İnsan Beslenmesi Alman Enstitüsü (DIFE) bilim adamları. 25 acı tat reseptörlerinin bazı etkinleştirin ama artık ya sadece zayıf bazı acı maddeler tarafından etkin şekilde aynı anda başka acı sensörler engeller. Sonuç olarak, gelen "Acı sinyal" yoğunluğu. Çalışma gıda acı tadı yoğunluğunun acı maddelerin toplam miktarı sadece önemli olduğu gerçeğini değil, aynı zamanda tür ve kombinasyonunu önerir.

1.   0 Yorum
2.   4286 kez görüntülendi

BfR "gıda ambalajı yağ - gelişmeler ve çözümleri" konulu uluslararası konferansa ev sahipliği yaptı

bilim, iş ve toplum, bu tür gıda ambalajı olarak siyaset ve devlet kurumlarının, bazı temsilcileri tarafından tartışılan Eylül 2011 400 geri dönüşümlü kağıttan daha güvenli olabilir. İki yıl önce bir sağlık riski mineral içerikleri dönüşümlü liflerden kartonları gelen gıdalarda tespit edildi. Etkinlikte, çeşitli olasılıklar gıda yağ geçiş, plastik kaplamalar veya iç torbanın tarafından özellikle teknolojik çözümler bu tür engelleri azaltmak için sanayi tarafından getirilmiştir. Ayrıca hangi laboratuvarları, mineral yağ ile gıda kirlenmesini inceleyebilirsiniz sunuldu analizleri. böylece BfR Başkanı Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel "Yani şimdi geniş bir alana uygulanan ve böylece tüketicilerin korunmasına katkıda olabilir kullanılabilir uygulanabilir yöntemlerdir".

1.   0 Yorum
2.   2564 kez görüntülendi