Gıda analiz laboratuvarı Histalim, 10-13 Mart tarihleri ​​arasında Anuga FoodTec'te MDI yöntemini (Et Bozulma Göstergesi) sunacak (Salon 9, Stand G020)

Fransız şirket, et ürünlerinin histolojik incelemesinde uzmanlaşmıştır. İşlenmiş et endüstrisinde histoloji, kürlenmiş etlerin uygunluğunu kontrol etmek için bir müstahzarda bulunan tüm dokuları belirlemek için sıklıkla kullanılır. Ancak bu inceleme yöntemi doku yapılarının durumunu belirlemek için de kullanılabilir. Histalim tarafından geliştirilen MDI yöntemi, görüntü analiz algoritmaları ile bağlantılı olarak histolojik inceleme biçimlerine dayanmaktadır.

1.   0 Yorum
2.   2278 kez görüntülendi

Tarayıcı ile taze eti tanımlama: Beş araştırma enstitüsünden bir grup uzman, iki yıldır bunun üzerinde çalışıyor. Bilim adamları, etin tazelik derecesini tespit etmek ve belgelemek için lazer ışığı kullanan yöntemler kullanıyorlar.

1.   0 Yorum
2.   2185 kez görüntülendi

Melamin - gıdalarda düzeyleri: istismar için hızlı ve güvenli bir şekilde önlenebilir

Çin manşetlerinden melamin kusurlu gıda ile Noel'den önce yapılmış. Çin'de 300.000 çocuklardan daha fazla sonuçlarından muzdarip, çoğu öldü. Çeşitli süt ve diğer ürünlerin Avrupa'da iyi melamin ortaya olarak. Örneğin, aynı zamanda Hirschhornsalz böyle zencefilli veya baharat fındık gibi pişmiş mallar için. gıda üreticileri için, nedenle, terkip maddeleri kullanılan melamin yasadışı eklenir önemli dahil edilir.

Quakenbrück Gıda Teknolojileri DIL Alman Enstitüsü şimdi hızlı bir şekilde kirletici melamin ve yüksek maliyetler olmadan ölçümü mümkün olduğu vasıtasıyla, bir test geliştirdi. LC-MS / MS tabanlı bir yöntem hemen DIL mertebede verilebilir.

1.   0 Yorum
2.   2120 kez görüntülendi

Tübingen araştırmacıları proteinlerin temel özelliklerini keşfediyor

Proteinlerin madde grubu, biyolojik sistemlerde ve canlılarda çok sayıda hayati görevi yerine getirir. Proteinler sadece hücrelerin yapı taşları değil, aynı zamanda örneğin sinyal veren maddeler ve kimyasal hücre araçlarıdır. Hücre dokularındaki ve diğer biyolojik sistemlerdeki süreçleri derinlemesine anlamak için araştırmacıların proteinlerin diğer maddeler ve su ile nasıl etkileşime girdiğini bilmesi gerekir.

1.   0 Yorum
2.   2226 kez görüntülendi

Kaynak: Journal of Muscle Foods 18 (2007), 401-419.

Domuz etinin önemli bir bölümünün yurtdışına ihraç edildiği ABD gibi ülkelerde et endüstrisi için iki nokta özellikle ilgi çekicidir: Bu amaç için seçilen hammadde, uzun gemi taşımacılığı ve uygun kriterler nedeniyle mükemmel bir raf ömrüne sahip olmalıdır. ilgili ithalatçı ülkelerde daha fazla pazarlama sırasında et kalitesinin güvenilir bir şekilde tahmin edilmesini sağlayan gereklidir.

1.   0 Yorum
2.   2437 kez görüntülendi

Finesse Solutions, LLC, yaşam bilimleri işlem uygulamaları için ölçüm ve kontrol çözümleri üreticisi, daha verimli olan bilinen bir otoklav optik çözünmüş oksijen sensörünün duyurdu ve şu anda sensörler DO endüstrisinde kullanılan konvansiyonel daha az bakım gerektirir.

1.   0 Yorum
2.   2158 kez görüntülendi

Algılama sonradan ısıtılan et ile çalışır

Modern moleküler biyoloji yöntemleri kullanma pistlerde daha iyi Gammelfleisch kalmak Bayreuth Üniversitesi'nde başardık. Anja Staufenbiel aslında sahip biyokimya öğrenci başarıyla bile ısıtmadan sonra eti can çürüyen düzenli olarak ortaya mikropların, gen segmentleri kanıtlamak için hangi tezi bir yöntem test etti.

1.   0 Yorum
2.   2416 kez görüntülendi

Münster Üniversitesi'nde Gıda kimyager farklı bileşiklerin toksisite okudu

o taşımayan Dantel, ancak gıda kimyager Dr. Tanja Schwerdtle insanlara kendi toksisite belirlemek için farklı arsenik bileşikleri incelenen çünkü arsenik o çok anlar. Bu kış döneminde öğretim ve Münster Üniversitesi Gıda Kimyası Enstitüsü'nde 33 yaşındaki araştırma sürdürdü. Daha önce, o Berlin Teknik Üniversitesi'nde Gıda Teknolojisi ve Gıda Kimyası Enstitüsü'nde araştırma görevlisi oldu.

1.   0 Yorum
2.   2765 kez görüntülendi

Leibniz Bitki Biyokimyası Enstitüsü'nden ilk şirket bölünmesi

NH DyeAGNOSTICS, Nisan 2008'den bu yana Halle'deki Leibniz Bitki Biyokimyası Enstitüsü'nün (IPB) tesislerinde bulunan, kurulmakta olan biyoteknoloji şirketinin adıdır. Şirket, Temmuz 2008'de patenti alınan yeni ve yenilikçi bir teknolojiyle gelecekte kendisini kurmak istiyor. Yeni yöntem, proteinlerin niteliksel ve niceliksel olarak tespit edilmesine olanak tanır. Gelecekte, karmaşık protein modelleri karşılaştırılabilecek ve stres nedeniyle veya hastalıklara tepki olarak oluşan yeni proteinler, geleneksel teknolojilere göre daha hızlı ve daha iyi bir şekilde karşılaştırılabilecek.

1.   0 Yorum
2.   2813 kez görüntülendi