Almanların çoğu hala üreticiden veya haftalık piyasadan doğrudan taze yumurta almayı tercih ediyor. Alman hanelerinden satın alınan yumurtaların beşte birinden fazlası üreticiye yakın olan bu satış kanallarından geliyor. Ancak, gözden kaçırılmaması gereken, indirim mağazasına olan eğilimdir: 2003, zaten Aldi, Lidl, Penny ve Co.'daki tüm yumurtaların federal ortalama 43 yüzdesi tarafından satın alınmıştır. Bu bilgi Gesellschaft für Konsumforschung'un ev paneline dayanmaktadır. 12.000 Alman hanelerinin satın alınması, 2003’in başından itibaren elde taşınan tarayıcılara dönüştürüldü ve bu nedenle önceki verilerle karşılaştırılamaz. Bununla birlikte, indirimcilerin yumurta dahil son yıllarda pazar paylarını önemli ölçüde arttırdığı açıktır. Ve yumurtalar - satın aldığınız yer ne olursa olsun - bugün hala 30, 40 veya 50 yıllarından daha ucuz!

1.   0 Yorum
2.   1057 kez görüntülendi

Perakende fiyatlarında daha fazla artıştan korkmanıza gerek yok

Önceki yıllarda sürekli yükselen kuzu eti tüketici fiyatlarındaki artışın, Almanya pazarında bu yıl da devam etmesi beklenmiyor. Bununla birlikte, yıllık ortalamada önemli bir fiyat düşüşü beklenmemektedir, çünkü AB'deki koyun eti üretimi şap hastalığının ortaya çıkmasından sonraki dördüncü yılda 2000'dekinden daha düşük kalacaktır. , o sırada AB genelinde 2004 milyon ton mevcuttu.

Şap hastalığı, Avrupa Birliği'nde üretimi 2001 yılına kıyasla 2000 yılında onda bir oranında azaltmıştı. AB'nin en önemli üretici ülkesi olan İngiltere, özellikle ağır darbe aldı. Almanya'nın koyun ve keçi etinde kendi kendine yeterlilik seviyesi sadece yüzde 50 civarında olduğundan ve ithalatın talebi karşılamada önemli bir rol oynadığından, genel arz kıtlığı Alman pazarına ve fiyat gelişmelerine etkisinden mahrum değildi. Aynı zamanda koyun popülasyonumuz da son iki yılda azaldı.

1.   0 Yorum
2.   1208 kez görüntülendi

Kuş gribi nedeniyle ithalat yasağının hala bir etkisi yok

Şimdiye kadar, Güneydoğu Asya'daki tavuk gribinin Alman kümes hayvanları pazarına hiçbir etkisi tespit edilmedi. Şu anda mevcut olan arz, olağan sessiz talep için yeterince iyi. Ancak, raporlamanın tüketici belirsizliğine yol açıp açmayacağı henüz belli değil. Tayland'a uygulanan ithalat yasağı, en azından kısa vadede, kısıtlı bir arzda kendini hissettirmemeli. Çünkü Tayland'dan kapsamlı mal satın alan işleme şirketlerinin stokları iyi görünüyor. Buna ek olarak, dünya pazarındaki diğer sağlayıcılar, özellikle Brezilya, şimdiden teslimata hazırlığın arttığını işaret ediyor. AB, Asya'dan ithalat yasağını uzattı

Asya'da devam eden kuş gribi nedeniyle Avrupa Birliği, Asya'dan gelen kümes hayvanı ürünlerine yönelik ithalat yasağını altı ay uzattı. İthalat yasağı, Tayland'dan taze tavuk ve tavuk ürünlerinin yanı sıra Kamboçya, Endonezya, Japonya, Laos, Pakistan, Çin, Güney Kore, Tayland ve Vietnam'dan evcil kuşların ithalatını da etkiliyor. Ambargo 15 Ağustos 2004 tarihine kadar geçerlidir. Ancak AB, gerekirse tedbirleri değiştirmek için Asya'daki durumu derinlemesine inceleme hakkını saklı tutar.

1.   0 Yorum
2.   1150 kez görüntülendi

Hollandalı hayvancılık, et ve yumurta sektörünün üretim değeri, önceki yıla göre 2003 düşüşünü yüzde on bir oranında 3,6 milyar Euro'ya düşürdü. İlgili ürün bölümlerine göre, gayri safi yurt içi üretim aynı dönemde 2,6 milyon tona geriledi. Düşüş, esas olarak, kümes hayvanı eti üretimini geçici olarak durduran ilkbahar 2003'teki kuş gribi salgınından kaynaklandı. Brüt yumurta üretimi, hastalık salgını nedeniyle 27 yüzde 7 milyar azaldı.

Ayrıca, Hollanda'daki hayvancılık, et ve yumurta sektörlerindeki iş sayısı, 2002'e kıyasla 80.100'e göre yüzde altı oranında azalmıştır. Birincil üretimde, bir önceki yıla göre yüzde beş daha az olan 39.000 işleri vardı. İş kayıplarının sebepleri kuş gribi ve genel olarak kötü mali durumdu.

1.   0 Yorum
2.   1221 kez görüntülendi

2,4'te 2003 Yüzde Artı - Süpermarketler kendi başlarına

EDEKA Grubu, 2003 mali yılını satış ve kazançlarda önemli bir iyileşme ile kapatabilir. Genel olarak durgun bir pazarda, Grubun ilk defa net olarak raporlanan Almanya ve yurtdışı net satışları, ilk rakamlara göre 2,4 yüzde 31,27 milyar euroya yükseldi. Bu rakam Bielefeld iştiraki AVA AG'nin gelirlerini ve St. Wendel Globus Grubu gibi işbirliği ortaklarının satışlarını içermektedir.

EDEKA'nın Almanya'daki kendi işinin gelişimi memnun oldu. Bir önceki yıla kıyasla, EDEKA Grubu'nun satışları 2,9 yüzde 24,6 milyar Euro'ya yükseldi. EDEKA Zentrale AG'nin CEO'su Alfons Frenk, “Kendimizi zorlu bir rekabet ortamında başarıyla savunduk” diyor. Sonuç, maliyet düşüşleri ve daha iyi satın alma koşulları nedeniyle yaklaşık yüzde 20 oranında artmıştır. Karşılaştırma için: Bir önceki yılda faiz ve vergi öncesi kar (FAVÖK) yüzde 1,5 seviyesinde gerçekleşti.

1.   0 Yorum
2.   1673 kez görüntülendi

Hannover kökenli, hayvansal kaynaklı gıdalardaki riskler üzerine seminer

Hayvansal kaynaklı gıdalar, insan gıdasının önemli ve çeşitli bir bölümünü oluşturur. Bununla birlikte, şımarık, zararlı kalıntılarla kirlenmiş veya patojenlerle kirlenmişse, insan sağlığı için büyük bir tehdit haline gelebilirler. Kuş gribi ve BSE gibi mevcut örnekler, hayvanlar tarafından bulaşan bulaşıcı ajanların tehlikelerine işaret etmektedir.

Sizi, insanlar için gıdadaki tehlikelere ışık tutan TiHo'daki DSÖ İşbirliği Merkezi VPH seminerine davet ediyoruz:

1.   0 Yorum
2.   1260 kez görüntülendi

Açık günler, halk festivallerine katılım, yarışmalar, sergiler, bilgilendirme etkinlikleri, kulüplerle işbirliği veya çok daha fazlası - Almanya genelinde, sayısız lonca, aynı zamanda bireysel kasap dükkanları, kasapların hizmetlerine başarıyla dikkat çekmek için sürekli yeni ve iyi fikirler geliştiriyor yapmak için. Böyle bir taahhüdü teşvik etmek, en iyi önlemleri vurgulamak ve aktif halkla ilişkiler çalışmalarına katılmak için mümkün olduğunca fazla guild'i motive etmek için, bu yıl Wirtschaftsförderungsgesellschaft des Fleischerhandwerks mbH tarafından ilk kez verilen Rudolf Kunze PR Ödülü verildi. olduğunu.

Bu ödülü Fleischer-Guilders halkla ilişkiler alanındaki özellikle öne çıkan girişimler için ödüllendirmek toplam 3.000 Euro tutarındadır. Tutar, üç fiyatla 1.500, 1.000 ve 500 Euro'ya yükseltilir.
Ek olarak, "afz - general et gazetesi" yine Fleischer uzmanlık mağazalarından örnek PR önlemleri için promosyon fiyatı bağışladı. Bu ödüle 500 Euro verilmiştir.

1.   0 Yorum
2.   1051 kez görüntülendi

Kişi başına tüketim tüketimi de arttı

AB domuz üretimi, 2003 için öncekinden daha yüksekti. 15 üye ülkelerindeki üretim, 0,6'ten sonra en yüksek ikinci seviye olan 17,9'ten% 1999'e yükseldi. Yine de AB’de kendi kendine yeterlilik oranı bir puan artarak yüzde 2003’e geriledi.

Et üretimindeki artış, artan taleple dengelenmiştir. Ön tahminlere göre, çoğu yaz domuz eti fiyatları ve iyi barbeküler tüketimde yüzde bir artışla 16,6 milyon tona yükseldi. Bu rakamlar, AB vatandaşı başına 43,8 kilogramdan daha fazla olan 400 kilogram cinsinden ortalama tüketim olarak hesaplanmaktadır. Özellikle, Danimarkalı ve Alman tüketicilerin domuz eti kullanma olasılıkları daha fazlaydı.

1.   0 Yorum
2.   1072 kez görüntülendi

Macar kümes hayvanı ürün yelpazesi, kanatlı ve ördek eti üretiminde kümes hayvanı sektöründeki yüksek kayıplar nedeniyle gönüllü bir kesim için geçen yılki tahmini 76 milyon kaybının yüzde 40'ini kullanmayı amaçlamaktadır. Zaten 2002, sektörün kendi kaz ve ördek eti üretimini% 20 kadar düşürmüştü.

Kendinden empoze edilen üretim sınırını karşılamak için Macaristan'daki kaz standının tekrar 3,3 milyon hayvana indirgenmesi gerekir. Bu, yalnızca işletmelerin, özellikle de en büyük Macar kaz ve ördek eti üreticilerinin ve sürekli olarak zor pazar koşullarının neden olduğu entegre besi çiftliklerinin geri çekilmesi ile gerçekleştirilebilir. Ürün kotaları, aşıldığı takdirde kilogram kaz eti başına 7,60 Euro cezası alınacak olan işleme şirketlerine dağıtılacaktır.

1.   0 Yorum
2.   1018 kez görüntülendi

Hollanda'da geçen yılın seviyesi ancak cevapsız

 Hollanda 2003'teki tavuk kesimi, ilkbahardaki kuş gribi geçmişine karşı keskin bir şekilde düşmüştü. Mayıs ayında, bir önceki yılın aynı seviyesi eksi 48 yüzde ile en net şekilde göze çarpıyordu. Yaz aylarında bile katliam açıkça 2002 seviyesinin altındaydı. Ağustos ayından bu yana katliam faaliyetleri yavaş yavaş iyileşti. Ekim / Kasım döneminde, önceki yılın sonucunun yüzde on bir altında "sadece" idiler. 2003'in ilk on bir ayında, tavukların Hollandalı mezbahalara teslimatı, 650.200 ton canlı ağırlık olarak gerçekleşti ve bu, 23'in geçen yılın aynı dönemine göre% X daha düşüktü.

1.   0 Yorum
2.   1137 kez görüntülendi

“Mecklenburg-Batı Pomeranya acil durumlara hazırlıklı”

Tarım Bakanı Dr. Till Backhaus (SPD), ülkedeki tüm kümes hayvanı çiftçilerini salgına karşı koruyucu önlemlere sıkı sıkıya uymaya çağırıyor. Bakan Backhaus, "Kuş uçuşunun başlamasıyla birlikte tüm işletmelerden ve küçük hayvan sahiplerinden ihtiyati tedbir olarak tesislerdeki insan ve hayvan sayısını minimuma indirmeleri isteniyor" dedi. Geçtiğimiz günlerde dernekler aracılığıyla tüm hayvan sahipleri bu konuda bilgilendirildi.

Mecklenburg-Batı Pomeranya'daki tüm veterinerlik ve gıda denetim ofisleri (VLÄ), devlet veterinerlik ve gıda denetim ofisinin yanı sıra Pomellen, Mukran ve Rostock'taki sınır denetim noktaları AB Komisyonu'nun ithalat yasağı hakkında bilgilendirilir. Buna göre Kamboçya, Endonezya, Japonya, Laos, Pakistan, Çin dahil olmak üzere Hong Kong, Güney Kore, Tayland, Vietnam'dan her türden kuşun ticari ve özel ithalatı yasaktır. İthalat yasağı aynı zamanda kümes hayvanı eti, kuluçkalık ve sofralık yumurtalar, ham maddeler, kümes hayvanı bileşenleri içeren işlenmemiş yemler, işlenmemiş av ödülleri ve tüm kuşların işlenmemiş tüyleri gibi kümes hayvanı ürünleri için de geçerlidir. Koruyucu önlemler başlangıçta 15 Ağustos 2004 tarihine kadar geçerli olacak. Ayrıca, kümes hayvanı eti işleme şirketlerinin yalnızca 1 Ocak 2004'ten önce kesilen kümes hayvanı eti sevkiyatını kabul etmesine izin veriliyor.

1.   0 Yorum
2.   1045 kez görüntülendi