קאָנפֿערענץ ווי אַ טייל פון די DLG פוד טעג אין Darmstadt - פּראַמאָוטינג יונג סענסערי ענדזשאַנירז - געשעעניש אויף 23 און 24 סעפטעמבער

ווי אַ טייל פון די DLG פוד טעג 2009, די סענסערי קאַמיטי פון די DLG (דייַטש אַגריקולטוראַל געזעלשאפט) אָרגאַניזירט צוויי גרופּעס פֿאַר די ערשטער מאָל וואָס זענען בפירוש דעדאַקייטאַד צו די טעמע פון ​​עסנוואַרג סענסערי טעכנאָלאָגיע און זייַן פּראַקטיש אַפּלאַקיישאַן. ספּיקערז פון באַרימט קאָמפּאַניעס פון וויסנשאַפֿט און פיר ילומיניט מאַלטיפאַסאַטיד טעמעס און לאַדן איר צו פאַכמאַן דיסקוסיעס. דעם 23סטן סעפטעמבער וועט פאָרקומען דער פאָרום “סענסאָרי מעטאָדן און זייער נוצן אין פיר”, דער פאָרום “יונגע סענסערי סייאַנטיס” וועט פאָרקומען דעם 24סטן סעפטעמבער 2009. די וועניו איז די Maritim Rhein-Main האטעל אין Darmstadt.

די "אַפּפּליעד סענסערי טעכנאָלאָגיע" פאָרום פאָוקיסיז אויף טעמעס רילייטינג צו סענסערי מעטהאָדס מיט אַ הויך מדרגה פון פּראַקטיש שייכות. אין דעם קאָנטעקסט, פּראָפעסאָר Götz Hildebrandt, אינסטיטוט פֿאַר פוד היגיענע, פריי אוניווערסיטעט פון בערלין, און Jörg Jacob, טשערמאַן פון די DLG סענסערי קאַמיטי און הויפּט פון QM International, bofrost*, Straelen, באַריכט וועגן די DLG סענסערי מעטאָד און זייַן וויסנשאפטלעכע וואָרצל. ווי אויך די יעצטיגע ווייטערדיגע אנטוויקלונגען. Josef Löffler, Theo Müller GmbH, Aretsried, און Birgit Hinsch, רעדאַקטאָר פון ÖKO-TEST Frankfurt am Main, צושטעלן ינסייץ אין די סענסערי מעטהאָדס געניצט אין פיר. מיט די "אַפּפּליעד סענסערי טעכנאָלאָגיע" פאָרום, די DLG אָפפערס ספּעשאַלאַסץ און מאַנאַדזשערז פון קוואַליטעט פארזיכערונג און פּראָדוקט אַנטוויקלונג אין עסנוואַרג פּראַסעסינג און באַאַמטער מאָניטאָרינג און טעסטינג אינסטיטוציעס אַ נייַע פּלאַטפאָרמע פֿאַר ווייַטער טריינינג. אין דער צוקונפֿט, נייַע וויסנשאפטלעכע דיוועלאַפּמאַנץ וואָס זענען באַטייַטיק פֿאַר געווענדט סענסער טעכנאָלאָגיע וועט אויך זיין דערלאנגט ווי אַ טייל פון דעם סעריע פון ​​​​געשעענישן.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2040 מאל געוויזן

Hoffest Fleischerei / Farmer Otte אין Uslar אויף יולי 05.07.2009, XNUMX

עס וועט זיין אַ טאַקע גרויס פּאַרטיי ביי קאַצעוו / פּויער אָטע אין וסלער אויף יולי 5. אָטע הבטחות אַ פאַרביק מוזיק פּראָגראַם, אַ לאַנדווירטשאַפטלעך מאַשינערי ווייַזן, אַ יריד און אַ פלוי מאַרק. פון קורס, די פאַרם און קאַצעוו קראָם קענען אויך זיין באזוכט. מיט פריי פּאָזיציע, איר קענען עסן און טרינקען צו אַ נידעריק פּרייַז.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1868 מאל געוויזן

שטאַרק בייַזייַן פון אינטערנאַציאָנאַלע קאָמפּאַניעס - באַוואַריאַן קעז איז אַ אַרויספירן שלאָגן - דייַטשלאַנד שטעלט טרענדס אין געזונט-באַוווסטזיניק דערנערונג

דעם יאָר ס TUTTOFOOD עסנוואַרג יריד אין מילאַן יקסידיד אַלע עקספּעקטיישאַנז: פון 1.550-31 יוני 10, מער ווי 13 יגזיבאַטערז פון 2009 לענדער דערלאנגט זייער פּראָדוקטן אין די פיראַ מילאַנאָ עקסהיביטיאָן צענטער. איבער 30.000 וויזאַטערז געקומען צו די אינטערנאַציאָנאַלע האַנדל יריד פֿאַר די עסנוואַרג און דערנערונג סעקטאָר. דאָס איז אַ פאַרגרעסערן פון 35 פּראָצענט קאַמפּערד צו TUTTOFOOD 2007. אינטערנאַציאָנאַלע יגזיבאַטערז דערלאנגט פלייש און ווורשט פּראָדוקטן, מילכיק און קעז פּראָדוקטן, מאַלטי-פּראָדוקטן, סוויץ און פאַרפרוירן פּראָדוקטן אויף אַ שטח פון 38.000 קוואַדראַט מעטער.

"אין בלויז צוויי יאָר, TUTTOFOOD איז געווארן איינער פון די מערסט וויכטיק באַגעגעניש פונקטן פֿאַר די עסנוואַרג אינדוסטריע און פאָרשונג," האט געזאגט Sandro Bicocchi, מאַנאַגינג דירעקטאָר פון Fiera Milano International. "עס קאַמביינז כידעש, ינטערנאַשאַנאַליטי און שיינקייט און פּאַוועס דעם וועג פֿאַר עקספּאָ 2015, וואָס איז דעדאַקייטאַד צו די טעמעס פון דערנערונג און עסנוואַרג. דער איטאַליעניש אַגרי-פוד מאַרק קענען לייכט קאָנקורירן מיט די אינטערנאַציאָנאַלע מארקפלעצער און עקסאַבישאַנז דאַנק צו די גרויס הצלחה פון TUTTOFOOD.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1864 מאל געוויזן

אין די אָנהייב פון יוני, די 2 BVE קאָנפֿערענץ "ענערגיע עפעקטיווקייַט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע" איז פארגעקומען אין בערלין. די אָביעקטיוו פון דעם איין-טאָג וואַרשטאַט איז געווען צו צושטעלן די פּאַרטיסאַפּאַנץ אינפֿאָרמאַציע וועגן די פּראָוסידזשערז און מעטהאָדס פֿאַר קאַנדאַקטינג ענערגיע אַנאַליסיס און באַשטעטיקן ענערגיע פאַרוואַלטונג סיסטעמען.

אין זיין באַגריסונג רעדע, BVE מאַנאַגינג דירעקטאָר Peter Feller האָט אָנגעוויזן די וויכטיקייט פון קאָס פאַרוואַלטונג פֿאַר קאָמפּאַניעס אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. אין מיינונג פון די פּערסיסטענט הויך גאַז און עלעקטרע פּרייסיז אין דייַטשלאַנד, די עפעקטיוו נוצן פון ענערגיע קענען מאַכן אַ באַטייטיק צושטייַער צו רידוסינג אַפּעריישאַנאַל קאָס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2189 מאל געוויזן

סאַסטיינאַבאַל פּראָדוקטן האָבן אַ הויך קוינע פּאָטענציעל

אין זיין באַגעגעניש אין פראנקפורט, די BVE מאַרקעטינג פורום דעלט ינטענסיוולי די וויכטיקייט פון סאַסטיינאַביליטי אַספּעקץ ווען בייינג עסנוואַרג.

Gerhard Berssenbrügge, סעאָ פון Nestlé Deutschland AG, האָט באַגריסט די פּאַרטיסאַפּאַנץ צו דעם פאָרום ווי האָסץ און האָט אנגעוויזן אַז יעדער פירמע מוזן נעמען זייער טיילן פון פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט פֿאַר דער געזעלשאַפט. די פוד אינדוסטריע אין דייַטשלאַנד איז שוין ביישטייער צו דער וווילטאָג פון דער מדינה מיט זייַן הויך קוואַליטעט און "ביליק" פּראָדוקטן און וועט פאָרזעצן צו אַרבעטן פֿאַר עס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1662 מאל געוויזן

אַפּערטונאַטיז, סטראַטעגיעס און קאַנסעפּס פֿאַר עסנוואַרג מארקפלעצער אין אַפּכיוואַל - ערשטער DLG יינגער פאָרום "יונגע סענסערי עקספּערץ" - אַוואַרד צערעמאָניע "פּרייז פון די בעסטער" - אויף 23 און 24 סעפטעמבער אין Darmstadt

די DLG (דייַטש לאַנדווירטשאַפטלעך געזעלשאפט) אָרגאַניזירט דעם יאָר די עסנוואַרג טעג אויף 23 און 24 סעפטעמבער אין דאַרמשטאַדט. דער צוקונפֿט און דיסקוסיע פאָרום פון די עסנוואַרג אינדוסטריע קענען אויך ווייַזן אַ מומכע פּראָגראַם מיט שפּיץ-קלאַס ספּיקערז פון די עסנוואַרג אינדוסטריע, וויסנשאַפֿט, קאָמוניקאַציע און גאַנג פאָרשונג דעם יאָר. דער הויכפּונקט פֿון דער צוויי־טאָגיקער געשעעניש וועט זײַן די גרויסע לעקציע־קאָנפֿערענץ דאָנערשטיק, דעם 24סטן סעפטעמבער 2009. אונטער דער אלגעמיינער טעמע "עסנוואַרג אין סאציאלע ענדערונג - אַפּערטונאַטיז, סטראַטעגיעס, קאַנסעפּס", די געשעעניש פאָוקיסיז אויף געזעלשאַפטלעך ענדערונגען און זייער השפּעה אויף די עסנוואַרג מארקפלעצער עסנוואַרג קאָמוניקאַציע העסאָפע די פּראָגראַם. צום ערשטן מאָל, די DLG אָרגאַניזירט אויך אַ יונג מענטשן ס פאָרום פֿאַר "יונגע סענסערי עקספּערטן". מיט דער געשעעניש אָפפערס די DLG יונגע מענטשן פון די עסנוואַרג אינדוסטריע אַ קרייַז-אינדוסטריע פאָרום פֿאַר דער וועקסל פון יקספּיריאַנסיז און ווייַטער טריינינג. די קאָנפֿערענץ פּראָגראַם מיט די רעגיסטראַציע דאָקומענטן איז בנימצא אויף דער אינטערנעץ www.DLG .org/Lebensmitteltage.

די עסנוואַרג צושטעלן און נוטרישאַנאַל נאַטור זענען ריפלעקשאַנז פון געזעלשאַפט און זייַן סטראַקטשעראַל ענדערונגען. וווילטאָג, געזעלשאַפטלעך דיפעראַנסיז, פאַרשידענע לעוועלס פון פאדערונגען און וואַלועס ווי געזונט ווי די קראַנט וויסיקייַט פון קוואַליטעט באַשטימען קאַנסאַמשאַן פּאַטערנז. דער גאַנג פון געזעלשאַפטלעך ענדערונגען האט אַקסעלערייטיד באטייטיק אין די לעצטע יאָרצענדלינג. וואָס טיף ענדערונגען וועט רעזולטאַט פון דעם פֿאַר די עסנוואַרג אינדוסטריע? וואָס אַפּערטונאַטיז זענען דאָרט? וואָס קאַנסעפּס קענען ינדאַסטרי, האַנדל און גאַסטראַנאַמי נוצן צו רעאַגירן צו דעם? די DLG פוד טעג 2009 פאָרשלאָגן פּלאַץ פֿאַר דיסקוסיעס און ווייַזן מעגלעך סאַלושאַנז.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1955 מאל געוויזן

דר. Thorid Klantschitsch (39) סטרענגטאַנז די Bell Group Management און נעמט איבער די פאַרוואַלטונג פון Bell Bell Directorate. זי זיך איינגעשריבן די פירמע אויף 05.10.2009 אקטאבער 01.01.2010 און וועט זיין פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר בעל שווייץ פון XNUMX יאנואר XNUMX. מיט Adolphe R. Fritschi (קאָפּ פון גרופע פאַרוואַלטונג און הויפּט פון בעל ינטערנאַטיאָנאַל) און מארטין גיסין (קאָפּ פון פינאַנסע / באַדינונגס), זי פארמען די בעל גרופע מאַנאַגעמענט.

דר. Thorid Klantschitsch איז געווען אַ קאָנסולטאַנט אין אַן אינטערנאַציאָנאַלער קאַנסאַלטינג פירמע. נאָך די פאַרוואַלטונג שטעלעס אין פארקויפונג און פֿאַרקויף, זי לעצטנס געדינט ווי פאַרוואַלטער דירעקטאָר פון HOCHDORF Nutrition AG. זי איז אַן ETH עסנוואַרג ינזשעניר מיט אַ דיסערטיישאַן און פּאָסט-גראַדזשאַוואַט שטודיום אין געשעפט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1860 מאל געוויזן

אין יוני, דער היגיענע צענטער אין Münster אָפפערס ווידער צוויי סעמינאַרס פֿאַר געשעפט אָונערז און עמפּלוייז פון די קאַצעוו האַנדל. אויף יוני 10, דער פאָקוס וועט זיין אויף אַפּעריישאַנאַל זיך-מאָניטאָרינג און דאַקיומענטיישאַן, בשעת פֿראגן און פּראָבלעמס מיט האַסקאָמע וועט זיין באהאנדלט אויף יוני 30. די סעמינאַרס נעמען אָרט אַלע טאָג אין די טשאַמבער פון קראַפס טראַינינג צענטער (HBZ, Echelmeyerstraße 1-2, Münster), אויף וועמענס לאָקאַל די היגיענע צענטער איז ליגן. פינאַנציעל שטיצן פֿאַר די קאָרסאַז איז מעגלעך דורך די בילדונג טשעק פון די שטאַט פון צפון ריין-וועסטפאַליאַ. מער אינפֿאָרמאַציע און רעגיסטראַציע:

היגיענע צענטער, Mechthild Mecklenborg,

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1750 מאל געוויזן

די זענטראַג אַקאַדעמיע, וואָס איז געגרינדעט געוואָרן מיט צוויי יאָר צוריק, האָט זיך אַנטוויקלט אין אַ געראָטן טריינינג און ווײַטער-דערציִונג-פּראָגראַם פאַר די קצבים-קאָאָפּעראַטיוון וואָס זענען צוגעבונדן מיט זענטראַג. די סעמינאַרס אויף פאָרשלאָגן פאָקוס אויף פארקויפונג און יגזעקיאַטיוו טריינינג. אָבער, סעמינאַרס פֿאַר ווערכאַוס טוערס און דריווערס זענען אויך געפֿינט. אויך נייַ דעם יאָר איז אַ פּראָדוקציע קורס אַזוי אַז סאַלעס שטעקן קענען בעסער אַססעסס די פראבלעמען פון ווורשט פּראָדוקציע. "די סעמינאַרס אין די Zentrag אַקאַדעמי זענען וואַליוד אויבן אַלע פֿאַר זייער פּראַקטיש ימפּלאַמענטיישאַן און אָנווענדלעך. זענטראַג שטיצט די סעמינאַרס מיט סובסידיעס, ווייַל קצבים קאָאָפּעראַטיוועס קענען בלויז בלייַבנ לעבן אין די מאַרק מיט גוט עמפּלוייז, "דערקלערט ווילפריד מוללער, זענטראַג אָפּטיילונג קאָפּ.

דאָס יאָר, די נייַע קייט פון סעמינאַרס פון די Zentrag אַקאַדעמי ינקלודז דזשענעריישאַנאַל קאָוטשינג פֿאַר אָנפירונג דירעקטאָרס און זייער סאַקסעסערז - אַ פאָרשלאָג וואָס איז אויך פון אינטערעס צו קאַצעוו שאַפּס און זייער געשעפט אָונערז. דער צוויי-טאָג סעמינאַר איז בדעה צו העלפן ידענטיפיצירן פּראָסט גאָולז, פּראָסט פּרויעקט אַרבעט און פאַרוואַלטונג, דערקענען פּראָסט מעקאַניזאַמז פֿאַר הצלחה און פאָרשטעלן קאָנפליקט פאַרוואַלטונג. מאַנשאַפֿט טריינינג פֿאַר דריווערס / ווערכאַוס עמפּלוייז און דינסט עמפּלוייז איז אויך נייַ: די איין-טאָג סעמינאַר קענען זיין בוקט ינדיווידזשואַלי פֿאַר יעדער קאָאָפּעראַטיווע. נאך א נייעם סעמינאר וואס די זענטראג אקאדעמיע האט אנגעבאטן איז געווידמעט דער טעמע "גילדע פודסערוויס" כדי עס גרינגער מאכן פאר די פארקויפער אנגעשטעלטע פון ​​די קאאפעראטיעס זיך אנצוהייבן אין די קייטרינג האנדל. אינהאַלט דאָ זענען אָפּטימאַל פארקויפונג טאָקס, שמועס און פאַרהאַנדלונג סקילז, פּראָדוקט קייט פּלאַן און ינערלעך און פונדרויסנדיק קוואַפּעריישאַן.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1822 מאל געוויזן

דער פאָקוס פון דעם IBVFF שטודיום אין דעם יאָר פון 22-25 אקטאבער איז די פּראָדוקציע פון ​​וואָס איז מיסטאָמע די מערסט באַוווסט שפּאַניש ספּעציאַליטעט - די Jamón Serrano Espaniol - סטאַרטינג מיט דער דערציונג פון די יבעריאַן פּיגס אַרויף צו די שינקע פּראָדוקציע אין די פירמע ARGAL. אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון די ספּעשאַלייזד פּראָגראַם אַרייַננעמען די פּראָדוקציע פון ​​שפּאַניש מאַסלינע ייל, אַ וויזיט צו אַ וויינערי אין עקסטרעמאַדוראַ און אַן ינסייט אין די שפּאַניש געשעפט לאַנדשאַפט.

די סייציינג פּראָגראַם איז קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ קולטור פריימווערק פּראָגראַם. אָנטייל אין דער לערנען יאַזדע צו אַנדאַלוסיאַ איז אויך אָפן פֿאַר ניט-מיטגלידער; רעגיסטראַציע מעגלעך ביז 31 מאי 2009.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1937 מאל געוויזן

די צפון איז אַ וויכטיק דרייווינג קראַפט פֿאַר די עסנוואַרג אינדוסטריע

די הויך קאַנסאַנטריישאַן פון פאַרפרוירן עסנוואַרג פּראָדוסערס האט ערנד ברעמערהאַווען דעם צונעמעניש "אייראפעישער פריזער". אָבער, אנדערע געביטן פון עסנוואַרג פּראָדוקציע און פּראַסעסינג זענען אויך געזונט רעפּריזענטיד אין די פעדעראלע שטאַט פון ברעמען. די ינדאַסטרי גיט וועגן 17 פּראָצענט פון דזשאָבס - די נאציאנאלע דורכשניטלעך איז בלויז זיבן פּראָצענט. קראַפצמאַנשיפּ און מאָדערן טעכנאָלאָגיע האָבן פּראָווען צו זיין אַ שטאַרק סימבייאָוסאַס. נאציאנאלע און אינטערנאציאנאלע עקספּערץ פאָרשטעלן קראַנט טעמעס און צוקונפֿט פּראַספּעקס פֿאַר עסנוואַרג פּראַסעסינג אין אַ צוויי-טאָג קאָנגרעס אָרגאַניזירט דורך ttz Bremerhaven צוזאַמען מיט די GDL (געזעלשאַפט פון דייַטש פוד טעקנאַלאַדזשיס), די VDB (Association of German Baking Technology) און די Bremerhaven אוניווערסיטעט פון אַפּפּליעד. ססיענסעס.

ברעמערהאווען, מאי 2009. די קליינע און מיטל-גרייס שפייז אינדוסטריע איז די פינפטע גרעסטע צווייג פון אינדוסטרי אין דייטשלאנד. די נוצן פון נייַע טעקנאַלאַדזשיז קריייץ אַ קאַמפּעטיטיוו מייַלע אין סדר צו קענען צו בלייַבנ לעבן צווישן פּרייַז מלחמות, דורכשניט-האַלדז פאַרמעסט און דרוק צו כידעש. כידעש ניט בלויז אַפעקץ פּראָצעס טעכנאָלאָגיע און ינגרידיאַנץ, אָבער אויך די געביטן פון פֿאַרקויף, סענסער טעכנאָלאָגיע און געוואקסן סאַסטיינאַביליטי. די ינטעראַקשאַן פון די געביטן שאַפּעס די פּראָפיל פון די פּראָדוקט און דער פאַבריקאַנט און דיטערמאַנז די מערקונג פון די קאַנסומער.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1782 מאל געוויזן