אין דעם יאָר ס שטוטגאַרט קאַצעוו האַנדל יריד, קאָמפּאַניעס וועט זיין אַנערד אין דרייַ קאַטעגאָריעס

אין דעם יאָר SÜFFA, די האַנדל יריד פֿאַר די קאַצעוו האַנדל, אין שטוטגאַרט, די באַדען-ווירטטעמבערג שטאַט גילד פאַרבאַנד פֿאַר די קאַצעוו האַנדל איז ווידער אַוואָרדיד פּרייזאַז פֿאַר ינאָווויישאַנז אין דריי קאַטעגאָריעס און צוויי ספּעציעל פּרייזאַז.

אין דער געגנט פון טעכנאָלאָגיע, די פירמע Bizerba GmbH & Co KG, Balingen, וואַן מיט זיין מאָדערן Bizerba פּיסי וואָג אין קאָמבינאַציע מיט די רעטאַיל פראַמעוואָרק ווייכווארג לייזונג. די שטיצן יחיד פּראָדוקט פֿאַרקויף, פּערזענלעך קונה עצה און טאַרגעטעד פּערסאַנעל טריינינג און העכערן פארקויפונג.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1643 מאל געוויזן

בוטשערס גילד האַמבורג און NDR טעלעוויזיע שעף Rainer Sass באשאפן "הימל און ערד" אויסשליסלעך פֿאַר די נאַכט פון קהילות

טעלעוויזיע שעף Rainer Sass שטאלץ גיט די נאַכט פון די קהילות ווורשט, געמאכט אין קוואַפּעריישאַן מיט די האַמבורגער בוטשערס גילד.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1774 מאל געוויזן

דייַטש פלייש סאַפּלייערז דערלאנגט זיך מיט דייַטש פלייש פון 05-07 סעפטעמבער אויף די האַנדל יריד פֿאַר פלייש און פלייש פּראָדוקטן, די טשיינאַ ינטערנאַטיאָנאַל פלייש ינדאַסטרי עקסהיביטיאָן (CIMIE) אין קינגדאַאָ, טשיינאַ, אונטער די שירעם פון די פעדעראלע מיניסטעריום פון עסנוואַרג, אַגריקולטורע און קאָנסומער. שוץ (במעלוו). "די באַטייליקונג פון די BMELV אין וויכטיק אינטערנאַציאָנאַלע עסנוואַרג האַנדל יריד איז אַ וויכטיק צושטייַער צו דער העכערונג פון דייַטש לאַנדווירטשאַפטלעך און עסנוואַרג עקספּאָרץ נאָך די סוף פון די קמאַ," זאגט Steffen Reiter, דייַטש פלייש מאַנאַגינג דירעקטאָר. דייטשישע פלייש האט באגלייט די האַנדל יריד בייַזייַן אויף פּלאַץ. ד י דײטש ע אויסשטעלונג־שטאנד ן זײנע ן געװע ן זײע ר גוט . די קאָמפּאַניעס זענען ביכולת צו פאַרלייגן אַ גרויס נומער פון נייַע קאָנטאַקטן מיט כינעזיש קאַסטאַמערז און נעמען עקספּרעס ינקוועריז. ביידע זייטן האפן אז די כינעזער רעגירונג וועט באלד קענען אימפארטירן חזיר פלייש פון דייטשלאנד. די צושטעלן קאַנטראַקץ קען דעמאָלט זיין אָנגעפילט מיד.

דייַטשלאַנד האט פּונקט גענומען אַ קריטיש שריט צו אַבזאָרבינג כאַזער עקספּאָרץ צו טשיינאַ. אנהייב אויגוסט האט א הויכראנגיקע כינעזער וועטערינאַרי דעלעגאציע באזוכט די דייטשע שוחטים און שניידן פלאנצן צו קאָנטראָלירן זיי פאר עקספארט. עטלעכע דיטיילד פראגעס זענען דערווייַל נאָך קלעראַפייד צווישן די פאַראַנטוואָרטלעך אויטאריטעטן. לויט דער אָפּשאַצונג פון דייטשישע פלייש, וואָס האָט געקוקט אויף דער דעלעגאַציע, זענען די פירמעס אונטערזוכט געוואָרן גאָר קאָמפּעטענט און קריטיק. דער לעצט באַריכט איז דערווייַל צוגעגרייט דורך די רעגולאַטאָרי אויטאָריטעט אין טשיינאַ. אויב דער רעזולטאַט איז positive, די קאָמפּאַניעס זענען באוויליקט. פֿאַר עקספּאָרט, אַ עקספּרעס באַווייַזן מסכים צווישן די נאציאנאלע וועטערינאַרי אויטאריטעטן איז נאָך פעלנדיק. ד י ערשט ע דראפט ן זײנע ן שוי ן פארביט ן געװארן . אויב אַלץ גייט גוט, דער ערשטער כאַזער דיליוועריז פון דייַטשלאַנד קען זיין שיפּט צו טשיינאַ דעם יאָר.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1555 מאל געוויזן

דיל סעמינאַר - פלייש און ווורשט פּראָדוקטן אויף 1 אקטאבער 2009

מיט דעם געשעעניש, דער דייַטש אינסטיטוט פֿאַר פוד טעכנאָלאָגיע (DIL) אין Quakenbrück איז סטאַרטינג אַ סעריע פון ​​כידעש סעמינאַרס פֿאַר די פלייש און פלייש פּראָדוקטן אינדוסטריע. רעכט צו דער צאָרנדיק פאַרמעסט אין דעם מאַרק און די שטאַרק וויכטיקייט פון דיסקאָונטערז, ינאַווייטיוו נייַע פּראָדוקטן זענען אַ וויכטיק הצלחה פאַקטאָר.

די DIL איז אַ געזונט יקוויפּט שוטעף פֿאַר מיטל-סייזד פלייש און פלייש פּראָדוקטן קאָמפּאַניעס. באַזירט אויף פילע יאָרן פון יקערדיק פאָרשונג, אַ זייער געזונט-אָרגאַניזירט טעכניש צענטער און פולשטענדיק אַנאַליטיקס, די DIL, צוזאַמען מיט פונדרויסנדיק ספּיקערז, וואָלט ווי צו ווייַזן סעמינאַר פּאַרטיסאַפּאַנץ די לעצטע טרענדס און אַפּערטונאַטיז אין די פלייש פּראָדוקטן מאַרק.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2088 מאל געוויזן

קייטערינג, פּאַרטיי דינסט און קאַנסאַמשאַן פון שטוב ווי אַ לוקראַטיוו נאָך געשעפט פֿאַר קאַצעוו שאַפּס / SÜFFA סערוועס צונעמען טעכנאָלאָגיע און ינקעראַדזשינג געדאנקען

די קאַצעוו האַנדל יריד אין שטוטגאַרט SÜFFA טראַדישאַנאַלי רופט די קאַצעוו האַנדל צו העסאָפע זיין אייגענע פּראָדוקציע מיט סכוירע געקויפט פון חברים. די קוואַפּעריישאַן צווישן האַרט קאַצעוו שאַפּס איז ינקריסינגלי אַ סטראַטידזשיק באַשלוס און אַ געשעפט נייטיקייַט. אין דער זעלביקער צייט, די "בייינג פון אַ קאָלעגע" געשעפט מאָדעל פרייז איר פון פילע ינוועסמאַנט אַבלאַגיישאַנז. ווייַל פּערטשאַסינג פון אַ קאָלעגע טוט נישט דאַרפן אי.יו.

אין דער פאַרגאַנגענהייט איז דאָס אָפט געווען אַ באַשלוס פון נויטווענדיקייַט, הייַנט איז כּמעט שטענדיק אַ באַשלוס באזירט אויף געשעפט זינען: רעדוצירן די סומע פון ​​פּראָדוקציע אין-הויז און קויפן מער פון אַ יונגערמאַן קאַצעוו וואָס אַרבעט ווי אַ האַנדערמאַן. ווער עס יז וואס ווייז אַרויף אין-הויז פּראָדוקציע און פּערטשאַסינג האט די כעזשבן יקער פֿאַר קאַמפּערינג זייער אייגן פּראָדוקציע קאָס מיט די פּערטשאַסינג פּרייסיז פון זייער חברים. ספעציעל ווען מען דארף פראדוצירן א ברייטע ריי פלייש פראדוקטן פריש אין קליינע קוואנטיטעטן עטליכע מאל א וואך, געפינען אסאך קצבים עס טייער צו פראדוצירן זייערע אייגענע פראדוקטן. רעכט צו דער פאָדערונג פֿאַר אי.יו.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1924 מאל געוויזן

צי האָזענע נוס, גלוטען אָדער זענעפט - אפילו די קלענסטער אַמאַונץ קענען אָנמאַכן גוף דיפענסיז פון אַלערגיע סאַפערערז צו בעהאָלע. די פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט פֿאַר די מאַניאַפאַקטשערערז איז דעריבער גרויס. איר מוזן גאַראַנטירן אַז אַ עסנוואַרג איז פריי פון אַלערדזשאַנז אָדער - אויב נייטיק - אַקאָרדינגלי. אַלערדזשאַן אַנאַליסיס פיעסעס אַ קריטיש ראָלע דאָ. וואָס פּאַסאַבילאַטיז האָבן די טעסטינג לאַבאָראַטאָריעס און וואָס זענען די לימאַץ? די דעפֿיניציע פון ​​שוועל וואַלועס איז פּראָווען צו זיין דער הויפּט פּראָבלעמאַטיק. ווי פיל האָזנ ניסל טראַסעס זענען געפערלעך פֿאַר אַלערגיע סאַפערערז? קענען די שיעור אפילו זיין קאַנסידערד פיליק? און זענען אפילו די קלענסטער טראַסעס נאָך דיטעקטאַבאַל?

פראגעס וואס דארפן געענטפערט ווערן! ביי דעם געלעגנהייט, די האַמבורג-באזירט Behr's Verlag אָרגאַניזירט אַ זיצונג אויף דער טעמע פון ​​"מאָלעקולאַר ביאָלאָגיקאַל פוד אַנאַליסיס" אויף 07 אקטאבער 2009 אין מיטאַרבעט מיט BIOTECHNICA - אייראָפּע ס מערסט וויכטיק ינדאַסטרי באַגעגעניש פֿאַר ביאָטעטשנאָלאָגי און לעבן ססיענסעס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1744 מאל געוויזן

ספּעציאַליסט זיצונג ווי אַ טייל פון די DLG פוד טעג אין דאַמשטאַדט אויף 23 סעפטעמבער 2009

ווי אַ טייל פון די DLG פוד טעג אין Darmstadt, די DLG (דייטשישער אַגריקולטוראַל געזעלשאפט) אָרגאַניזירט דעם יאָר אַ ספּעשאַלייזד פאָרום אויף דער טעמע פון ​​"פלייש / קאַנוויניאַנס". ספּיקערז פון פיר האַנדלען מיט די קאַנסאַקווענסאַז פון געזעלשאַפטלעך ענדערונגען און די ריזאַלטינג באדערפענישן פֿאַר פלייש פּראָדוקטן. דער DLG פאָרום וועט פאָרקומען מיטוואך, דעם 23סטן סעפטעמבער 2009, פון 13.30:16.00 ביז XNUMX:XNUMX אין די מאַריטים ריין-מאַין האטעל אין דאַרמשטאַדט.

מיט ינאַווייטיוו געדאנקען, סטראַטעגיעס און פּראָדוקטן, קאָמפּאַניעס לייגן דעם יסוד פֿאַר זייער לאַנג-טערמין הצלחה. וואָס איז קריטיש איז צי טרענדס און אַפּערטונאַטיז זענען דערקענט ריכטיק און אין אַ בייַצייַטיק שטייגער קעגן דעם הינטערגרונט פון געזעלשאַפטלעך ענדערונגען. וואָס זענען די טרענדס פון דער צוקונפֿט? ווי וועט די פּראָדוקט ריינדזשאַז אַנטוויקלען לויט טשאַנגינג פאָדערונג פּאַטערנז? וואָס וועט זיין די צוקונפֿט טשאַלאַנדזשיז ווען עס קומט צו קאַנוויניאַנס? ענטפֿערס צו די און אנדערע פֿראגן וועט זיין צוגעשטעלט פֿון דער פּערספּעקטיוו פון די סאַפּלייער אינדוסטריע דורך דר. Claudia Durmus, הויפּט פון פּראָדוקט מאַנאַגעמענט Wiberg, Salzburg (עסטרייַך); פֿון דער פּערספּעקטיוו פון די מלאכה דר. בעטינאַ האַרדטערט, אַנטראַפּראַנער, שעף פון די וועצלער קצבים גילד, ראַט מיטגליד פון די העסע קצבים פאַרבאַנד און, פון די פּערספּעקטיוו פון די אַרויס-פון-היים מאַרק, מארטין עף קאָרדעס, וואָלקסוואַגען סערוויס פאַקטאָרי, וואָלפסבורג.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1875 מאל געוויזן

נייַ סעמינאַר קרבן אין די מינסטער היגיענע צענטער

סערטאַפאַקיישאַן לויט צו אינטערנאַציאָנאַלער פוד סטאַנדאַרדס (IFS) שטעלט הויך פּראָדוקציע פאדערונגען אויף פּריוואַט פירמע מאַניאַפאַקטשערערז אין טערמינען פון קוואַליטעט און קאַנפאָרמאַטי. די Münster היגיענע צענטער שטיצט עסנוואַרג קאָמפּאַניעס מיט אַ סאָליד סעמינאַר (15-17 סעפטעמבער) פֿאַר ספּעשאַלאַסץ און מאַנאַדזשערז אין באַשטעטיקן אַ נייַ אָדער מיינטיינינג אַ יגזיסטינג היגיענע סיסטעם און פּריפּערז זיי פֿאַר IFS סערטאַפאַקיישאַן לויט ווערסיע 5.

אין די 3-טאָג סעמינאַר, די יחיד רעקווירעמענץ זענען דערקלערט אין אַ פיר-אָריענטיד און פולשטענדיק שטייגער און די פאַרשידענע סטאַנדאַרדס און אפשאצונג קרייטיריאַ זענען קאַנווייד ניצן ביישפילן פון פיר. דער קורס אויך כולל HACCP טריינינג, אין וואָס די יקערדיק רעקווירעמענץ און רעקווירעמענץ פון די Codex Alimentarius און היגיענע געזעץ זענען דערלאנגט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1873 מאל געוויזן

יחיד פּלאַן, סאַפיסטאַקייטיד פּראָדוקט פּרעזענטירונג און עפעקטיוו קאָאָלינג טעכנאָלאָגיע: קראָם פיטערז פאָרשטעלן זייער לעצטע יידיאַז ביי SÜFFA

דער קאַצעוו האט וואָס עס נעמט צו זיין די היגע סאַפּלייער פון דער צוקונפֿט. "יעדער וואָס, ווי בעקערס, יקספּאַנדיד זייער פּראָדוקט קייט און גייט גלייַך צו די גאַס איז פאָרויס פון קיין קאַריערע טשאַנגער מיט זייער קוואַליטעט קראַפצמאַנשיפּ און פילע יאָרן פון וויסן אין האַנדלינג מיט קאַסטאַמערז," זאגט מיכאל מאיר פון AHA פאַסילאַטיז. ער איז פּריזענטינג אַ נייַ ריפרידזשערייטיד טאָמבאַנק אין דעם יאָר ס SÜFFA קאַצעוו האַנדל יריד אין די האַללס פון די שטוטגאַרט האנדעל פער פון 18-20 אקטאבער.

מער און מער בוטשערז ווילן צו זען די פּראַפעשאַנאַליזאַם און ווערט פון זייער פּראָדוקטן שפיגלט אין זייער קראָם ויסריכט. די פּרעזענטירונג פון סכוירע מוזן קאַנוויי פרעשנאַס און די פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. עלעמענטן פֿאַר פראָנט קוקינג, פֿאַרבייַסן באַרס, דעליקאַטעסאַן אָדער שעלוועס פֿאַר אנדערע פּראָדוקטן פאָרשלאָגן נאָך פּערטשאַסינג ינסענטיווז. אין דער זעלביקער צייט, סאַפיסטאַקייטיד לייטינג סיסטעמען ענשור אַ אָנגענעם פארקויפונג אַטמאָספער און אַ אַפּעטיטלעך מיינונג פון די סכוירע.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1790 מאל געוויזן

היגיענע גיידליינז ווי די הויפט טעמע אין די שטוטגאַרט האַנדל יריד פֿאַר די קאַצעוו האַנדל פון 18-20 אקטאבער 2009

צוויי דאַטעס אין דעם קראַנט יאָר זענען פון באַזונדער וויכטיקייט פֿאַר קאַצעוו שאַפּס: 31 דעצעמבער 2009 ווי דער טאָג פֿאַר אי.יו. האַסקאָמע און 18-20 אקטאבער ווי די דאַטע פֿאַר די SÜFFA קאַצעוו האַנדל יריד אין שטוטגאַרט. ביידע דאַטעס זענען ענג שייַכות. ווייַל היגיענע אין פלייש פּראַסעסינג איז וואָס די אי.יו. דיירעקטיווז זענען וועגן, ווי איז דער פאַל אין די ניו שטוטגאַרט האַנדל פער צענטער.

אין די פריימווערק פון די נייַ אי.יו. זינט די אָנווענדלעך גיידליינז מוזן זיין ימפּלאַמענאַד דורך די סוף פון 1, SÜFFA איז אין די לעצט ספּרינט צו הצלחה ינסטרומענט די נייטיק מיטלען פֿאַר זיין אייגענע געשעפט. Ulrich Klostermann, מאַנאַגינג דירעקטאָר פון די שטאַט גילד אַססאָסיאַטיאָן (LIV) פֿאַר די קאַצעוו האַנדל אין באַדען-ווירטעמבערג, ונטערשטרייַכן די בענעפיץ פֿאַר אַנטראַפּראַנערז אין די קאַצעוו האַנדל: "די דיסקוסיע פון ​​היגיענע ישוז איז רעכט צו דער אַקטואַליטי פון דער טעמע." אַז יגזעמפּלערי היגיעניק אַרבעט איז אַ פּרירעקוואַזאַט אין היגיענע טעכנאָלאָגיע ריקווייערז: "אין מאַנואַל קאַצעוו שאַפּס, לעבעדיק היגיענע איז טעגלעך פיר. פונדעסטוועגן, עס איז גרויס אינטערעס אין ינאַווייטיוו היגיענע סאַלושאַנז וואָס קענען זיין געוויינט צו דערגרייכן עקאָנאָמיש ימפּרווומאַנץ און מאַכן אַרבעט גרינגער.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1721 מאל געוויזן

"דייַטשלאַנד איז קוקן פֿאַר די עסנוואַרג דיזיינער (DSDFD)" - אַ ספּעקטאַקיאַלער אָפֿן-לופט פעסטיוואַל מיט טרייניז און סטודענטן

ווען א שטאט באוועגט איר וואכנשריפט מארק און דער "f" פאן ווערט אויפגעהויבן אינעם ראטהויז, דאן מוז עס זיין אסאך. אין ראָטהענבורג אוב דער טאַובער איז עס טאַקע געווען אַ ספּעקטאַקיאַלער לעבן געשעעניש. עס איז געווען ענטייטאַלד "דייַטשלאַנד איז קוקן פֿאַר די עסנוואַרג דיזיינער (DSDFD)" און איז געווען איינער פון די מערסט ומגעוויינטלעך און געראָטן פּערמאָושאַנז פֿאַר יונג טאַלאַנט אין די קאַצעוו האַנדל.

ד י שטער ן פו ן דע ר דרײ־שעהדיקע ר אפענע ר אװנט־אווענט , אויפ ן ראטענבורג ר מארק־פלאץ , זײנע ן געװע ן 110 תלמידי ם או ן 30 תלמידי ם פו ן דע ר צװײטע ר או ן צװײט ־ שול . נאָך אַ צוויי-טאָג סעמינאַר, זיי זענען אריין אין די 80 קוואַדראַט מעטער בינע צו שטאלץ פאָרשטעלן זייער מייַסטערווערק פֿאַר די 1200 צוקוקער און דאַן אַראָפּ די 40 מעטער לאַנג קאַטוואָק אויף אַ מאָדערן און קאָסמעטיק סטיל. ד י ארגאניזאטאר ן זײנע ן געװע ן ד י ראטהענבורג ר שטאטישע ר פאכשולע , ד י װאלױפער ע געווירץ־פאראײ ן וואַן העס , ד י קצבים־גילד ן אנבאטש ן או ן ראטנבורג ן או ן דע ר דײטשע ר קצבים־פארײן . די 140 יונגע לײַט זענען אָנגעטאָן געוואָרן דורך דער פּראָפֿעסיאָנעלער קליידער־ליסינג־פֿירמע דבל. דער פּאַטראָן פון דער גרויסער שואו איז געווען מעיאר וואַלטער האַרטל, וועלכער האָט ניט בלויז געהאַלטן אַ קורצע רעדע, נאָר אויך האָט פאַרלאָזט דעם שטאָט-זאַל באַלקאָן פאַר די פלאַגס פונעם קצב האנדלס און די פירמעס וואן היעס און דבל.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2294 מאל געוויזן