在QS系统中监控的不仅仅是29.500家禽和养猪场

QS。 你的食品检验系统。 在1上。 4月2012推出了基于VetProof抗生素数据库的广泛抗生素监测和减少计划。 目前，该数据库涵盖了25.500以上的国内和国际猪育肥和4.000家禽养殖场。 这些公司的兽医有义务向数据库报告所有抗生素。

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饲料：一年供应商评估系统Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland（AFS）eG：大会采取正面库存

合作社成立一年后，由Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland（AFS）eG组织的复合饲料生产商正在积极看待并正在制定进一步的发展步骤。 AFS eG由2011于9月底由Melle的合作配料饲料生产商创立。 确定的目标是为饲料生产商开发有效的供应商评估系统，并进一步优化价值链中的安全性。

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优质放大镜下的约 5.800 种便利产品

DLG（德国农业协会）食品检测中心今年检查了来自 5.800 家公司的约 285 种方便产品的质量。 其中 2.700 种产品现已在 Bad Salzuflen 展厅进行了测试。 “快速厨房”的产品进行了测试。 其中包括冷冻产品和即食食品以及熟食、鱼和海鲜以及自助包装的肉类。

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在烧烤季节，即食肉类，例如B. 腌制炸肉排、牛排或排骨很受欢迎。 腌制不仅使肉入味，而且使肉更嫩。 然而，经过大量调味的腌泡汁不仅可以掩盖令人不快的气味，例如如果肉不再很新鲜，而且无法再识别所提供的炸肉排是否真的是炸肉排。 出于这个原因，下萨克森州消费者保护和食品安全办公室 (LAVES) 的奥尔登堡食品和兽医研究所 (LVI) 共检查了 73 个腌制生烤肉样品。

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在对 22 种带肉和不带肉的即食肉酱的测试中，罐装品牌产品的表现最好。 一种产品甚至“非常好”。 在四种素食肉酱中，只有一种获得了“好”的评级，但测试人员无法推荐五种固定酱汁用于制作肉酱。 这是Stiftung Warentest 在其XNUMX 月号杂志测试中的结果。

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斯图加特调查办公室日常实验室工作报告

“Prosciutto di Parma”（帕尔马火腿）是一种意大利火腿特产，产自帕尔马地区一个狭小的区域。 由于其制造工艺，它是一种高价产品，通过进入欧盟受保护的地理标志名单而获得了额外的排他性。

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lpork和FEBEV齐头并进

比利时 Certus 标准提供商 Belpork 和比利时屠宰场和切割厂协会 FEBEV 已同意，他们希望通过联合建设性对话与 QS 达成持久协议，以便比利时 Certus 猪肉的 QS 能力也在 31.12.2012 年 2012 月 XNUMX 日之后保证遗体。 双方正在全力应对 QS 此前宣布的 XNUMX 年底终止合同。

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烂肉的恐怖？ – 调查：大多数人认为含细菌的肉类是厨房中最大的健康风险

自烧烤季节开始以来，腌制的牛排、排骨和香肠一直在超市和肉店堆积如山。 但是很多德国人在购物的时候有时会感觉不是很舒服，对烂肉的恐惧还是能感受到的。 根据健康杂志《Apotheken Umschau》委托进行的一项调查，近三分之二的德国人认为含细菌的肉类是厨房中最大的健康风险（61,7%）。

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经济的测试系统旨在最大限度地减少畜牧业中的药物使用

质量保证 您的食品检测系统。 将引入一项监测计划，以尽量减少畜牧业中抗生素的使用。 家禽生产于 2012 年 XNUMX 月开始。 该计划将在年中扩大到猪育肥。 这是由 QS Quality and Safety GmbH 在其家禽、牛肉、小牛肉和猪肉咨询委员会中决定的。 我们希望帮助减少农业中抗生素的使用，使其达到绝对必要的水平。 通过我们的监测计划，我们将创建一个可靠的数据基础，我们可以从中得出必要的结果，以尽量减少抗生素的使用，”QS 董事总经理 Dr. Hermann-Josef Nienhoff. 尽管科学还不能完全回答有关抗生素在动物和人类医学中的使用与耐药性问题之间的联系的所有问题，但目前在畜牧业中使用抗生素是主题的激烈辩论。 QS 顾问委员会成员脱离目前的讨论，去年开始着手在家禽和养猪生产者的倡议下引入抗生素监测。 目前，中心数据库的指导方针和技术实施工作正在全速进行。即使关于实际细节的讨论还没有结束，但监测计划的基石已经很明确：未来，所有动物主人都在QS 计划只能使用在 QS 计划中注册并承诺向 QS 报告抗生素处方的兽医的抗生素。 兽医将抗生素使用的所有相关数据，如处方和应用日期、药物、治疗量和持续时间等输入数据库。 一旦获得可靠的数据并且专家对其进行评估，QS 将与咨询委员会合作，根据抗生素使用水平确定将公司分类的类别。 越来越多地使用抗生素的农场有义务向其农场兽医和外部专家寻求建议，例如根据分级措施计划改善其卫生管理的步骤。 如果这不成功，可以实施制裁并增加要求。 记录主数据后，抗生素监测将于 2012 年 XNUMX 月开始运行，记录所有抗生素处方。 这适用于德国和国外所有 3.800 名获得 QS 认证的家禽养殖户。 在这一年中，该系统将扩大到 QS 计划中的 43.000 名养猪户。

监测计划将通过记录抗生素的使用情况为比较（基准）奠定基础：动物主人和兽医将认识到需要根据数据和适当的评估采取行动。 积极要求使用高于平均水平的抗菌药物的家禽和养猪户改善他们的健康管理，以便在未来使用更少的抗生素。 对于消费者而言，蓝色 QS 认证标志未来也将成为畜牧业负责任、最小化使用药物的指南。

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德国家禽业严肃对待动物福利 - 并为QS计划中的未经宣布的检查提供资金

德国家禽养殖户认真对待动物福利，动物健康和卫生 - 并且不要回避未经通知的控制。 从现在开始，德国鸡肉和火鸡饲养者自愿在QS系统中提供额外的食品链质量和安全检查。 由家禽业资助的QSQualitätundSicherheit GmbH的所谓“Spotaudits”将于2月启动2012，并在动物福利，动物健康和卫生方面对农场进行检查。 “我们的马厩里没有什么可隐藏的，”Leo Graf von Drechsel作为德国家禽业中央协会（ZDG）主席说。 “有了我们，专家总能说服自己稳定的管理工作，动物也很好。” 对于消费者而言，这种控制和安全水平在德国加工业中是独一无二的。 德国家禽业对300.000 Euro进行了额外的控制。

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投诉数量保持稳定 / BVL 公布 2010 年官方食品和消费品监测结果

操作卫生和卫生管理方面的缺陷仍然是投诉的主要原因。 2010 年官方食品控制数据显示了这一点，联邦消费者保护和食品安全办公室 (BVL) 今天在柏林公布了该数据。 然而，总体而言，投诉的数量仍然很低。 

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