火雞肉：價格呈下降趨勢
對農產品市場的狀況
在全國市場上，牛肉行業的行動意願有限。 其他歐盟國家也缺乏需求衝動。 大量生豬供應被需求減弱所抵消。 在過去的報告周中，屠宰豬的生產者價格保持穩定。 在肉類市場，主要是中等規模的商店，銷售價格沒有變化。
檔案
Plukon Royale 成功完成對 Flandrex 的收購
Plukon Royale BV 已成功與 Cehave Landbouwbelang UA 和 United Intertrust NV 就收購位於阿斯滕的 Flandrex Nederland BV 和比利時的 Flandrex SA Moeskroen 的雞肉屠宰場進行談判。 收購計劃於 29 年 2008 月 XNUMX 日公佈。
Bio Geflügel Mecklenburg GmbH 在 MV 開設第二個有機養雞場
“肉類原產地證明以及生產類型對許多消費者的購買決定越來越重要，”農業、環境和消費者保護部長說。 在 Bio Geflügel Mecklenburg GmbH 的第二個有機養雞場在 Severin（帕希姆區）開業之際，Till Backhaus。 本項目實施的正是這些標準。 生產的每個階段，即從日齡雛雞到屠宰場再到加工和銷售，都有完整的文件記錄並可在以後追踪。
新包裝條例影響所有肉店
新規出台後，所有肉店都將首次獲得牌照
《包裝條例》修正案於 1 年 2009 月 XNUMX 日生效。 這會影響到根據法規文本“投放”裝滿商品的銷售或服務包裝，即向其客戶銷售的每家公司。 您必須從關鍵日期獲得雙系統許可。
QS：仔豬閹割只用止痛藥
當局和製藥業必須創造條件
對於 QS 計劃，QS 諮詢委員會決定強制仔豬閹割使用止痛藥。 到 2009 年 XNUMX 月，先決條件應該到位，使動物主人能夠常規使用止痛藥。 當局、行政部門和製藥業被要求定義框架條件。
大型麵包店繼續增長
“去年，大型麵包店的市場份額進一步擴大到 60% 左右，”德國大型麵包店協會主席 Helmut Klemme 在媒體面前說。 這些麵包店將在未來繼續增長。 Klemme 估計 2007 年烘焙食品行業的銷售額約為 15 億歐元。 其中約 XNUMX 億歐元來自食品零售部門的銷售額，XNUMX 億歐元來自大型分店，XNUMX 億歐元來自個人麵包店，另外 XNUMX 億歐元用於長壽命烘焙食品。
保證口味的熱門產品“käskrainer”
多年來，Putepur cheese krainer 一直是 Höhenrainer Delikatessen GmbH 的熱門產品之一。 “精美的原料和精美的配方使我們的 Käsekrainer 具有令人難忘的味道，”該公司的產品經理 Christina Malecha 說。 '這就是我們現在所代表的口味保證。 如果你仍然不喜歡它，你的錢將被退還，“繼續Malecha。 自助服務包現在配備了保證貼紙小冊子，對於價格軌，還有貨架搖桿。 在自助服務貨架前，帶有宣傳活動的地板貼紙吸引了更多的注意力。 口味保證的目的是讓還不了解 käskrainer 的客戶可以無風險地品嚐它。
預包裝：產品少，錢包少
重量和標準再次揭示了消費者的巨大劣勢
許多產品的含量仍然比上面寫的要少得多。 北萊茵-威斯特法倫州和萊茵蘭-普法爾茨州的校準機構再次提請注意這一點。 在萊茵蘭-普法爾茨校準機構於 2008 年 XNUMX 月採取的一項關鍵行動中，肉店、熟食店和每週市場每三起稱重一次包裝或銷售容器。 與往年一樣，全國計量校準機構的統計數據顯示，在很多情況下，客戶為空氣付費。 例如，平均而言，三分之一的嬰兒食品含量過少，五分之一的礦物質和燃料樣本令人反感。
CMA 在 EuroTier 2008 上展示其出口技術
出口經濟的催化劑
CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH 將於 11 月 14 日至 2008 日在漢諾威舉行的 EuroTier 26 上提供有關德國牛、豬和家禽養殖的信息。 今年，CMA 將在 21 號館 D2008 展台展示一個新概念，首次將國內和出口領域結合在一起。 EuroTier 150.000 由德國農業協會 eV 組織，是世界上最大的畜牧業和動物管理專業展覽會。 在四天的時間裡，預計將有近 1.700 家參展商和來自德國和國外的 120.000 多名專業觀眾在超過 XNUMX 平方米的場地上展出。
Micarna：專注於雞肉業務
關掉湯雞
位於 Courtepin / FR 的 Micarna SA 的“家禽”部門將在 2010 年復活節後專注於雞肉業務。 從現在開始，不再有老母雞被屠宰。 這一決定不會危及 Micarna 的工作。
食品工業對消費的政策官僚nannying
金融危機並非沒有在食品行業中的痕跡
在目前金融市場的危機和經濟衰退也對食品行業產生影響。 隨著消費者可能會在高價格的敏感性和不情願購買食物來表達之間的進一步明朗，預計於爾根亞伯拉罕，德國食品工業聯合會主席（BVE）。