Mange tyskere foretrækker stadig at købe friske æg direkte fra producenten eller på det ugentlige marked. Mere end en femtedel af de æg, der er købt fra tyske husholdninger, kommer fra disse salgskanaler tæt på producenten. For ikke at overse er tendensen mod lavprisbutikken: 2003 er allerede købt af det føderale gennemsnit 43 procent af alle æg hos Aldi, Lidl, Penny og Co. Disse oplysninger er baseret på husholdningspanelet i Gesellschaft für Konsumforschung. Erhvervelsen af ​​tyske husstande 12.000 er konverteret til håndholdte scannere fra begyndelsen af ​​2003 og er derfor ikke sammenlignelige med tidligere data. Ikke desto mindre er det tydeligt, at diskonteringsraterne har øget deres markedsandel markant i de senere år, inklusive æg. Og æg - uanset købsstedet - er stadig lige så billige i dag, som de var før 30, 40 eller 50 år!

1.   0 kommentar
2.   Vist 1056 gange

Yderligere stigning i butikpriserne er ikke at frygte

Stigningen i forbrugerpriserne på lam, der var steget støt i de foregående år, vil sandsynligvis ikke fortsætte på det tyske marked i år. Der forventes heller ikke væsentlige prisnedsættelser på et årligt gennemsnit, da fårekødsproduktionen i EU vil forblive mindre i det fjerde år efter udbruddet af mund- og klovesyge end i året 2000. I øjeblikket skønnes 2004 at producere 1,04 millioner tons, på det tidspunkt var 1,14 millioner tons stadig tilgængelige i hele EU.

Mund- og klovesyge havde reduceret produktionen i Den Europæiske Union 2001 med en tiendedel sammenlignet med 2000. England blev især hårdt ramt, det vigtigste producentland i EU. I betragtning af at Tysklands selvforsyning med fårekød og gedekød kun når ca. 50 procent og importen for at imødekomme efterspørgslen spiller en vigtig rolle, har den generelle udbudsmangel ikke haft nogen indflydelse på det tyske marked og prisudviklingen. Samtidig faldt fårebestandene i de sidste to år.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1208 gange

Importstop på grund af fugleinfluenza stadig uden virkning

Indtil videre kan der ikke identificeres nogen virkninger af kylling influenza i Sydøstasien på det tyske fjerkremarked. Det aktuelt tilgængelige tilbud er godt nok til den sæsonmæssige stille efterspørgsel. Det skal dog ses, om rapporteringen vil føre til forbrugernes usikkerhed. Forbuddet mod import fra Thailand bør ikke afspejles i en stram forsyning, i det mindste på kort sigt. Når alt kommer til alt ser forarbejdningsvirksomhederne, der køber varer fra Thailand i vid udstrækning, stadig ud til at være på lager. Derudover signaliserer andre leverandører på verdensmarkedet, især Brasilien, en øget leveringsvilje. EU forlænger importforbudet fra Asien

På grund af den igangværende fugleinfluenza i Asien har Den Europæiske Union forlænget importforbudet for fjerkræprodukter fra Asien med seks måneder. Importforbudet vedrører import af frisk kylling og kyllingeprodukter fra Thailand samt tamfugle fra Cambodja, Indonesien, Japan, Laos, Pakistan, Kina, Sydkorea, Thailand og Vietnam. Emargo er gyldig indtil endelig 15. August 2004. EU forbeholder sig imidlertid retten til grundigt at gennemgå situationen i Asien for om nødvendigt at ændre foranstaltningerne.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1150 gange

Produktionsværdien af ​​den hollandske husdyr-, kød- og ægssektor faldt 2003 sammenlignet med året før med elleve procent til 3,6 milliarder euro. Bruttonationalproduktion faldt med otte procent til 2,6 millioner tons i samme periode ifølge de relevante produktdivisioner. Faldet skyldtes hovedsageligt aviær influenzaudbrud i foråret 2003, som midlertidigt stoppede produktionen af ​​fjerkrækød. Brutto ægproduktion faldt med 27 procent til syv milliarder på grund af sygdomsudbruddet.

Derudover faldt antallet af job inden for husdyr, kød og æg i Holland med seks procent sammenlignet med 2002 til omkring 80.100. Der var 39.000-job i primærfremstilling, fem procent mindre end i det foregående år. Årsagerne til tab af job var aviær influenza og den generelt dårlige økonomiske situation.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1221 gange

2,4 Procent Plus i 2003 - Supermarkeder holder deres egne

EDEKA-gruppen kan lukke regnskabsåret 2003 med en betydelig forbedring i salg og indtjening. I et generelt stagnerende marked steg koncernens nettoomsætning for første gang netto i ind-og udland med 2,4 procent til 31,27 milliarder ifølge de foreløbige tal. Dette tal inkluderer indtægterne fra Bielefeld-datterselskabet AVA AG og indtægterne fra samarbejdspartnere som f.eks. St. Wendeler Globus-gruppen.

Udviklingen af ​​EDEKAs egen forretning i Tyskland var behagelig. Sammenlignet med året før steg salget af EDEKA-gruppen med 2,9 procent til 24,6 milliarder euro. "Vi har med succes hævdet os i et hårdt konkurrencepræget miljø," siger Alfons Frenk, administrerende direktør for EDEKA Zentrale AG. Resultatet blev forbedret med ca. 20 procent på grund af omkostningsreduktioner og bedre købsbetingelser. Til sammenligning: I det foregående år udgjorde indtjening før renter og skatter (EBIT) 1,5 procent.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1673 gange

Seminar i Hannover om risici i fødevarer af animalsk oprindelse

Fødevarer af animalsk oprindelse udgør en væsentlig og varieret del af menneskets mad. Men hvis de er forkælet, kontamineret med skadelige rester eller kontamineret med patogener, kan de blive en stor trussel mod menneskers sundhed. Aktuelle eksempler som fugleinfluenza og BSE peger på farerne ved infektionsmidler overført af dyr.

Vi inviterer dig hjerteligt til et seminar i WHO Collaborating Center VPH på TiHo, der kaster lys over farerne i fødevarer for mennesker:

1.   0 kommentar
2.   Vist 1260 gange

Uanset om åbent hus, deltagelse i festivaler, konkurrencer, udstillinger, informationsarrangementer, partnerskaber med foreninger og meget mere - hele Tyskland udvikler adskillige ordener, samt individuelle slagtere altid nye gode ideer til succes fremhæve resultaterne af slagterne at gøre. For at fremme en sådan forpligtelse, især for at fremhæve de bedste foranstaltninger og motivere vælge flere billeder guilds, at føre en aktiv public relations, blev Rudolf Kunze-PR Award lanceret, det første tildeles i år af den økonomiske udvikling agentur af slagtere mbH er.

Tildeling af denne præmie til særdeles fremragende initiativer inden for public relations af Fleischer-Guilders udgør i alt 3.000 Euro. Beløbet er forskudt i tre priser til 1.500, 1.000 og 500 Euro.
Desuden donerer den "afz - generelle kød avis" igen en salgsfremmende pris for eksempler på PR - foranstaltninger fra Fleischer specialbutikker. Denne pris er udstyret med 500 Euro.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1051 gange

Forbruget pr. Indbygger steg også

EU's svinekødsproduktion var igen højere for 2003 end tidligere. Produktionen i 15-medlemslandene steg med 0,6 procent til 17,9 million tons, det næsthøjeste niveau efter 1999. Selvforsyningsgraden i EU faldt dog med et procentpoint til 2003 procent.

Stigningen i kødproduktionen blev opvejet af stigende efterspørgsel. For det meste lavt svinekød og god grill i sidste sommer førte det ifølge foreløbige skøn til en stigning i forbruget på en procent til omkring 16,6 millioner tons. Disse tal beregnes som et gennemsnitligt forbrug pr. EU-statsborger af 43,8 kg, hvilket er 400 gram mere end 2002. Især var danske og tyske forbrugere mere tilbøjelige til at anvende svinekød.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1072 gange

Den ungarske Fjerkræ Product Board ønsker at arbejde i lyset af store tab i fjerkræindustrien, at hvad der svarer til en anslået 76 millioner euro sidste år for frivillig produktion begrænsning af gæs og ænder kød 40 procent. Allerede 2002 havde reduceret branchens egen gås og ænderkødsproduktion med 20 procent.

For at imødekomme den selvpålagte produktionsgrænse, bør gæsestativet i Ungarn reduceres igen til 3,3 millioner dyr. Dette skal kun ske ved tilbagetrækning af bedrifter, især den største ungarske gåse- og and-kødproducent og dens integrerede opfedningsbedrifter, der skyldes den vedvarende vanskelige markedssituation. Produktkvoter skal distribueres til forarbejdningsvirksomheder, der, hvis de overskrides, vil blive opkrævet en bøde på 7,60 Euro pr. Kg gåsekød.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1018 gange

Sidste års niveau i Holland, men savnet

 Kyllingslagringen i Holland 2003 var faldet kraftigt mod baggrunden for aviær influenza i foråret. I maj blev det tilsvarende niveau for det foregående år mest savnet med minus 48 procent. Selv i sommermånederne var slagtningen klart under niveauet 2002. Siden august har slagteaktiviteterne gradvist genoprettet. I perioden oktober / november var de "kun" elleve procent lavere end sidste års resultat. I de første elleve måneder 2003 sammen leverancer af kylling udgjorde nederlandske slagterier på 650.200 tons levende vægt, som var 23 procent fra samme periode sidste år.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1137 gange

"Mecklenburg-Vorpommern er forberedt til en nødsituation"

Landbrugsminister Till Backhaus (SPD) opfordrer alle fjerkrælandbrugere i landet til strengt at overholde epidemiske hygiejneforanstaltninger. "Med starten af ​​fugleflyvningen opfordres alle virksomheder og endda små dyreejere til at reducere person- og dyretrafikken i faciliteterne som en sikkerhedsforanstaltning til det absolutte minimum", siger minister Backhaus. Alle husdyr ejere er allerede blevet informeret om foreningerne i de seneste dage.

I Mecklenburg-Vorpommern alle fødevareregion over-wachungsämter (Vlae), Statens Veterinære og mad Chung Office og de grænsekontrolsteder Pomellen, Mukran og Rostock på importforbuddet af EU-Kommissionen er blevet informeret. Derefter forbydes både kommerciel og privat import af fugle af alle arter fra Cambodja, Indonesien, Japan, Laos, Pakistan, Kina, herunder Hongkong, Sydkorea, Thailand, Vietnam. Importforbuddet gælder for fjerkræprodukter såsom fjerkrækød, ruge- og konsumæg, Rå, ubehandlet foder fjerkræ Aktier ikke behandlede jagttrofæer og ubehandlede fjer af alle fugle. Beskyttelsesforanstaltningerne er oprindeligt gyldige indtil 15. August 2004. Desuden må fjerkrækødsvirksomheder kun acceptere overførsler af fjerkrækød, der gik forud for 1. Januar 2004 blev slagtet.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1045 gange