Í Bioland gæðaprófunum árið 2021 létu 10 slátrarar og 19 bakarí víðsvegar að í Þýskalandi gæðaprófa vörur sínar af óháðum sérfræðingum. Næstum allar vörur stóðust prófið - margar með fullar einkunnir. Fyrir góða pylsu þarf gott hráefni, fínstillta uppskrift og mikið handverk ...
60% svarenda vita þegar að ræktað kjöt / forvitni er drifkraftur smekkáhugans / Yngri svarendur og karlar eru enn opnari fyrir nýsköpun / Neytendamenntun mun ráða úrslitum ...
Loryma hefur þróað nýtt notkunarhugmynd þar sem neytendur geta útbúið vegan kjötvalkost sjálfir heima og breytt þeim eins og þeir vilja. Sérfræðingur í hagnýtum hráefnum úr hveiti hefur hannað sérstakar forblöndur í þessum tilgangi, sem, eftir að vatni hefur verið bætt við, þróar ekta áferð í lokaafurðinni ...
Loryma kynnir nýstárlegt safn sitt af TVP (Textured Vegetable Protein), sem samanstendur af samtals sex mismunandi grunntegundum. Sem próteingrunnur sem veitir uppbyggingu, tryggja þeir ekta munnþekkingu fyrir kjötvalkosti ...
Það sem upphaflega byrjaði sem fersk, Sauerland pylsa sem var seld sér, þróaðist í vinsælustu niðursoðna pylsuna í Þýskalandi þökk sé hugmynd frá yfirmanni fyrirtækisins: "Big Sauerland" pylsan frá Metten ...
Fyrir um hálfu ári síðan setti fyrirtækjasamsteypa Tönnies saman starfsemi sína í grænmetis- og veganhlutanum undir eigin deild, Vevia 4 You GmbH & Co. KG. Nú er matvælaframleiðandinn frá Rheda-Wiedenbrück að gera úttekt. Og það er meira en jákvætt. Vegna þess að til viðbótar við víðtæka vörulista undir vörumerkjunum „Gutfried“, „Veviva“ og „Es schmeckt“ í matvöruverslun, staðfestir neytandinn einnig leiðina á þessu sviði ...
Loryma innihaldsefnasérfræðingur hefur stækkað eignasafn sitt til að innihalda tvö bindiskerfi með hreinum merkjum. Með hagnýtum blöndum geta framleiðendur búið til kjötvalkosti ...
Allir sem skera kjöt vita að hreinlæti og hreinlæti eru nauðsynlegar kröfur til þess - og hversu erfitt það getur verið að uppfylla þau. Sérstaklega er bent á 11. málslið 2. málsliðar LMHV að kjöt megi aðeins skera í handverkssláturhúsum með þröngum stöðum ef varúðarráðstafanir hafa verið gerðar til að forðast mengun kjötsins...
Kaufland býður nú upp á sitt eigið vörumerki dýraverndar 'K-Wertätze' og sýnir enn og aftur að það er stöðugt skuldbundið sig til að bæta skilyrði til að halda búfé ...
Matsölufyrirtækin sem taka þátt í Tierwohl (ITW) verkefninu munu auka úrval matvæla með tegund búfjármerkis frá 1. júlí 2021. Síðan er hægt að merkja kanína- og pekingöndakjöt með fjögurra þrepa innsiglingaflokkuninni „ræktunarform“ ...
Tierwohl frumkvæðið (ITW) veitir „Nýsköpunarverðlaun dýraverndar“ í þriðja sinn. Svína-, kjúklinga- og kalkúnabændur auk vísindamanna geta nú sótt um í tveimur flokkum ...