In corsi di mezza giornata in 10 sedi, i maestri macellai forniscono ispirazione per piatti creativi da banco, ristorazione e pranzo, ma anche consigli per la produzione contemporanea di salumi cotti...
La rivista per i clienti "pfeffer" dell'Associazione dell'industria delle spezie è ora disponibile online per chiunque sia interessato alle erbe e alle spezie...
La varietà di specialità salsicce mediterranee è ancora in voga. Con la pretesa di migliorare ancora, due più classici condimenti per salsicce crude mediterranee stanno ora migliorando la gamma gratuita AVO. Per scoprire come le nuove miscele AVO Milanese Free Salami e AVO Mettavo Casarano Free possono arricchire un'offerta di salsiccia cruda di alto livello, offre partner di mercato innovativi nel settore operativo e ...
Dal prosciutto di salmone all'arrosto: sulla nuova piattaforma di ricette digitali RAPS, il macellaio e il suo team troveranno centinaia di ricette popolari delle categorie di carne, carne e cucina. Lo specialista delle spezie di Kulmbach non fornisce solo ricette di gelingsichere con "myRAzept" ...
La friggitrice ad aria calda è diventata un'assistente permanente nella cucina professionale e privata. Il tuttofare unisce una cucina ad alte prestazioni senza grassi e che fa risparmiare tempo a un ampio livello di genere ....
AVO presenta la nuova marinata premium con paprika ciliegia Peppadew®, adatta per padelle e friggitrici ad aria calda. Se i giorni diventano più freddi, i buongustai amano essere riscaldati da piatti intelligenti con una nota speziata ...
95,8 percentuale di tedeschi grill in estate, secondo il portale di statistiche Statista. Anche se sempre più spesso il cibo vegetariano diventa arrugginito, carne e prodotti a base di carne restano ai vertici del cibo grigliato più popolare. E anche qui, il maiale è il preferito, seguito da pollame e manzo. Non è un caso che le salsicce siano per lo più fatte con carne di maiale ...
"No grazie, non voglio la chimica nel cibo!" - I conservanti sintetici ei loro numeri elettronici non godono della migliore reputazione tra i consumatori. Troppo grande è la preoccupazione di avere un prodotto "artificiale" o "malsano" nel piatto ...
Prosciutto cotto, Kasseler, Kaiserfleisch o stinco di maiale sono i classici della cucina tradizionale. Grazie al loro basso contenuto di grassi, questi salumi cotti si adattano perfettamente anche alla dieta dei consumatori sempre più attenti alla salute...
Con lo slogan "Innovazione dalla tradizione", AVO si è concentrata sulla sua competenza principale all'IFFA, lo sviluppo di nuovi impulsi gustativi per l'industria e il commercio. Le tendenze e le tecnologie creative si sono rivelate una forte calamita per i visitatori professionali in tutti i giorni. Il saldo dei visitatori allo stand mostra un incremento significativo rispetto al 2016...
Tenero all'interno e super croccante all'esterno: oggi non è solo il più esigente intenditore di schnitzel ad esserne entusiasta. Come al solito, AVO ha reagito in modo rapido e creativo con idee e prodotti di tendenza...