მაღალი ტემპერატურა, melamine და ფორმალდეჰიდის გაათავისუფლეს

ფირფიტები, bowls, დანაჩანგალი და სხვა სამზარეულო ჭურჭელი მზადდება melamine ფისოვანი შეუძლია გათბობის melamine და ფორმალდეჰიდი. ტემპერატურაზე, როგორიცაა იმ დროს მიღწეული სამზარეულო, ვერ გაივლის საკვები ჯანმრთელობის რისკი, რაოდენობით ნივთიერებები. გამოძიების ფედერალური ინსტიტუტის რისკის შეფასება (bfr) და სამეთვალყურეო ხელისუფლების ფედერალურ სახელმწიფოებს აჩვენებს, რომ ლიმიტები, რომ ვრცელდება გადასვლის melamine და ფორმალდეჰიდის საკვები, რომლებიც ამით ნათლად გადააჭარბა. ვეძებთ გათავისუფლებას ფორმალდეჰიდი ასევე ჯანმრთელობის რისკი ჩასუნთქვისას ნივთიერება არის შესაძლებელი. "მომხმარებელთა უნდა ჭურჭელი და სამზარეულო ჭურჭელი მზადდება melamine ფისოვანი, აქედან გამომდინარე, არ გამოიყენოთ frying, სამზარეულო და გათბობის საკვები მიკროტალღური," ურჩევს Prof Essor დოქტორი დოქტორი ანდრეას Hensel, პრეზიდენტი bfr. თუ ამ საქონელს გამოიყენება ტემპერატურის ქვემოთ 70 ° C, მაგრამ არ არსებობს ჯანმრთელობის შეშფოთება.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 4836 ჯერ

მოკლე ანგარიში 46. Kulmbacher კვირაში

კონფერენცია შენობა banner

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 4597 ჯერ

BIONICS რობოტები - ვიდეო

შთაგონებული elephant ს მაგისტრალური, მკვლევარებმა შეიმუშავა სრულიად ახალი რობოტი მკლავი. მგრძნობიარე და მოქნილი, ამ ახალი მაღალტექნოლოგიური დამხმარე სამრეწველო და საყოფაცხოვრებო. ამ განვითარების, Dr.-Ing. Peter Post და Dipl.-Ing. მარკუს ფიშერმა Festo და Dipl.-Ing. Andrzej Grzesiak ერთი Fraunhofer IPA on 1. დეკემბერი მიიღო გერმანიის მომავალი პრემია 2010. გერმანიის პრეზიდენტი კრისტიან Wulff წარმოადგინა doped 250 000 ევრო ჯილდო.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 4305 ჯერ

ინოვაციური ცნებები პროდუქტის და პროცესის დიზაინი

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 4118 ჯერ

მოხიბლული გაიწმინდა უხეში ჭუჭყიანი და ადვილი

პროდუქტის დივერსიფიკაცია და ხარჯების ეფექტური წარმოება აუცილებელია გადარჩენის სტრატეგიები კვების მრეწველობის. უფრო და უფრო მეტი საწარმოო პროცესების, რომლებიც ადრე ხორციელდება ძირითადად ხელით, შეიძლება იყოს მიიწევს ტექნოლოგია მოქნილი და მოდულარული ავტომატიზაციის სისტემები - როგორიცაა რობოტები - გაშვებული ხელშეწყობისათვის. იზრდება პროდუქტის მრავალფეროვნება და პატარა სურათების ზომის მოითხოვოს მოქნილი ავტომატიზაციის გადაწყვეტილებები ფართო ასორტიმენტი შესაძლებელი.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 4500 ჯერ

საწყისი 4. სანამ 5. მაისი იწვევს Max Rubner ინსტიტუტი (MRI) თავის საიტზე Kulmbach for "Kulmbacher კვირას". 17 ლექციებს სფეროებში "სპეციალური ანალიზი Food", "მარკეტინგის სტანდარტებისა და ხარისხის ხორცი", "მიკრობიოლოგიის და ჰიგიენის" და "დამუშავების ტექნოლოგია და პროდუქციის ხარისხის" მისცეს მიმდინარე სურათს კვლევითი საქმიანობის Kulmbach.

In წელი ბიომრავალფეროვნების, Kulmbacher კვირას, inter alia, მრავალფეროვნება მიკროორგანიზმების დამუშავების სფეროში გადავიდა აქცენტი. ავტორი და დამცავი კულტურების მნიშვნელოვანი გავლენა ხარისხის ძეხვეული, როგორიცაა salami, არამედ სხვადასხვა გემოვნების. მიეკუთვნება იმ chloropropanols დაკავშირებით 3-MCPD არის ასევე იგრძნობა შებოლილი ხორცის პროდუქტები. მიზნობრივი Räucherversuche სტრატეგიების ახლა უნდა განვითარდეს შემცირების 3-MCPD.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3411 ჯერ

Fresenius აკადემიაში წარმოების მენეჯერის კონფერენციაზე განიხილეს ჰიგიენა, ტექნიკური მომსახურება და პროცესის ოპტიმიზაცია

თანამედროვე საწარმოები ხასიათდება რთული ტექნოლოგიით და ინვესტიციების მაღალი მოთხოვნით. მხოლოდ პრემიუმ კომპონენტები არ წარმოადგენს გარანტიას ქარხნის წარმატებული მუშაობისთვის: გადამამუშავებელი საწარმოს დაგეგმვა და დიზაინი გადამწყვეტ როლს ასრულებს. ხარისხს აქვს თავისი ფასი, ამიტომ სასურველია ბევრი ფიქრი ჩადოთ შეძენის წინ. Fresenius Academy– ს მე –3 წარმოების მენეჯერის კონფერენციაზე 20 – დან 21 იანვრამდე დორტმუნდში მოცემულ იქნა პრაქტიკული რჩევები პროცესის ოპტიმიზაციის, შენარჩუნებისა და ჰიგიენის შესახებ მცენარეთა მუშაობაში. ბიოკროზია: შეტევა მიკროკოსმიდან

რაც ჟღერს ცუდი ფილმის სათაური, რეალური საშიშროებაა მცენარეთა ოპერატორებისთვის: ბიოფილმები და ბიოკროზია ეჭვქვეშ აყენებს წარმოების უსაფრთხოებასა და სტაბილურობას. კონსტანზე მესალმა (მიკორმა) Fresenius- ის კონფერენციაზე აღნიშნა, თუ როგორ წარმოიქმნება ბიოფილმები და ბიოკოროზია საკვების გადამამუშავებელ საწარმოებში და როგორ შეიძლება მათი თავიდან აცილება. ბიოფილმები გვხვდება თითქმის ყველგან, ისინი ეკოლოგიური ნიშებია და ხასიათდება უჯრედების მაღალი სიმკვრივით და ნივთიერებების ბრუნვის გაზრდით. "ბიოფულინგი" ხდება მაშინ, როდესაც ბიოფილმები ზედმეტად მრავლდებიან. გაუფერულება, გაჭედვა და შლამის წარმოქმნა, ისევე როგორც აირების განვითარება და სუნის წარმოქმნა ბიოფუულირების ნიშნებია. მცენარეთა ექსპლუატაცია ხშირად ზიანდება, მაგრამ მესალის აზრით, არანაირი მატერიალური ზიანი არ არის მოსალოდნელი. სხვაგვარი ვითარებაა შემდეგი ეტაპისთვის, ”ბიოკროზია”: აქ ბიოფილმი ცვლის მასალისა და საშუალების ინტერფეისს, რაც ზოგიერთ შემთხვევაში მკვეთრად ცვლის მიმდებარე გარემოს. Messal: "მასალის კოროზიის მიმართ მდგრადობა აღარ არის დამოკიდებული საშუალოზე, არამედ ბიოფილმის თვისებებზე!"

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3281 ჯერ

Fresenius აკადემიის საერთაშორისო სიმპოზიუმში განიხილეს ნანოტექნოლოგიის ახალი შესაძლებლობები და ცხოველების კლონირების შესაძლო გამოყენება კვების მრეწველობაში

ახალი საკვები კვლავ შესაძლებლობა და გამოწვევაა ინდუსტრიისთვის. მრავალი შესაძლებლობა ასევე კომპენსირდება მრავალი უპასუხო კითხვით და მოთხოვნებისა და რეგულაციების ჯუნგლით. 07 და 08 დეკემბერს მაინცში Fresenius აკადემიის "რომანის სურსათის კონფერენციაზე" განიხილეს ევროპული რომანის სურსათის რეგულაციის გადასინჯვა და ახალი შესაძლებლობები, რომ ნანოტექნოლოგიასა და ცხოველთა კლონირებას შეუძლია კვების მრეწველობა.

პრინციპში, კვების კომპონენტებს აქვთ ნანოსტრუქტურა. ფრანს WH კამპერსი, რომელიც კოორდინაციას უწევს ბიო-ნანოტექნოლოგიის კვლევით პროექტებს ნიდერლანდების ვაგენინგენის უნივერსიტეტში, მიდის დასკვნამდე: ”თუ გსურთ ახალი პროდუქტის საკვები პროდუქტების წარმოება, თქვენ უნდა შეიტანოთ ცვლილებები ნანო დონეზე”.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3115 ჯერ

მრეწველობა წარმომადგენლებმა განიხილეს პოტენციალი ოპტიმიზაცია და ალტერნატივები ასეპტიკური on Fresenius სიმპოზიუმი Mainz

ხის სკუპსა და რძის დოზას უკვე დიდი ხანია თავისი დღე აქვს, ისევე როგორც ძველმა კარგმა შადრევნის ვედრომ. არსებობს სამყაროები ძველი შევსების მარტივ მეთოდებსა და თანამედროვე ტექნიკას შორის. განვითარდა ინჟინერიისა და ჰიგიენის სტანდარტები, მომხმარებლები უფრო კრიტიკულები და მომთხოვნები ხდებიან: ახალი, გამძლე, მდგრადი და ხელმისაწვდომი - ეს არის სასმელისა და საკვების მოთხოვნილების პროფილი. შინაარსი და შეფუთვა თანაბრად მოქმედებს. Fresenius- ის მე -5 სიმპოზიუმი "ასეპტიკური სასმელების წარმოება" გაიმართა მაინცში 6 წლის 2009-დან 7 ნოემბრამდე. არის ასეპტიკური საშუალება გარანტია სასმელების უსაფრთხო და ეკონომიური წარმოებისთვის? ასეპტიკების რა ალტერნატივები არსებობს? ეს ის ძირითადი კითხვებია, რომლებზეც 21 სპეციალისტმა ისაუბრა.

Daniel Warrick (Warrick კვლევის, დიდი ბრიტანეთი) მიეწოდება დაახლოებით 120 კონფერენციის მონაწილეებს გამოაგდონ off მიმდინარე საბაზრო მონაცემები. მაშინ 2008 იყო მსოფლიოს გარშემო 120 ტრილიონი შეფუთვა (50 ტრილიონი ლიტრი) ივსება რძე და რძის პროდუქტები, სასმელების, რაოდენობის ფითხები თითქმის 70 ტრილიონი პაკეტები (36 ტრილიონი ლიტრი). დღეს, მეტი 11.000 ასეპტიკური შევსების სისტემების გამოყენება, რომელიც მიეწოდება ზე მეტი 30 კომპანიები. ერთი მესამედი მსოფლიო ბაზარზე ასეპტიური მიეკუთვნება დასავლეთ ევროპის, ასევე წარმოდგენილი აზია-წყნარი ოკეანის რეგიონში, ხოლო ჩრდილოეთ ამერიკაში მხოლოდ წილი ნაკლები ათი პროცენტი. ეს მაჩვენებლები ხაზი გავუსვა, ერთი მხრივ, გლობალური მნიშვნელობაზე ასეპტიკური სასმელების წარმოების. მეორეს მხრივ, აღნიშნა, Warrick, რომ ღირს მიზეზების გამო და იმის გამო, რომ მარტივი მეთოდი მისცეს ტენდენცია უკან ცხელი შევსების ზოგიერთ ქვეყანაში.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3695 ჯერ

გაუმჯობესება პროდუქტის უსაფრთხოებისა და წარმოების დაგეგმვა

Poultrymeat აქვს კონკრეტული კვების მნიშვნელობა გამო მაღალი ცილის შემცველობა და მისი ბიოლოგიური ღირებულება. ერთად მოხმარება დაახლოებით 18,5 კილო ყავა წელიწადში 2008, მოხმარება გერმანიაში გაიზარდა დაახლოებით 500 გრამი გასულ წელთან შედარებით. კერძოდ, მწვადი სეზონი მოთხოვნა ქათამი და ინდაური ხორცი ძალიან მაღალ დონეზე. უმრავლესობა ბაზარზე, როგორც ფონდის ან მწვადი პროდუქტის წინასწარ würzter და marinated, ახალი ან გაყინული სახით.

ახალი, marinated პროდუქტების აქვს ფართო სპექტრი ნედლეულის წლის ფრინველის ხორცი, მარილწყალში და სანელებლები გააცნო microbiota. გარდა ამისა, დაბინძურების დაემატება ჭრის, ჭრის, მომზადება და შეფუთვა. შელფზე ცხოვრებაში ასეთი პროდუქცია ამით შემოიფარგლება 10-14 დღე. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც გამოიყენება როგორც საკვები, რომ იყოს შემწვარი ადაპტირებული სეზონური და მეტეოროლოგიური რყევების წარმოების საჭირო. მოკლე განაწილების დროს და მოკლევადიანი შეკითხვის ახალი, marinated ფრინველის ხორცის სავაჭრო იწვევს fluctuating სიმძლავრის გამოყენების და ნაკლებად უნარი გეგმა წარმოების. შედეგად, საქონლის ყოველთვის არ შეიძლება, მთლიანად მოგვარდება. მას შემდეგ, რაც თერმული, ახალი პროდუქციით არ შეიძლება იყოს გამოყენებული, რომელიც უზრუნველყოფს მაღალი წნევის მკურნალობა (HP), სადაც უნიკალური ტექნიკური შესაძლებლობა შენარჩუნების ახალი, თერმულად მგრძნობიარე საკვები.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 2864 ჯერ

ბევრი სვამს გააფუჭებს სწრაფად, კარგავენ არომატს და გახდეს წმინდა. დამნაშავე, მათ შორის სხვა რამ ვიტამინი B2, ასევე ცნობილი როგორც riboflavin. ეს შეიძლება მალე შეიცვალოს. იმის გამო, რომ PD დოქტორი Börje Sellergren და მისი გუნდი ინსტიტუტის გარემოს კვლევის (INFI) at TU Dortmund უკვე მოახერხა ამოიღონ riboflavin დახმარებით ახლად განვითარებული პოლიმერული სასმელების, ისე, აღარ.

ჩვენ ტესტირება ახალი მეთოდი ლუდი, რძე და multivitamin წვენები. დოქტორი Sellergren განმარტავს უახლესი ონლაინ გამოცემა "ქიმიური ტექნოლოგიები", რომელიც განვითარებული INFI პოლიმერის ამოიღონ მდე 86 პროცენტი riboflavin in სასმელი. ე.წ. molecularly ამოტვიფრულია პოლიმერული (MIP) იყო მოდელირებული ამ მიზნით, ისე, რომ მას შეუძლია იდენტიფიცირება და მოიცავს პატარა მოლეკულური ობიექტებზე. ჯერჯერობით, უკვე ამოღებულია ჩვეულებრივი პოლიმერები მაქსიმალური 47 პროცენტი ვიტამინი B2.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3075 ჯერ