고기 가격은 소매에 상승
가장 높은 인플레이션 율 쇠고기 스테이크
2월 2008 생산자 가격은 쇠고기와 돼지 고기 모두 증가입니다. 최근 몇 개월 동안, 이러한 추세는 이제 카운터에 도달한다.
기록 보관소
돼지 고기 가격 약세
농업 시장의 상황
가축 시장에서 산업 생산자 가격은 떨어졌다. 중간 달 9 월은 소 범위는 충분히에 충분했다. 도살 용 돼지의 공급은 충분히 충분히 중순 9 월 좋은에 빠졌다. 따라서, 가격이 낮은 추세.
뮐러 : 25 퍼센트에 넣어 독일어 고기 수출
"독일 육류 수출의 호황은 계속되고 있습니다. 2008 년 상반기에 업계는 작년 같은 기간에 비해 25,5 %의 수출을 증가시켜 총 3,35 억 XNUMX 천만 유로를 기록했습니다.
베를린에서 CMA 마케팅 컨퍼런스
기회를 식별 - 시장을 개방
"더 많은 부가가치를위한 성공 전략. 독일 농업 산업의 기회와 잠재력": 이것은 CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH가 3 년 4 월 2008 일과 XNUMX 일 베를린에서 CMA 마케팅 데이를 조직하는 모토입니다.
현재 안정화 2008에서 더 소비 증가에도 불구하고
9 월 2008에 대한 GfK의 소비자 기후 조사 결과
원유 가격 하락은 1,6 월에 적어도 지금은 소비자 심리의 하락 추세를 멈췄습니다. 경제 및 소득 기대 모두 약간 개선되었습니다. 구매 성향은 1,8 년 만에 최저 수준에서 회복되었습니다. 그 결과 소비자 환경이 안정되었습니다. 0,5 월에 0 포인트를 수정 한 후 XNUMX 월에 XNUMX 포인트의 값을 예측합니다. 현재의 안정화에도 불구하고 최근 금융 시장의 사건을 고려할 때 GfK는 더 이상 올해 실제 소비 증가를 기대하지 않으며 예측을 XNUMX %에서 XNUMX %로 수정했습니다.
A. Moksel AG는 새 보드를 할당
A. Moksel AG의 감독 이사회는 최고 재무 책임자 (CFO)로 즉시 효력과의 만남 지난 금요일 미스터 아르 민 Trinkwalder에 임명했다.
그룹화 및 Gruppenbevorzugung
문화 집단 간의 차이는 종종 차별이나 적대감으로 이어집니다. 취리히 대학의 과학자들은 이제 어떻게 문화 집단이 형성되고 집단 구성원에게 어떻게 선호되는지 실험적으로 보여주었습니다. 상징적 특징은 여기에서 중요한 역할을합니다. 경제학자 Ernst Fehr 교수의 작품은 26 년 2008 월 XNUMX 일 "Science"에 실 렸습니다.
연구 : 일부 식품에 다른 모델보다 더 이해 신호등 표시
라벨은 행동에 반영되지 않습니다
가을 빛 신호등 색상이 년. 소비자 연맹은 부모, 의사와 AOK 신호등 라벨 당 동맹을 형성하고있다. 소비자 보호 장관은 18에서 자신의 회견에서 빌로 식품 시계뿐만 아니라이 모델에 전화로 소비자를 인터뷰했다. 및 19. 메인 영양 정보 신호등 색 향후 패키지에 저장되어 9월. 수천 음식이 슈퍼마켓에서 4 ~ 5 다른 색 신호등 포인트를 휴대 할 때 독일이 동양을 더 나은 수 있는지 여부 그러나 그 별에서 조용했다.
신선한 메모리 검색 테스트와 라벨
소비자로부터 길에 생선이나 가금류 고기 등의 산업 제조 된 제품의 신선도는 많은 손을 통해 오늘 온다. 콜드 체인에 격차가 빠르게 의도없이 발생할 수 있습니다. 하지만 어떻게 고객은 제품이 특정 기간 동안 영하 몇도 누락되었는지 여부를 알 수있다? 온도 상승시 변색이 제품의 표면에 신선한 레이블 때문에 만장일치 응답 프로젝트 컨소시엄 FRESH LABEL - 소위 TTI (시간, 온도 표시 등)를. 유럽 7 개국 21 파트너는 TTZ 브레머 하펜, 소비자 친화적 인 레이블의 기능의지도 아래 공부했다. 명확한 결론이 공식화 된 브레머 하펜의 마지막 회의에서 : 안정적으로 라벨 기능 - 이제 무역의 개척자 누락, 연습 테스트를 시작합니다.
식품 산업에 나노 센서 제품의 안전성을 높일
생산자 zumVerbraucher의 길에 많은 다른 요인은 식품의 품질과 안전에 영향을 줄 수 있습니다. 미생물, 약물 잔기 또는 다른 원치 않는 성분에 의한 오염은 긴급 캔에 적합하게 응답하기 위해 최대한 신속하게 식별되어야한다. 유럽 연합 (EU) 프로젝트 Nanodetect TTZ 브레머 하펜 기반 바이오 빠른 방법 나노 센서의 방향 아래 국제 컨소시엄의 일환으로. 출발 신호가 16에서 시작 회의에서 주어졌다. 및 17. 9월 브레머 하펜.
분자 요리에서 영감 식품 산업
화학 실험실에서 조제에 대한 기술 검토
생선 아이스크림, 연어와 감초 붙여 넣기 또는 질소 셔벗 : 코흐 아방가르드는 화학 공정의 지식에 의존하고 맛과 일관성을 가지고 노는. 무엇 유명 요리사 이벤트 음식의 뷔페에 점점 자신을 발견, 만 잘 굽 손님을 역임 사용. 캐터링 회사, 분자 요리법에게 유리한 틈새 시장을 발견 자사의 최신 문제 10 / 08의 기술 잡지 기술 검토를 기록했다.