Prijzen wijken consequent uit

Op de Schlachtrindermarkt waren er in de afgelopen weken van november relatief veel dieren te koop. Tegen het einde van de verslagmaand was het aanbod van jonge stieren onverwacht hoog, omdat veel masseurs hun in aanmerking komende dieren in het lopende jaar wilden slachten. Het grote aantal slachtingen was echter onbevredigend met rundvlees. De vleeshandel bleef onstuimig, zowel in eigen land als in het buitenland. Omdat de slachthuizen volledig konden putten, corrigeerden ze de prijzen voor alle categorieën. Vooral getroffen waren vrouwelijke slachtdieren.

Jonge stieren van de vleeshandelklasse R3 brachten de aanbieders in november gemiddeld 2,30 euro per kilo karkasgewicht; dat was twee cent minder dan in oktober en al 34 cent minder dan een jaar geleden. Voor vaarzen van de klasse R3 was de gemiddelde prijs 2,25 Euro per kilogram, ook twee cent lager dan in de voorgaande maand, maar nog steeds twee cent hoger dan in november 2002. De inkomsten van slachtvee van O3 daalden met nog eens 10 cent van oktober tot november, tot slechts 1,52 euro per kilogram; vergeleken met het voorgaande jaar was dit zeven cent minder.

1.   0 commentaar
2.   1546 keer weergegeven

Ondanks toegenomen EU-productie

Het aanbod van caseïne in de Europese interne markt is relatief schaars met lage voorraden. En dat, hoewel de productie onlangs opnieuw werd uitgebreid. In de periode van januari tot oktober 2003 is aan 4,5 miljoen ton magere melk steun verleend voor verwerking tot caseïne. Ten opzichte van het voorgaande jaar betekent dit een toename van 5,9 procent. Vooral Frankrijk en Ierland produceerden meer caseïne.

Oost-Europa en Nieuw-Zeeland hebben dit jaar blijkbaar lagere hoeveelheden caseïne geproduceerd, waardoor ook het aanbod op de wereldmarkt wordt beperkt. In de Europese Unie en in de VS nam de vraag naar caseïne daarom toe. In Duitsland bedroeg de prijs in november 4.250 Euro per ton, vergeleken met 3.900 Euro in het voorgaande jaar.

1.   0 commentaar
2.   1843 keer weergegeven

Als het ministerie van Voedsel en Landelijk Gebied op vrijdag (5. December) kondigde aan dat de Federale Onderzoekscentrum voor virusziekten van dieren op het eiland Riems / Oostzee heeft (Mecklenburg-Vorpommern) een BSE-geval in Breisgau-Hochschwarzwald geboren in een jaar 1997 Koe bevestigd. Het ministerie en de betrokken lagere bestuurlijke autoriteiten hebben onverwijld de nodige maatregelen getroffen. In Baden-Württemberg is dit de 32. BSE-geval. Bevestigde BSE-gevallen door federale staten:

staat

1.   0 commentaar
2.   1785 keer weergegeven

De Europese Commissie heeft een besluit genomen over de 05-12-2003 voor de goedkeuring van een nieuwe test voor gebruik na vaccinatie tegen klassieke varkenspest (CSF). In de toekomst zal deze test onderscheid maken tussen varkens die zijn gevaccineerd met vaccins met behulp van vaccinmarkers en varkens die zijn gediagnosticeerd met KSPs door natuurlijke infectie, een dergelijk onderscheid is niet mogelijk bij het gebruik van traditionele vaccins.

De maatregelen van de Europese Unie ter bestrijding van klassieke varkenspest (KSP), die zijn verankerd in een richtlijn van de Raad uit 2001 [1], bepalen onder meer dat in noodsituaties noodvaccinaties kunnen worden uitgevoerd. Het gebruik van vaccins wordt echter ernstig bemoeilijkt door het feit dat varkens, zelfs als ze zijn gevaccineerd, in het geval van KSF-infectie nog steeds kunnen bijdragen aan de verspreiding van de ziekte en niet verschillen van varkens die zijn gevaccineerd maar niet zijn geïnfecteerd. te laten.

1.   0 commentaar
2.   1806 keer weergegeven

Bijeenkomst van de werkgroep BSE

Een groot aantal op wetenschap gebaseerde maatregelen zorgen momenteel voor de grootst mogelijke bescherming van de consument tegen BSE. Deze omvatten het verbod op vleesbeendermeel, de verwijdering en vernietiging van gespecificeerd materiaal in de voedselketen en de verplichting om alle runderen op BSE te testen gedurende 24-maanden die bestemd zijn voor menselijke consumptie. Zo'n conclusie van de werkgroep BSE, bij de 3. December onder leiding van Alexander Müller, staatssecretaris van het federale ministerie van Consumentenzaken, bijeengeroepen in Bonn. "De koe", zegt Müller, "is omgeven door deze veelheid aan beschermende maatregelen."

Een versoepeling van de individuele regelingen, zoals de onderzoeksplicht van de dieren tussen 24 en 30 maanden, was dit moment voorbarig, als recente gevallen van BSE in Japan met dieren op de leeftijd van 21 en 23 maanden liet zien, zei Winkler. Veilige resultaten van wetenschap en onderzoek moeten ook de basis vormen voor preventieve bescherming van de gezondheid van de consument. Alleen door een intensieve en voortdurende uitwisseling van ideeën zou het in de toekomst mogelijk zijn om de grootst mogelijke veiligheid voor de consument en zorgen - als het aantal BSE-gevallen in de afgelopen drie jaar is duidelijk gebleken - de strijd tegen BSE succesvol.

1.   0 commentaar
2.   1930 keer weergegeven

bmF0dXIma29zbW9zIGdpYnQgVGlwcHMgd29yYW4gbWFuIGd1dGVuIExhY2hzIGVya2VubmVuIGthbm4=

Lange tijd werd gekweekte zalm als inferieur beschouwd. Dankzij intelligente houderijmethoden, die radicaal is veranderd, schrijft het tijdschrift natur & kosmos in zijn januarinummer.
   
"In de zalmkwekerij heeft de afgelopen jaren een revolutie plaatsgevonden", bevestigt Harald Rosenthal, aquacultuurdeskundige van het Institute of Oceanography Kiel University. De cijfers tonen aan dat: Verstoord Noorwegen, zalm exporteur nummer één, 1987 50000 kilo nog antibiotica in de vis te behouden, ware het 2002 bij vervijfvoudiging van de productie toch al 500 kilo. Het toverwoord is "voorraadreductie". Waar eens overvol 50 kilo zalm per kubieke meter water, zijn er tien tot kilo 25 vandaag - dat stress en infectie gevoeligheid vermindert.

Veel producenten zijn om kostenredenen overgestapt. Omdat intelligent geproduceerde zalm veel kosten bespaart. In Noorwegen berekenen computermodellen bijvoorbeeld de optimale hoeveelheid voer per leefruimte en broeddag - dat bespaart geld en ontziet het milieu. De boeren vermijden winstderving door het verkleinen van de voorraad door de omheiningen te vergroten. Positieve bijwerking: de vis kan weer bewegen en wordt niet dik, het vlees wordt beter. Natur & kosmos laat zien hoe goede zalm herkenbaar is: vis uit slecht gekweekte vis slaat door gebrek aan beweging bredere vette naden op. Hoe smaller de lichtgekleurde vetbanden die door het vlees lopen, hoe beter. "Reddingsboeien" zijn ook verraderlijk - vetophopingen op de buikflappen, herkenbaar aan de onderste filetuiteinden.

1.   0 commentaar
2.   1825 keer weergegeven

Chamber of Agriculture ondersteunt het verkoopidee

Bij de opening was er een levendige Galloway-stier in het voetgangersgebied van Ahrensburg. De stier adverteerde voor een pas geopende slagerij met steaks van hoge kwaliteit van een oude weidemaatje. Galloway-vlees geproduceerd in de wijk Stormarn is nu verkrijgbaar bij Stapff op de Ahrensburger Rondeel. Ulrich Stapff beweert de eerste retailer in Sleeswijk-Holstein te zijn die het vlees van het ruige hooglandvee in zijn assortiment heeft opgenomen.

Chamber of Agriculture en Galloway-fokkers spreken van een doorbraak, er was Galloway-vlees, maar in Sleeswijk-Holstein was het tot nu toe alleen rechtstreeks op de boerderijen van de producenten of in de toprestaurants. Voor Stapff lijkt de rekening omhoog te gaan, maar hij beweert dat hij binnen vier dagen zijn eerste complete Galloway-rundvlees, dat is 280 kilogram, heeft verkocht. De baas had de baas gekozen samen met zijn collega Karl-Heinz Hein op de weide van Fischbeker-fokker Hans Tiedemann.

1.   0 commentaar
2.   2344 keer weergegeven

Minister Backhaus roept op tot consequenties in de diervoederwetgeving: uniforme regels op Europees niveau noodzakelijk.

In Mecklenburg-Vorpommern kunnen acht van de totale leghennenbedrijven met 12 nu hun eieren afleveren. "We verwachten de resterende boerderijen de komende dagen vrij te kunnen laten", zegt minister van Landbouw. Tot Backhaus (SPD). Over het algemeen waren de eieren bemonsterd door 21-boerderijen nadat het actieve ingrediënt Lasalocid-Na was gevonden in kippeneieren. Lasalocid-Na kan worden gebruikt tegen darmparasieten in de pluimveehouderij, maar is niet toegestaan ​​als toevoegingsmiddel voor legkippen.

Aangenomen wordt dat de werkzame stof in het voeder van de legkippen is terechtgekomen door overdracht in de voederproductie. Overdracht kan optreden als, zoals gebruikelijk, diervoeder voor verschillende diersoorten in productie achter elkaar wordt geproduceerd. Lasalocid-Na-residuen werden aangetroffen in eieren van zowel conventionele als biologische bedrijven en in alle bedrijfsgroottes.

1.   0 commentaar
2.   1660 keer weergegeven

 Op de tweede plaats volgt "Nobile Blanc Brut" van de wijnmakerij Markgräflerland in Baden, de derde plaats bezet "Kupferberg Gold". De bodem is de niet-alcoholische mousserende wijn "Light Live".

Het tintelt en borrelt - mousserende wijn is de populairste douche in Duitsland. Dit is reden genoeg voor WISO om de fles te pakken tijdens het seizoen met de hoogste verkoop en blind proeverij van de mousserende wijn. Vijf platen van concurrerende wijnmakerijen moesten achterhalen wie de beste mousserende wijn produceerde. Ze werden ondersteund door de premier van de Vrijstaat Thüringen, Dieter Althaus, Gundula Rapsch, hoofdrolspeler van de nieuwe ZDF-serie "SOKO Keulen" en Marie-Luise Schneider, Beierse melkkoningin. Aan tafel zaten ook wijncriticus Stuart Pigott en gastheer Jürgen Preiss van het Radisson SAS Hotel in Erfurt.

1.   0 commentaar
2.   2132 keer weergegeven

Bayern-manager Uli Hoeneß en Mehmet Scholl hebben Neurenbergse worstjes gegrild en verkocht op de kerstmarkt in Hamburg voor de hulpactie "Samen voor Afrika". Ter ondersteuning van de actie hadden de twee ook de München-beroemde chef-kok Alfons Schuhbeck meegenomen.

"Ik las de campagne 'Samen voor Afrika' in 'Stern' en was vastbesloten mee te doen," zei Hoeneß. Rond 10.000 brachten worstjes de managers, de kicker en de sterrenchef naar de mensen. De echte worsten uit Neurenberg hadden Hoeness natuurlijk meegenomen uit zijn eigen vleesfabriek (Howe).

1.   0 commentaar
2.   1866 keer weergegeven

De meeste EU-varkens produceren nog steeds Duitsland

Spanje zou op middellange tot lange termijn de grootste varkensproducent en varkensuitvoerder van de uitgebreide EU kunnen worden. Dit werd opgemerkt door deskundigen tijdens een producentendag georganiseerd door de Beierse Boerenbond in Herrsching. Duitsland is nog steeds de leider in de varkensproductie in de Unie, maar de kloof met Spanje neemt af.

Spanje heeft op dit moment evenveel varkens als Denemarken en Nederland samen. De Spaanse varkensvleessector zal het komende decennium aanzienlijk groeien, ondanks concurrentie van Brazilië, de VS en mogelijk Oost-Europa. In de afgelopen 40-jaren is het totale aantal varkens al verviervoudigd en het aantal fokzeugen in Spanje is zelfs nog groter geworden.

1.   0 commentaar
2.   1911 keer weergegeven