Se o gado são mortos no matadouro, o que significa ansiedade e dor desnecessária para muitos animais. Pesquisadores da Universidade de Kassel investigar um método que poderia salvar os animais do sofrimento e melhorar ainda mais a qualidade da carne.

Para muitos alemão um bom pedaço de carne pertence à qualidade de vida; muitos querem o gado, mas também uma morte rápida, sem medo e dor. Cerca de 3,7 milhões de bovinos são abatidos todos os anos na Alemanha, a grande maioria dos animais morrerem em matadouros - também gado, que passaram suas vidas em tais animais no pasto. No entanto, o transporte para o matadouro, e a espera para o parafuso prisioneiro justa causa para a criação de gado grande stress e ansiedade, porque estes animais estão a ser acostumados escreveu, nem ter contato suficiente com as pessoas. Além disso, acredita-se que uma proporção significativa de todos os bovinos - são estimados em fazendas pobres em torno de cinco por cento - está atordoado inadequadamente pela pistola de parafuso convencional. Cientistas agrícolas da Universidade de Kassel estão investigando uma alternativa: No método de bala disparado chamado o boi é morto no pasto por tiro na cabeça.

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Associações comerciais devem desenvolver padrões de auto-compromisso

Entrevista com o diretor administrativo do Instituto de Gestão Sustentável (IFNM) em Bonn, dr. Michael Lendle, sobre a compreensão e os requisitos da pecuária sustentável

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O BfR avaliou os dados nacionais coletados para 2010 e confirma a tendência de redução da poluição

Salmonella é uma das bactérias comuns nos alimentos que pode causar infecções gastrointestinais graves em humanos. É por isso que a Comissão Europeia iniciou um programa de controle de salmonela em toda a UE em 2008. O relatório anual de situação nacional faz parte do programa. Na Alemanha, as autoridades responsáveis ​​dos estados federais, bem como os operadores de empresas do setor alimentício coletam amostras das fazendas, o Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR) avalia os dados transmitidos: Em 2010, 0,3% dos rebanhos de frangos reprodutores e 0,2% dos rebanhos de Salmonella relevante para o controle detectada em frangos de corte. No ano anterior essa taxa foi de 0,9% e 0,4%, respectivamente. “Isso consolida a tendência já aparente nos anos anteriores. Cada vez menos bandos de aves estão contaminados com salmonela ”, diz BfR Presidente Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, “as medidas de combate estão surtindo efeito”.

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Mais de 150 especialistas apresentados no 1º Simpósio de Pesquisa Tönnies sobre o tema de bem-estar animal e pecuária / resultados provisórios de quatro projetos científicos financiados

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Veterinários de Giessen alcançam avanço na pesquisa sobre "sudorese de sangue" em bezerros lactentes - responsável pela vacina - publicação na Veterinary Research

Os veterinários ficaram intrigados, os fazendeiros preocupados com seus bezerros. Uma doença mortal em bezerros lactentes, caracterizada por sangramento incontrolável, apareceu pela primeira vez há quatro anos na Alemanha e em alguns outros países europeus. O sangramento ocorre como resultado da perda quase completa de células do sangue e da medula óssea, o que também afeta as plaquetas necessárias para a coagulação. No meio profissional, a doença é chamada de pancitopenia neonatal bovina (BNP). Ao pesquisar as causas, os veterinários de Giessen conseguiram agora um avanço científico. Eles culpam uma vacina pelo sangramento incontrolável que acaba fazendo com que os animais morram em agonia. Os virologistas de Gießen da Faculdade 10 - Medicina Veterinária da Justus Liebig University Gießen (JLU) conseguiram descrever os mecanismos de destruição das células formadoras de sangue nos bezerros.

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Brinquedos para porcos: Pesquisadores da Universidade de Kassel estão desenvolvendo um sistema de cocho que oferece aos porcos na pecuária intensiva melhores oportunidades de emprego e é bom para a saúde animal

O "Wühlkegel" deve melhorar o bem-estar animal do sistema de criação e estar pronto para o mercado em dois anos. Afinal, o tédio não é ruim apenas para os humanos a longo prazo. A inatividade no estábulo de engorda também não é boa para os porcos. As consequências são comportamentos agressivos, esbarrando uns nos outros ou até mesmo ferimentos se os animais morderem. Isso não apenas incomoda o porco, mas também muitas vezes tem consequências econômicas negativas para o suinocultor. Como esses porcos estressados ​​precisam ser tratados com medicamentos após os ferimentos e separados do grupo, eles ganham menos peso e precisam ser engordados por mais tempo até que o matadouro os aceite, diz Nicola Jathe. A assistente de pesquisa e doutoranda da Faculdade de Ciências Agrícolas Orgânicas da Universidade de Kassel em Witzenhausen, juntamente com seu colega Dr. Uwe Richter desenvolveu um sistema de calha de enraizamento como parte de um projeto conjunto financiado pelo Ministério Federal da Alimentação, Agricultura e Defesa do Consumidor com mais de 200.000 euros, que visa melhorar o bem-estar dos suínos em criação intensiva.

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situação inicial:

Cerca de 150 milhões de litros de sangue de animais para abate são produzidos na Alemanha todos os anos. Atualmente apenas uma pequena parte é utilizada para a produção de alimentos (20%) ou na nutrição animal, embora o sangue contenha proteínas tecnologicamente e fisiologicamente valiosas. As propriedades funcionais das proteínas plasmáticas são de particular interesse do ponto de vista tecnológico.

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O tópico da castração de leitões foi discutido de forma muito emocional nos últimos anos. Depois de uma dura luta, no final de 2010 todos os atores chegaram a uma declaração europeia conjunta de que a castração de leitões deveria finalmente terminar no início de 2018. Até então, inúmeras questões em aberto devem ser esclarecidas e métodos de produção praticáveis ​​estabelecidos.

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O sexo do futuro pintinho ainda não pode ser visto em um ovo de galinha. Cientistas de Leipzig e parceiros interdisciplinares estão desenvolvendo seu método, que acaba de ser patenteado duas vezes, para determinar o sexo o mais rápido possível. “Com métodos endocrinológicos, podemos fazer isso a partir do oitavo dia de incubação. Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade de Leipzig e Coordenador do projeto de pesquisa.

Segundo o veterinário da Clínica de Aves e Répteis, não há nenhum outro animal de criação que tenha alcançado um nível de especialização em termos de uso comparável ao das galinhas. Os galos de raças criadas para botar ovos não encontram compradores e, portanto, são simplesmente supérfluos. É por isso que mais de 40 milhões de pintinhos machos recém-nascidos são mortos todos os anos somente na Alemanha. O abate de rotina afeta todas as áreas de criação de galinhas poedeiras, incluindo o setor orgânico. “Este é um problema com implicações sociopolíticas, tanto do ponto de vista do bem-estar animal quanto para a indústria”, diz Krautwald-Junghanns.

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“Algumas medidas devem ser reconsideradas”

Quando os animais são abatidos, há muitos subprodutos que não são mais utilizados pelos humanos como alimento ou são impróprios para consumo. Até 50 por cento do animal não é usado como alimento, e a tendência é aumentar. No caso das ovelhas, por exemplo, 52% do animal abatido vai para a cadeia alimentar e 48% para o descarte. O seminário de Saúde Pública Veterinária sobre “O (re)uso de subprodutos de matadouros” ocorreu na Fundação de Hanover da Universidade de Medicina Veterinária. Representantes da ciência, política e indústria discutiram as oportunidades que o levantamento da proibição total de alimentação ofereceria. 260 participantes participaram do evento, por isso foi totalmente reservado.

Até a crise da BSE em 2000, os subprodutos animais usados ​​como ração animal foram um exemplo positivo de processamento adicional sensato por décadas. A proibição absoluta de ração fazia parte da estratégia de controle da BSE. "As partes de um animal abatido que não são usadas como alimento também contêm energia e nutrientes valiosos", disse o professor Dr. Josef Kamphues, chefe do Instituto de Nutrição Animal da Universidade de Medicina Veterinária de Hanôver e um dos organizadores da conferência. “Para o ano de 2050, está prevista uma população mundial de cerca de nove bilhões de pessoas. Nesse contexto, podemos prescindir de subprodutos de matadouros como fonte de proteína?”, perguntou ele na conferência. Grande parte da proteína que é fornecida aos animais na Alemanha hoje vem da soja importada. Não faz mais sentido usar fontes de proteína disponíveis localmente? Além disso, as proteínas animais são de maior qualidade. Cerca de 150.000 toneladas de proteína animal estão disponíveis em subprodutos de matadouros de suínos e frangos na Alemanha. Isso corresponde a 300.000 a 350.000 toneladas de soja. Outro recurso globalmente limitado é o fósforo. Na agricultura, é usado na produção de fertilizantes e ração animal, mas a demanda por fósforo também está aumentando fora da agricultura. No entanto, grandes quantidades de fósforo são perdidas sem uso, que em épocas anteriores era realimentada na ração animal por meio de farinha de ossos, por exemplo. Embora os subprodutos de matadouros ainda sejam usados ​​como fertilizantes hoje, o fósforo que eles contêm não pode ser usado pelas plantas nesta forma e, portanto, é desperdiçado, explicou o professor Dr. Ewald Schnug do Instituto Julius Kühn em sua palestra.

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A dermatite da bola do pé (DTA) é um problema generalizado na criação de perus, causando perdas econômicas significativas. Cientistas da Universidade de Medicina Veterinária de Hanover chegaram bem mais perto de uma prevenção eficaz. Eles publicaram recentemente seus resultados no Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition.

Um estudo de quatro semanas foi planejado para determinar até que ponto a doença pode ser contida com suplementos alimentares. Os efeitos dos oligossacarídeos de biotina, zinco e manan (MOS) foram examinados. A biotina e o zinco melhoram a cicatrização de feridas, o MOS como um prebiótico melhora o bem-estar geral dos animais e a defesa imunológica. Metade de cada grupo permaneceu em cima de cama seca feita de aparas de madeira o dia todo. Os outros animais foram mantidos em camas com um teor de umidade constante de 27 por cento durante oito horas por dia.

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