Resumo de uma apresentação de 44. Kulmbacher semana 2009

Com base nas descobertas da literatura deve ser verificado com a tentativa apresentados podem ser criados num mastro comum prática através suboferta alvo de porcos com lisina e aminoácidos do teor de gordura intramuscular bem contendo enxofre. Além disso, foi examinado quais efeitos colaterais isso tem em relação a outras características da qualidade da carne, bem como o desempenho do mastro e a composição da carcaça. 94 Piétrain-NN * Os cruzamentos Landrace (45 macho-castrado e 49 fêmea) foram divididos em quatro grupos experimentais. O grupo controle (I) recebeu dieta com conteúdo adequado de aminoácidos. Os outros três grupos de alimentos de retirada foram as partes de lisina (II), metionina e cistina (III) ou lisina mais metionina e cistina (IV) em comparação com a dieta de controlo reduzida para aproximadamente 70% (a partir de cerca de 60 kg de peso vivo).

alterações radicais eram geralmente apenas nos dois grupos que receberam pouca lisina, e entre estes particularmente evidente no grupo II. Os animais mostrou uma conversão alimentar pobre (0,4 kg mais de alimentação por ganho kg) do que o grupo de controlo enquanto, Segunda-feira aumenta - não significativamente - diminuiu em cerca de 60 g. As carcaças foram mais fortes torna-se a gordura, de modo que a carne magra diminuída por uma média de 2,5% e a avaliação abdominal, deteriorou-se em 9 pontos numa escala 1,2-ponto. As características físico-químicas da qualidade da carne, como pH, condutividade elétrica, cor e os vários parâmetros de capacidade de ligação da água, não se alteraram. O teor de gordura intramuscular, aumentou em dois pontos diferentes no músculo longissimus dorsi e o semimembranoso no grupo de controlo em 1,2, 1,4 e 2,7% foi sozinho pelo Lsyindefizit em 2,0, 2,2 e 3,7%; e o teor de gordura total da secção "pente" (transversal sobre 3, vértebras cervicais) aumentou de 14,4 para 16,5%. Além disso, houve um aumento significativo no teor de ácidos graxos monoinsaturados no perfil de ácidos graxos da gordura intramuscular em detrimento dos ácidos graxos poliênicos. Os efeitos descritos, no entanto, apenas levaram a melhorias tendenciais na avaliação sensorial e na delicadeza instrumental. Assim, pode-se observar que as desvantagens associadas a tal medida de alimentação em termos de desempenho de engorda e composição de carcaça não são compensadas pela melhoria bastante modesta na qualidade da carne.

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Resumo de uma apresentação de 44. Kulmbacher semana 2009

Esta investigação <3> está relacionada ao desenvolvimento de métodos que visam melhorar o bem-estar animal na área de reprodução de galinhas poedeiras. Os processos de produção eticamente justificáveis ​​são continuamente desenvolvidos e otimizados economicamente.

O objetivo concreto do presente estudo é destacar alternativas para a prática atual de matar híbridos recém-nascidos (2007 na Alemanha: 42,5 milhões). Dados básicos sobre o desempenho da engorda, composição da carcaça, qualidade da carne e custo-efetividade serão trabalhados primeiramente para avaliar a adequação de fontes híbridas de postura para a engorda.

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Resumo de uma apresentação de 44. Kulmbacher semana 2009

Máquinas automáticas de abate, que realizam operações individuais de abate, têm sido usadas no abate industrial de suínos por duas décadas em diferentes posições de trabalho. Cada uma dessas máquinas foi desenvolvida especificamente para a aplicação pretendida e, portanto, só poderia ser produzida em séries muito pequenas. Uma forma fundamentalmente diferente de automação no campo do abate foi tomada por um fabricante alemão. Lá eles confiaram nos robôs industriais padrão convencionais do eixo 6, que são usados ​​em particular na indústria automotiva em uma extensão muito considerável. Após experiências positivas com um robô industrial para dissecação grosseira de metades de porco, há quatro anos os primeiros robôs industriais padrão foram instalados em um grande matadouro de suínos da Alemanha Ocidental para executar automaticamente as seguintes operações: apertar as garras da perna da frente; Liberte o reto; Ossos de bloqueio separados; Abra a parede abdominal e o esterno.

No local de trabalho "Corte livre de retículos", conduzimos um estudo bacteriológico comparativo preliminar em condições práticas com um desempenho de abate de porcos 600 por hora. Os conteúdos microbianos de superfície na musculatura pélvica medial na vizinhança do reto foram comparados por meio de amostragem destrutiva após a execução manual e após a execução automática. Um segundo exame ocorreu no local de trabalho "de cabeça para baixo". Lá, também, os níveis de germes foram determinados nos músculos profundos da mandíbula. Além disso, a quantidade de músculos do pescoço na cabeça foi registrada e uma avaliação da qualidade do corte foi feita. Depois que um robô industrial assumiu o trabalho nesse local de trabalho, a segunda rodada da investigação comparativa se seguiu. Isso mostrou vantagens de higiene no robô. A apresentação também abrangerá aspectos comerciais do uso de robôs no abate industrial de suínos, desde que aprovados pelo fabricante e pelo usuário.

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Do Instituto Europeu de Ciência e Nutrição Alimentar

Então, os animais e os ambientalistas querem a criação alternativa de suínos: os porcos rosados ​​são grunhidos e rangidos na palha. Nenhum odor corrosivo de amônia atormenta os narizes sensíveis do gado das cerdas. O ambiente é poupado! E os suinocultores alternativos prometem aos seus clientes o prazer da carne com a consciência ambiental calma.

E, de fato, de certos sistemas alternativos tecnicamente e economicamente complexos com serapilheira e a adição de auxiliares de fermentação escapam em comparação com as condições de piso ripado com adubo de esterco até 30% menos amônia (1). Mas em outros sistemas de cama (Tab. 2, tipo estável 7 & 8) maiores emissões de amônia são encontradas (3). Em sistemas de alojamento convencionais, a conversão de pisos com ripas totais para parciais com uma superfície de leito pode reduzir as emissões de amônia em mais 40% (5).

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Bons resultados em galinhas e engorda de animais

As forrageiras podem substituir parcialmente o trigo e o farelo de soja na ração de aves. No Instituto Estadual da Agricultura da Turíngia, em Jena, o uso de ervilhas (10 a 40%) em alimentos compostos foi testado em experimentos de alimentação com pintinhos, frangas, galinhas poedeiras, frangos de corte e engorda de peru.

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A bicada de penas não é incomum em galinhas poedeiras mantidas em grupos apropriados à espécie: os animais arrancam as penas uns dos outros, às vezes esse problema comportamental leva ao canibalismo e à morte no galinheiro. Até agora, a única coisa que ajudou foi o corte preventivo dos bicos. Pesquisadores da Universidade Técnica de Munique (TUM) descobriram agora por que certas galinhas são mais propensas a bicar as penas do que outras. Com esse conhecimento, seria possível evitar tormentos em galinhas poedeiras no futuro.

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Quando a piscicultura cai como resíduo, exatamente os nutrientes que precisam de tomates para crescer. Os cientistas agora desenvolveram um sistema no qual criam peixes e tomates juntos em uma planta. Isso cria um ciclo quase fechado que requer pouquíssima água e é muito ecológico.

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Todos os anos, em torno de 1.3 milhões de leitões machos são castrados na Suíça. O método comummente comum de castração de leitões sem eliminação de dor é proibido por 2010.

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Estrume de leitão para biogás pode ser esperado

Com uma tese de diploma sobre fermentação de biomassa, um estudante da Universidade de Ciências Aplicadas de Erfurt sugere uma solução viável para os residentes dos Ilmkreis na Turíngia.

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Um grupo de pesquisadores da Universidade de Zurique em torno do Professor Adriano Aguzzi (Instituto de Neuropatologia) descobriu que mudanças sutis na estrutura da proteína prião levam a uma grave disfunção neurológica. Eles também mostraram que a proteína mutante leva a uma doença infecciosa. Os resultados da pesquisa foram 1 desde então. Dezembro 2008 publicado on-line em "Procedimentos da Academia Nacional de Ciências" (PNAS).

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