Analiza laboratorij hrane HISTALIM zagotavlja od 10. da 13. Marca na ANUGA FOODTEC MDI metoda (Meso destructuration indikator) (Hall 9, Stand G020)

Francosko podjetje specializirano za histološko preiskavo mesnih izdelkov. V mesni industriji, je histologijo pogosto uporablja za določanje vseh obstoječih v pripravi blaga za preverjanje skladnosti klobas. Uporabo te metode preiskave, pa lahko določimo tudi stanje tkivnih struktur. Razvila metodo HISTALIM MDI temelji na njenega histološko preiskavo v povezavi z algoritmi za analizo slike.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2278-krat

priznavajo sveže meso na skener: S to dela za dve leti s skupino strokovnjakov iz petih raziskovalnih institucij. Znanstveniki uporabljajo metode, ki lahko pomagajo odkriti in dokument lasersko svetlobo svežino mesa.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2183-krat

Melamin - vrednosti v živilih: Za zlorabe je mogoče hitro in varno preprečiti

je pred božičem z melaminsko zastrupljenim hrane iz Kitajske naslovnice. Na Kitajskem več kot 300.000 otroci trpijo zaradi posledic, mnogi od njih so umrli. V različnih mlečnih in drugih izdelkov, kot se pojavile tudi melamin v Evropi. Na primer, tudi v Hirschhornsalz za pecivo, kot so medenjaki in začimb orehov. Za proizvajalce hrane, je torej izključuje pomembno, da se nezakonito doda sestavine uporablja melamin.

Nemški inštitut za prehrano Technologies DIL v Quakenbrück je sedaj razvil test, s pomočjo katere je mogoče količinsko melamina onesnaževala hitro in brez visokih stroškov. Metoda temelji na MS-LC-MS / mogoče dati po nalogu DIL takoj.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2118-krat

Tübingen raziskovalci odkrili temeljne lastnosti proteinov

Skupina vsebina beljakovin srečali v bioloških sistemih in živimi organizmi veliko vitalnih nalog. Proteini niso samo gradniki celic, ampak tudi za signalne snovi primer in kemijsko celic orodij. Da bi razumeli procese v celici, tkivih in drugih bioloških sistemov globoko, raziskovalci morajo razumeti interakcije proteinov z drugimi snovmi in vodo.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2224-krat

Vir: list mišic Foods 18 (2007), 401-419.

Za mesno industrijo v državah, kot so ZDA, od katerih je svinjina, ki se izvaža v veliki meri v tujini, sta dve točki, ki so posebnega pomena: Namen izbrana surovina, mora imeti odlično vzdržljivost zaradi dolgega prevoza z ladjo, in zahteva ustrezne kriterije, a omogočajo zanesljivo napovedovanje kakovosti mesa v času nadaljnje trženje v državah uvoznicah.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2436-krat

Finesse Solutions, LLC, proizvajalec merilnih in regulacijskih rešitev za življenje vede procesnih aplikacij, je napovedal uvedbo avtoklavu optičnega raztopljenega senzorja za kisik je znano, ki je bolj učinkovita in zahteva manj vzdrževanja kot konvencionalna, ki se trenutno uporablja v industriji DO senzorjev.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2158-krat

Dokazila z naknadnim segrevanjem mesa

Na Univerzi v Bayreuthu so sodobne molekularno-biološke metode pripomogle k sledenju gnilega mesa. V svoji diplomski nalogi je študentka biokemije Anja Staufenbiel uspešno preizkusila postopek, ki omogoča odkrivanje genskih delov klicev, ki se redno pojavljajo v gnilem mesu, tudi po ogrevanju.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2414-krat

Hrana kemik na univerzi v Münstru proučevali toksičnost različnih spojin

Čipka ne nosi, ampak arzena ona razume veliko, saj je kemik hrana dr Tanja Schwerdtle preučila različne arzenove spojine za določitev strupenosti za ljudi. je poučevanje ta zimski semester in raziskovanju 33-letnik na Inštitutu za prehrambeno kemijo na univerzi v Münstru. Pred tem je bil asistent na Inštitutu za prehrano tehnologijo in prehrambeno kemijo na Tehniški univerzi v Berlinu.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2764-krat

Prva podjetja spin-off iz Leibniz inštituta rastlin biokemijo

NH DyeAGNOSTICS je prisotna v ustanovnem biotehnološko podjetje, ki je od aprila 2008 v prostorih Leibniz inštituta rastlin biokemijo (IPB), ki se nahaja v Halle. Družba želi uveljaviti z novo, inovativno tehnologijo, ki je bila vložena v julij 2008 patenta. Nova metoda omogoča kvalitativno in kvantitativno detekcijo proteinov. Tako v prihodnosti hitreje in bolje kot z običajnimi tehnologijami primerjavi zapletene vzorce beljakovinske skupaj in se ugotovijo novi proteini, ki nastajajo zaradi stresa ali odziv bolezni.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2811-krat