Prezračevalna enota združuje hlajenje z izhlapevanjem in rekuperacijo toplote

Povpraševanje po notranjem udobju se povečuje in s tem pogosto tudi poraba energije za klimatsko napravo. V okviru raziskovalnega projekta je zdaj razvit prezračevalni sistem, ki združuje posredno hlajenje z izhlapevanjem z rekuperacijo toplote in tako zelo učinkovito zagotavlja prijetne sobne temperature. Informacije o projektu BINE »Hlajenje poslovnih stavb s svežim zrakom« (09/10) povzemajo funkcionalno načelo novih naprav in rezultate preskusov v predstavitvenem objektu.

Najpomembnejši sestavni del prezračevalnega sistema je visoko zmogljiv izmenjevalnik toplote z nasprotnim tokom - nadaljnji razvoj posrednih hladilnih sistemov z uparjalniki, ki so na voljo na trgu. Zahvaljujoč izboljšani geometriji in pretoku zraka, uporabi novih materialov in posebne površinske prevleke se ohladi blizu točke rosišča. Na ta način lahko sobno temperaturo znižate do 6 K. Hlajenje poteka z vodo - običajnih hladilnih tekočin ni treba. Meritve v predstavitveni zgradbi kažejo, da lahko novi prezračevalni sistem ohranja temperaturo dovodnega zraka v prostorih na približno 20 ° C.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2313-krat

Študenti iz Bielefelda z raziskovalnim projektom na natečaju MIT

Študenti univerze Bielefeld so prvič edina ekipa Severnega Porenja-Vestfalije, ki se je udeležila priznanega mednarodnega tekmovanja v sintetični biologiji iGEM (mednarodno tekmovanje gensko spremenjenih strojev) na MIT (Massachusetts Institute of Technology) v Bostonu. Z gensko spremenjenim receptorjem želijo, da bakterije zažarijo, kadar je hrana preveč začinjena.

Ekipa iz Bielefelda razvija sistem bakterijskih senzorjev za začinjene jedi. S pomočjo receptorja lahko bakterije prepoznajo snovi iz svojega okolja in oddajajo signale v notranjost celice. Bakterijski receptor za rastlinske atraktante služi kot izhodiščni sistem. To se trenira na kapsaicinu s pomočjo usmerjenega razvoja. Kapsaicin je odgovoren za stopnjo pikantnosti v hrani in se naravno pojavlja v papriki, papriki ali čili papriki. Spremenjene bakterije začnejo temu primerno žareti, odvisno od stopnje resnosti. Na ta način lahko neposredno vidite, ali je hrana preveč začinjena.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2337-krat

Na konferenci v Freseniusu so mednarodni strokovnjaki razpravljali o načinih za povečanje varnosti hrane

V globaliziranem svetu je varnost hrane mednarodna naloga. Proizvodnja, predelava, distribucija in priprava hrane so ključni dejavniki za varno prehrano. Vse bolj so potrebne mednarodne raziskave in pristopi za obvladovanje tveganj, da bi zagotovili globalno oskrbo z varno hrano. Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) ima tesne delovne stike z organi in organizacijami za prehrano na različnih koncih sveta. Obstaja pa tudi potreba po nadaljnjem usklajevanju med državami članicami Evropske unije, da se prebivalstvo učinkovito zaščiti pred nevarnostmi, povezanimi s prehrano. Pravni vidiki, ocena izpostavljenosti in sekundarni standardi - to so bile glavne teme 8. mednarodne Freseniusove konference "Varnost hrane in ocena prehranskega tveganja" od 22. do 23. februarja v Mainzu.

Dostop do natančnih informacij o uživanju hrane je predpogoj za vsako oceno izpostavljenosti varnosti hrane. Vendar trenutno na ravni EU ni predpisov o zbiranju podatkov o nacionalni porabi na posamezni ravni. Kljub temu v nekaterih evropskih državah že potekajo študije, ki dajejo dragocene informacije o vladnih ukrepih in so osrednjega pomena za nadzor živil. »Na žalost uporabljene metode ne zagotavljajo vedno dovolj natančnih podatkov za oceno izpostavljenosti. Poleg tega podatkov, zbranih na nacionalni ravni, ni mogoče primerjati neposredno, ker se metode v EU razlikujejo, «je na konferenci v Freseniusu dejal Stefan Fabiansson, vodja enote DATEX (zbiranje in izpostavljenost podatkov) pri EFSA.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2293-krat

Minister za kmetijstvo in varstvo potrošnikov Hans-Heinrich Ehlen podpira uvedbo inšpekcijskih pregledov mesa na osnovi tveganja brez kosov

VION Zeven je skupaj s kmeti iz združenja VzF, združenjem proizvajalcev Schleswig Holstein, veterinarji okrožja Rotenburg-Wümme, Spodnjim Saškim državnim uradom za varstvo potrošnikov in varnost hrane (LAVES) in znanstveniki z Univerze za veterinarsko medicino v Hannovru, imajo oblikovane praktične zahteve za nov sistem nadzora mesa, ki omogoča opustitev rutinskih kosov in postavlja nove standarde za večjo zaščito potrošnikov.

Od leta 2006 zakonodaja EU dovoljuje uvedbo take alternative, če je zagotovljena vsaj enaka raven varnosti hrane kot pri običajnem pregledu. V tradicionalni klavnici in pregledu mesa, ki se v Nemčiji izvaja od leta 1903, se na splošno pregledujejo telesa in organi živali z inšpekcijskim pregledom, pa tudi s ciljno palpacijo in rezom. Novi sistem vključuje vnaprej pridobljene izčrpne informacije o zdravju čred in posameznih živali ter zagotavlja stalno komunikacijo med proizvajalci, klavnicami in oblastmi.  

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2121-krat

Le 25 različnih receptorjev grenkega okusa zadostuje za zaznavanje deset tisoč grenkih snovi. Znanstveniki z nemškega Inštituta za človeško prehrano (DIfE) lahko zdaj pojasnijo, kako je to mogoče. "Zdaj vemo, da so vezivne lastnosti grenkih senzorjev zelo različne in da le kombinacija teh lastnosti omogoča snemanje tako izjemno širokega nabora grenkih snovi," pravi Wolfgang Meyerhof, prvi avtor študije.

Raziskovalci DIfE so nedavno objavili svoje obsežne rezultate na molekularni osnovi zaznavanja grenkega okusa v Chemical Senses (DOI: 10.1093 / chemse / bjp092; Meyerhof et al., 2009; Molekularno sprejemljivi obsegi človeških receptorjev za grenki okus TAS2R).

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2422-krat

Ne glede na to, ali čebula, divji česen ali kumina: S sodobnimi metodami analize začimb lahko zaznamo celo sledi začimbe. Kemiki v začimbah prepoznajo tudi onesnaževala in toksine, kot je plesen. V ta namen so razvili tehnike odkrivanja, ki temeljijo na rastlinskem genomu. Oktobrska številka "Nachrichten aus der Chemie" poroča, kako to deluje.

Klasičen način zaznavanja začimb je še vedno ogled drobljenega materiala skozi mikroskop in iskanje posebnih struktur. Molekularno biološke metode veliko natančneje zaznajo številne začimbe v kompleksnih živilih: neposredno prepoznajo nosilca genskih informacij, deoksiribonukleinsko kislino (DNA) zelišča. Ker so začimbe sestavljeni iz različnih delov rastline, je priprava vzorca kočljiva naloga.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2214-krat

Na Agritechnici 2009 je Leibnizev inštitut za kmetijsko inženirstvo Potsdam-Bornim predstavil tri zasnove senzorjev, s katerimi je mogoče odkriti plesen na kritičnih točkah v proizvodni verigi žita in posledično zmanjšati tveganje za mikotoksine. Sistemi senzorjev so bili razviti skupaj s partnerji iz raziskav in industrije v okviru skupnega projekta ProSenso.net, ki ga financira BMBF.

Zelo so nezaželene, vendar jih vsebuje približno četrtina hrane in krme, proizvedene po vsem svetu: strupeni presnovni produkti plesni, tako imenovani mikotoksini. Že majhne količine so škodljive za zdravje ljudi in živali. Onesnaženost z mikotoksini ni povezana samo z zdravstvenimi vidiki, temveč tudi z ekonomskimi posledicami.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2435-krat

Škandal s pokvarjenim mesom, sadje in zelenjava z ostanki pesticidov, salmonela v jajcih - potrošniki so neurejeni. Želite biti prepričani, da je hrana v supermarketu res sveža in zdrava. Strokovnjaki Fraunhofer bodo prvič predstavili svoje rezultate raziskav na sejmu Anuga (od 10. do 14. oktobra v Kölnu, dvorana 5.1, stojalo B020) in pokazali, kako je mogoče spremljati prevoz izdelkov.

Govedina iz Argentine, paradižnik iz Nizozemske, avokado iz Izraela - paleta izdelkov je mednarodna in poti za te izdelke so dolge in zavite. Ti blagovni tokovi so velik izziv: zlasti hitro pokvarljivo hrano je treba čim hitreje pripeljati v trgovine in do kupca. Znanstveniki Fraunhoferja imajo celovit pogled na pot mesa, sadja in zelenjave - od kmetije do prodajnega okenca. Analizirajo stanje rastlin na terenu in poti, ki jih vodijo izdelki, izboljšajo proizvodne procese in optimizirajo pretok blaga, pogoje skladiščenja in embalaže. "Upravljanje prehranjevalne verige (FCM)" je ime raziskovalne teme.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2215-krat

BfR priporoča zamenjavo poskusov na živalih s kemijsko-analitičnimi metodami

Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je ocenila najvišje ravni in metode odkrivanja morskih biotoksinov v školjkah. Posledično se bo o strategijah za nadzor nad toksini v školjkah razpravljalo v komisiji EU, za odkrivanje katere je kot referenčna metoda še vedno predpisan poskus na živalih na miših. "Poskuse na živalih je mogoče nadomestiti s kemijsko-analitičnimi metodami," pravi predsednik BfR prof. Dr. Dr. Andreas Hensel. »Metode prispevajo tudi k izboljšanju zdravja potrošnikov, ker jih je mogoče uporabiti za zanesljivejše odkrivanje morskih biotoksinov.« Zvezni inštitut za oceno tveganja (BfR) je leta 2009 objavil močno kemijsko-analitično metodo, s katero je morske biotoksine mogoče odkriti spodaj veljavne mejne vrednosti so lahko.

Školjke, ki vsebujejo toksine, lahko pri zaužitju povzročijo bolezni, kot sta driska ali paraliza, in v redkih resnih primerih vodijo do smrti. Morski biotoksini proizvajajo nekatere vrste alg in se kopičijo v školjkah. Da bi potrošnike zaščitili pred temi strupi, uradni sistem za nadzor hrane pregleduje školjke na te snovi. Do zdaj je bil v EU kot metoda odkrivanja predpisan tako imenovani "biološki test na miših". Mišem vbrizgamo ekstrakt iz školjkinega tkiva, ki ga pregledamo v trebušno votlino. Smrt miši velja za dokaz morskih biotoksinov.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2244-krat

Objektivni sistem ocenjevanja, razvit za vonj znoja stopal

Prvi korak pri preprečevanju nastanka neprijetnega vonja nog je, da pridemo do dna vzroka. Z objektivnim senzoričnim sistemom vrednotenja vonja znoja so se znanstveniki z Inštituta Hohenstein, Inštituta za testiranje in raziskave (PFI) in katedre za merilno tehnologijo na univerzi Saarland približali temu cilju.

Nastajanje vonjav z bakterijsko razgradnjo znoja ni odvisno samo od uporabnika, ampak tudi od oblikovnih značilnosti čevljev (npr. Material iz zgornjega ali podplata) in nogavic (npr. Material iz vlaken). Do zdaj je bil razvoj izdelka glede na senzorične lastnosti mogoč le s postopkom poskusov in napak in s pomočjo zapletenih testov s preizkušanci. Z AiF-Nr. 201 ZN je razvil objektivni sistem ocenjevanja za senzorično oceno vonja znoja, pritožb strank in posledično dragih novih modelov, ki se jim je mogoče v prihodnosti izogniti.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2230-krat

Z elektronskim nosom tudi merjascev na poti

Senzor kovinski oksid zazna hlapnih sestavin.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 2214-krat