Frankfurt am Main, 07.05.2024. Die Fachmesse für Lebensmitteltechnologie EATS in Chicago erhält Unterstützung der Frankfurter Leitmesse IFFA. Der Ausstellungsbereich Fleisch- und Proteinverarbeitung soll zur nächsten EATS 2025 ausgebaut werden. Für Aussteller und Besucher verspricht das größere Reichweite und mehr Internationalität...
Bei Kuttern im handwerklichen oder industriellen Einsatz zeigen sich stumpfe Messer zum Beispiel an geänderter Brätkonsistenz, längeren Verarbeitungszeiten oder ungewollter Temperaturerhöhung des Bräts. Bis es so weit kommt, arbeitet der Kutter aber schon viel zu lange mit Zeit- und Qualitätsverlust.
Федералната асоциация на немските производители на колбаси и шунка (BVWS) представлява интересите на производителите на висококачествени специалитети от колбаси и шунка. Увеличаването на намалената ставка на ДДС върху животинските продукти би имало сериозно икономическо въздействие върху нашата индустрия. Поради спад в продажбите и печалбите компаниите могат да бъдат принудени да съкратят работни места, да ограничат производството си или да се преместят в съседни страни...
Без нитрити. Без нитрати. Без консерванти. Без оцветители. Въпреки че италианците все още консумират най-много пармска шунка, Германия, заедно с Франция, е най-важният европейски експортен пазар за този традиционен защитен от ЕС специалитет от шунка от Емилия-Романя. За да продължи да популяризира радостта и удоволствието от класическата шунка сред германските потребители, Consorzio del Prosciutto di Parma си сътрудничи с хранителни магазини и вериги за деликатеси от много години и изпълнява дейности в цялата страна на POS, както и дигитално. .
„Огромно мнозинство от потребителите искат животните да се отглеждат по-добре. Фермерите са готови да се променят, но не могат да бъдат оставени сами с разходите за скъпи стабилни конверсии. Това е въпрос на справедливост – и въпрос на разбира се, ако Доброто месо трябва да продължи да дойде от Германия в бъдеще.
По време на пътуването си до Китайската народна република федералният министър на храните и земеделието Джем Йоздемир успя да постигне значителен напредък в отварянето на китайския пазар за германски селскостопански продукти: федералният министър Йоздемир и министър Ю Джианхуа от Главната митническа администрация на Китайската народна република подписа две съвместни декларации за премахване на търговските ограничения в резултат на спонгиформната енцефалопатия по говедата (СЕГ) от Германия...
Изкуственият интелект се намира в системите за подпомагане на съвременните превозни средства, популярното приложение за снимки на смартфони и в много видеоигри. Както в други промишлени и занаятчийски сектори, използването на „AI“ в момента се обсъжда горещо в месната индустрия...
Политическата несигурност и регулаторният натиск водят до спад в броя на свинете и едрия рогат добитък, докато увеличенията на разходите и ограниченията на важни експортни пазари също тежат върху индустрията...
Германската месна промишленост трябва да се утвърди в постоянно трудна среда. Причините за трудната ситуация са намаляването на броя на свинете и едрия рогат добитък, причинено от политическа несигурност и регулаторен натиск, както и продължаващите ограничения на важни експортни пазари...
Тези, които са имали недостиг на месо в Европа по време на Втората световна война в ранното си детство, често компенсират свръхкомпенсацията за този временен дефицит през целия си живот. Особено жените ядат повече месо и следователно са по-склонни да страдат от усложненията на високата консумация, като затлъстяване и рак...
На вчерашното общо събрание на Bell Food Group AG в Базел бяха представени 79,4 процента от емитираните акции. Общото събрание одобри всички предложения на Съвета на директорите с ясно мнозинство. Освен всичко друго, беше одобрен брутен дивидент от 7.00 швейцарски франка на акция...