El Ministeri Federal d'Alimentació i Agricultura (BMEL) ha anunciat les nominacions per a Too Good for the Ton! - Premi Federal de Compromís amb Residuos Alimentaris 2018: els projectes 15 de tot Alemanya poden esperar un premi. Els projectes redueixen els residus d'aliments de moltes maneres diferents ...
Els consumidors alemanys són aparentment més conscients de la seva dieta i presten més atenció als problemes de sostenibilitat a l'hora d'adquirir compres. En el cas de carn i embotits, per exemple, els orígens de confiança i el benestar dels animals tenen un paper cada vegada més important. Aquesta és la conclusió d'un estudi recent de la firma de recerca de mercat Nielsen. Més de les famílies alemanyes 11.000 es van qüestionar sobre les seves compres i hàbits alimentaris, preferències i motivacions ...
(BZfE) - La vitamina C per les rampes, panxell de magnesi del refredat comú i les càpsules d'oli de peix per al cor - gairebé un terç dels adults a Alemanya empassar suplements regularment. Gairebé sempre amb la creença que fer bé per a la salut. Entre d'altres, això ha estat determinat per l'Institut Max Rubner. Moltes vegades és innecessari, en determinades condicions, fins i tot perillós, tal com va assenyalar repetidament la German Nutrition Society. "En general, va una dieta equilibrada i variada per satisfer la demanda de micronutrients com vitamines i minerals", diu la nutricionista Harald Seitz des del Centre Federal d'Aliments ...
(DLG). El debat actual sobre la reducció del contingut energètic i salí dels productes alimentaris planteja molts reptes per a la indústria alimentària. Amb l'ajuda d'enquestes de consum, proves d'acceptació sensorials i entrevistes d'experts, DLG (German Agricultural Society) ha iniciat un estudi de "Reducció de sucre, greixos i sal en els aliments ". Destaca les preguntes clau en el context de la viabilitat i les expectatives dels consumidors. Els resultats de l'estudi proporcionen impulsos importants per a les estratègies de reformulació i el posicionament de productes dels aliments reformulats ...
El 81 per cent dels alemanys han evitat deliberadament els residus d'aliments durant els últims sis mesos, o té intenció de fer-ho en un futur pròxim. Aquest és el resultat d'una enquesta en el marc de la iniciativa "Massa bo per a la tona" del Ministeri Federal d'Alimentació i Agricultura (BMEL). Això ha augmentat la voluntat dels consumidors de fer alguna cosa sobre els residus d'aliments. Gairebé 78 per cent havia respost a la pregunta positivament l'any anterior ...
A principis d'any, la "onada d'aprimament" està en auge: cap revista, cap guia, en què la pèrdua de pes no seria un problema. També Frank Plasberg va presentar a la difusió ARD "Hart but Fair" a 8. Gener la pregunta "Wampe o lavabo a l'estómac - hi ha una bona vida sense una mala consciència?" ...
Göttingen / Berlín / Hamburg, 19. 2017 Desembre - plats de carn tradicionals i pasta en diverses formes dominen clarament els plats favorits dels alemanys. Aquest és el resultat de l'estudi representatiu "Què i com gaudeix d'Alemanya?" L'Institut de Psicologia de l'Alimentació de la Universitat Georg-August de Göttingen, en cooperació amb la major plataforma d'alimentació de comandes en línia d'Alemanya Lieferando.de i la companyia d'investigació de mercat TNS Kantar ...
Les al·lèrgies alimentàries solen produir-se durant els primers anys de vida. El desenvolupament possiblement està relacionat amb el sistema immunitari i una barrera més o menys intacta de la pell i la membrana mucosa. Un estudi dirigit pel Centre Max Delbrück de Medicina Molecular (MDC) i la Charité de Berlín suggereix ...
(BZfE) les proteïnes assumeixen moltes funcions en el nostre cos. No només són materials de construcció de cèl·lules, enzims i hormones, sinó que també ajuden al transport de nutrients i aporten energia. El cos humà depèn de l'edat a mitjana de 7 a 13 quilograms de proteïnes ...
(BZfE) - Beneït o dementat: els esperits es separen dels suplements alimentaris. Són útils o poden prescindir dels suplements alimentaris? Al setembre, 2017 va convidar a l'Associació Alemanya de Nutrició, l'Associació Mèdica de Baixa Saxònia i la Baixa Saxònia ...
(BZfE): per a les persones sensibles al gluten i que tenen malaltia celíaca, els aliments sense gluten són una benedicció. Cada cop es comercialitzen més productes amb l'etiqueta "sense gluten" ...