Ingrediensspecialist RAPS udvider sin portefølje af funktionelle produkter til håndværkede slagtere med et friskhedsbevarende middel baseret på acetat-laktat. Den målrettede kombination af de to salte fungerer synergistisk og hæmmer for eksempel væksten af Listeria særlig effektivt ...
Loryma, specialist i naturlige hvedeingredienser, har udviklet funktionelle bindemidler med Lory® Bind-serien, hvorpå konsistensen og strukturen i kødalternativer kan tilpasses individuelt. Porteføljen indeholder bindemidler med forskellige egenskaber, der er optimalt tilpasset applikationen og fremstillingsprocessen ...
Forbrugerne er stadig engagerede i bæredygtighed. Mærker og virksomheder står derfor i stigende grad over for en værdiorienteret forbruger. Disse købere foretrækker produkter, der har så få negative miljøeffekter som muligt. MULTIVAC og DS Smith gik sammen om at søge mere bæredygtige løsninger ...
Med den hurtigt stigende online handel vokser emballagemængden også. For at reducere det genererede affald bruger nogle virksomheder derfor nye genanvendelige koncepter ...
Med den nye Lafiness Premium Smoked Bell Pepper, fuld af karakter med en genkendelig røget note, parret med fine paprikaromaer, åbner AVO grillsæsonen. Den røgfyldte note minder ikke uden grund om den klassiske amerikanske BBQ for at tage højde for den senere anvendelse på grillen ...
I et specielt udstillingsområde (foran hal 5) viser MULTIVAC enkle og behovsbaserede løsninger til emballering i små og mellemstore batches ved indpakning. Dette gør det også muligt for håndværksvirksomheder og små processorer at komme i gang med automatisk emballage ...
Zur Mühlen-gruppen ønsker at gøre sin del for at spare plast og gøre emballagen mere bæredygtig. Virksomheden kan allerede rapportere stor succes. Alle gruppens emballager er blevet kontrolleret i de seneste måneder og revideret sammen med kunderne ...
Kaufland tilbyder sine kunder i alle filialer muligheden for at bringe deres egne containere til friskfødedisken og dermed spare på plast. Med introduktionen af en ny bakke med frisk mad har virksomheden fundet en praktisk mulighed for alle grene ikke at pakke kød, pølse eller ost i folie ...
Curry er ikke et enkelt krydderi og tilberedes ikke fra bladene på det asiatiske curry træ. Faktisk er det en krydderiblanding, der er baseret på "Masalas", krydderipræparater fra det indiske køkken ...
I tre måneder har Kaufland været den første fødevareforhandler, der tilbyder sit self-service hakket kød i en bæredygtig, plastreduceret emballage - oprindeligt i 30 filialer i det sydlige Tyskland. For yderligere at opfylde målet om at spare plast, udvider købmanden nu sortimentet og bringer bæredygtig emballage til alle Kaufland-filialer i Bayern og Baden-Württemberg ...
Tysklands førende kødvirksomhed ser alvorligt på sin bæredygtighedsstrategi og revolutionerer emballering af frisk kød. Tönnies markedsfører nu nogle af sine selvbetjeningsvarer i den såkaldte flow pack-emballage. Dette sparer op til 70% plastik og op til 60% CO2 pr. Emballageenhed. Derudover består den nye emballage af 100% genanvendelig film ...