Irschenberg, 2. August 2018 - I slutningen af juli inviterede MULTIVAC Deutschland og TVI udvalgte kunder fra kødindustrien til en to-dages informationsbegivenhed i Irschenberg ...
Wolfertschwenden - Reduktionen af emballagematerialeforbruget og brugen af genanvendelige materialer i emballageproduktionen er i øjeblikket de bedste problemer i emballageindustrien og blandt forbrugerne. I de kommende år vil efterspørgslen efter genanvendelsesvenlig emballage især stige betydeligt ...
Edeka er i kritikken - Tysklands største supermarkedskæde havde på gårdagens mandag "kyllingeben" i tilbuddet: 0,15 € kostede kun 100 g, dvs. 1,50 € kilo ...
Klar-til-krydrede specialiteter, som kun skal udarbejdes af kunden, er blevet en uundværlig del af slagterens tæller. Smagen bestemmer sig for den langsigtede salgssucces, fordi den rigtige krydderi har bogstaveligt talt vanedannende potentiale ...
Produktionen af lufttørret råpølse tilhører den øverste disciplin af pølseproduktion. Ingen anden pølse er så forsigtig, når det kommer til materialevalg og produktion ...
Sådan skal den perfekte løgpølse være: med en solid smag og stærk farve, frisk og perfekt spredbar. Muligheden for at sprede er imidlertid ofte en stor udfordring, da der kræves en pH-værdi under 5,60 ifølge nationale krav. Syrning er derfor absolut nødvendig. Hvis forsuret for meget, bliver løgens svinekød skåret. På den anden side, hvis det ikke er tilstrækkeligt forsuret, opfylder det ikke det nationale krav. Med den nye PRIMAL® Onkelmett Perfect oGAF van Hees (Walluf) er den perfekte løsning klar ...
Hvis vi løser problemet videnskabeligt, er der ingen reel påviselig grund til at opgive mononatriumglutamat, bortset fra at vi spiser for meget. Og kun fordi det bare smager bedre. Vi gik til myten om glutamat med MOGUNTIA ...
Israel. Frutarom købte frugtbasevirksomheden fra IFF i Tyskland og Schweiz tilbage i 2004. Nu er krydderigiganten købt af IFF (International Flavors & Fragrances Inc.), som har sit hovedkvarter i New York ...
Wolfertschwenden - Bæredygtighed får fart i emballageindustrien. Fordi ikke kun den nye emballagelov, der starter fra 1. Januar 2019 træder i kraft i Tyskland, forbrugerne kræver også en omtanke med hensyn til materialer, der anvendes til emballering. For at sikre kvaliteten af de emballerede varer, selv ved anvendelse af andre emballagematerialer, undersøger projektkonsortiet QualiMeat alternative emballeringskoncepter for kødprodukter ...
Når man taler om jackfrugten, har de fleste forbrugere et stort spørgsmålstegn på deres pande. Og med rette, fordi denne eksotiske frugt ikke er så kendt i dette land. Som den største træfrugt i verden vokser jackfruit i mange tropiske lande, især i Sydøstasien ...
