طبق گزارش انجمن پرورش دهندگان بریتانیا، انجمن خاک، فروش محصولات ارگانیک در بریتانیا در دوره فوریه 2002/مارس 2003 با 10,4 درصد افزایش به حدود 1,45 میلیارد پوند یا معادل 21,3 میلیارد یورو در دوره مشابه در سال گذشته رسید. . این امر بریتانیای کبیر را به سومین بازار بزرگ جهان برای محصولات ارگانیک پس از ایالات متحده آمریکا و آلمان تبدیل می کند. ارزش Loco-Hof تولید بریتانیا با 262 درصد افزایش به حدود 56 میلیون یورو رسید. محصولات وارداتی 14 درصد از ارزش کل کالاها را به خود اختصاص داده است که 2000 واحد درصد کمتر از سال XNUMX است.

انجمن پرورش دهندگان این پیشرفت را به افزایش در دسترس بودن و کیفیت محصولات ارگانیک بریتانیا، بهبود ساختار کانال، تعهد خرده فروشان به محصولات محلی و برنامه اقدام دولت بریتانیا برای ترویج کشاورزی ارگانیک محلی نسبت می دهد. هدف از این برنامه عمل کاهش نسبت محصولات وارداتی به 2010 درصد تا سال 30 است.

1.   0 Kommentar
2.   1222 بار نمایش داده شده است

تقریباً 2002 میلیون هکتار در سراسر جهان در سال 59

طبق ISAAA (سرویس بین المللی برای دستیابی به کاربردهای Agribiotech)، در سال 2002 گیاهان تراریخته در حدود 16 میلیون هکتار در 58,7 کشور کشت شدند. این بدان معناست که سطح زیر کشت برای ششمین سال متوالی افزایش یافته است.

کشورهای بزرگ در حال رشد برای محصولات تراریخته آمریکا، آرژانتین، کانادا و چین هستند. پنبه Bt (bacillus thuringiensis) اولین بار در هند و کلمبیا و ذرت Bt در هندوراس در سال 2002 کشت شد. حدود یک چهارم سطح زیر کشت محصولات GMO در XNUMX کشور در حال توسعه بود.

1.   0 Kommentar
2.   1442 بار نمایش داده شده است

بیکن نباید از سیب زمینی سرخ شده کم شود

1.   0 Kommentar
2.   1546 بار نمایش داده شده است

درجه خودکفایی اما بالای 100 درصد

بر اساس پیش بینی های اولیه ZMP، کل تولید گوشت در اتحادیه اروپا در سال 2003 38,3 میلیون تن بود. که تقریبا یک درصد کمتر از سال قبل بود. با 36,6 میلیون تن، مصرف گوشت کمی بیشتر از سال 2002 بود. در سال 2003، شهروندان اتحادیه اروپا به طور متوسط ​​96,8 کیلوگرم گوشت در هر نفر در سال مصرف کردند که 200 گرم بیشتر از قبل بود. میزان خودکفایی در سراسر اتحادیه اروپا با یک درصد کاهش به 105 درصد رسید.

بر اساس اطلاعات اولیه، تولید گوشت گاو و گوساله با سه درصد کاهش به 7,33 میلیون تن رسید. در همین زمان، مصرف با 1,4 درصد افزایش به 7,41 میلیون تن رسید. یعنی سرانه مصرف با 100 گرم افزایش به 19,5 کیلوگرم رسیده است.

1.   0 Kommentar
2.   1623 بار نمایش داده شده است

1.   0 Kommentar
2.   1338 بار نمایش داده شده است

محققان خواستار برداشت پایدار محصولات وحشی هستند

تا به حال، "آجیل کریسمس" رایج در بسیاری از خانواده های اروپایی و آمریکایی را نمی توان در مزارع پرورش داد. زیرا آجیل برزیلی فقط در جنگل رشد می کند. بر اساس گزارشی در مجله علمی Science http://www.sciencemag.org، ذخایر درختان آجیل برزیل به دلیل برداشت بیش از حد در معرض خطر شدید قرار دارند، زیرا تعداد کمی از آجیل ها روی درختان باقی می مانند تا گونه ها را حفظ کنند.

آجیل برزیلی (Bertholletia excelsa) در واقع اصلاً آجیل نیست، بلکه دانه هایی است که در یک کپسول با وزن تا سه کیلوگرم، از نظر اندازه شبیه به گریپ فروت، روی درختانی که ارتفاع آنها تا 50 متر است و می تواند به محیط تا 16 برسد رشد می کند. متر . یکی از این کپسول ها حاوی 25 تا 45.000 دانه است. تیم مطالعه به سرپرستی کارلوس پرز، کارشناس مناطق گرمسیری در دانشکده علوم محیطی در دانشگاه آنگلیای شرقی، جمعیت‌های مختلف آجیل برزیل را در منطقه آمازون مورد بررسی قرار دادند. بر این اساس، ذخایر درختان جوان در این مناطق بسیار کم است، جایی که برداشت بسیار فشرده است. به گفته محققان، "این نشان دهنده یک اکوسیستم آشفته است، زیرا چرخه بازسازی طبیعی قطع شده است". این شواهدی است که نشان می دهد شیوه های برداشت پایدار نیستند. اقتصاد برزیل با آجیل برزیلی که در غیر این صورت فقط در بولیوی و پرو یافت می شود نیز به زبان روشنی صحبت می کند، زیرا سالانه 33 تن به ارزش XNUMX میلیون دلار صادر می شود.

1.   0 Kommentar
2.   1767 بار نمایش داده شده است

غذاهای بازی به طور سنتی جزو غذاهای مورد علاقه در میز تعطیلات هستند و علاوه بر شکارچیان و فروشگاه های تخصصی، خرده فروشی سازمان یافته نیز پیشنهادهای متعددی دارد. کالاهای تازه از تولید آلمان وجود دارد، اما اغلب کالاهای وارداتی، آماده طبخ و منجمد نیز وجود دارد، زیرا عرضه داخلی برای تقاضای بالا در پایان سال کافی نیست. علاوه بر مقدار گوشت گوزن در سال شکار 2002/03، آلمان در سال 2002 حدود 28.000 تن گوشت گوزن را از خارج از کشور وارد کرد، عمدتاً از نیوزلند.

زین گوزن تازه یا گوشت گوزن یکی از گران ترین قطعات است که قیمت آن از کیلویی 30 یورو شروع می شود، اما خرده فروشان پیشنهادات ارزان تری نیز دارند. به عنوان مثال، استیک، گولش یا پاهای آهو و گراز وحشی با قیمت های بین 10 تا 20 یورو در هر کیلوگرم. مانند سال گذشته، یک خرگوش تازه را می توان با هفت تا هشت یورو در هر کیلو مصرف کرد و یک پای خرگوش منجمد حدود XNUMX تا XNUMX یورو به ازای هر کیلوگرم قیمت دارد.

1.   0 Kommentar
2.   1236 بار نمایش داده شده است

گنجاندن در لیست اتحادیه اروپا

سوسیس جگر تورینگن، سوسیس قرمز تورینگی و براتوورست تورینگن اکنون در فهرست غذاهای اروپایی با «نشان‌دهنده جغرافیایی حفاظت‌شده» گنجانده شده‌اند. هدف از این کار محافظت از تولیدکنندگان محلی در برابر تقلید کنندگان و اطلاع رسانی به مصرف کنندگان در مورد منشاء محصولات است. فرآورده های گوشتی که تحت یکی از این سه نام فروخته می شوند باید حداقل تا حدی در تورینگن ساخته شده باشند.

با "نشان جغرافیایی حفاظت شده" بین حداقل یکی از مراحل تولید - تولید، فرآوری یا ساخت - و منطقه مبدا ارتباط وجود دارد. از طرف دیگر، می تواند محصولی با شهرت خاص باشد. همچنین "نام حفاظت شده مبدا" و "تخصص سنتی تضمین شده" وجود دارد. محصولات کشاورزی و مواد غذایی در سه دسته ثبت شده است. در مجموع در حال حاضر حدود 600 مورد از این قبیل وجود دارد.

1.   0 Kommentar
2.   1311 بار نمایش داده شده است

جدید: کتاب آشپزی کودکان کسپر

Tri tra Trullala - همه مواد در حال حاضر وجود دارد. با کتاب آشپزی جدید کسپر برای کودکان، آشپزی برای کوچولوها نیز سرگرم کننده است. زیرا با حمایت CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH، کودکان دستور العمل های خوشمزه ای را برای همسالان خود تهیه کرده اند.

در روزنامه کودک کسپر، مجله طرفداران پیر و جوان کسپر. به مسابقه دستور پخت دعوت شد. هیئت داوران تمام دستور العمل های ارسال شده را ارزیابی کردند و سپس دوازده بهترین را برای کتاب تهیه کردند. این ظروف با ذائقه کوچولوها مطابقت دارد و همچنین درست کردن آنها بسیار آسان است. چه همبرگر سرگرم کننده، سوپ گوشت چرخ کرده، سیخ لذیذ یا فلفل شکم پر - غذاهای گرم و سرد برای اشتهای بزرگ و کوچک اشتها را برای غذاهای بیشتر تحریک می کند. طرز تهیه خوراکی های کوچولو به صورت مرحله به مرحله و مناسب کودکان توضیح داده شده و در انتها همیشه نکته ای از کسپر وجود دارد. او توضیح می‌دهد که برای مثال، کدام ویتامین‌ها و مواد معدنی در ظروف فردی یا زمانی که سوسیس‌ها در لباس مجلسی طعم خوبی دارند، وجود دارد. دستور برنده "موش سیب زمینی" از سمیا عبدالحمید از دیلینگن/سار تهیه شد. این نیم‌های سیب‌زمینی با برش‌های سیب، کاسلر و کرم زنجبیل نه تنها خوشمزه هستند، بلکه از نظر بصری نیز جذاب هستند. این سیب زمینی ها که از وسط نصف شده و پر شده اند، با حلقه هایی از فلفل، میخک و پیازچه تزئین شده و در کمترین زمان به موش های کوچک اشتها آور تبدیل می شوند.

1.   0 Kommentar
2.   1528 بار نمایش داده شده است

نسبت منوهای سه دوره به طور قابل توجهی افزایش می یابد

کریسمس "به درستی" خورده می شود، یعنی چیزی بیش از یک چیز کوچک. و سپس نه تنها یک غذای اصلی، بلکه به طور فزاینده ای غذاهایی با پیش غذا یا دسر یا هر دو وجود دارد. در حالی که در روزهای عادی سال به ندرت منوی سه وعده سرو می شود، این نسبت در اواخر سال به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

بر اساس یافته‌های نظارت بر مصرف و راحتی که توسط ZMP و CMA از شرکت تحقیقات بازار Produkt+Markt، Wallenhorst سفارش داده شده است، تنها 45 درصد از آلمانی‌ها یک "غذا واقعی" را به صورت روزانه سرو می‌کنند. این نسبت در کریسمس به بیش از 50 درصد می رسد. از این میان، یک غذای اصلی با پیش غذا و دسر سهم افزایش 14,69 درصدی را به خود اختصاص می دهد، در حالی که در غیر این صورت، تنها 4,5 درصد از وعده های غذایی "درست" بسیار غنی هستند.

1.   0 Kommentar
2.   1324 بار نمایش داده شده است

برای IFFA بعدی که از 15 تا 20 می 2004 در فرانکفورت آم ماین برگزار می شود، مسه فرانکفورت بار دیگر از هر اتوبوس صنفی با 130 یورو حمایت مالی می کند. علاوه بر این، او هنگام ورود به محوطه نمایشگاه، کسانی را که وارد می شوند به یک میان وعده کوچک دعوت می کند.

مزایای سفر به IFFA با انجمن صنفی آشکار است. افراد مجبور نیستند خودشان برای تور برنامه ریزی کنند. او به راحتی با اتوبوس به نمایشگاه هدایت می شود و می تواند روز نمایشگاه را به خوبی شروع کند. اتوبوس‌ها مستقیماً به سمت مرکز نمایشگاه حرکت می‌کنند و باجه‌های فروش ویژه از زمان انتظار طولانی جلوگیری می‌کنند. به لطف حمایت مالی مسه فرانکفورت، بازدید از IFFA به یک سفر ارزان قیمت تبدیل می شود.

1.   0 Kommentar
2.   1381 بار نمایش داده شده است