Peu de changements dans les prix à la consommation attendus

Le manque d'eau dans les étangs pendant la chaleur de cette année et les pertes dues au cormoran prédateur peuvent s'attendre à une plus petite gamme de carpes provenant de la production allemande cette année. Cependant, complétée par des approvisionnements traditionnels de la République tchèque, la demande sera probablement satisfaite d'ici la fin de l'année. Par la suite, cependant, dans la saison des offres allant jusqu'à Pâques peut ne pas être assez de biens disponibles. Cependant, aucun impact significatif sur les prix de détail dans le secteur des vacances cette année n'est attendu. La plupart des consommateurs devront payer entre trois et 4,50 euros par kilo de carpe, comme l'année précédente, mais au niveau des magasins, ils devraient s'attendre à des prix compris entre cinq et six kilogrammes. Plus petite production déjà dans 2002

Déjà l'année dernière, le régime alimentaire allemand de la carpe était plus petit qu'avant, ce qui a été causé en particulier par les dégâts d'alimentation causés par le cormoran et le manque de pêche à la meute dans toute l'Europe. Au total, la production des producteurs d'étang locaux l'an dernier était d'environ 11.000 tonnes, soit trois pour cent de moins que 2001. Complété vivant autour des importations de carpe de totalisant près 5.200 tonnes, moins les exportations se sont pour la consommation humaine sur le marché allemand, un total d'environ 15.860 tonnes de carpes comestibles disponibles, quatre pour cent de moins que l'an dernier.

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Bon 80 pour cent des Néerlandais s'attendent à ce que les habitudes alimentaires changent dans les prochaines années 25. Cela a abouti à une enquête représentative d'une société d'études de marché. 70 Pour cent des répondants entre 18 et 65 s'attendent à ce que la consommation se concentre sur les plats préparés et les produits d'outre-mer. 52% des répondants s'attendent à ce que la préparation des repas change; En conséquence, le micro-ondes devrait gagner en importance. Le pourcentage de 21 suppose que les hommes cuisineront de plus en plus et que les partenaires de vie en cuisine alterneront de plus en plus.

Cependant, les tendances de consommation hollandaises n'ont guère changé depuis 1999. Dans les ménages déterminent actuellement principalement, à savoir 80 pour cent, et de plus en plus les femmes, ce qui est sur le menu. Par conséquent, les femmes constituent également à moyen terme un groupe cible important pour les promotions des entreprises alimentaires. Dans les deux tiers des ménages, les pommes de terre, les légumes et la viande sont servis plusieurs fois par semaine. Cependant, la pomme de terre bouillie perd encore du terrain en faveur des nouilles et du riz comme la partie la plus importante du repas. De légères augmentations sont également enregistrées dans les tribunaux italiens. Les enfants et les adultes appellent les haricots, le chou-fleur et la laitue comme leurs légumes préférés; Choux de Bruxelles comme le moins.

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Éclosion d'ESB il y a trois ans - Toutes les causes ne sont pas éliminées jusqu'à ce jour!

Après plusieurs descentes dans des abattoirs en Basse-Saxe et en Rhénanie du Nord-Westphalie, la plus récente jeudi dernier à Gehlenberg, avec le résultat de soupçons de contrebande commerciale, d'emploi illégal, d'abus sociaux, d'usure et de dumping salarial et à l'occasion du déclenchement de l'épidémie d'ESB bovine en Allemagne il y a trois ans Le président de l'Union Food-Gourmet-Gaststätten (NGG) Franz-Josef Möllenberg a pris position.

« La question de la qualité et la sécurité des aliments doit être de débats publics. La transparence de la chaîne alimentaire n'est pas pour le consommateur continue d'être assurée. Le syndicat NGG appelle à des critères de qualité à respecter les normes sociales doivent être considérées. De haute qualité La nourriture et la viande de haute qualité ne peuvent exister que si des travailleurs qualifiés sont employés et que les conditions de travail dans l'industrie alimentaire sont également attrayantes.

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A également publié cette année, la Société allemande d'agriculture (DLG), ainsi que le Zeitung Lebensmittel (LZ), la TopTen internationale commodité dans les domaines des aliments surgelés, produits d'épicerie fine, plats cuisinés et des viandes fraîches auto-emballés sous la forme d'une liste de résultats. Le classement a été complété par le meilleur fournisseur étranger dans chacune des catégories ci-dessus. Les listes TopTen sont désormais très appréciées dans les cercles professionnels car elles représentent un «who's who» de l'industrie de la commodité.

Au Deutscher Fachverlag (DFV) à Francfort, les lauréats de cette année ont été présentés dans un cadre festif par Michael Schellenberger, directeur général de la DFV. Dietrich Rieger, PDG de DLG, récompensé. Dans une brève allocution informative, Michael Schellenberger a souligné «les perspectives pour l'industrie alimentaire et le commerce dans une nouvelle Europe plus grande».

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"Avec cette décision, nous célébrons un succès pour le bien-être des animaux", a déclaré le ministre de l'Agriculture. Till Backhaus (SPD) vendredi après la réunion du Conseil fédéral sur le règlement sur le bien-être des animaux à Berlin. La plupart des Länder ont approuvé une demande de Mecklembourg-Poméranie occidentale et de Basse-Saxe, qui prévoit une procédure d'essai pour tous les systèmes de logement, à l'exception des cages conventionnelles. Une sortie de la cage est prévue deux ans après l'entrée en vigueur du règlement. "Nous exhortons le gouvernement à adopter immédiatement le règlement, ce qui lui permettrait de sortir de la batterie avant même 2006", a déclaré le ministre Backhaus. Ainsi, le «TÜV de protection des animaux» pour les systèmes de logement de toutes les espèces est initié, le ministre.

Une méthode d'essai pour les systèmes comptables requis par le paragraphe 13 de la Loi sur la protection des animaux garantit que les systèmes de logement fabriqués en série et qui sont conformes à la Loi sur la protection des animaux, et vont au-delà, sont examinés. «Pour l'économie, cela signifie que plusieurs méthodes d'élevage favorables au bien-être des animaux sont disponibles après l'achèvement des procédures d'essai», a souligné le ministre Backhaus. Une migration d'entreprises à l'étranger, où les œufs sont produits dans des conditions totalement inacceptables en matière de bien-être animal, doit être stoppée à tout prix.

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Néanmoins, le degré d'autosuffisance a augmenté

L'élevage ovin continue de baisser en Allemagne, selon les résultats du recensement du bétail de mai de cette année. Par la suite, le nombre de moutons a chuté en douze mois de 3,1 pour cent à environ 2,64 millions d'animaux. La proportion d'animaux de moins d'un an a particulièrement baissé. En mai 2003, seuls 931.600 6,8 d'entre eux ont été dénombrés, soit 1,3 pour cent de moins que l'année précédente. Le déclin du nombre d'animaux devrait se poursuivre dans les années à venir, le nombre de femelles reproductrices ayant été réduit de XNUMX pour cent.

Les restrictions de stocks de ces dernières années se reflètent dans l'abattage: en 2002, selon l'Office fédéral de la statistique, 13 pour cent de moins de moutons et d'agneaux d'origine nationale ont été abattus par rapport à il y a un an. Dans le même temps, la part des origines étrangères a augmenté d'environ 23%. Dans l'ensemble, l'abattage d'animaux domestiques et étrangers a été inférieur de près de XNUMX pour cent au niveau de l'année précédente.

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Nouveaux conseils des centres de conseil aux consommateurs

Noms compliqués, lettres et chiffres sans signification - il n'est pas facile de déchiffrer la liste des ingrédients sur les emballages alimentaires. Qui sait ce qui se cache derrière le méthylènediaminetétraacétate de calcium disodique? Plus de 300 substances sont approuvées dans l'UE et donc également en Allemagne pour colorer, conserver, épaissir, stabiliser, émulsionner, aromatiser et bien d'autres aliments. L'Association fédérale des organisations de consommateurs en Allemagne (vzbv) a mis à jour et révisé son guide «Que signifient les nombres E?». Cela décode non seulement tous les numéros E approuvés dans l'UE, mais fournit également des informations importantes pour les personnes allergiques, les asthmatiques et d'autres groupes à risque. Les végétariens peuvent traquer les additifs d'origine animale. Si vous souhaitez éviter le génie génétique dans les aliments, vous trouverez également des informations importantes à ce sujet.

Le guide «Que signifient les numéros E?» Peut être commandé au prix de 5,80 euros, tous frais de port et d'envoi compris, contre facture du service d'expédition de la vzbv, Heinrich-Sommer-Str. 13, 59939 Olsberg, (téléphone: 0 29 62-90 86 47, fax: 0 29 62-90 86 49) ou par email: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots des spammeurs, Pour afficher JavaScript doit être activé! ou directement sur Internet à l'adresse www.vzbv.de

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Animaux de la ferme et de la viande

Sur les marchés de gros de la viande, le commerce de la viande de bœuf était caractérisé par une demande très limitée et une réticence à agir. Au mieux, les prix étaient basés sur le niveau de la semaine précédente. L'offre de bovins de boucherie était étonnamment abondante. La raison principale en est évidemment l'augmentation des livraisons des éleveurs de taureaux, car les animaux éligibles aux primes doivent être abattus dans l'année en cours. Les abattoirs ont donc pu tirer le plein et ont corrigé les prix à la baisse. Les bovins d'abattage femelles ont également été touchés. Les fonds fédéraux pour les jeunes taureaux de la classe de commerce de viande R3 et pour les vaches de la classe O3 ont baissé de cinq cents chacun à 2,24 euros et 1,46 euros par kilogramme de poids à l'abattage. La demande de viande de bœuf des pays européens voisins ne répondait pas aux attentes des entreprises allemandes de vente par correspondance, et il fallait souvent y consentir davantage de concessions de prix. - Dans la semaine à venir, la situation de l'offre dans la zone des jeunes taureaux ne changera probablement pas beaucoup, car les animaux ayant droit à des primes sont toujours dans les étables. Les prix ont donc tendance à être faibles. - La tendance ferme des prix de la viande de veau s'est poursuivie sur les marchés de gros de viande. Le facteur décisif du niveau élevé des prix n'est pas la demande, mais l'offre relativement faible. Les prix des veaux de boucherie facturés au forfait devraient rester à leur niveau de 4,84 euros le kilogramme au cours de la semaine de référence. - Les prix des veaux de ferme ont évolué de manière irrégulière.

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Le Conseil fédéral vient de décider à la majorité dans une motion délicate du Mecklembourg-Poméranie occidentale et de la Basse-Saxe que la mise en cage des poules pondeuses devrait continuer à être possible à partir de 2007 via l'interdiction actuelle. En outre, les cages dites conçues et donc davantage de cruauté envers les animaux ont été ouvertes indéfiniment par résolution. En outre, les États fédéraux souhaitent que les porcs en Allemagne continuent à être gardés à proximité dans des stalles sombres et sur des planchers entièrement à lattes et qu'ils puissent être amputés afin de les adapter aux systèmes de stabulation des animaux. Wolfgang Apel, président de l'Association allemande pour la protection des animaux, explique dans une première déclaration sur place: "Nous nous félicitons du fait que la ministre fédérale Renate Künast ne scellera pas cette torture animale légalement sanctionnée par sa signature". La plus grande organisation européenne de protection des animaux et de la nature a annoncé des campagnes massives dans les États fédéraux qui se sont prononcés en faveur de la torture animale aujourd'hui.
  
"Le Conseil fédéral a déroulé le tapis rouge pour les cruels d'animaux et est devenu la chambre de torture pour les animaux. C'est un triste jour pour la protection des animaux et des consommateurs. Dans les cages conçues que l'industrie des œufs tente de déguiser par euphémisme en" gardant de petits groupes ", les problèmes de bien-être animal seraient tout comme dans les cages existantes », explique Wolfgang Apel, président de l'Association allemande de protection des animaux. Dès 1999, la Cour constitutionnelle fédérale a condamné le fait de garder des animaux en cage comme une cruauté envers les animaux. En outre, la protection des animaux est également ancrée dans la Loi fondamentale en tant qu'objectif de l'État depuis 2002. "Les pays veulent maintenant sacrifier la loi actuelle en faveur de l'industrie des œufs. Cependant, nous n'accepterons pas que les politiciens se laissent instrumentaliser par l'industrie des œufs. Pour nous, ce n'est pas la fin de notre combat pour le bien-être des animaux. Nous continuons jusqu'à ce que les millions de tortures d'animaux en les écuries allemandes sont terminées », a déclaré Wolfgang Apel avec militantisme.
  
Dans l'élevage porcin, qui a également été voté aujourd'hui, la majorité des pays se sont prononcés contre les améliorations pour les animaux. La proposition soumise par le ministre fédéral Renate Künast et les améliorations qu'elle contenait pour les animaux ont été rejetées sur des points clés. Selon la volonté des états fédéraux, les porcs devraient continuer à végéter en confinement bondé sur des planchers entièrement à lattes dans des étables sombres et être adaptés au système de logement en amputant leur queue.

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Résultat des délibérations du Conseil fédéral sur la deuxième ordonnance modifiant l'ordonnance sur le bien-être des animaux - Ordonnance sur l'élevage des animaux de ferme

Le Conseil fédéral a débattu aujourd'hui de la deuxième ordonnance portant modification de l'ordonnance sur le bien-être des animaux et l'élevage, avec laquelle une section spéciale pour l'élevage des porcs doit être insérée dans l'ordonnance. Il a approuvé le règlement avec un certain nombre de dispositions.

Le résultat de la procédure du Conseil fédéral sur les points principaux est le suivant:

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Bien-être animal - élevage d'animaux de ferme - Une ordonnance du Conseil fédéral fera progresser le bien-être animal

La décision prise aujourd'hui par le Conseil fédéral sur le bien-être animal et l'ordonnance sur l'élevage des animaux de ferme avec l'ordonnance sur la conservation des porcs et des poulets sert à développer davantage le bien-être animal efficace en Allemagne et permet de garantir des emplois dans l'élevage d'animaux domestiques face à une concurrence mondiale rude, explique l'Association des agriculteurs allemands (DBV). Dans le domaine du bien-être animal, il ne faut pas appliquer deux poids deux mesures. Les progrès réalisés en Allemagne ne devraient pas conduire à une migration de la production vers des concurrents étrangers qui travaillent avec des normes de bien-être animal beaucoup plus médiocres et exportent ensuite ces produits vers l'Allemagne. C'est pourquoi le Conseil fédéral a pris aujourd'hui une décision en faveur des animaux et du bien-être des animaux; Mais elle prend également en compte la situation concurrentielle des propriétaires d'animaux domestiques, souligne la DBV. Ce sont les principes de la durabilité.

Avec la décision du Conseil fédéral, l'élevage d'animaux de ferme devient plus respectueux des animaux sur la base d'études scientifiques. En aucun cas, l'interdiction de garder les poules pondeuses en cage ne sera reportée à la Saint Jamais, comme le craint la ministre fédérale Renate Künast. En collaboration avec l'Association centrale des éleveurs de volailles allemands, la DBV déclare que la résolution du Conseil fédéral tient compte du développement ultérieur des systèmes de logement tels que le logement en petits groupes à travers une procédure d'essai. L'ordonnance sur l'élevage de porcs créerait les réglementations nationales manquantes sur le bien-être animal et remplacerait les décrets sur le bien-être animal de certains États fédéraux. Les nouveaux règlements étaient basés sur les exigences de l'UE à mettre en œuvre, mais dans certains cas, ils allaient au-delà d'une mise en œuvre 1: 1. Même si le DBV a des préoccupations fondamentales lorsque le droit européen n'est pas mis en œuvre avec le même libellé en droit allemand, il soutient la décision du Conseil fédéral. Parce que les éleveurs de porcs allemands pourraient à l'avenir garder leurs porcs dans des conditions de concurrence largement égales dans l'UE.

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