Les dépenses hors domicile ont diminué en 2003

 En 2003, les citoyens allemands ont dépensé moins d'argent pour la nourriture et les boissons dans l'industrie hôtelière. Le montant moyen de la nourriture et des boissons dans les restaurants, cafés, cantines et autres lieux de consommation hors domicile est tombé à 351 euros par habitant, ce qui, selon l'Office fédéral de la statistique, était en moyenne de 19 euros de moins qu'un an plus tôt. En 1993, cependant, chaque habitant avait dépensé en moyenne 434 euros pour l'alimentation et les boissons hors domicile, soit 84 euros de plus qu'en 2003. Durant cette période, les ventes d'aliments et de boissons dans le secteur de la restauration ont chuté de 6,4 milliards d'euros ou 18 %. à environ 29 milliards d'euros.

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Production trop importante?

Aux Pays-Bas, environ 20 pour cent de la viande biologique produite a dû être vendue au prix des produits conventionnels en raison d'un manque de demande. C'est pourquoi la chaîne néerlandaise de boucherie biologique De Groene Weg / Dumeco a proposé que les éleveurs de porcs biologiques réduisent les quantités produites. La base de calcul du «quota» est l'abattage moyen de 1.120 XNUMX porcs biologiques par semaine au cours de l'année écoulée.

Selon les plans de la chaîne de boucherie, le nombre de porcs abattus doit être réduit à 850 porcs par semaine à l'avenir. En outre, l'entreprise souhaite réduire le prix garanti à la production de 2,37 euros par kilogramme de poids à l'abattage de porc biologique à 2,20 euros par kilogramme. Selon les calculs de la filière biologique, 23 éleveurs de porcs biologiques devraient revenir à la production conventionnelle pour des raisons économiques dans les nouvelles conditions. Selon l'Institut d'économie agricole LEI, les coûts de production moyens en 2003 étaient de 2,56 euros par kilogramme de poids à l'abattage.

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Sur proposition du Premier ministre de Basse-Saxe, Christian Wulff, le Président fédéral a décerné à M. Paul-Heinz Wesjohann la Croix de l'Ordre du Mérite de la République fédérale d'Allemagne. Le ministre de l'Aménagement rural, de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Protection des consommateurs de Basse-Saxe, Hans-Heinrich Ehlen, a remis ce prix prestigieux au lauréat lors d'une cérémonie à Visbek-Rechterfeld. Paul-Heinz Wesjohann a rendu des services exceptionnels au bien public grâce à son engagement diversifié et à long terme, tant au sein de son entreprise que dans une grande variété de postes honorifiques. Dans son discours, le ministre Ehlen a fait référence à la gestion tournée vers l'avenir par Wesjohann du groupe Paul-Heinz Wesjohann (groupe PHW). C'est grâce à lui que l'entreprise utilise un système intégré avec une preuve d'origine complète dans l'industrie de la volaille depuis 1995.

Toujours dans la perspective de l'abandon précoce des farines animales ou des antibiotiques, la ministre Ehlen a attesté que l'entrepreneur jouait un rôle important dans la protection des consommateurs et la sécurité alimentaire. Parallèlement à l'expansion réussie du groupe PHW à 30 entreprises moyennes associées avec un total d'environ 3800 employés, Paul-Heinz Wesjohann est également impliqué dans des organisations professionnelles depuis des décennies. Parmi eux depuis 1973 membre du conseil d'administration de l'Association fédérale des abattoirs de volaille.

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Audition en commission de la protection des consommateurs, de l'alimentation et de l'agriculture

Lors d'une audition publique par la commission de la protection des consommateurs, de la nutrition et de l'agriculture lundi après-midi, des représentants de l'industrie allemande de l'alimentation et de la confiserie et de l'industrie de la publicité ont vivement critiqué le projet de règlement soumis par la Commission européenne sur les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires (Council Doc . n° 11646/03) et sur l'adjonction de vitamines, de minéraux et de certaines autres substances aux aliments (doc. du Conseil n° 14842/03). La première vise à établir des principes généraux pour l'utilisation des allégations nutritionnelles et de santé sur les étiquettes des denrées alimentaires dans l'UE et à protéger les consommateurs contre la publicité trompeuse. Par exemple, les informations non vérifiables sur le bien-être général devraient être interdites à l'avenir. Afin d'éviter des informations nutritionnelles trompeuses, des conditions précises d'utilisation de termes tels que « allégé en matières grasses », « faible teneur en sucre », etc. sont également définies. Les allégations liées à la santé fondées sur des découvertes scientifiques incontestées doivent être incluses dans une "liste positive" et les messages publicitaires contenant des promesses de santé spécifiques doivent être expressément approuvés par la Commission européenne. Le deuxième règlement prévoit, entre autres, des réglementations européennes uniformes sur l'adjonction volontaire de vitamines et de minéraux aux denrées alimentaires.

Selon les représentants de l'Association centrale de l'industrie allemande de la publicité (ZAW), de l'Association fédérale de l'industrie allemande de la confiserie (BDSI) et de l'Association fédérale de l'industrie alimentaire allemande, le projet d'ordonnance sur les allégations nutritionnelles et de santé viole loi parce qu'elle implique une atteinte disproportionnée aux droits des régies publicitaires et, en outre, restreint de manière inadmissible le droit à l'information du consommateur. De plus, le projet de règlement stipule seulement que l'harmonisation du marché intérieur est la priorité. En réalité, il s'agit d'une réglementation massive dans les domaines de la santé et de la protection des consommateurs, pour lesquels l'UE n'a aucune compétence réglementaire. Le ZAW s'est également plaint que les déclarations liées à la santé qui étaient auparavant autorisées sans restrictions devraient à l'avenir être soumises à un processus d'approbation extrêmement bureaucratique. L'effort associé accable en particulier les petites et moyennes entreprises. De cette façon, les marchés établis seraient cimentés et il serait "disproportionnellement" difficile pour de nouveaux participants d'entrer sur le marché. De l'avis du BDSI, les réglementations proposées représentent un changement de paradigme, passant du contrôle ultérieur par l'État des informations nutritionnelles et sanitaires à une combinaison d'interdictions étendues et de l'obligation de faire approuver les informations relatives à la santé dans le cadre d'une procédure complexe. Si le projet de règlement devient réalité, on peut s'attendre à une perte considérable d'emplois dans l'industrie de la confiserie. Le représentant de l'Association fédérale de l'industrie alimentaire allemande a plaidé pour l'annulation de l'introduction prévue de soi-disant profils de valeur nutritionnelle, que les denrées alimentaires doivent avoir de manière positive pour pouvoir porter à l'avenir des allégations relatives à la valeur nutritionnelle et à la santé, puisque leur bénéfice n'a pas été suffisamment vérifié d'un point de vue nutritionnel peut l'être.

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A l'occasion de l'audition en commission de la protection des consommateurs, de la nutrition et de l'agriculture sur les allégations nutritionnelles et de santé et les suppléments vitaminiques dans les aliments, Ulrike Höfken, porte-parole de la politique des consommateurs et de l'agriculture de la faction Alliance 90/LES VERTS au Bundestag, a expliqué :

En principe, nous accueillons favorablement les propositions de règlement présentées par la Commission européenne pour des raisons de politique des consommateurs et de santé. Avec l'assouplissement de l'interdiction précédente de la publicité alimentaire liée aux maladies, l'industrie alimentaire a désormais la possibilité de mettre l'accent de manière positive sur les informations sur la réduction du risque de maladie. La preuve scientifique et la normalisation des allégations de santé favorisent une concurrence loyale et améliorent la libre circulation des marchandises.

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Pour l'audition d'aujourd'hui au sein de la commission des consommateurs sur la réglementation de l'UE en matière de publicité et d'enrichissement, le Dr med., Expert en nutrition du groupe parlementaire du FDP, sur la nutrition. Christel Happach-Kassan a déclaré qu'une nouvelle réglementation était nécessaire, mais certainement pas aussi hostile à l'économie que prévu dans le projet.

Il est nécessaire d'harmoniser les allégations nutritionnelles et de santé concernant les aliments et d'enrichir les vitamines et les minéraux contenus dans les aliments. Des règles différentes dans les États membres entravent la libre circulation des marchandises et exigent donc des règles plus uniformes dans l'Union européenne. Cependant, avec les deux réglementations, la Commission européenne va bien au-delà de cet objectif.

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Concernant l'audition en commission de la protection des consommateurs sur les propositions de réglementation de la Commission européenne sur la publicité et les additifs vitaminés dans les aliments, la représentante du groupe parlementaire CDU/CSU pour la protection des consommateurs, Ursula Heinen MdB, et les rapporteurs responsables, Julia Klöckner MdB et Uda Heller MdB, expliquez :

Les déclarations des experts ont montré que les objectifs recherchés par la Commission européenne - normalisation et fondement scientifique plus solide de la publicité alimentaire ainsi qu'un meilleur comportement alimentaire, notamment chez les jeunes - méritent certainement et sans aucun doute d'être soutenus. Toutefois, le règlement proposé va bien au-delà de cet objectif réel.

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Concernant l'audition sur la proposition de règlement de la Commission européenne sur les allégations nutritionnelles et de santé sur les denrées alimentaires au sein de la commission de la protection des consommateurs, de la nutrition et de l'agriculture, la rapporteure responsable du groupe parlementaire SPD, Gabriele Hiller-Ohm, explique :

La proposition de règlement de la Commission européenne, basée sur une demande du Parlement européen, envisage de normaliser les informations nutritionnelles et sanitaires sur les aliments au niveau européen. L’objectif est de parvenir à une information fiable à l’échelle européenne, à une meilleure information des consommateurs et à une concurrence loyale.

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Désormais, la Commission européenne publiera chaque semaine des rapports sur les dangers

À l'avenir, la Commission européenne souhaite publier une compilation hebdomadaire des avertissements qu'elle reçoit des États membres concernant les produits de consommation non alimentaires dangereux. La première édition est déjà disponible sur le site Internet de la Commission consacré à la protection des consommateurs [ici].

En moyenne, la Commission reçoit 2 à 4 alertes de produits chaque semaine via le système d'information rapide à l'échelle européenne sur les produits dangereux (connu sous l'acronyme RAPEX). Cela implique souvent les dangers suivants : suffocation, obstruction des voies respiratoires, choc électrique ou inflammation. Les produits concernés sont pour la plupart des jouets. Les appareils électriques constituent le deuxième produit le plus dangereux. Depuis que la nouvelle version de la directive sur la sécurité générale des produits, entrée en vigueur le 15 janvier, oblige les fabricants et les détaillants à notifier de leur propre initiative les produits dangereux aux autorités (voir IP/04/53), le système d'alerte rapide RAPEX est désormais doté devenir encore plus important. Il existe un système d'alerte rapide distinct (RASFF) au niveau de l'UE pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux. Les dangers signalés lors de l'utilisation de ce système sont également publiés dans un aperçu hebdomadaire (voir IP/03/750).

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Manque de jeunes taureaux

Au cours des dernières semaines du mois de janvier, les abattoirs allemands ne disposaient que d'un approvisionnement limité en jeunes taureaux. Les entreprises d'abattage ont donc constamment ajusté les prix de distribution à la hausse afin d'obtenir le nombre de pièces requis. En revanche, les vaches de boucherie ont été étonnamment abondantes au cours de la première quinzaine de janvier, ce qui a entraîné une baisse parfois forte des prix. Cependant, en raison du faible niveau des prix, la volonté des agriculteurs de vendre s'est atténuée au fur et à mesure que le mois avançait, et vers la fin du mois, les abattoirs payaient au moins les mêmes prix.

Pour les jeunes taureaux de la classe commerciale de viande R3, les producteurs ont reçu en moyenne 2,39 euros par kilogramme de poids d'abattage en janvier ; C'est 18 cents de plus qu'en décembre, mais toujours 31 cents de moins qu'il y a un an. Pour les génisses de classe R3, le prix moyen a augmenté de quatre centimes à 2,26 euros le kilo, manquant de trois centimes le niveau de l'année précédente. Les revenus des vaches d'abattage de la catégorie O3 ont également augmenté ; De décembre à janvier, ils ont augmenté de sept centimes pour atteindre 1,52 euro le kilogramme - malgré une tendance parfois significative à la baisse ; Cela signifie que les agriculteurs ont encore reçu 17 cents de moins qu'en janvier 2003.

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Des navires transportant des fournitures en provenance de l’étranger sont déjà en route

La récolte d'oignons dans l'Union européenne en 2003 était loin d'être aussi importante que l'année précédente : après de faibles rendements dus à l'été chaud, les 15 États membres n'auraient produit que 3,6 millions de tonnes, contre un record de 4,1 millions de tonnes en 2002. 0,78. Les prix sont donc à un niveau plus élevé, y compris sur le marché allemand. Les consommateurs locaux doivent également payer plus cher pour les légumes. Au niveau du magasin, un kilogramme d'oignons ménagers coûtait en moyenne 15 euro en janvier, soit dix centimes, soit près de XNUMX pour cent de plus que le même mois de l'année dernière.

La situation de l'offre dans l'UE devrait donc attirer davantage de marchandises en provenance des pays de l'hémisphère sud, ce qui contribue régulièrement à combler l'écart d'oignons entre l'ancienne et la nouvelle récolte européenne au début du printemps. Les premières marchandises en provenance d'Afrique du Sud seront bientôt disponibles et les navires d'oignons de Nouvelle-Zélande et d'Amérique du Sud sont en route. Ils arriveront début mars. Au total, les volumes d'exportation des pays d'outre-mer vers l'UE devraient atteindre environ 230.000 XNUMX tonnes, soit environ dix pour cent de plus que l'année précédente.

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