Les faillites vont augmenter – l’obésité comme défi majeur

La concentration dans le commerce de détail alimentaire progresse et les discounters vont augmenter leur part de marché en Allemagne de 36 pour cent à 45 pour cent au cours des cinq prochaines années. Le nombre de faillites dans le secteur passera d'un peu moins de 7.500 2002 en 10.000 à plus de 2005 2004 en XNUMX. L'appréciation des consommateurs pour les produits de grandes marques continue de décliner. L'obésité (obésité) représente l'un des défis d'avenir non seulement pour l'industrie, mais aussi pour le commerce de détail. Tels sont les principaux résultats de l'analyse de marché "Statu quo et perspectives dans le commerce de détail alimentaire allemand XNUMX", réalisée par le cabinet d'audit KPMG. et créé par l'EuroHandelsinstitut. Les hypermarchés se multiplient – ​​les petits magasins spécialisés des centres-villes sont confrontés au « off »

La concentration dans le secteur de la vente au détail de produits alimentaires s'est accrue : la part des dix premiers du secteur dans les ventes totales était de 10 pour cent en 1990, mais fin 45, elle était déjà de 2002 pour cent. Le développement des types d'entreprises se fait clairement au détriment des petits magasins spécialisés (< 84 m²), dont le nombre a presque diminué de moitié depuis 400 (-1980 %). Au cours de la même période, les hypermarchés (+ 42 %) et les discounters (+ 242 %) ont augmenté de manière significative. Les magasins de détail gérés par leurs propriétaires, tels que les petits supermarchés ou les kiosques, disparaîtront dans les centres-villes d'ici 50 et ne pourront exister en tant que fournisseurs locaux que dans les régions rurales. KPMG estime que le nombre de faillites passera d'un peu moins de 2010 7.500 en 2002 à environ 10.200 2005 en XNUMX.

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La restauration d’entreprise en Allemagne est en pleine mutation. Compte tenu des discussions sur les coûts, les performances sont de plus en plus mises à l'épreuve. Cependant, il n’existe pratiquement pas de données de base fiables sur la situation actuelle des cantines en Allemagne. La CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH a donc réalisé une enquête primaire approfondie en collaboration avec la ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH.

Les résultats actuels de l'étude « Structures et utilisation des biens dans la restauration d'entreprise » dressent pour la première fois une image représentative du marché de la restauration d'entreprise. Ces données constituent un outil important pour tous les acteurs professionnels de la restauration collective. Outre les structures de ce segment important, l'étude fournit également des informations sur les groupes de produits et leur utilisation, les écoproduits, les sources d'achat et les promotions auprès des clients. Elle compare également la restauration d'entreprise et la restauration sociale. Ce faisant, il dresse un tableau complet de la structure de la restauration d’entreprise :

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Maggi Kochstudio Treff a ouvert ses portes à Hambourg

Un nouveau Maggi Kochstudio Treff a ouvert ses portes en plein cœur de Hambourg, sur le Jungfernstieg. Vous pouvez désormais découvrir « en direct » le studio de cuisine Maggi, connu à la télévision. Après Francfort et Leipzig, cela devrait également être un succès à Hambourg. Des cours de cuisine sont proposés tous les jours au Maggi Kochstudio Treff. Tous les produits Maggi sont également disponibles à l'achat. Les snack-bars proposent un large choix de soupes et de snacks et les recettes sont disponibles gratuitement. Il existe également un salon que les entreprises peuvent utiliser pour des réunions et des conférences.

L'entrée du nouveau lieu de rencontre du studio de cuisine Maggi

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"J'ai été totalement surpris et fasciné à la fois par la lettre de saucisse dans ma boîte aux lettres" ou "La joie de ce petit cadeau original était énorme". Ainsi, les destinataires d'une lettre de saucisse expriment leur enthousiasme.

L'explication la plus simple et la plus précise de cette idée : une lettre de saucisse est un cadeau original et accrocheur que chacun peut commander sur Internet à l'adresse www.Wurstbrief.de. Les saucisses emballées de manière créative sont ensuite envoyées de manière fiable à l'adresse souhaitée avec un message de bienvenue personnalisé.

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À compter du 1er mars 2004, Tulip Food Company reprend les activités de l'Oldenburger Fleischwarenfabrik en Allemagne. Le rachat s'inscrit dans la stratégie de Tulip visant à renforcer sa compétitivité sur le marché allemand.

L'Oldenburger Fleischwarenfabrik à Oldenburg, en Basse-Saxe, bénéficie d'un emplacement logistique favorable à proximité de l'usine Tulip à Schüttorf. Le rachat, qui prendra effet le 1er mars 2004, est encore soumis à l'approbation de l'Office fédéral des cartels.

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En 2003, le groupe Wiesbauer a réalisé une croissance totale de son chiffre d'affaires d'environ 5 %. Comme les années précédentes, les exportations de spécialités typiquement autrichiennes vers l’Allemagne ont fortement augmenté. Avec l'ouverture de la nouvelle succursale centrale de vente en Allemagne, Wiesbauer dispose désormais de son propre centre de vente en Allemagne, qui constitue la base d'un bon développement continu ici. Avec l'expansion de l'UE vers l'Est, les marchés hongrois et tchèques seront de plus en plus ciblés. Bilan annuel 2003 : décisions importantes pour l'avenir

Le rachat de la société Teufner, la première présentation réussie de la gamme de spécialités hongroise originale "Prímás" au salon Anuga de Cologne, l'élection de "Meister Schinkens" comme champion autrichien des produits 2003 dans le domaine des comptoirs et une forte croissance des exportations vers l'Allemagne pour Le directeur général de Wiesbauer, le conseiller Karl Schmiedbauer, les faits marquants de l'exercice écoulé.

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La restructuration a pris effet au quatrième trimestre

FRoSTA AG a réalisé un chiffre d'affaires de 2003 millions d'euros en 262,5 (année précédente = 284 millions d'euros). Le résultat avant impôts – avant contrôle par les commissaires aux comptes – s'élève à -7,9 millions d'euros. Grâce aux bénéfices du 4ème trimestre, la perte d'exploitation accumulée à fin septembre 2003 a été réduite de 6,6 millions d'euros à 5,5 millions d'euros. Cette perte s'accroît de 2,4 millions d'euros du fait des dépenses de restructuration du plan social et des indemnités de départ. 

Grâce à la réduction du passif, le taux de fonds propres est resté bien au-dessus de 20% malgré la perte. Le Conseil d'Administration ne proposera pas le versement d'un dividende au titre de l'exercice 2003.

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À l'occasion du rapport de recherche du Conseil scientifique allemand, le président du groupe de travail sur la protection des consommateurs, l'alimentation et l'agriculture, Peter-Harry Carstensen MdB, et le représentant pour la technologie bio et génétique du groupe parlementaire CDU/CSU, Helmut Heiderich MdB , déclarez :

Un réseau plus fort entre les instituts de recherche fédéraux et les facultés d'agriculture des universités est l'objectif d'une initiative CDU/CSU qui a désormais reçu le soutien de tous les groupes parlementaires de la commission de l'agriculture du Bundestag allemand.

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Le texte du jugement peut également être lu sous forme de fichier PDF

La lutte menée par l'Allemagne contre l'importation de sangliers danois entre 1993 et ​​1998 pourrait coûter cher à la République fédérale. Dans un jugement du 30 janvier 01, le tribunal régional de Bonn a donné partiellement raison au plaignant danois et a ainsi ouvert une éventuelle demande de 2004 millions d'euros de dommages et intérêts.

En 1998, la Cour de justice européenne de Luxembourg a annoncé que l'Allemagne avait violé le droit de l'UE en interdisant le droit européen dans le cadre d'une procédure d'infraction engagée par la Commission européenne. Afin de protéger les consommateurs allemands de l'odeur typique de sanglier des porcs mâles à l'engrais sexuellement matures, les autorités allemandes ont exigé des contrôles différents de ceux prévus par l'UE. Pour les Danois, l’entêtement des Allemands a ruiné un programme qu’ils venaient tout juste de lancer pour engraisser des verrats non castrés. Les Danois voulaient que les frais consécutifs aux mesures qui en ont résulté soient remboursés ; Ils ont calculé environ 120 millions d'euros plus les intérêts appropriés. Le tribunal régional de Bonn a reconnu le principe des créances, mais a supposé qu'une partie d'entre elles était expirée, ce qui signifie que « seulement » environ 70 millions d'euros pouvaient être justifiés à titre d'indemnisation.

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Déclaration disponible en téléchargement

Comme nous l'avions déjà signalé le 02 février 02, le Conseil scientifique du gouvernement fédéral a examiné d'un œil critique les recherches départementales du ministère de la Consommation. Étant donné que le court rapport ne peut pas refléter tous les aspects de cette enquête et les recommandations qui en résultent, nous documentons le document original sous forme de fichier PDF.

Les "Recommandations adoptées pour le développement des conditions-cadres pour la recherche dans les instituts de recherche départementaux (en prenant l'exemple des instituts de recherche sous la responsabilité du ministère fédéral de la Protection des consommateurs, de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMVEL))" (Drs. 5910/04 ) sont disponibles ici sous forme de fichier PDF [à télécharger] prêt.

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Éclosions d'influenza aviaire en Asie: les États membres décident d'étendre l'interdiction d'importer des produits avicoles

Les États membres responsables Comité permanent de la chaîne alimentaire et de la santé animale a approuvé aujourd'hui la proposition du commissaire européen de la santé et de la protection des consommateurs, David Byrne, d'interdire l'importation des produits avicoles et conservés oiseaux de compagnie en provenance de pays d'Asie touchés par la grippe aviaire. Cela s'applique à l'importation de viandes fraîches de volaille et de produits de viande de volaille en provenance de Thaïlande et d'oiseaux de compagnie tenue du Cambodge, l'Indonésie, le Japon, le Laos, le Pakistan, la Chine, la Corée du Sud, la Thaïlande et le Vietnam. Il a été décidé que l'interdiction d'importation conformément aux directives de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE) pour 6 mois jusqu'à 15. Août à maintenir. La situation est constamment surveillée pour éventuellement changer l'interdiction si la situation épidémiologique le permet. La grippe aviaire est une maladie de la volaille fortement contagieuse qui peut causer des dommages économiques graves au secteur de la volaille et est transmissible à l'homme. Bien que le risque d'importer le virus dans la viande ou les produits carnés est probablement très faible, l'UE veut faire en sorte que toute transmission possible est exclue.

"Nous prenons toutes les mesures possibles pour prévenir l'introduction de la grippe aviaire en provenance des pays touchés en Asie, conformément à notre législation vétérinaire et aux directives internationales. Je suis très heureux que nous ayons le plein soutien de nos États membres à cet égard ", a déclaré David Byrne," bien sûr nous devons rester vigilants et les États membres doivent veiller à ce que l'interdiction des importations soit strictement respectée dans tous les ports et aéroports Prévenir la propagation de la maladie en Europe et veiller à ce que ni nos citoyens ni les volailles de l'UE ne soient en danger, et les directives de l'OMS doivent être suivies lors des déplacements dans les régions touchées. "

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