Novo estudo publicado

Publicouse a terceira edición dos informes de investigación da facultade de empresas da Universidade de Ciencias Aplicadas de Düsseldorf (ISSN 1866-2722). O autor, o profe Dr. Manfred Turban, profesor de Marketing de Comercio Internacional, xunto con Julia Wolf, graduada no Departamento de Economía, examinaron a cuestión de que estratexias de internacionalización utilizan os operadores alemáns do mercado de descontos de alimentos Aldi e Lidl e comparáronas entre elas.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2201 veces

Os estándares de calidade na industria agrícola e alimentaria son actualmente obxecto de moita discusión: representan unha oportunidade para a industria cárnica alemá ou son máis unha ameaza para a existencia de pequenas empresas?

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2369 veces

Investigadores da Universidade Española de Estremadura en Badaxoz realizaron un estudo sobre a aparición de estafilococos en embutidos ibéricos crus de longa crianza. Os embutidos elabóranse na rexión de Estremadura utilizando tecnoloxías tradicionais e sen engadir cultivos de iniciación. Isto permite o crecemento dos propios microorganismos da carne, que xogan un papel importante no desenvolvemento do aroma, textura, valor nutricional e seguridade. O tipo e número de estafilococos están influenciados polas condicións de fabricación, especialmente o pH e aw. Cos seus encimas, catalase e nitrato redutase, contrarrestan o rancio e favorecen o desenvolvemento da típica cor vermella curada. Tamén xogan un papel na formación de aromas.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2516 veces

Fonte: Feola Science 79 (2008), 224-235.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2651 veces

A taxa de mortalidade por ataque cardíaco máis alta en Brandeburgo, a máis baixa en Berlín

A taxa de mortalidade por enfermidades cardíacas está a caer continuamente, así o demostran os datos do informe actual do corazón, que se presentou hoxe na conferencia de outono da Sociedade Alemá de Cardioloxía en Hamburgo. Non obstante, non todos os residentes en Alemaña se benefician do mesmo xeito da tendencia cara a menos mortes cardíacas, e hai diferenzas rexionais considerables na mortalidade.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2258 veces

Aumento dos custos por encima da media no tratamento do ataque cardíaco

A mortalidade por infarto segue baixando, mostra o actual informe cardíaco, que foi presentado na conferencia de outono da Sociedade Alemá de Cardiólogos. As mortes por ataques cardíacos están cambiando cada vez máis do "fóra" ao hospital, unha consecuencia da mellora da atención de emerxencia. Outras tendencias: os aumentos máis baixos desde 1980 rexistráronse nos servizos de catéter cardíaco. E aumenta a proporción de persoas maiores que se someten a unha cirurxía cardíaca. Cun novo proxecto de documentación da DGK, hai que recoller máis datos para unha planificación asistencial optimizada.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2511 veces

BVL, Paul-Ehrlich-Society and University Hospital Freiburg presentan un atlas de resistencia a antibióticos "GERMAP 2008" - con ligazón de descarga

Numerosos patóxenos bacterianos como Staphylococcus aureus, Escherichia coli e enterococos fixéronse menos sensibles aos antibióticos, polo que as enfermidades que provocan en humanos e animais son cada vez máis difíciles de tratar. Este é o resultado dunha publicación conxunta presentada en Bonn pola Oficina Federal de Protección do Consumidor e Seguridade Alimentaria, a Sociedade Paul Ehrlich de Quimioterapia e o Departamento de Enfermidades Infecciosas do Hospital Universitario de Friburgo. Co atlas de consumo e resistencia a antibióticos presentado, a información sobre a frecuencia de resistencia dos patóxenos bacterianos e o consumo de antibióticos en medicina humana e veterinaria está dispoñible por primeira vez en Alemaña. O atlas é un primeiro paso para avaliar os riscos dos desenvolvementos de resistencia existentes e potenciais e para elaborar recomendacións para o tratamento de humanos e animais con antibióticos.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2485 veces

A vitamina C non pode previr a infección / os beneficios dos suplementos dietéticos adoitan sobrestimarse

Os días son cada vez máis curtos, as temperaturas baixan, e coa estación fría chega a estación de frío e gripe. Moitas persoas están tomando comprimidos de vitamina C para evitalo. Non obstante, as investigacións demostraron que os complementos alimenticios que conteñen vitaminas non protexen tan ben como, por exemplo, o lavado frecuente de mans, e que as doses elevadas tamén poden ser prexudiciais. O Instituto de Calidade e Eficiencia na Asistencia Sanitaria (IQWiG) publicou información e un cuestionario sobre o tema da prevención: axudan a distinguir entre mitos e feitos habituais.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2545 veces

Como durmir realmente intelixente?

O sono favorece a formación da memoria e durante moito tempo pensouse que isto ocorre no soño REM cando estás soñando. Científicos das universidades de Basilea e Lübeck descubriron que a supresión farmacolóxica do sono con movementos oculares rápidos non interrompe a formación da memoria, senón que a promove. Isto refuta a hipótese da memoria do sono REM. Os resultados foron publicados pola revista científica "Nature Neuroscience".

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2379 veces

Os albaricoques parecen frescos cando chegan ao supermercado, pero ao día seguinte están formando manchas podre nalgunhas das froitas. Pódense detectar precozmente coa espectroscopia de resolución espacial. Agora hai unha versión barata do proceso caro.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2321 veces

Para o Día Mundial da Protección Animal, que se celebra anualmente o 4 de outubro, a Asociación Alemá de Benestar Animal proclamou o lema "Protesta dos Lequiños". En Alemaña, máis de 22 millóns de leitóns machos son castrados cada ano. Sen anestésico - mentres os leitóns están totalmente conscientes e cheos de dor, ambos os testículos son eliminados cun coitelo afiado. A Lei Alemá de Benestar Animal legaliza este tormento.Con unha campaña sensacional, a Asociación Alemá de Benestar Animal chamou a atención sobre os millóns de leitóns que sofren esta semana na Alexanderplatz de Berlín.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 2236 veces