Sala á lífrænum afurðum í Bretlandi jókst um 2002 prósent í um 2003 milljarð punda eða jafnvirði 10,4 milljarða evra á tímabilinu febrúar 1,45/mars 21,3 miðað við sama tímabil í fyrra, að sögn bresku ræktendasamtakanna, Soil Association. . Þetta gerir Bretland að þriðja stærsta markaði heims fyrir lífrænar vörur á eftir Bandaríkjunum og Þýskalandi. Loco-Hof verðmæti breskrar framleiðslu hækkaði um 262 prósent í um 56 milljónir evra. Innfluttar vörur voru 14 prósent af heildarverðmæti vöru, 2000 prósentum minna en árið XNUMX.

Samtök ræktenda rekja þessa þróun til aukins framboðs og gæða á lífrænni framleiðslu í Bretlandi, bættri rásaruppbyggingu, skuldbindingu smásala við staðbundna framleiðslu og aðgerðaáætlun breskra stjórnvalda til að efla staðbundna lífræna ræktun. Markmið aðgerðaáætlunarinnar er að lækka hlutfall innfluttra vara í 2010 prósent fyrir árið 30.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1220 sinnum

2002 um allan heim nærri 59 milljón hektarar

Samkvæmt ISAAA (International Service for Acquisiot of Agribiotech Applications) voru erfðabreyttar plöntur ræktaðar á 2002 milljón 16 58,7 XNUMX löndum síðastliðið ár. Þannig jókst flatarmál sjötta árið í röð.

Helstu framleiðslulöndin fyrir erfðabreytt ræktun eru enn Bandaríkin, Argentína, Kanada og Kína. Í fyrsta skipti var 2002 ræktað á Indlandi og Kólumbíu Bt (bacillus thuringiensis) bómull og í Hondúras Bt maís. Um fjórðungur ræktunarflokks erfðabreyttra plantna var í níu þróunarlöndum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1441 sinnum

Ekki missa af beikoninu með steiktum kartöflum

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1545 sinnum

Sjálfsbjargargráðu en yfir 100 prósent

Heildarframleiðsla á kjöti í Evrópusambandinu var 2003 milljónir tonna árið 38,3, samkvæmt fyrstu áætlunum ZMP. Það var tæpu prósenti minna en árið áður. Kjötneysla var 36,6 milljónir tonna heldur meiri en árið 2002. Árið 2003 neyttu íbúar ESB að meðaltali 96,8 kíló af kjöti á mann á ári, 200 grömmum meira en áður. Sjálfsbjargargeta lækkaði um allt ESB um eitt prósentustig í 105 prósent.

Samkvæmt bráðabirgðaupplýsingum dróst framleiðsla á nautakjöti saman um vel þrjú prósent í 7,33 milljónir tonna. Á sama tíma jókst neyslan um 1,4 prósent í 7,41 milljón tonn. Þetta þýðir að neysla á mann hefur aukist um 100 grömm í 19,5 kíló.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1621 sinnum

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1336 sinnum

Vísindamenn kalla eftir sjálfbærri uppskeru villtra ræktunar

Hingað til var ekki hægt að rækta "jólahneturnar" sem eru algengar á mörgum heimilum í Evrópu og Bandaríkjunum í plantekrum. vegna þess að brasilískar hnetur þrífast aðeins í frumskóginum. Samkvæmt frétt í vísindatímaritinu Science http://www.sciencemag.org er stofnum brasilísku hnetutrjáa í mikilli hættu vegna ofuppskeru, vegna þess að of fáar hnetur eru eftir á trjánum til að viðhalda tegundinni.

Parahnetur (Bertholletia excelsa) eru reyndar alls ekki hnetur, heldur fræ sem vaxa í hylki sem vegur allt að þrjú kíló, svipað að stærð og greipaldin, á trjám sem eru allt að 50 metrar á hæð og geta náð allt að 16 ummáli. metrar. Eitt slíkt hylki inniheldur tíu til 25 fræ. Rannsóknarteymið undir forystu Carlos Peres, sérfræðingur í hitabeltissvæðum við umhverfisvísindasvið háskólans í Austur-Anglia, skoðaði ýmsa brasilíska hnetastofna á Amazon-svæðinu. Samkvæmt því eru birgðir ungra trjáa mjög lágar á þessum slóðum, þar sem uppskera er sérstaklega mikil. Að sögn vísindamannanna „bendi þetta til röskunar vistkerfis þar sem náttúrulega endurnýjunarlotan hefur verið rofin“. Þetta er sönnun þess að uppskeruaðferðir eru ekki sjálfbærar. Hagkerfi Brasilíu með brasilískum hnetum, sem annars finnast aðeins í Bólivíu og Perú, talar líka skýrt tungumál, en árlega eru flutt út 45.000 tonn að verðmæti 33 milljónir dollara.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1764 sinnum

Vildarréttir eru jafnan í uppáhaldi á hátíðarborðinu og auk veiðimanna og sérverslana er skipulögð verslun með fjölmörg tilboð. Þar er um að ræða ferskar vörur úr þýskri framleiðslu, en oft einnig innfluttar vörur, tilbúnar til matreiðslu og frystar, því innlenda framboðið nægir ekki fyrir mikilli eftirspurn í lok árs. Til viðbótar við magn af villibráð á veiðiárinu 2002/03 flutti Þýskaland inn um 2002 tonn af villibráð erlendis frá árið 28.000, fyrst og fremst frá Nýja Sjálandi.

Ferskur hnakkur af villibráð eða villibráð er einn dýrasti hluturinn með verð frá 30 evrur á kílóið, en smásalar eru einnig með ódýrari tilboð. Til dæmis steikur, gúllas eða rjúpur og villisvín á verði á milli 10 og 20 evrur fyrir hvert kíló. Eins og árið áður er hægt að fá ferska kanínu fyrir sjö til átta evrur fyrir kílóið og frosinn kanínuleggur kostar um níu til tíu evrur kílóið.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1235 sinnum

Að vera með á ESB lista

Thuringian lifrarpylsa, Thuringian rauðpylsa og Thuringian grilluð pylsa eru nú með á evrópskum matarlista með „verndaða landfræðilega ábendingu“. Þessu er ætlað að vernda staðbundna framleiðendur gegn eftirbreytendum og upplýsa neytendur um uppruna vörunnar. Kjötvörur sem seldar eru undir einu af þremur nöfnum verður að minnsta kosti að hluta til að framleiða í Thuringia.

Með „vernduðu landfræðilegu merki“ eru tengsl milli að minnsta kosti eins framleiðslustigsins - framleiðslu, vinnslu eða framleiðslu - og upprunaríkisins. Að öðrum kosti getur það verið vara með sérstakt orðspor. Það er líka „verndað upprunaheiti“ og „tryggð hefðbundin sérstaða“. Landbúnaðarafurðir og matvæli eru skráð í flokkana þrjá. Alls eru nú þegar um 600 slíkar færslur.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1309 sinnum

Nýtt: Matreiðslubók Kaspers barna

Tri tr Trullala - öll innihaldsefni eru þegar til staðar. Með nýju barnabókinni hans Kasper er matreiðsla skemmtileg jafnvel fyrir litlu börnin. Með stuðningi CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH hafa börn sett saman gómsætar matreiðsluuppskriftir fyrir jafnaldra sína.

Í barnablaði Kasper, tímaritsins fyrir unga og gamla aðdáendur Kasper. var kallað í uppskriftasamkeppni. Dómnefnd lagði mat á allar uppskriftirnar sem sendar voru inn og eldaði síðan þær tólf bestu fyrir bókina. Réttirnir mæta smekk litlu og eru líka mjög auðveldir í framkvæmd. Hvort sem það eru skemmtilegir hamborgarhamborgarar, hakkasúpa, sælkeraspjót eða fyllt paprika - heitir og kaldir réttir fyrir stórar og smáar hungurverkir vekja lyst á meira. Undirbúningur kræsinganna fyrir litla totta er útskýrður skref fyrir skref og á barnvænan hátt og í lokin er alltaf ábending frá Kasper. Hann útskýrir til dæmis hvaða vítamín og steinefni eru í einstökum réttum eða hvenær til dæmis pylsur í baðsloði bragðast sérstaklega vel. Siguruppskriftin „Kartöflumús“ kom frá Semia Abdelhamid frá Dillingen / Saar. Þessir kartöfluhelmingar toppaðir með eplasneiðum, reyktu svínakjöti og engiferkremi eru ekki aðeins ljúffengir heldur líka sérstaklega aðlaðandi fyrir augað. Þessar kartöflur, skornar í tvennt og fylltar, eru skreyttar með heitum papriku, negul og graslauk og breyta þeim í girnilegar mýs á engum tíma.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1527 sinnum

Hlutfall þriggja rétta máltíða eykst verulega

Jólin eru borðuð „rétt“, svo meira en smáatriði. Og þá er ekki aðeins aðalréttur, heldur einnig í auknum mæli dómstólar með forrétt eða eftirrétt eða báðir. Þó venjulega daga ársins komi sjaldan þriggja rétta máltíð á borðið, þá eykst þetta hlutfall verulega í lok ársins.

Samkvæmt niðurstöðum neyslu- og þægindamælingar markaðsrannsóknarfyrirtækisins Produkt + Markt, Wallenhorst, á vegum ZMP og CMA, er „rétta máltíð“ aðeins þjónað í daglegu lífi af 45 prósent þýzkra ríkisborgara; þessi prósent hækkar í yfir 50 prósent um jólin. Af þeim er aðalréttur og eftirréttarréttur aukið hlutfall 14,69 prósenta, en annars eru aðeins 4,5 prósent af „réttu“ máltíðunum svo ríkar á árinu.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1322 sinnum

Næsta IFFA, sem fer fram dagana 15. til 20. maí 2004 í Frankfurt am Main, styrkir Messe Frankfurt hverja gildisrútu með 130 evrum. Að auki býður hún þeim sem koma í lítið snarl þegar þeir fara inn í sýningarmiðstöðina.

Kostirnir við ferð til IFFA með gildinu eru augljósir. Einstaklingurinn þarf ekki að skipuleggja ferðina sjálfur; Hann er þægilega ekinn á kaupstefnuna með rútu og getur hvílt daginn á messunni. Rúturnar fara beint í sýningarmiðstöðina og sérstakar sjóðsskrár koma í veg fyrir langa biðtíma. Þökk sé kostun Mess-se Frankfurt verður IFFA heimsókn ódýr skoðunarferð.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1380 sinnum