הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
המחירים מעט גבוהים יותר במקרים מסוימים
ברווז הפקין שולט במגוון הברווזים, וישנו גם הברווז הברברי, בעיקר מצרפת, ארץ הקורמטות, אך גם מייצור גרמני. במקרה של הברווזים הברברים, מעבר בין ברווז ביתי לדרק בר, הירידה מעופות הבר בולטת עוד יותר. מצד אחד, זה משפיע על הטעם הלבבי ומצד שני על השיעור הגבוה יותר של בשר השד, שכן ציפורים אלה משתמשות בשריריהן עוד יותר לעוף.
בעת מכירת ברווזים ברברים טריים מייצור גרמני לצרכנים סופיים, המחירים לעיתים מעט גבוהים יותר מאשר בשנה הקודמת. על פי סקרים של ה- ZMP של בון יחד עם לשכות החקלאות והתאחדות האיכרים בדרום גרמניה, טווח המחירים השנה נע בין 5,50 ל -8,50 אירו לק"ג, בשנה הקודמת הוא היה 5,25 עד 8,50 יורו. ברווזים ברברים קפואים מצרפת ניתן להשיג לעיתים קרובות בקמעונאות בסביבות 3,50 עד 4,00 יורו לק"ג, עבור רגלי ברווז ברברי טרי בין שש לשמונה אירו לק"ג.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
תפיסה יוצאת דופן בטיול מחקר
חותך מחקר הדייג "קלופאה" סיים זה עתה את מסע המחקר ה -150 שלו במפרץ מקלנבורג. במהלך חקירותיהם ביצעו המדענים ממרכז המחקר הפדרלי לדייג (BFAFi) תצפית יוצאת דופן. מול וורנמונדה נתפסו מיני דגים שונים שרק לעתים נדירות או מעולם לא נצפו באזור זה בעשר השנים האחרונות. המלכוד המרהיב ביותר היה שני תמנונים (דיונונים), שכמעט התעלמו מהם בין מספר גדול של דגי ים.
חותך המחקר של דיג BFAFi "Clupea" פעיל באופן קבוע בים הבלטי כבר יותר מ -50 שנה
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
הצרפתים מגלים חומרים אחרים עם השפעות אפשריות נגד הגידול
החדשות האחרונות עבור חובבי יין אדום נשמעות מבטיחות: חוקרים צרפתים מצאו פוליפנולים אחרים במיץ ענבים כהה שעלולים להיות בעלי השפעות אנטי סרטניות, כך מדווחים החוקרים. היה ידוע כי פוליפנולים נותנים ליין אדום את הארומה המרירה האופיינית לו; חומרים אלה אמורים גם למנוע מחלות לב וטרשת עורקים, כך דיווחו החוקרים מוקדם יותר. http://www.iecb.u-bordeaux.fr
חוקרים צרפתים העובדים עם סטפן קווידו גילו כעת נציגים אחרים של הפוליפנולים ביין אדום, שנוצרים במהלך היישון בחביות עץ אלון. פוליפנולים הם קבוצה גדולה של חומרים הכוללים טאנינים וצבעים של פירות וירקות רבים, כמו טאנינים ופלבנואידים. "רבים מהחומרים הללו כבר מצאו את דרכם לרפואה, אך הפוטנציאל רחוק ממיצוי", מסביר קווידו. החוקרים גילו כעת תרכובת מעניינת אחרת ביין אדום, Acutissimin A. החומר הוא מה שמכונה פלבנו-אלגיטנין ולכן יש בו גם מרכיב פלבנואיד וגם מרכיב טאנין. החומר נמצא לראשונה במין אלון.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
נזק לתאים מונע או מתעכב
ללחץ במינון נכון יכולים להיות יתרונות. מדענים מאוניברסיטת נורת'ווסטרן http://www.northwestern.edu הראו שרמות מוגברות של חלבונים מגנים מסוימים מקדמות אריכות חיים. חלבונים אלה, מה שמכונה המלווים המולקולריים, מגיבים ללחץ בתא. לחץ חריף מביא לתגובה הדרגתית בתאים שמובילה לתיקון או הסרה של חלבונים פגומים ובכך מונעת או מעכבת נזק לתאים. תוצאות המחקר פורסמו בכתב העת Molecular Biology of the Cell http://www.molbiolcell.org.
הביולוג ריצ'רד מורימוטו הסביר כי לחץ מדי פעם או רמות מתח נמוכות באופן מתמיד יכולים להיות בעלי תפקיד מגן. "החשיפה הקצרה למתח סביבתי או פיזיולוגי מועילה לתא בטווח הארוך." גורמי לחץ אלו כוללים טמפרטורות גבוהות, חשיפה לחמצן, זיהומים חיידקיים ויראליים ורעלים כמו מתכות כבדות. גורם ההלם החום החלבוני הראשי מזהה את הלחץ ומגיב על ידי הפעלת גנים המקודדים את הלווים המולקולריים.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
על פי נתוני המשרד הסטטיסטי הפדרלי, מדד מחירי המכירות הסיטונאיות בחודש נובמבר 2003 היה 1,5% מעל לרמה של נובמבר 2002. באוקטובר ובספטמבר 2003, שיעורי השינוי השנתיים היו + 0,8% ו- 0,6% בהתאמה. המדד הכולל ללא מוצרי נפט עלה ב -2003% בנובמבר 1,4 בהשוואה לשנה קודמת.
בהשוואה לאוקטובר 2003, מדד מחירי המכירה הסיטונאי צנח מעט (- 0,1%). עם זאת, למעט מוצרי נפט עלה מדד המחירים הסיטונאי ב- 0,1% בהשוואה לחודש הקודם. תוך חודש המחירים לעגבניות (- 29,2%), חזירים חיים (- 7,8%), חזיר (- 6,5%), תפוחים (- 4,5%) ובננות (- 4,0, 11,5%). לעומת זאת, דגים ומוצרי דגים (+ 7,1%) ומזון לבעלי חיים (+ XNUMX%) התייקרו.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
על פי חישובים סופיים של המשרד הסטטיסטי הפדרלי, מדד המחירים לצרכן בגרמניה עלה ב -2003% בנובמבר 2002 בהשוואה לנובמבר 1,3. בהשוואה לאוקטובר 2003, המדד צנח ב -0,2%. האומדן לחודש נובמבר 2003 התבסס על תוצאות שש המדינות הפדרליות אושר. בספטמבר 2003 שיעור השינויים השנתי היה 1,1%, באוקטובר 2003 היה 1,2%.
מאז יוני 2003, מחירי מוצרי השמן המינרלי כמעט ולא השפיעו על קצב האינפלציה: ללא נפט וחימום דלק, המדד הכללי היה עולה גם ב -2003% בנובמבר 1,3, אם כי גם מחירי הנפט הקלה (+ 4,4%) ומחירי הדלק היו עולים (+ 3,1%, כולל סולר: + 3,8%) לעומת השנה הקודמת. לעומת זאת, בהשוואה בין חודש לחודש עלה שמן חימום קל 1,7% פחות ומחירי הדלק ירדו מעט בהשוואה לאוקטובר 2003 (- 0,9%). מבלי לכלול את מוצרי הנפט, המדד הכולל היה נופל ב -0,1%.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
מודל סימולציה מחשב אפקטים
הגידול המסחרי של אונס מהונדס גנטית (GM) עשוי להתרחש בקנה מידה גדול בזמן הקרוב. באיזו מידה מתפשטים אז טרנסגנים בנוף? עד כמה מערכות טיפוח או שימושים אחרים מושפעים? קבוצת מדענים מהמרכז האקולוגי של אוניברסיטת קיל חקרה את השאלות הללו לגידול אונס בשלזוויג-הולשטיין. ד"ר. וילהלם וינדהורסט הציג את התוצאות עד כה בכנס לדו-קיום בברלין. במודל סימולציה ביולוגית בוצע רישום מפורט של הבסיס הביולוגי והתערבויות אנושיות לאזורים בקנה מידה קטן ותוחם. לא רק כל שיטות הגידול האופייניות, צפיפות גידול הפאדס ומערכות הגידול האזוריות נלקחו בחשבון לחישובים. נכללו גם זרעי אונס נדיפים, אונס בר ושותפים היברידיים הגדלים בר. המאגר היה רחב ונע בין מידע על תמונות לוויין זמינות בציבור (Landsat) לנתונים מהסטטיסטיקה החקלאית האזורית.
בהנחה של 10% גידול לפתית GM ומרחק של 5 ק"מ לכל שדה לפתית GM, יישאר שטח שנותר של 17% בשלזוויג-הולשטיין, מה שאפשר לסווג כלא מושפע. במחקרי מקרה, ניתן לכמת את ההשפעה של מגדלים נטולי GMO בסביבה המיידית של שדות GMO. במקרה של שדות שכנים בגודל דומה, שיעור ה GMO בגידול השדה הקונבנציונאלי יורד עם הגדלת השטח. מגודל השטח של כ- 15 דונם, נתח הפאפ של GM נותר מתחת ל 0,5%. קבוצות כוכבים מרחביות שליליות כמו גם שיעורי האבקה צולבים גבוהים יותר המתרחשים באופן טבעי של כמה זנים לפתית יכולים לתרום לעובדה שמגבלה של 15% תוכן לפתית GM חורגת אפילו בגודל שדה עד כ.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
השימוש בקומפוסט הוא חסכוני ובר קיימא
אם משתמשים בקומפוסט בחקלאות על פי כללי "נוהג מקצועי טוב", הוא חסכוני לטווח הארוך ותורם לקיימות. זו תוצאה של בדיקה ארוכת טווח בבאדן-וירטמברג, שבוצעה בששה מקומות עם קרקעות שונות. בעזרת קומפוסט ניתן היה להגדיל את פוריות הקרקע באופן משמעותי ולייצב את התשואות. קומפוסט שנתי של 6 עד 7 טון / ד 'חומר יבש שיפר את אספקת החומוס ואת ערך ה- pH של האדמה והבטיח את אספקת הזרחן, האשלגן והמגנזיום. ניתן היה לחסוך סיד ודשנים בסיסיים לחלוטין. לתוספת קומפוסט יש השפעה חיובית על תכונות פיסיקליות בקרקע וקרקע ביולוגית כמו יציבות אגרגטי הקרקע, מאזן המים והפעילות המיקרוביולוגית. אם לא מתקיימים ערכי הגבול החוקיים הנוכחיים, ניתן למנוע הצטברות חששנית עם מתכות כבדות, על פי הודעה לעיתונות מאוניברסיטת נורטינגן למדעים יישומיים. הערכה כלכלית של ניצול הקומפוסט בחקלאות בהתאם לסוג החווה, סוג הקרקע ותדירות השימוש בקומפוסט הראתה שהיתרון הגדול ביותר טמון בקרקעות כבדות עם תנאי קרקע לא אופטימליים בחוות יבול בשוק עם מאזן חומוס שלילי. לאחר חמש עד שבע שנים של שימוש בקומפוסט, ניתן לצפות לעלייה בשולי התרומה של 80 - 120 אירו / דונם לשנה. פרויקט המחקר של הקרן הפדרלית הסביבתית הגרמנית (DBU) השתתפו Gütegemeinschaft Kompost Region Süd eV (Leonberg), מכון החקירות והמחקר החקלאי אוגוסטנברג (Karlsruhe), המכון למדיניות חקלאית של אוניברסיטת Hohenheim ואוניברסיטת Nürtingen. עזרה, Renate Kessen
את כל הדו"ח הסופי של הפרויקט ניתן להדפיס או כתקליטור תמורת 20 אירו מאזור Gütegemeinschaft Kompost Region Süd eV, Poststr. 1/3, 71229 Leonberg, טל '07152/399191, פקס 07152/399193, דואר אלקטרוני: כתובת דוא"ל זו מוגנת מפני spambots כדי להציג JavaScript חייב להיות מופעל! וכן ב LUFA Augustenberg, Nesslerstrasse 23, 76227 Karlsruhe, טל '0721/9468170, פקס 0721/9468112, דואר אלקטרוני: כתובת דוא"ל זו מוגנת מפני spambots כדי להציג JavaScript חייב להיות מופעל! להשיג. גרסה קצרה של התוצאות עולה 10 אירו.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
מחקר שוויצרי מצייר תמונה מזעזעת עבור המדינה האלפינית
על פי מחקר שפורסם זה עתה, יותר מ -40% מהחיידקים המצויים בתרנגולות שוויצריות עמידים בפני אנטיביוטיקה אחת לפחות. לדברי המומחים, לתוצאות יש השפעה על המאבק בהרעלת מזון, כך מדווח מגזין המומחים BMC Public Health http://www.biomedcentral.com.
בחקירות של משרד הווטרינריה השוויצרי, נלקחו 415 דגימות מיותר מ -120 קמעונאים שונים מכל רחבי שוויץ וליכטנשטיין ונבדקו עם עמידות לאנטיביוטיקה. בסך הכל זוהו 91 זנים שונים של קמפילובקטר, אשר 59 אחוז מהם היו עמידים בפני כל האנטיביוטיקה שנבדקה. 19 זנים היו עמידים לאנטיביוטיקה אחת, תשעה זנים כנגד שניים ושמונה זנים כנגד שלושה. אגב, בשר היה סביר יותר להידבק בקמפילובקטר אם היה רק בקירור אך לא קפוא. עם זאת, בתנאי האחסון אין שום הבדל אם הייתה התנגדות רבה יותר או לא.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
התייעצויות בשוורין על החלטת המועצה הפדרלית בנושא פקודת רווחת בעלי חיים וגידול בעלי חיים במשק
בהתייעצות שהתקיימה ב- 9 בדצמבר 2003, שר המזון, החקלאות, היערות והדיג מקלנבורג-מערב פומרניה, דר. טיל בקהאוס (SPD) דן בהחלטת המועצה הפדרלית בנושא פקודת רווחת בעלי חיים וגידול בעלי חיים בנושא החזקת תרנגולות מטילות וחזירים, וכן על התוצאות הנובעות ממומחים ממוסדות מחקר שונים, מחקלאות וממרכז הצרכנים.
"להגנה על בעלי חיים יש עדיפות גבוהה בעבודת הבית שלי. בדיוק מסיבה זו אני לא יכול להבין את הטענה של כמה מהאגודות להגנת בעלי חיים וסביבה", אמר השר ד"ר. בקהאוס בהתייעצות. מקלנבורג-פומרניה המערבית תומכת בנטישת ניהול כלובים קונבנציונאלי בהקדם האפשרי. "עוד לפני שהשתלטתי על משרד השרים נלחמתי בתוקף למען ביטול הכלובים ויחד עם תומכים אחרים מנעתי את הקמתו של מתקן התרנגולות הגדול ביותר באירופה בנובוקוב", נזכר השר.
הוגש ע"י תומס Pröller, בשר-n-יותר על , פורסם ב ארכיונים
היצע רב מדכא מחירים
שוק חזירי השחיטה בחלקים גדולים של ארצנו התאפיין בהיצע שופע בנובמבר. עם זאת, בשל פעילויות השחיטה הגבוהות של בתי המטבחיים המקומיים, ניתן היה לשווק את מרבית בעלי החיים המוצעים. עם זאת, המחירים ששולמו עבור חזירי שחיטה צנחו משמעותית במהלך החודש והיו 1,12 יורו לק"ג בממוצע בלבד לכל הכיתות בתחילת החודש בין נובמבר לדצמבר.
בממוצע חודשי, המפטמים לחזירי שחיטה ממחלקת המסחר ב 'עדיין קיבלו 1,20 יורו לק"ג משקל שחיטה, חמישה סנט פחות מאשר באוקטובר ושבעה סנט לפני פחות משנה. בממוצע עבור כל מחלקות השיווק E עד P, הצעות המחיר ב -1,16 אירו לק"ג היו גם הן נמוכות בשישה סנט לעומת החודש הקודם ונפלו בשיעור של שבעה סנט ברמת השנה הקודמת.
