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10億ポンドを超える英国のグリーンセールス

英国土壌協会によると、2月の2002 / 3月の2003期間における英国のバイオ製品の売上高は、前年同期比で10,4パーセント増加して約10億ポンド、または1,45 10億に相当しました。 これにより、イギリスは米国とドイツに次いで世界第3位のエコプロダクツ市場となりました。 英国生産のLoco-Hof値は21,3パーセント増加して約262百万ユーロとなった。 輸入製品は、商品総額の56パーセントを占め、14パーセントポイントは2000年よりも少なかった。

協会は、この開発が英国の有機農産物の利用可能性の改善、ならびにより高い品質、改良された流通経路構造、国内製品への小売業の関与、および地元の有機農法を促進するための英国政府の行動計画に起因している。 行動計画の目的は、2010年までに輸入製品のシェアを30パーセントに引き下げることです。

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トランスジェニック植物の成長は成長している

世界の2002はほぼ59百万ヘクタール

ISAAA(アグリバイオテックアプリケーションの取得のための国際サービス)によると、トランスジェニック植物は過去1年間で2002 100万16 58,7 XNUMX諸国で栽培されていた。 このように、作付面積は6年連続で増加しました。

トランスジェニック作物の主要生産国は、アメリカ、アルゼンチン、カナダ、中国です。 2002はインドとコロンビアのBt(bacillus thuringiensis)の綿花とホンジュラスのBtトウモロコシで初めて栽培されました。 GMO植物の栽培面積の約4分の1は、9つの途上国にあります。

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EU食肉生産はわずかに減少した

自給自足だが100パーセントを超える

欧州連合における食肉の総生産量は、ZMPの当初予測によると2003百万トンであった。 それは前年よりほぼ1パーセント少なかった。 38,3百万トンの食肉消費量は36,6よりわずかに高かった。 EU市民の2002は、平均1人当たり2003グラムの肉、96,8グラムを以前よりも多く消費しました。 EU全体で自給率は1ポイント低下して200パーセントになりました。

暫定データによると、牛肉と子牛肉の生産量は3%減の数百万トンとなった。 同時に、消費量は7,33パーセント増加して1,4百万トンになりました。 これは、1人当たりの消費量が7,41グラムから100キログラムに増加することを意味します。

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ブラジルナッツの収穫前の過剰収穫

研究者たちは、野生植物の持続可能な収穫を求めています

これまでのところ、多くのヨーロッパやアメリカの家庭で一般的な「クリスマスナッツ」は農園で育てられませんでした。 ブラジルナッツはジャングルの中だけで繁栄するからです。 科学雑誌Science http://www.sciencemag.orgの報告によると、ブラジルのナッツの木の在庫は、木の保護のために残るナッツが少なすぎるため、過剰収穫によって非常に危険にさらされています。

実際には、ブラジルナッツ(Bertholletia excelsa)はナッツは含まれていませんが、グレープフルーツと同じ大きさで、最大50メートルの高さの木、最大16メートルのサイズの、最大3キログラムのカプセルに成長する種子、 1カプセルには10個から25個の種子が入っています。 イーストアングリア大学環境科学部の熱帯地域の専門家であるCarlos Peresが率いる調査チームは、アマゾンでさまざまなブラジルナッツ集団を調査しました。 したがって、特にこれらの地域では、特に集中的な収穫が行われているため、若い木の在庫は非常に少なくなっています。 「これは、自然な再生サイクルが中断されたために、不完全なエコシステムであることを示している」と研究者たちは述べている。 これは作物の慣習が持続不可能であることの証明です。 ボリビアとペルーでしか見られないブラジルナッツを含むブラジルの経済も、45.000百万ドル相当の33トンが毎年輸出されているので、それ自体のために語っています。

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ゲームの楽しさを調理する準備ができて

ゲーム料理は伝統的にお祝いのテーブルの上のお気に入りであり、ハンターや専門店に加えて、組織的な小売店も提供することがたくさんあります。 ドイツの生産による生鮮食料品がありますが、年内の高需要には国内供給が十分ではないため、輸入品、調理済みおよび冷凍のものもあります。 2002 / 03狩猟シーズンの鹿に加えて、ドイツは2002で、特にニュージーランドから、28.000トンのゲームを海外から輸入しました。

新鮮な鹿や鹿の後ろは30ユーロで始まるキロあたりの価格で、最も高価なカットの一つですが、小売部門も安価なオファーを提供しています。 たとえば、1kgあたり10から20ユーロの間の価格でのステーキ、グーラッシュ、鹿やゲームの脚などです。 前年と同様に、新鮮なウサギは1キロあたり7から8ユーロの価格で入手可能ですが、冷凍ウサギは1キログラムあたり9から10ユーロかかります。

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ヨーロッパ中で保護されているチューリンゲンのソーセージ

EUのリストに含める

ThüringerLeberwurst、ThüringerRotwurst、ThüringerRostbratwurstは、「保護された地理的表示」でヨーロッパの食品リストに含まれています。 これは、地元の製造業者を模倣者から保護し、製品の製造元について消費者に知らせることを目的としています。 3つの名前のうちの1つで販売されている肉製品は、少なくとも部分的にチューリンギアで製造されなければなりません。

「保護された地理的表示」とは、少なくとも1つの生産段階(生産、加工、または製造)と原産地との間のリンクです。 あるいは、それは特定の有名な製品であり得る。 「保護された原産地指定」と「伝統的な特産品保証」もあります。 3つのカテゴリーは農産物と食料品をカバーしています。 そのようなエントリの600についてはすでにあります。

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子供のための子供のおいしいレシピのアイデア

New:Kaspersの子供用料理書

Tri tr Trullala - すべての成分はすでに存在しています。 Kasperの新しい子供向けの料理本では、料理は小さい人でも楽しいです。 CMA Centraleマーケティング - Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbHの支援を受けて、子供たちは彼らの仲間のためにおいしい料理レシピをまとめました。

Kaspers Kinderzeitungで、老いも若きもKasperファンのための雑誌。 レシピコンテストに呼ばれました。 審査員は、送られたすべてのレシピを評価し、その本に最適なXNUMX個を調理しました。 料理は子供たちの好みに合っており、実装も非常に簡単です。 楽しいハンバーガーハンバーガー、みじん切りの肉スープ、グルメな串焼き、詰め物をしたコショウなど、大小さまざまな空腹感を味わえる温かい料理と冷たい料理が、食欲をそそります。 小さなおもちゃのための料理の準備は、段階的かつ子供に優しい方法で説明されており、最後には常にカスパーからのヒントがあります。 彼は、たとえば、どのビタミンやミネラルが個々の料理に含まれているのか、たとえば、ドレッシングガウンのソーセージが特においしい場合について説明します。 「ポテトマウス」の優勝レシピは、Dillingen / SaarのSemiaAbdelhamidによるものです。 リンゴのスライス、スモークポーク、ジンジャークリームをトッピングしたこれらのジャガイモの半分は、おいしいだけでなく、特に魅力的です。 これらのジャガイモは、半分にカットされて満たされたもので、ペッパーリング、クローブ、チャイブが添えられており、あっという間に食欲をそそるマウスになります。

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クリスマスは食べられています

3コースの食事の割合が大幅に増加

クリスマスは「正しい」食べられているので、つまらないことではありません。 それからメインコースだけでなく、前菜やデザート、あるいはその両方を使った裁判所も増えています。 通常の日には、3コースの食事がテーブルに載ることはめったにありませんが、この割合は年末に著しく増加します。

ZMPとCMAの委託を受けた市場調査会社Produkt + Markt、Wallenhorstの消費と便利さのモニターの調査結果によると、「適切な食事」は日常生活の中でドイツ国民の45パーセントによってのみ提供されます。 このパーセンテージはクリスマスに50パーセント以上に上昇します。 これらのうち、アントレとデザートのアントレが14,69パーセントの割合を占めていますが、そうでなければ「適切な」食事の4,5パーセントだけがその年にとても豊富です。

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IFFA 2004への寄稿

次のIFFA、15にも。 20に。 メッセフランクフルトはまたもやすべてのギルドバスに2004 Euroを提供しています。 さらに、それは軽食のために見本市会場に入るように訪問者を誘います。

ギルドとのIFFAへの旅行の利点は明らかです。 個人がツアーを自分で計画する必要はありません。 彼はバスで快適に見本市に連れて行かれ、休みの日を始めることができます。 バスは直接エキシビションセンターに行き、特別なレジは長い待ち時間を防ぎます。 フェアフランクフルトの後援のために、IFFAの訪問は安い旅行です。

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