+ 2,8% para setembro 2002

Conforme relatado pelo Federal Statistical Office, as vendas no atacado na Alemanha em setembro de 2002 nominalmente (a preços correntes) 0,3% menos e reais (a preços constantes) 0,2% mais do que em setembro de 2001. Após ajuste de calendário e sazonalidade dos dados, foi vendido 0,3% a menos em termos nominais e reais do que em agosto de 2002. Nos primeiros nove meses de 2002 foi nominal 4,4% e real 3,4% menor que no mesmo período do ano anterior.

Em setembro de 2002, três ramos do comércio atacadista apresentaram vendas maiores em termos nominais e reais do que em setembro de 2001: atacado de bens duráveis ​​(nominal + 4,8%, real + 6,1%), atacado de alimentos, bebidas e produtos do fumo ( nominal + 4,4%, real + 4,1%) e o atacado de máquinas, equipamentos e acessórios (nominal + 3,5%, real + 5,9%). Em contrapartida, o comércio atacadista de matérias-primas, produtos semiacabados, sucata e resíduos (nominal - 5,1%, real - 5,9%) e o comércio atacadista de matérias-primas agrícolas e animais vivos (nominal - 11,5%, real - 10,5%) tiveram que perder vendas %) aceitar.

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mercado de pão; Baker; padeiros unidos

As padarias grossistas alemãs continuarão a manter sua promessa de qualidade, embora os custos tenham aumentado enormemente em muitas áreas. "No entanto, não sabemos por quanto tempo ainda podemos alcançar o equilíbrio entre a crescente sensibilidade dos preços ao consumidor e simultaneamente o aumento dos custos", disse Hubert Zimmermann, presidente da Associação de Padarias Alemãs.

Acima de tudo, o uso de matérias-primas de alta qualidade, como trigo e farinha de centeio, aumentou significativamente, anunciou a associação em sua conferência de imprensa anual sobre o 30. Outubro em Dusseldorf.

A associação está agora fazendo campanha com os consumidores pela percepção de que produtos de padaria de alta qualidade também precisam de preços justos, de modo que a alta qualidade reconhecida da arte alemã de panificação permaneça garantida no futuro. Os preços do pão e produtos assados ​​em países vizinhos europeus, como Áustria, França ou Itália, são 10 a 15 por cento acima dos preços na Alemanha.

Atualmente, a indústria está exposta a pressões de custos sem precedentes. Além do aumento dos custos de matérias-primas, são esperados preços mais altos para os preços e embalagens de energia. Os custos logísticos já aumentaram em 5 por cento, de modo que os supermercados da 30.000 na Alemanha podem ser abastecidos com produtos frescos todos os dias.

Se a tensão entre o aumento da sensibilidade ao preço ao consumidor e as pressões de custo persistentes persistirem, a associação espera um processo de concentração crescente e falências adicionais. Atualmente, mais de três empresas fecham o dia e as empresas de médio porte estão desistindo. "Esse desenvolvimento significará que as empresas não terão mais os recursos necessários para garantir emprego, processar os melhores ingredientes e investir em novos desenvolvimentos. Além disso, esta tendência destrói uma estrutura de produção equilibrada ", diz Hubert Zimmermann.

Os perdedores de tal cenário acabariam sendo consumidores. Porque as grandes padarias garantem qualidade e inovação para um alimento básico indispensável. Pão é recomendado pelos nutricionistas como base de qualquer dieta equilibrada para promover a saúde e fitness. "Se os alemães comerem mais duas fatias de pão por dia, isso seria uma grande contribuição para reduzir o número de doenças comuns relacionadas à nutrição", disse Hubert Zimmermann, presidente da Associação.

A Associação de Grandes Padarias Alemãs reúne empresas que fornecem aos varejistas de alimentos pão e produtos de panificação, bem como padarias de filiais maiores. Eles cozinham diariamente em torno de 5,5 milhões de pães e 28 milhões de pães.

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Descoberto por xamãs mexicanos

A doença comum diabetes pode ser efetivamente tratada com um remédio herbal. Nos planaltos mexicanos, os xamãs há muito vêm usando uma água curativa especial para baixar o açúcar no sangue. O cientista de Bonn, Helmut Wiedenfeld, já confirmou o efeito do remédio herbal e quer trazê-lo como uma droga no mercado local. Relatórios GEOGRÁFICOS NACIONAIS na edição de novembro (EVT 27.10.2003).

Os xamãs mexicanos chamam o remédio "Água de uso" do remédio que prescrevem a seus pacientes com o chamado "sangue doce". Atrás dele esconde-se uma mistura de água e extratos de plantas medicinais, como a família Aster Chromolaena. Um funcionário da equipe em torno de Wiedenfeld descobriu durante a sua estada no México que a preparação especial da água curativa é crucial: os xamãs colocam a planta com o milho e deixam essa mistura por algum tempo. Enzimas então quebram os ingredientes da planta. Uma das partes resultantes reduz o açúcar no sangue. Wiedenfeld conseguiu agora secar o agente e encher o pó em cápsulas. Quando o remédio estará disponível como droga nas farmácias, ainda não está consertado.

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Finalmente chegou a hora! Na 30 October 2003, a mais moderna fábrica de processamento de saladas da Europa abriu as suas portas em Straelen (distrito de Kleve, Renânia do Norte-Vestefália). Em cooperação com a NBV / UGA (Niederrheinische Blumenvermarktung / mercados de venda de hortícolas da União), a Bonduelle Frische GmbH encontrou aqui no Baixo Reno um local ideal para a sua nova instalação de produção. Ao longo dos anos, a Cidade Residente de Straelen, 16.000, desenvolveu-se desde uma orientação monostructural até um local comercial e de serviços, mas permanece fiel à sua reputação como uma cidade de flores e jardins. Este é um fator importante que torna a localização tão atraente para Bonduelle Frische GmbH: A área circundante oferece um alto potencial de matérias-primas, o que permite rotas de entrega curtas e, portanto, também o processamento rápido dos produtos.

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Marketing de carne em transição

Os comerciantes cooperativos de carne estão se preparando para uma demanda cada vez maior por carne fresca self-service e produtos de conveniência. O corte fino e a expansão da produção de carne self-service determinam as futuras estruturas de um mercado de alimentos caracterizado por tradings internacionais. Isso aumenta a concentração em alguns produtores, mas sempre entregáveis, que inevitavelmente precisam ter um determinado tamanho. Os participantes do 14º simpósio para a pecuária cooperativa e indústria de carne em 28/29 discutiram possíveis maneiras de se tornar um fornecedor completo e prestador de serviços para o comércio de alimentos. Outubro em Lahnstein.

No início do evento, o presidente do Raiffeisen, Manfred Nüssel, criticou o quadro da política agrícola que será alterado no decorrer da reforma agrícola da UE. Nas discussões atuais sobre a implementação nacional, as empresas estão perdendo aspectos de política de mercado e, sobretudo, uma análise aprofundada dos efeitos nos mercados de vendas. Caso haja uma dissociação completa dos prêmios ao produtor a partir de 2005, a produção de carne bovina na Alemanha cairá drasticamente no médio prazo.

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Novo estudo de mercado da CMA / ZMP sobre o consumo durante a semana

No fim de semana, o café da manhã é amplamente servido na Alemanha. O ovo cozido não pode estar faltando no domingo por mais de 20 por cento dos entrevistados na mesa do café da manhã. Em geral, o dia da semana determina claramente quais refeições são consumidas onde e o que está no prato ou no copo. Isto é demonstrado pelos resultados do novo estudo representativo "Comportamento de consumo no curso semanal" da CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH e da ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH.

O estudo esclarece as relações entre os hábitos de comer e beber e os dias individuais da semana e, em particular, destaca as diferenças no fim de semana. As três refeições principais O café da manhã, almoço e jantar ainda desempenham um papel importante para os alemães. Mas de segunda a sexta tem que ser rápido e fácil. No fim de semana, no entanto, os entrevistados passam mais tempo comendo. Especialmente o jantar no fim de semana você gosta feliz em um grupo social com amigos e conhecidos. Também no restaurante, em seguida, prevalece em comparação com os dias úteis alta atividade. Particularmente visível, se não inesperado, é o aumento de bebidas alcoólicas no fim de semana: de sexta a domingo, o consumo está crescendo em quase um terço. Isto é principalmente devido às refeições da noite, que são tomadas fora de casa. Além disso, os lanches estão ganhando importância. Aqui, no entanto, uma imagem diferente está surgindo: O pequeno lanche da manhã encontra a maioria dos dias da semana como a maioria dos amigos. Isto é explicado pelo fato de que esta refeição é especialmente importante para comer no local de trabalho. O lanche da tarde é novamente muito popular nos finais de semana. Especialmente no sábado e domingo você tem algum tempo livre para café e bolo. O estudo baseia-se na avaliação de algumas entrevistas da 48.000 realizadas de julho a 1999 até junho 2003 como parte do Monitor de Consumo e Conveniência (VeCoM). Com entrevistas telefônicas diárias, esse método é usado para consultar o consumo completo de alimentos e bebidas no dia anterior à pesquisa com alemães da 14 anos atrás.

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EISfOM visa melhorar a disponibilidade de dados na agricultura biológica na Europa

O mercado europeu de produtos orgânicos continua a crescer. Estima-se que a agricultura biológica represente actualmente 4 por cento da produção agrícola na UE, mas os dados sobre produção, vendas e marketing ainda não foram recolhidos de forma abrangente e sistemática. A União Europeia está, por conseguinte, a financiar o novo projecto EISfOM, que irá desenvolver propostas da 2005 sobre a forma de melhorar o acesso à produção biológica e dados sobre o mercado na agricultura biológica.

EISfOM significa "Sistema Europeu de Informação para Mercados Orgânicos". A CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH apoia este projecto europeu, gerido na Alemanha pelo ZMP Central Market e Price Reporting Office GmbH. "Esperamos mais transparência e dados desta rede para coordenar melhor nossas medidas para a comercialização de produtos orgânicos nos mercados da Alemanha e da Europa", explica Karsten Ziebell, responsável por "Marketing Organic Farming" na CMA. "No momento, cada país coleta os dados de maneira diferente e muitas informações importantes estão faltando completamente", diz o líder do projeto europeu. Nic Lampkin, do Instituto Rural da Universidade do País de Gales. A equipe do projeto, com parceiros da Dinamarca, Alemanha, Itália, Holanda, Áustria, Polônia e Suíça, inicia um processo coordenado de coleta e processamento de dados. "Trabalhar de perto com as autoridades regionais, nacionais e europeias envolvidas na coleta de dados nesta área deve nos dar um bom passo adiante", disse Markus Rippin, do ZMP.

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Na Itália, após anos de crescimento contínuo, a produção e o consumo de alimentos orgânicos diminuem pela primeira vez, enquanto as importações de produtos orgânicos estão aumentando. De acordo com a associação de agricultores Coldiretti, o número de fazendas orgânicas aumentou em 2002 por cento em 8,9, a área de agricultura orgânica por 5,6 por cento e as vendas de produtos orgânicos embalados no varejo por 1,6 por cento.

Por outro lado, o número de importadores aumentou em 27 por cento em relação ao ano anterior. À luz desses primeiros sinais de um mercado estagnado, a Coldiretti acredita que é necessário tomar medidas para apoiar a recuperação da produção e do mercado. Isto deve-se ao facto de a região de origem estar a ser exportada correctamente, uma vez que existe também um elevado crescimento das importações de países não pertencentes à UE no sector orgânico. Estes produtos podem ter sido produzidos de acordo com as especificações, que nem sempre são "iguais" às da UE.

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Slaughter a um nível elevado

Ainda na Alemanha visivelmente mais porcos são abatidos do que um ano atrás. De janeiro a meados de outubro 2003 665.000 caiu animais quase semanais para abate e cerca de cinco por cento mais do que a média semanal do ano 2002.

Provavelmente, os suínos para abate em oferta na Alemanha permanece, mas grande nos próximos meses. Com base nos resultados do último censo gado era esperado para a data 2003 último trimestre com um montante que é ligeiramente abaixo do ano anterior.

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Tudo tem de embalagem

A partir de Abril 2004 a nova etiquetagem GM em vigor: todos os alimentos e alimentos para animais contendo OGM, constituído por ou produzido deve ser marcado. Os regulamentos relevantes da UE ter sido em 18. Outubro publicado no Jornal Oficial da UE. A marcação é também necessária quando os ingredientes geneticamente modificados não são incluídos nos alimentos, por. Exemplo, quando o xarope de glucose a partir de milho geneticamente modificado. Os consumidores podem encontrar na embalagem, em seguida, o aviso 'contém geneticamente modificados .... 'ou' contém de geneticamente modificados ... [eg., Milho] fez .... [eg., Xarope de glicose]". Até agora, os ingredientes geneticamente modificados são apenas quando a mudança é detectada por meio de análise.

ajuda, Gesa Maschkowski

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Danes expansão

O suínos e bovinos dinamarquesa líder matadouro Danish Crown quer assumir vários matadouros na Alemanha, Suécia e Reino Unido no futuro. Assim, o grupo cooperativo quer responder ao pedido "grandes cadeias de supermercados internacionais" que querem supostamente se referem carne Danish Crown dos produtores nos seus respectivos países. O anúncio foi feito em setembro relativamente surpreendente para o Vice-Presidente da coroa dinamarquesa.

Mesmo em meados de agosto teve Danish Crown anunciou um novo plano estratégico para o período de três anos 2003 / 04 para 2005 / 06, que apenas previa a aquisição de vários estabelecimentos de produtos de carne nos três países vizinhos e nos países candidatos da Europa Central e Oriental. De acordo com as últimas declarações, no futuro, oferecer aos seus animais a matadouros novos Danish Crown milhares de produtores de suínos estrangeiros.

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