Përpunuesit përbëjnë grupin kryesor të kompanive

Gjithnjë e më shumë produkte organike në Gjermani mbajnë vulën zyrtare organike. Deri në fund të vitit 2003, 1.006 kompani kishin etiketuar 19.729 produkte me vulën organike, sipas Öko-Prüfzeichen GmbH. Një vit më parë kishte vetëm 712 kompani me 14.007 produkte, që korrespondon me një rritje prej më shumë se 40 për qind brenda një viti.

Grupi i përpunuesve vazhdon të përbëjë shumicën e kompanive të përfshira, duke zënë rreth një të tretën. Buka dhe produktet e pjekura ende përbëjnë shumicën e produkteve Bio-Siegel, përkatësisht rreth dymbëdhjetë përqind. Pason grupi i sallameve dhe produkteve të mishit me një peshë prej njëmbëdhjetë për qind. Shumica e kompanive vijnë nga Bavaria me pothuajse një të pestën, e ndjekur nga North Rhine-Westphalia dhe Baden-Württemberg me 15 përqind secila dhe Saksonia e Ulët me 13 përqind.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1039 herë

Shumë gjermanë ende preferojnë të marrin vezë të freskëta direkt nga prodhuesi ose në tregun javor. Më shumë se një e pesta e vezëve të blera nga familjet gjermane vijnë nga këto kanale shitjesh pranë prodhuesit. Megjithatë, tendenca drejt zbritjeve nuk mund të anashkalohet: në vitin 2003, një mesatare kombëtare prej 43 përqind e të gjitha vezëve u ble nga Aldi, Lidl, Penny dhe Co. Ky informacion bazohet në panelin familjar të Shoqatës për Kërkimin e Konsumatorit. Nga fillimi i vitit 12.000, blerja e blerjeve nga 2003 familje gjermane u kalua në skanerë dore dhe për këtë arsye nuk është e krahasueshme me të dhënat e mëparshme. Megjithatë, është e qartë se diskontet kanë zgjeruar ndjeshëm pjesën e tyre të tregut vitet e fundit, duke përfshirë edhe vezët. Pavarësisht se ku i blini, vezët janë ende po aq të lira sot sa ishin 30, 40 apo 50 vjet më parë!

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1062 herë

Rritja e mëtejshme e çmimeve me pakicë nuk është për t'u frikësuar

Rritja e çmimeve të konsumit për mishin e qengjit, e cila ishte rritur në mënyrë të vazhdueshme në vitet e mëparshme, nuk ka gjasa të vazhdojë në tregun gjerman këtë vit. Megjithatë, as mesatarja vjetore nuk pritet të ketë ulje të konsiderueshme të çmimeve, sepse edhe në vitin e katërt pas shpërthimit të sëmundjes Afta Epizootike, prodhimi i mishit të deleve në BE do të mbetet më i ulët se në vitin 2000. Vëllimi në vitin 2004 është aktualisht vlerësohet në 1,04 milion ton, në atë kohë kishte ende 1,14 milion ton në dispozicion në të gjithë BE-në.

Në vitin 2001, sëmundjet Afta Epizootike reduktuan prodhimin në Bashkimin Evropian me një të dhjetën në krahasim me vitin 2000. Britania e Madhe, vendi prodhues më i rëndësishëm në BE, u godit veçanërisht rëndë. Meqenëse shkalla e vetë-mjaftueshmërisë së Gjermanisë në mishin e deleve dhe dhive është vetëm rreth 50 përqind dhe importet luajnë një rol të rëndësishëm në mbulimin e kërkesës, mungesa e përgjithshme në ofertë ka pasur ndikim në tregun gjerman dhe zhvillimet e çmimeve. Në të njëjtën kohë, rezervat tona të deleve kanë ardhur në rënie gjatë dy viteve të fundit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1218 herë

Ndalimi i importit për shkak të gripit të shpendëve ende pa efekt

Deri më tani, asnjë efekt i gripit të pulave në Azinë Juglindore nuk është vërejtur në tregun gjerman të shpendëve. Oferta e disponueshme aktualisht është më se e mjaftueshme për kërkesën e qetë që është tipike e sezonit. Megjithatë, mbetet për t'u parë nëse raportimi do të çojë në pasiguri të konsumatorëve. Ndalimi i importit në Tajlandë nuk duhet të reflektohet në një furnizim të ngushtë, të paktën në afat të shkurtër. Sepse kompanitë e përpunimit, të cilat marrin mallra të shumta nga Tajlanda, duket se ende janë të pajisura mirë. Përveç kësaj, furnitorët e tjerë në tregun botëror, veçanërisht Brazili, tashmë po sinjalizojnë një gatishmëri të shtuar për të ofruar. BE zgjat ndalimin e importeve nga Azia

Për shkak të gripit të shpendëve që vazhdon në Azi, Bashkimi Evropian ka zgjatur me gjashtë muaj ndalimin e importit të produkteve të shpendëve nga Azia. Ndalimi i importit prek importet e mishit të freskët të pulës dhe produkteve të pulës nga Tajlanda, si dhe zogjtë e kafshëve shtëpiake nga Kamboxhia, Indonezia, Japonia, Laosi, Pakistani, Kina, Koreja e Jugut, Tajlanda dhe Vietnami. Embargoja është e vlefshme deri dhe duke përfshirë 15 gusht 2004. Megjithatë, BE-ja rezervon të drejtën për të kryer një shqyrtim të plotë të situatës në Azi për të ndryshuar masat nëse është e nevojshme.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1158 herë

Vlera e prodhimit të sektorit holandez të blegtorisë, mishit dhe vezëve ra me njëmbëdhjetë për qind në 2003 krahasuar me një vit më parë në 3,6 miliardë euro. Sipas departamentit përgjegjës të produkteve, prodhimi bruto i brendshëm ra me tetë për qind në 2,6 milionë tonë në të njëjtën periudhë. Rënia ishte kryesisht për shkak të shpërthimit të gripit të shpendëve në pranverën e vitit 2003, i cili paralizoi përkohësisht prodhimin e mishit të shpendëve. Prodhimi i brendshëm bruto i vezëve ra me 27 për qind në shtatë miliardë për shkak të shpërthimit të sëmundjes.

Për më tepër, numri i vendeve të punës në sektorin e blegtorisë, mishit dhe vezëve në Holandë ra me gjashtë përqind krahasuar me vitin 2002 në rreth 80.100. Në prodhimin primar kishte 39.000 mijë vende pune, pesë për qind më pak se një vit më parë. Arsyet e shkurtimeve të vendeve të punës ishin gripi i shpendëve dhe gjendja në përgjithësi e keqe financiare.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1230 herë

2,4 për qind plus në 2003 - supermarketet mbajnë terrenin e tyre

Grupi EDEKA mund ta mbyllë vitin financiar 2003 me një përmirësim të dukshëm në shitje dhe fitime. Në një treg përgjithësisht stagnues, shitjet e brendshme dhe ndërkombëtare të grupit, të raportuara për herë të parë në bazë neto, u rritën me 2,4 për qind në 31,27 miliardë euro, sipas shifrave paraprake. Kjo përfshin të ardhurat nga filiali i Bielefeld AVA AG dhe shitjet me partnerë bashkëpunimi si St. Wendel Globus Group.

Vetë biznesi i EDEKA-s në Gjermani u zhvillua mirë. Krahasuar me një vit më parë, shitjet e Grupit EDEKA u rritën me 2,9 për qind në 24,6 miliardë euro. "Ne kemi mbajtur terrenin tonë me sukses në një mjedis të ashpër konkurrues," thotë Alfons Frenk, CEO i EDEKA Zentrale AG. Fitimet janë përmirësuar me rreth 20 për qind falë uljes së kostove dhe kushteve më të mira të blerjes. Për krahasim: Në vitin e kaluar, fitimet para interesit dhe taksave (EBIT) ishin 1,5 për qind.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1682 herë

Seminar në Hanover mbi rreziqet në ushqimet me origjinë shtazore

Ushqimi me origjinë shtazore përbën një pjesë thelbësore dhe të larmishme të dietës njerëzore. Megjithatë, nëse ato janë të prishura, të ngarkuara me mbetje të dëmshme ose të kontaminuara me patogjenë, ato mund të bëhen një kërcënim i rëndësishëm për shëndetin e njeriut. Shembujt e fundit si gripi i shpendëve dhe BSE tregojnë për rreziqet e agjentëve infektivë që vijnë nga kafshët.

Ju ftojmë përzemërsisht në një seminar të Qendrës Bashkëpunuese të OBSH-së VPH në TiHo, i cili do të shqyrtojë rreziqet në ushqim për njerëzit:

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1266 herë

Ditët e hapura, pjesëmarrja në festivale publike, konkurse, ekspozita, ngjarje informacioni, bashkëpunim me shoqata ose shumë më tepër - në të gjithë Gjermaninë, esnafë të shumtë, por edhe dyqane kasapësh individualisht, po zhvillojnë vazhdimisht ide të reja të mira për të tërhequr me vëmendje shërbimet e kasapëve tregtia e ngushtë. Për të promovuar një angazhim të tillë, për të nxjerrë në pah masat më të mira në veçanti dhe për të motivuar sa më shumë esnafe të jetë e mundur për të kryer një punë aktive të marrëdhënieve me publikun, u lançua Çmimi i PR i Rudolf Kunze, i cili u dha për herë të parë këtë vit nga kasapi bëhet kompani e zhvillimit të biznesit artizanal.

Dhënia e këtij çmimi për iniciativa veçanërisht të shquara në fushën e marrëdhënieve me publikun nga esnafët e kasapëve arrin në një total prej 3.000 euro. Shuma është e shkallëzuar në tre çmime prej 1.500, 1.000 dhe 500 euro.
Përveç kësaj, "afz - gazeta e përgjithshme fleischer" po dhuron një çmim të veçantë për masat shembullore të PR nga dyqanet e kasapëve. Ky çmim është i pajisur me 500 euro.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1057 herë

Konsumi për frymë gjithashtu u rrit

Prodhimi i mishit të derrit në BE ishte më i lartë se më parë. Prodhimi në 2003 vendet anëtare u rrit me 15 përqind në 0,6 milion ton dhe kështu arriti nivelin e dytë më të lartë që nga viti 17,9. Sidoqoftë, niveli i vetë-mjaftueshmërisë në BE ra në 1999 me një pikë përqindje në 2003 përqind.

Për shkak se prodhimi i rritur i mishit u kompensua nga një kërkesë në rritje. Çmimet kryesisht të ulëta për mishin e derrit dhe moti i mirë i Barbecue verën e kaluar shkaktoi, sipas vlerësimeve paraprake, një rritje të konsumit prej një përqindje të mirë në rreth 16,6 milion tonë. Këto shifra japin një konsum mesatar për 43,8 kilogramë për shtetas të BE-së, që është 400 gram më shumë se në vitin 2002. Konsumatorët danezë dhe gjermanë në veçanti konsumonin më shpesh mish derri.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1081 herë

Duke pasur parasysh humbjet e larta në industrinë e shpendëve prej rreth 76 milionë euro vitin e kaluar, Këshilli Hungarez i Produkteve të Shpendëve dëshiron të bëjë një fushatë për një reduktim vullnetar të prodhimit prej 40 përqind për mishin e patës dhe rosës. Që në vitin 2002, industria kishte reduktuar prodhimin e mishit të patës dhe rosës me 20 për qind sipas dëshirës së saj.

Për të qenë në gjendje të mbajë kufirin e vetë-imponuar të prodhimit, popullsia e patave në Hungari do të reduktohet sërish në 3,3 milionë kafshë. Kjo do të arrihet vetëm me tërheqjen e kompanive, veçanërisht prodhuesit më të madh hungarez të mishit të patës dhe rosës dhe kompanive të tij të integruara të majmërisë, si rezultat i situatës së vështirë të tregut vazhdimisht. Kuotat e produkteve do t'u shpërndahen kompanive përpunuese dhe nëse këshilli i produkteve synon të vendosë gjobë prej 7,60 euro për kilogram mish pate nëse tejkalohet.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1026 herë

Megjithatë, niveli i një viti më parë në Holandë ishte i munguar

 Therja e pulave në Holandë ra ndjeshëm në pranverën e vitit 2003 në sfondin e gripit të shpendëve. Në muajin maj, niveli i një viti më parë humbi më së shumti në minus 48 për qind. Në muajt e verës, gjithashtu, therja ishte dukshëm nën nivelin e vitit 2002. Që nga gushti, aktivitetet e therjes kanë mundur gradualisht të rikuperohen. Në periudhën tetor/nëntor, ato ishin “vetëm” njëmbëdhjetë për qind nën rezultatin e një viti më parë. Në njëmbëdhjetë muajt e parë të vitit 2003, dërgesat e broilerave në thertoret holandeze arritën në 650.200 ton peshë të gjallë, 23 për qind më pak se në të njëjtën periudhë të vitit të kaluar.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1147 herë