Julradiosändning av kvalitetsföreningen "Handwerkliche Meisterqualität" med stor respons

Lagom till jul tog CMA fram ett radioreportage för kvalitetsföreningen "Handwerkliche Meisterqualität", som gav konsumenterna intressanta tips om att köpa och förbereda högtidssteken. Förutom en mästerslaktare medverkade även kocken och matstylisten Susanne Vössing, känd från Vox-programmet "Kochduell", som ur en toppkocks synvinkel framförde en passionerad vädjan om att köpa kvalitet från slaktaren. fackhandel.

Detta redaktionella tjänsteerbjudande verkade ha tillgodosett behoven hos de programföretag som tilltalades, eftersom det tidigare rekordtalet på 42 radiostationer begärde bidraget för att integrera det i deras program. Förbundsrepubliken försörjdes nästan överallt - från Radio NORA i Kiel till Antenne Suedbaden i Freiburg och från Aachen 100,ein till Radio WSW i Weißwasser i Sachsen.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1033 gånger

Klarade grossistmarknadslager i början av året

Vid köp av kalvkött måste konsumenterna räkna med ihållande höga utgifter. Trots minskad efterfrågan föll inte priserna som väntat efter årsskiftet. Anledningen: kalvlagren på grossistmarknaderna rensades nästan helt efter julhandeln och utbudet av nya slaktdjur är nu begränsat efter den omfattande slakten i slutet av förra året.

Under första halvan av januari betalades i snitt 17,62 euro per kilo för färska kalvköttsskålar i butik, 36 cent mer än i december och 32 cent mer än i januari 2003.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1141 gånger

Återigen betydande prissänkningar

På slaktsvinsmarknaden fortsatte den nedåtgående prisutvecklingen från föregående månad i början av rapportmånaden, eftersom tillgången på slaktfärdiga djur genomgående var mycket hög. Veckan före jul möttes dock det stora utbudet av en livlig köpvilja från slakterierna. Även EU-kommissionens beslut att återigen bevilja bidrag till privat lagring av fläsk skapade en positiv stämning på marknaden. De sista veckorna i december minskade utbudet av slaktgrisar märkbart. Det motsvarade alltså slakteriernas begränsade behov och noteringarna kunde hålla den nivå de nått fram till årsskiftet.

I ett månadsmedelvärde fick gödningsföretagen bara 1,10 euro per kilogram slaktvikt för slaktsvin i kötthandelsklass E, vilket var elva cent mindre än i november och tolv cent mindre än i december 2002. I genomsnitt betalade alla handelsklasser E till P slakt på 1,05, XNUMX euro per kilogram, också elva cent lägre än föregående månad; föregående års nivå missades med tolv cent.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1120 gånger

26 av de 12 tjänsterna för forskare finns kvar

Den 1 januari 2004 ändrades namnet på det tidigare federala institutet för köttforskning av det federala ministeriet för konsumentskydd, livsmedel och jordbruk. Institutionen heter nu:

Federal Research Institute for Nutrition and Food,
Plats Kulmbach.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1243 gånger

Erbjudande högre än förra året

Tillgången på slaktkreatur var särskilt stor under första halvan av december. Det överträffade alltså försäljningsmöjligheterna klart, eftersom efterfrågan på ädla och ädla snitt inte motsvarade de vanliga förväntningarna inför jullovet i början av rapportmånaden. Försäljningen var mycket trög, inte bara inom konsumentsektorn, utan även postordernötkött gav ingen lättnad värd att nämna. Det tillgängliga utbudet av slaktboskap kunde därför endast saluföras med prisavdrag; Priserna på framför allt unga tjurar kom under stor press. Det var först veckan före jul som uppgångarna inte längre var så stora, efterfrågan ökade och priserna tog fart. Det var dock inte tillräckligt för att matcha det genomsnittliga utbetalningspriset för föregående månad eller år.

För unga tjurar av kötthandelsklassen R3 fick producenterna i genomsnitt endast 2,21 euro per kilogram slaktvikt i december; det var nio cent mindre än i november och minst 38 cent eller nästan 15 procent mindre än för ett år sedan. För kvigor av klass R3 var det genomsnittliga priset på 2,23 euro per kilogram två cent lägre än föregående månad och en cent lägre än i december 2002. Intäkterna för slaktkor i kategori O3 sjönk med ytterligare åtta cent från november till december till 1,45, 15 euro per kilogram; den jämförbara nivån från föregående år missades därmed med XNUMX cent.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1093 gånger

Rejäl och billig

Billiga styckningsdelar av fläsk är för närvarande ofta tillgängliga för konsumenter mycket billigt i specialerbjudanden från återförsäljare. Eisbein eller Dicke Rippe är ibland tillgängliga från så lite som 1,99 euro per kilogram; för fläskmage, färsk grov bratwurst eller rullad stek får du betala cirka två till tre euro. Benfri stekt fläskhals eller fläskgulasch kostar knappt fyra euro per kilo.

De normala butikspriserna ligger också på en fortsatt konsumentvänlig nivå, eftersom den tyska marknaden även i år kommer att få stor försörjning med fläsk. I början av januari kostade fläskkotletter på butiksnivå 5,65 euro per kilo, 17 cent mindre än i början av 2003, 42 cent mindre än 2002 och till och med 80 cent mindre än i början av januari 2001.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1095 gånger

Den tyska produktionen fortsätter att växa under 2004

Tyska konsumenter kan också räkna med konsumentvänliga kycklingpriser under de kommande veckorna, eftersom utbudet fortfarande är mer än tillräckligt. Priserna är lika låga som föregående år, som i genomsnitt var betydligt lägre än 2002 och 2001. Färsk kycklingschnitzel fanns till exempel för 2003 euro per kilo i snitt 7,89, 2002 kostade de 8,52 euro per kilo, 2001 - under BSE-krisens år på nötköttsmarknaden - till och med 9,44 euro.

Bruttonationalproduktionen i Tyskland, som ökade med cirka tre procent 2003 till uppskattningsvis 1,07 miljoner ton, förväntas öka ytterligare. Importen från Nederländerna, vår viktigaste utländska leverantör, kommer sannolikt inte att nå sin tidigare nivå igen efter förlusterna på grund av aviär influensa, men mer varor kan förväntas från anslutningsländerna. Detta kommer att begränsa leverantörernas prisklass uppåt.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1088 gånger

Anteckningar lätt att fästa

Även om slakterierna hade något fler kalvar tillgängliga för slakt i december än föregående månad, möttes det större utbudet med mestadels livlig efterfrågan. Utbetalningspriserna stärktes därför något, men utan att nå den höga nivån från föregående år.

På inköpsnivån för postorderslakterierna och köttproduktsfabrikerna ökade det vägda federala genomsnittet för slaktkalvar som fakturerades med schablonbelopp med två cent till 4,87 euro per kilogram slaktvikt i december, enligt en preliminär översikt. Priserna som betalades i december 2002 underskreds således med 14 cent.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1108 gånger

Som rapporterats av Federal Statistical Office fanns det i november 2003 13,3 miljoner nötkreatur i stallen på jordbruksföretag i Tyskland, inklusive 4,3 miljoner mjölkkor och 26,5 miljoner grisar, inklusive 10,4 miljoner slaktsvin. Det visar de preliminära resultaten av en representativ undersökning av antalet nötkreatur och grisar på gårdar den 3 november 2003.

Jämfört med november 2002 minskade antalet nötkreatur med 383 000 djur eller 2,8 %. Detta innebär att nedgången i boskapsbeståndet, som har pågått sedan 1990 med två undantag (december 1994 och maj 2001), har fortsatt. Under perioden november 2002 till november 2003 har antalet djur i kategorierna "slakt-, gårds- och avelsdjur av honkön" (– 131 000 djur eller - 4,3 %) och "ungboskap" (– 100 000 djur eller - 4,6 %) tillbaka .

1.   0 kommentar
2.   Visat 1151 gånger

Linde AG, Wiesbaden, har avvecklat sin kylteknikdivision som planerat och omvandlat den till en oberoende juridisk form den 1 januari 2004. Det nya företaget "Linde Kältetechnik GmbH & Co. KG", som har sitt huvudkontor i Köln-Sürth, är europeisk marknadsledare och nummer två i världen för kommersiell kyla med en omsättning på cirka 900 miljoner euro, 6.300 XNUMX anställda och produktionsanläggningar i Europa , Sydamerika och Asien - och frysskåp samt för motsvarande kylsystem och tjänster.

"Som en viktig leverantör för nästan alla internationella livsmedelskedjor, öppnar juridiskt oberoende upp ytterligare affärsmöjligheter för oss. Med möjliga samarbetspartners kan vi erbjuda våra kunder ett ännu bredare utbud av tjänster världen över i framtiden - från byggplanering och fjärrövervakning av butiker till byggandet av nyckelfärdiga stormarknader", säger Hubertus Krossa, styrelseledamot för Linde AG och ansvarig för kylteknik. "Vi stärker därmed det entreprenöriella ansvaret för kylteknik och samtidigt är vi i färd med att ytterligare förbättra kostnadsstrukturerna." Under den senaste tiden har Linde investerat cirka 30 miljoner euro enbart i kylteknik i informationsteknologi för att ytterligare optimera produktionsprocesser och orderhantering på anläggningarna i Mainz, Köln och Beroun i Tjeckien.

1.   0 kommentar
2.   Visat 1268 gånger

Byte av tjänst på DLG

I början av 2004, Dr. Reinhard Grandke tog över ledningen för det tyska jordbrukssällskapet (DLG). Han följer Dr. Dietrich Rieger, som gick i pension i slutet av 2003 vid 65 års ålder. 40-åringen från Offenbach/Main, Dr. Efter att ha avslutat en lantbruksutbildning i Niedersachsen och studerat jordbruk vid universitetet i Gießen med inriktning på animalieproduktion och en doktorsexamen, var Grandke verkställande direktör för Gießen Central Insemination Cooperative från 1991 till 1994. Därefter tillbringade han fem år som managementkonsult på det välrenommerade Frankfurt-konsultföretaget Hirzel Leder & Partner, specialiserat på strategi, projektledning och organisation. 1998 utsågs han till verkställande direktör för avdelningen för jordbruk och landsbygdsutveckling av DLG:s styrelse. Sedan 2002 har Dr. Grandke är en av de två vice verkställande direktörerna för DLG.

1.   0 kommentar
2.   Visat 2024 gånger