غذا اور وزن

دودھ کی چربی: سنترپت، لیکن دل اور اعداد و شمار کے لئے اچھا

تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع غذا اور وزن

ماہر سروس اب بھی غلط کی اطلاع دیتا ہے

چربی کے موضوع پر بہت ساری سچائیاں اور باطل بازی گردش کر رہی ہیں ، یہاں تک کہ اگر کوئی رپورٹ بھیجنے کو اہل سمجھا جاتا ہے۔ بون کے امدادی انفیوڈینسٹ کی جانب سے حال ہی میں ایک پریس ریلیز میں کہا گیا ہے کہ جانوروں کی اصل کی اشیاء "بنیادی طور پر سنترپت فیٹی ایسڈ پر مشتمل ہوتی ہیں۔ یہ خالص چربی جیسے مکھن ، ہنس یا سور کا گوشت کی چربی پر نیز دودھ ، چھاتی کے گوشت ، چکن کی ٹانگوں اور کو میں چھپی ہوئی چربی پر لاگو ہوتا ہے۔ " یہ غلط ہے - صرف دودھ کی چربی میں ہی سیر شدہ فیٹی ایسڈ کا غلبہ ہوتا ہے ، دیگر تمام چربی میں غیر سنترپت فیٹی ایسڈ ہوتا ہے۔

"ہم جانوروں کی اصل کی خوراک پر لینے کے سب سے زیادہ سنترپت چربی: جیسا کہ ویانا sausages کے، کھوپڑی یا سلامی، اور اس طرح کے طور پر پنیر اور کریم اعلی چربی دودھ کی مصنوعات خاص طور پر، اعلی چربی گوشت، میں، جرمنی میں اہم یوگدانکرتاوں اب تک بہت زیادہ ہیں AID اب ایک اصلاح کے طور پر کی رپورٹ کے مطابق بیان کیا گیا ہے سنبھالنے والی فیٹی ایسڈ کا ذائقہ. "

مزید پڑھیں

کیوں مکھن صحت مند ہے

تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع غذا اور وزن

کہ یہ کولیسٹرل کی سطح کو بڑھاتا ہے سائنس کی طرف سے رد کر دیا گیا ہے. اس کے باوجود، صارفین کو ان کی جانچ پڑتال کرنا چاہئے جس پر وہ فیصلہ کرتے ہیں، صحت کی زندگی کی اطلاع دیتے ہیں

چاہے اسکول کی روٹی، ٹکڑا یا سینڈوچ - دن کے بعد ہم برڈوں کو چکھائیں. تقریبا ہمیشہ: مکھن یا مارجرین. لیکن صحت مند کیا ہے، خریدنے کے لئے ہم کیا خیال کریں؟ ہیلتھ میگزین ہیلتھ لائفنگ کا نیا مسئلہ (09 / 2009 پھیلنے والی چربی کے بارے میں سب سے اہم سوالات کے اوپر اپ ڈیٹ فراہم کرتا ہے.

مکھن کا استعمال یہ کہتا ہے کہ یہ سب سے زیادہ قدرتی غذا میں سے ایک ہے. اس میں وٹامنز D، A، E اور K پر مشتمل ہے اور آسانی سے ہضم ہے. یہ متعدد معتبر لگتا ہے - آسانی سے حساس چربی - لیکن اصل میں ایسا ہی ہوتا ہے. اگرچہ مکھن سنتریپت فیٹی ایسڈ کے 50 فیصد کے بارے میں ہے، لیکن یہ بنیادی طور پر "شارٹ چین" ہیں اور اس طرح تقسیم کرنا آسان ہے. یہاں تک کہ کولیسٹرل کا خوف بعد میں بے نقاب ثابت ہوا، صحت کی زندگی کی اطلاع دیتا ہے. ہارورڈ یونیورسٹی (USA) کی طرف سے ایک مطالعہ کے طور پر، ایک تالی اور انڈے پر مشتمل غذائی کولیسٹرول کی سطح پر کم اثر ہے. بہت زیادہ واضح اثرات جینیاتی پیش گوئی، عمر یا تحریک ہے.

مزید پڑھیں

زیادہ قرضے اور موٹاپا کے درمیان لنک کا مظاہرہ کیا گیا ہے

تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع غذا اور وزن

زیادہ سے زیادہ منسلک افراد کے لئے زیادہ سے زیادہ وزن اور موٹاپا کا خطرہ زیادہ ہے - مالیاتی بحران کی طرف سے مشکل کو مزید بڑھایا جا سکتا ہے

جوہنس گٹینبربر یونیورسٹی مینز میں سائنسدانوں نے زیادہ سے زائد بیماری اور موٹاپا کے درمیان ایک واضح تعلق پایا ہے. وہ جرنل بی ایم سی پبلک ہیلتھ میں لکھنے کے طور پر، جرمنی میں زیادہ شکرگزار لوگوں عام آبادی کے مقابلے میں زیادہ وزن یا موٹے ہونے کا زیادہ خطرہ ہونا پڑے گا. محققین کا تعلق کے لئے "سکون کھانے" افراد کے لئے ایک رجحان کے نتیجے میں، صحت مند کھانے کی اشیاء، سستی کے بارے میں علم کی کمی، ابھی تک صحت مند غذا اور خاص طور پر ذہنی اور ذمہ دار زیادہ شکرگزار شہریوں کی سماجی طور پر دباؤ کی صورت حال کے اعلی قیمت یقینی بنائیں اور جسمانی غیر فعالی. مطالعہ کے ساتھ کاز کے اثر میں رشتہ ایک واحد سروے سے پتہ چلا نہیں کیا جا سکتا ہے ڈیزائن کے بعد سے، سائنسدانوں نے یہ بھی بات چیت کریں موٹے اپنی ملازمتوں سے محروم کرنے کے لئے ہوتے سکتے ہیں اور ضرورت سے زیادہ قرض کے نیٹ ورک میں اس طرح گر سکتا ہے یا نہیں. سب کے بعد، بے روزگاری زیادہ لاتعداد یا تعظیم کے لئے سب سے عام وجہ ہے.

پروفیسر ڈاکٹر کاروباری، سماجی اور ماحولیاتی میڈیسن کے انسٹی ٹیوٹ کی طرف ایوا میوینسٹر اپنی ٹیم ایکسیلنس "سماجی انحصار اور سوشل نیٹ ورکس" رھائن لینڈ-Palatinate کے بارے میں، 9000 افراد کی کل کے اعداد و شمار کے کلسٹر کے ذریعے فنڈ جانچا گیا ہے. 949 کے تحت ادارے کی طرف سے ایک تحریری سروے سے زیادہ شکرگزار لوگوں کہ 25 فیصد جرمنی کی عام آبادی سے مضامین ذیل میں 11 8318 فیصد کے مقابلے میں موٹے تھے، رابرٹ کوخ انسٹیٹیوٹ نے اپنے ٹیلی فون صحت کے سروے 2003 میں پوچھ گچھ کی تھی دکھائی. منسٹر کا کہنا ہے کہ "موجودہ مالیاتی بحران ذاتی طور پر صحت کے لحاظ سے نجی گھروں پر بھی اثر انداز ہوسکتا ہے. صحت عامہ کے ماہر نے بھی اس متاثرہ آبادی کی بدنامی کا کوئی راستہ لیڈ میں چاہئے، لیکن ایک سماجی مسئلہ کے طور پر شروع کیا جائے ضروری ہے کہ بتاتے ہیں.

مزید پڑھیں

اعلی پھل اور سبزیوں کا انٹیک وزن میں اضافہ ہوتا ہے

تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع غذا اور وزن

جیسا کہ ایک بڑے یورپی طویل مدتی مطالعہ کی تشخیص سے پتہ چلتا ہے، اعلی پھل اور سبزیوں کا انٹیک مسلسل مسلسل وزن میں مقابلہ کرتا ہے. بہت سے بالغ ایک مسلسل وزن میں اضافہ کے ساتھ جدوجہد کر رہے ہیں. خاص طور پر جو تمباکو نوشی سے نکلنے والے افراد اپنے وزن کو دیکھتے وقت مشکل وقت رکھتے ہیں اور دوسروں کے مقابلے میں زیادہ وزن حاصل کرتے ہیں. جرمن انسٹی ٹیوٹ آف غذائیت ریسرچ سے ہیئرر بوئنگ کا کہنا ہے کہ پھل اور سبزیوں کا ایک بڑا ذریعہ صرف 17 فی صد تک وزن کم کرنے کے لئے مؤخر کرنے میں مدد مل سکتی ہے. اگرچہ مطالعہ میں منایا جانے والا اثر کمزور ہے، اس سے پچھلے غذائیت کی سفارشات کی درستیت کی وضاحت کرتا ہے.

بوئنگ کی ایپیڈیمولوجی ٹیم نے اب اس امریکی نتائج کو امریکی جرنل آف کلینیکل غذائیت میں شائع کیا ہے (بجیسس ایٹ ایل، 2009).

مزید پڑھیں

کولیسٹرل فوڈ انڈسٹری بھیڑوں میں بھیڑ ڈال رہا ہے

تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع غذا اور وزن

DGE اب بھی انڈے کو کولیسٹرول بم کے طور پر تباہ کرتی ہے جو ہمارے خون کی برتنوں کو روک دیتا ہے. غیر مجاز، کیونکہ اصلی مجرموں کو صنعتی تیار شدہ کھانے میں چھپنے کا امکان ہے.

 "کھانے میں کولیسٹرول خون سے کولیسٹرول اٹھاتا ہے" منطقی طور پر منطقی آواز لگتا ہے، لیکن یہ نہیں کہ ہمارا جسم کس طرح کام کرتا ہے (خوش قسمتی). کچھ سال قبل، ڈاکٹروں کی مشورے پر، ہمیں اپنے ناشتہ کے انڈے کے بغیر کرنا پڑا. حالیہ امتحانات کا شکریہ، ہم ایک دن کو اعتماد سے کھاتے ہیں. کیونکہ چھوٹے غذائیت کے پیکجوں میں قیمتی پروٹین، وٹامن اور معدنیات اور لیسیتین شامل ہیں، جس میں آستین میں کولیسٹرول کی جذب کو روکنا ہے. زیادہ تر لوگوں میں، اگر جسم کافی مقدار میں ہوتی ہے تو جسم خود اپنی پیداوار کو کم کر دیتا ہے. صرف 15 کے بارے میں 20 فی صد کولیسٹرول میٹابولیززم جینیاتی طور پر خراب ہے، تاکہ حقیقت میں کولیسٹرول کی پابندی اور منشیات کی ضرورت ہو.

مزید پڑھیں

Am19. جون کو کولیسٹرول کا دن تھا: اور پھر پرانی پری کہانیوں کو بتایا جاتا ہے

تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع غذا اور وزن

Ulrike Gonder طرف سے ایک تبصرہ

کولیسٹرول کا دن اصل میں لوگوں کو دل کے حملے سے بچانے کا ارادہ رکھتا ہے. کیا اقدامات کئے گئے اقدامات مناسب ہیں؟ بون میں جرمن سوسائٹی برائے غذائیت (DGE) نے 16.6 کی اپنی پریس سروس میں اعلان کیا. غذائی تجاویز کا ایک سیٹ. dyslipidemia اور sequelae کی روک تھام کے موضوع پر پڑھا جا سکتا ہے: "dyslipidemia اور sequelae کی روک تھام کے لئے DGE کی سائنس کی بنیاد پر سفارشات ہیں :. یہ صرف بہت زیادہ، سرخ گوشت، فربہ گوشت، فیٹی پنیر اور انڈے کی کھپت کو کم کرنے کے لئے کافی نہیں ہے موٹی، خاص طور پر سنترپت چربی اور ٹرانسمیشن چربی، لیپڈ میٹابولزم کی خرابیوں کا خطرہ بڑھ سکتا ہے. " لہذا، ہمیں "مچھلی کی استثنی کے ساتھ - جانوروں کی خوراک کی کم چربی ویرانوں کو کھا دینا" اور ضرور آلو اور روٹی کھاؤ. میرے سرپرست

ریڈ گوشت، موٹی پنیر، انڈے - کورونری دل کی بیماری سے متعلق مطالعات کہاں ہیں؟ جو کبھی بھی سائنسی طور پر اس بات کی تصدیق کرنے میں کامیاب ہو چکا ہے کہ بہت زیادہ چربی یا سنبھالنے والے چربی کو دل کے حملے کا خطرہ بڑھاتا ہے. بڑی نرسوں کے صحت کا مطالعہ مشاہدے کے 20 سالوں سے مطابقت پذیر تھا، دیگر مطالعہ نہیں کیا. شاید ہم ادب کی تلاش کے دن کو کال کریں.

مزید پڑھیں

گیٹ گراس - صحت مند سبز؟

تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع غذا اور وزن

کارلزورو غذائی مطالعہ wheatgrass کے صحت کے اثرات کی تحقیقات

صحت مند مشیروں کا مال ایک قدرتی علاج کے طور پر wheatgrass رس کے استعمال کے لئے وقف ہے. یہ اکثر سچائی صحت کے ضیاع کے طور پر تعریف کی جاتی ہے. گائے گرااس کا نام گرین گندم کے پودے پر دیا جاتا ہے، جس میں پھینکنے سے پہلے کاشت کیا جاتا ہے، مثلا معمولی spikes ابھرنے سے پہلے. گیٹ گراس کو ایک رس کے طور پر یا کھانے کی ضمیمہ کی شکل میں تازہ کیا جا سکتا ہے. تاہم، سائنسدانوں نے wheatgrass کے صحت سے متعلقہ اثرات پر مطالعہ کی بنیاد پر ہی مشکلات پیش کی ہیں. میکس روبرن انسٹی ٹیوٹ کے محققین تحقیقات کر رہے ہیں کہ اصل میں اس تحقیق کے نئے منصوبے میں اس نئے "گھاس کی صحت" کے پیچھے واقع ہے جس کے ساتھ کارلورو یونیورسٹی اور پالیٹین والٹر مل سے کھانے کی عمل انجینئرز ہیں. غذائیت کے مطالعہ کے ایک حصہ کے طور پر، 55 وزن کے درمیانے عمر کے درمیانے عمر کے مردوں کو اعلی کولیسٹرول کی سطح کے ساتھ مختلف طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے چار ہفتے کے لئے wheatgrass کی مصنوعات کو استعمال کیا. اس کے بعد شرکاء کے خون کے نمونے کا استعمال کیا گیا تھا کہ کس طرح گریگراس اجزاء جسم کی طرف سے جذب کیا جا سکتا ہے اور کیا امراض کی بیماری کی ترقی سے متعلق خطرے کے عوامل متاثر ہوتے ہیں.

اس طرح اگرچہ ایک اثر و رسوخ ثابت ہوا نہیں کیا جا سکتا، لیکن یہ ہے کہ گندم کی گھاس کے lutein ادگرہن، گندم کی گھاس میں ایک سبزی جزو، باریک بینی بیٹا کیروٹین، گاجر میں مشہور ڈائی سے متعلق کی ایک بہترین ذریعہ ہے باہر کر دیا. کے lutein، آزاد ذراتی کے خلاف حفاظت کرتا ہے اور ہے آج، آنکھ اور بصری کے عمل کے لئے ایک خصوصی حفاظتی تقریب کیونکہ کے lutein آنکھ کے ریٹنا اور "پیلے رنگ کی جگہ" صرف زرد ہوتا ہے میں بڑی مقدار میں ذخیرہ کیا جاتا ہے میں سے ایک شبہ. نتائج بالآخر کارروائی میں ڈال دیا جائے گا: تحقیق شراکت داروں اب سوادج کھانے کی اشیاء گندم کی گھاس پر مشتمل ہے اور آپ کے lutein ذریعہ کے طور پر صارفین کو دستیاب ہونا چاہئے کہ تیار کرنے کے طریقوں کی تلاش کر رہے ہیں.

مزید پڑھیں

اچھی چربی: پہلی بار ، یونیورسٹی آف گریز کے محققین سیل کی نشوونما کے لئے ٹرائگلیسرائڈز کی اہمیت کا مظاہرہ کر رہے ہیں۔

تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع غذا اور وزن

حقیقت یہ ہے کہ صفر فیصد چربی ہمیشہ اور ہر جگہ فائدہ مند نہیں ہوتی ہے حال ہی میں کارل فرانسز یونیورسٹی یونیورسٹی گرز کے ماہر حیاتیات نے یہ دکھایا ہے۔ یونیو کے آس پاس ورکنگ گروپ۔ پروفیسر ڈاکٹر پہلی بار ، سیپ-ڈایٹر کوہلوین ثابت کرنے میں کامیاب رہے کہ چربی منظم ، زیادہ سے زیادہ نشوونما اور خلیوں کے پھیلاؤ کے ذمہ دار ہیں۔ اگر کافی ٹرائگلیسیرائڈس کی کمی ہے یا ان کی تنزلی خراب ہوتی ہے تو ، خلیوں کے چکر میں ترقی بہت تیزی سے سست ہوجاتی ہے۔ 16 میں گریز سائنسدانوں کے سنسنی خیز تحقیقی نتائج پیش کیے گئے۔ جنوری ایکس این ایم ایکس ایکس نے مائشٹھیت سائنس میگزین "سالماتی سیل" میں شائع کیا۔

مزید پڑھیں

اخروٹ کے ساتھ اضافی بحیرہ روم کی غذا میٹابولک سنڈروم کو کم کرسکتی ہے۔

تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع غذا اور وزن

بحیرہ روم کی ایک غذا ، گری دار میوے - بنیادی طور پر اخروٹ - کی مدد سے میٹابولک سنڈروم کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ یہ دس ہسپانوی یونیورسٹیوں میں کی گئی ایک تحقیق کا نتیجہ ہے۔ شرکاء کا یہ گروپ ، جس نے بحیرہ روم کی غذا کھائی تھی اور اس کے علاوہ گری دار میوے ، خاص طور پر اخروٹ کھائے تھے ، وہ 13,7٪ کے ذریعے میٹابولک سنڈروم کی تعدد کو کم کرنے میں کامیاب رہا تھا۔ شرکاء کا دوسرا گروپ بحیرہ روم کی غذا ہے ، جس کے بعد کنواری زیتون کے تیل کی تکمیل ہوتی ہے۔ میٹابولک سنڈروم کی تعدد میں صرف 6,7٪ کی کمی واقع ہوئی۔ کنٹرول گروپ میں ، جس نے کم چکنائی پیدا کی ، یہاں تک کہ اقدار صرف 2٪ تک گر گ.۔ جرمنی میں ، ایک اندازے کے مطابق 12 ملین افراد میٹابولک سنڈروم سے متاثر ہیں ، جو اس مطالعے کے نتائج کو اتنا اہم بنا دیتا ہے۔ اس مطالعے میں کل 1.224 افراد نے حصہ لیا۔ مقصد قلبی امراض کی روک تھام میں بحیرہ روم کے غذا کی تاثیر کا تعین کرنا تھا۔ شرکاء کے گروپس میں 55 اور 80 سال کے درمیان افراد شامل تھے جو ایسی بیماری کے زیادہ خطرہ میں تھے۔ یہ مطالعہ ایک سال سے زیادہ جاری رہا۔ علاج کے آغاز سے پہلے ، 61,4٪ تمام شرکاء میٹابولک سنڈروم کے معیار پر پورا اترے۔

مزید پڑھیں

نیا ٹیسٹ طریقہ کار لیکٹوز عدم رواداری کی کشیدگی سے پاک اور واضح تشخیص کی اجازت دیتا ہے۔

تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش ، میں شائع غذا اور وزن

لیٹکوز عدم رواداری (لییکٹوز عدم رواداری) پیٹ میں درد یا پیٹ کی عادت کی ایک عام وجہ ہے۔ ابھی تک ، متاثرہ افراد کی مدد کے لئے واضح تشخیص کرنا مشکل ہوگیا ہے۔

مزید پڑھیں