Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Ủy ban EU đã bổ nhiệm Juan Riviere y Marti làm nhân viên liên lạc người tiêu dùng đầu tiên của Tổng cục Cạnh tranh. Việc thành lập cơ quan này được quyết định vào tháng 2002 năm XNUMX nhằm thu hút người tiêu dùng châu Âu tham gia vào một cuộc đối thoại đang diễn ra. Khi làm như vậy, Ủy ban tính đến thực tế rằng, mặc dù phúc lợi của người tiêu dùng là mối quan tâm chính của chính sách cạnh tranh nhưng tiếng nói của họ vẫn chưa được lắng nghe đầy đủ khi giải quyết các vụ việc cạnh tranh hoặc thảo luận về các vấn đề chính trị.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Vào giữa tháng 2003 năm 178, Bộ Bảo vệ người tiêu dùng, Thực phẩm và Nông nghiệp Liên bang (BMVEL) đã trình bày dự thảo luật nhằm tổ chức lại luật thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Dự thảo luật rộng rãi và rất phức tạp này nhằm mục đích điều chỉnh luật thực phẩm quốc gia và luật thức ăn chăn nuôi quốc gia theo Quy định (EC) số 2002/XNUMX (còn gọi là quy định cơ bản). Yếu tố cốt lõi của dự luật này là việc tạo ra mã thực phẩm và thức ăn chăn nuôi (LFGB), nhằm thay thế luật thực phẩm và hàng tiêu dùng (LMBG) trước đây cũng như các quy định về thực phẩm và thức ăn chăn nuôi khác.
Dựa trên cách tiếp cận tương ứng của Sách trắng về An toàn Thực phẩm và Quy định Cơ bản, các vấn đề pháp lý được quy định độc lập trước đây về luật thực phẩm và thức ăn chăn nuôi đang được tập hợp lại thành nội dung cốt lõi trong một bộ luật. Việc tổ chức lại luật thực phẩm và thức ăn chăn nuôi quốc gia theo yêu cầu của quy định cơ bản sẽ được coi là cơ hội để đưa ra một số luật độc lập trước đây trong lĩnh vực luật thực phẩm, như: B. Đạo luật vệ sinh thịt và Đạo luật vệ sinh thịt gia cầm cũng như Đạo luật quảng cáo thực phẩm dành cho trẻ sơ sinh phải được đưa vào Bộ luật thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Nội dung của phần lớn các quy định pháp luật trước đây sẽ được điều chỉnh bởi các quy định trong tương lai. Bất kể điều này, cần lưu ý rằng LFGB có một số lượng lớn quyền hạn cực kỳ sâu rộng để ban hành các quy định pháp lý. Xu hướng chuyển dần dần quyền quản lý từ cơ quan lập pháp sang cơ quan hành pháp, thể hiện qua việc mở rộng quyền hạn, có thể sẽ vấp phải sự dè dặt không chỉ ở BLL mà còn giữa các tổ chức liên quan đến lập pháp.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Giá đã giảm trên diện rộng
Một số lượng tương đối lớn động vật được bày bán tại chợ gia súc giết mổ trong vài tuần cuối tháng 11. Vào cuối tháng báo cáo, nguồn cung bò đực tơ đặc biệt cao bất ngờ, vì nhiều người vỗ béo muốn giết mổ động vật của họ được hưởng phí bảo hiểm trong năm hiện tại. Tuy nhiên, số lượng giết mổ lớn đã được bù đắp bằng doanh số bán thịt bò không đạt yêu cầu. Hoạt động buôn bán thịt vẫn không có sự kích thích cả trong và ngoài nước. Vì các lò mổ có rất nhiều thứ để thu hút nên họ đã điều chỉnh giảm giá cho tất cả các chủng loại. Những con vật cái để giết mổ bị ảnh hưởng đặc biệt.
Những con bò đực tơ thuộc hạng buôn bán thịt R3 đã mang lại cho các nhà cung cấp trung bình 2,30 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ trong tháng 34; Đó là ít hơn hai xu so với tháng 3 và ít hơn 2,25 xu so với một năm trước. Đối với bò cái tơ loại R2002, giá trung bình là 3 euro/kg, cũng thấp hơn 1,52 xu so với tháng trước, nhưng vẫn cao hơn XNUMX xu so với tháng XNUMX năm XNUMX. Doanh số bán bò giết mổ loại OXNUMX giảm thêm XNUMX xu từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX là XNUMX euro mỗi kg; So với năm trước, số tiền đó ít hơn bảy xu.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Mặc dù sản lượng của EU tăng
Nguồn cung casein trên thị trường nội địa châu Âu tương đối khan hiếm, lượng tồn kho của các nhà sản xuất ở mức thấp. Và điều này mặc dù thực tế là gần đây việc sản xuất đã được mở rộng trở lại. Trong thời gian từ tháng 2003 đến tháng 4,5 năm 5,9, XNUMX triệu tấn sữa gầy đã được viện trợ để chế biến thành casein trên khắp EU. Đây là mức tăng XNUMX% so với năm trước. Pháp và Ireland nói riêng sản xuất nhiều casein hơn.
Tuy nhiên, Đông Âu và New Zealand dường như sản xuất số lượng casein ít hơn trong năm nay nên nguồn cung trên thị trường thế giới cũng hạn chế. Do đó, nhu cầu về casein tăng lên ở Liên minh Châu Âu và Hoa Kỳ. Tại Đức, giá là 4.250 euro/tấn trong tháng 3.900, so với XNUMX euro năm trước.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Như Bộ Thực phẩm và Khu vực Nông thôn đã công bố vào thứ Sáu (ngày 5 tháng 1997), Trung tâm Nghiên cứu Liên bang về Bệnh do Virus ở Động vật trên đảo Riems / Biển Baltic (Mecklenburg-Western Pomerania) đã phát hiện một trường hợp mắc bệnh bò điên ở quận Breisgau-Hochschwarzwald ở người phụ nữ sinh năm 32 Cow khẳng định. Bộ và các cơ quan hành chính cấp dưới có liên quan đã ngay lập tức triển khai các biện pháp cần thiết. Đây là trường hợp bệnh BSE thứ XNUMX ở Baden-Württemberg. Các trường hợp BSE được xác nhận bởi tiểu bang liên bang:
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Vào ngày 05 tháng 12 năm 2003, Ủy ban Châu Âu đã ban hành quyết định phê duyệt một xét nghiệm mới được sử dụng sau khi tiêm phòng bệnh sốt lợn cổ điển (CSF). Trong tương lai, xét nghiệm này sẽ được sử dụng để phân biệt lợn được tiêm phòng trong quá trình tiêm chủng khẩn cấp bằng vắc xin đánh dấu và lợn mắc bệnh CSF do nhiễm trùng tự nhiên. Sự phân biệt như vậy là không thể thực hiện được khi sử dụng vắc xin thông thường.
Các biện pháp được Liên minh Châu Âu áp dụng để chống lại bệnh sốt lợn cổ điển (CSF), được nêu trong chỉ thị của Hội đồng từ năm 2001 [1], quy định rằng việc tiêm chủng khẩn cấp có thể được thực hiện trong các tình huống khẩn cấp. Tuy nhiên, việc sử dụng vắc xin rất phức tạp bởi trong trường hợp bị nhiễm CSF, lợn dù đã được tiêm phòng vẫn có thể góp phần làm dịch bệnh lây lan thêm và không khác gì lợn được tiêm phòng nhưng không mắc bệnh. .
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Cuộc họp của nhóm làm việc BSE
Một loạt các biện pháp khác nhau dựa trên các phát hiện khoa học hiện đang đảm bảo sự bảo vệ tốt nhất có thể cho người tiêu dùng chống lại BSE. Chúng bao gồm lệnh cấm cho động vật ăn bột, loại bỏ và tiêu hủy các nguyên liệu có nguy cơ cụ thể khỏi chuỗi thực phẩm và nghĩa vụ kiểm tra BSE tất cả gia súc trên 24 tháng tuổi được dùng làm thực phẩm cho con người. Đây là kết luận của nhóm làm việc BSE, nhóm họp tại Bonn vào ngày 3 tháng XNUMX dưới sự lãnh đạo của Alexander Müller, Bộ trưởng Ngoại giao của Bộ Các vấn đề Người tiêu dùng Liên bang. Müller nói: “Gia súc được bao quanh bởi vô số biện pháp bảo vệ này”.
Bộ trưởng Ngoại giao cho biết việc nới lỏng các quy định riêng lẻ, chẳng hạn như nghĩa vụ kiểm tra động vật trong độ tuổi từ 24 đến 30 tháng, hiện là quá sớm, như các trường hợp BSE gần đây nhất ở Nhật Bản với động vật từ 21 đến 23 tháng tuổi cho thấy. Ở đây cũng vậy, những kết quả đáng tin cậy từ khoa học và nghiên cứu phải là cơ sở cho việc phòng ngừa bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Chỉ thông qua việc trao đổi ý tưởng chuyên sâu và liên tục thì trong tương lai mới có thể đảm bảo được sự an toàn cao nhất có thể cho người tiêu dùng và - như số lượng các trường hợp mắc bệnh BSE trong ba năm qua cho thấy rõ ràng - có thể chống lại bệnh BSE thành công.
Cá hồi nuôi từ lâu đã bị coi là kém cỏi. Tạp chí natur&kosmos viết trong số tháng Giêng rằng nhờ các phương pháp chăn nuôi thông minh, điều này đã thay đổi hoàn toàn.
Harald Rosenthal, chuyên gia nuôi trồng thủy sản từ Viện Hải dương học tại Đại học Kiel, khẳng định: “Một cuộc cách mạng đã diễn ra trong nghề nuôi cá hồi trong những năm gần đây”. Các số liệu chứng minh điều này: Trong khi Na Uy, nước xuất khẩu cá hồi số một, đã đổ 1987 kg kháng sinh vào các chuồng nuôi cá vào năm 50000 thì đến năm 2002 con số này là 500 kg, với sản lượng tăng gấp 50 lần. Từ kỳ diệu là "giảm hàng tồn kho". Nơi trước đây có 25 kg cá hồi trên một mét khối nước thì ngày nay có từ XNUMX đến XNUMX kg - điều này làm giảm căng thẳng và do đó dễ bị nhiễm trùng.
Nhiều nhà sản xuất đã thực hiện chuyển đổi vì lý do chi phí. Bởi cá hồi được sản xuất thông minh giúp tiết kiệm rất nhiều chi phí. Ở Na Uy, các mô hình máy tính tính toán lượng thức ăn tối ưu cho mỗi chuồng và ngày sinh sản - điều này giúp tiết kiệm tiền và bảo vệ môi trường. Người nông dân tránh bị mất lợi nhuận do giảm trữ lượng bằng cách mở rộng chuồng nuôi. Tác dụng phụ tích cực: Cá có thể di chuyển trở lại và không bị béo, thịt ngon hơn. Natur&kosmos chỉ ra cách bạn có thể nhận biết cá hồi ngon: Cá được lai tạo kém có các đường mỡ rộng hơn do ít vận động. Các dải mỡ nhẹ chạy qua thịt càng hẹp thì càng tốt. "Phao cứu sinh" cũng là một dấu hiệu - mỡ tích tụ ở thùy bụng, có thể nhìn thấy ở đầu dưới của miếng phi lê.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Phòng Nông nghiệp hỗ trợ ý tưởng bán hàng
Tại buổi khai mạc có một con bò Galloway sống ở khu vực dành cho người đi bộ ở Ahrensburg. Con bò đực đang quảng cáo món bít-tết chất lượng cao của một người bạn đồng cỏ cũ trước một cửa hàng bán thịt mới mở. Thịt Galloway được sản xuất ở quận Stormarn hiện có sẵn tại Stapff trên Ahrensburger Rondeel. Theo thông tin của chính ông, Ulrich Stapff là nhà bán lẻ đầu tiên ở Schleswig-Holstein đưa thịt gia súc vùng cao lông xù vào phạm vi của mình.
Phòng Nông nghiệp và các nhà chăn nuôi Galloway nói về một bước đột phá, vì thịt Galloway ở Schleswig-Holstein trước đây chỉ được cung cấp trực tiếp tại trang trại của nhà sản xuất hoặc tại các nhà hàng hàng đầu. Tính toán này dường như đã có kết quả với Stapff, khi anh nói rằng anh đã bán được con gia súc Galloway hoàn chỉnh đầu tiên của mình, nặng 280 kg, trong vòng bốn ngày. Ông chủ công ty và nhân viên Karl-Heinz Hein đã chọn con bò từ đồng cỏ của nhà chăn nuôi Fischbek Hans Tiedemann.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Bộ trưởng Backhaus kêu gọi hậu quả trong luật thức ăn chăn nuôi: cần có các quy định thống nhất ở cấp độ Châu Âu.
Ở Mecklenburg-Western Pomerania, 12 trong số 21 trang trại gà đẻ đã đóng cửa hiện có thể giao trứng. Bộ trưởng Nông nghiệp Dr. Đến Backhaus (SPD). Tổng số trứng từ XNUMX trang trại đã được lấy mẫu sau khi tìm thấy hoạt chất Lasalocid-Na trong trứng gà. Lasalocid-Na có thể được sử dụng để chống ký sinh trùng đường ruột trong chăn nuôi gia cầm, nhưng không được phép làm phụ gia thức ăn cho gà đẻ.
Người ta cho rằng thành phần hoạt chất đi vào thức ăn của gà đẻ thông qua quá trình sản xuất thức ăn. Sự chuyển giao có thể xảy ra nếu, như thông lệ, thức ăn cho các loài động vật khác nhau được sản xuất lần lượt. Dư lượng Lasalocid-Na được tìm thấy trong trứng từ các trang trại thông thường và hữu cơ cũng như ở mọi quy mô trang trại.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Ở vị trí thứ hai là “Nobile Blanc Brut” từ nhà máy rượu Markgräflerland ở quận Baden, và “Kupferberg Gold” chiếm vị trí thứ ba. Rượu vang sủi không cồn “Light Live” được đưa lên phía sau.
Nó lấp lánh và lấp lánh – rượu vang sủi là thức uống phổ biến nhất trong các bữa tiệc ở Đức. Đó là lý do đủ để WISO giành lấy chai rượu vào mùa có doanh thu cao nhất và khiến rượu vang sủi phải nếm thử một cách mù quáng. Năm thành viên hội đồng quản trị từ các nhà máy rượu cạnh tranh phải tìm ra ai sản xuất ra loại rượu vang sủi ngon nhất. Họ được hỗ trợ bởi Thủ tướng của Bang Tự do Thuringia, Dieter Althaus, Gundula Rapsch, nữ diễn viên chính trong loạt phim ZDF mới "SOKO Cologne" và Marie-Luise Schneider, Nữ hoàng sữa Bavaria. Cùng ngồi vào bàn còn có nhà phê bình rượu vang Stuart Pigott và người dẫn chương trình Jürgen Preiss từ Khách sạn Radisson SAS ở Erfurt.
