Af de "barriereegenskaber" over "hot tack" og "Peel" til "fersk kød emballage i praksis" er hvidbogen, den Nabenhauer emballage, Dietmannsried Allgäu, har sammensat. Den ønsker at passere til film emballage deres viden om syv relevante emner og problemstillinger til emballering af fødevarer og deres løsning neutral til producenterne fødevarer ISO-certificerede salg agentur.
"Med opfindelser Jeg har travlt siden min ungdom," siger Prof. Dr. Meinhard Knoll fra Institut for fysisk kemi for Universtiät Münster. De entusiastiske forskere forlader tidligere patenterede opfindelser over tredive. Dette omfatter sin nyeste udvikling, kunne den nærmeste fremtid være et almindeligt syn, når du køber: den elektroniske salgsdato.
Det tyske institut for Food Technologies (DIL) fra Quakenbrück i Kreis Osnabrück bruger alle tre årlige internationale fagmesse for mad og drikke teknologi "Anuga FoodTec" i Køln (10. Til 13. Marts 2009) om sine igangværende projekter og udviklingen i det videnskabelige samfund forestille sig. Instituttet fastsætter forskellige prioriteter:
Emballagen af kød og pølser (dvs. af alle fødevarer) skal opfylde forskellige opgaver og krav. Dette gør emballering af en komplekst emne. Nabenhauer emballage giver et overblik.
Hot fra pressen til 1500 Forskere, eksperter og ledere fra fødevareindustrien vil nu finde den nye konferencehandling i Food Industry (FEI) forskningscirkel.
Ærter kan erstatte delvis i fjerkræfoder hvede og sojaskrå. I Thüringer State Institute for landbrug i Jena blev testet i fodringsforsøg med kyllinger, hønniker, lag, slagtekyllinger og kalkuner, anvendelse af ært (10 til 40%) i foderblandingen.
Hvor sur regnen er, er den pH-værdi, som den danske kemiker Søren Sørensen introducerede før 100 år siden for koncentrationen af hydrogenioner. Næsten 50 milepæle af videnskaben i de sidste 300 år præsenterer det seneste nummer af "News from the Chemistry". Herunder: Siden 100 år kaldes arvelige gener "gener", og siden 50 år kaldes insektdrejende midler "feromoner".
Nanoteknologi har fundet vej i fødevaresektoren: i form af tilsætningsstoffer eller i emballagematerialer. En undersøgelse af Center for Teknologivurdering TA-SWISS giver et overblik over, hvilke syntetiske nanomaterialer der allerede anvendes. Det evaluerer produkter, der indeholder nanomaterialer med hensyn til miljøproblemer og bæredygtighed. Det viser også, hvor det er muligt, udviklingen kan være og hvor der er behov for forsigtighed.
De vigtigste resultater af den nye undersøgelse, som vil blive afsløret til det offentlige i dag. "Indtil videre kun få fødevarer med nano komponenter i det schweiziske marked er til rådighed, Nano tilsætningsstoffer, der anvendes deri har været brugt i årevis, er af toksikologiske kontrol og gå fra dem, dermed ingen risiko for forbrugerne "opsummerer projektleder Martin Möller fra Öko-Institutet. Men: "Nanoteknologiens bidrag til en miljøvenlig og sundhedsfremmende diæt er for tiden lav, og det vil efter vores opfattelse forblive så," siger Dr. Ulrike Eberle, ekspert på bæredygtig ernæring.
Det franske selskab er specialiseret i den histologiske analyse af kødprodukter. I kødindustrien bruges histologi ofte til at bestemme alle væv, der er til stede i et præparat, for at kontrollere pølsernes overensstemmelse. Denne undersøgelsesmetode kan imidlertid også anvendes til at bestemme tilstanden af vævsstrukturer. Histalim MDI-metoden er baseret på histologisk undersøgelse i forbindelse med billedanalysalgoritmer.
I det ene-dages seminar i BARO uddannelsescenter i Leichlingen ledere, produktionsledere, QM ledere, QA officerer, sanitet officerer fra fødevareindustrien lære, hvordan mikroorganismerne i luften ved hjælp af moderne UV-C desinfektion teknologi i form af fødevarehygiejne kan reducere regulering og HACCP koncepter til næsten nul-niveau. Wolfgang Ritzdorf, BARO ansvarlig for forretningssegmentet Air Hygiene: "Princippet om vores UV-C-teknologi er enkel. Det forurenede med mikroorganismer luften suges ind døgnet rundt i vores desinfektionssystemer, bestrålet i et lukket kammer med UV-C og derefter returneres til luften i rummet. Således bakterierne i luften pålideligt kan reduceres med op til 99,9% og øge kvalitetsniveauet af produkterne permanent. Uden tilsætning af kemikalier. "