Πολλοί Γερμανοί εξακολουθούν να προτιμούν να αγοράζουν φρέσκα αυγά απευθείας από τον παραγωγό ή την εβδομαδιαία αγορά. Πάνω από το ένα πέμπτο των αυγών που αγοράζονται από γερμανικά νοικοκυριά προέρχεται από αυτά τα κανάλια πωλήσεων κοντά στον παραγωγό. Ωστόσο, δεν μπορεί να παραβλεφθεί η τάση προς τους εκπτωτές: το 2003, το 43% όλων των αυγών αγοράστηκαν από την Aldi, Lidl, Penny και Co. σε εθνικό μέσο όρο. Αυτές οι πληροφορίες βασίζονται στο πάνελ νοικοκυριού της Gesellschaft für Konsumforschung. Από τις αρχές του 12.000, η καταγραφή των αγορών από 2003 γερμανικά νοικοκυριά μετατράπηκε σε σαρωτές χειρός και ως εκ τούτου δεν είναι συγκρίσιμη με προηγούμενες πληροφορίες. Ωστόσο, είναι σαφές ότι οι εταιρείες έκπτωσης αυξήθηκαν αισθητά το μερίδιό τους στην αγορά τα τελευταία χρόνια, και για τα αυγά. Ανεξάρτητα από τον τόπο αγοράς, τα αυγά είναι ακόμα φθηνά σήμερα, όπως ήταν πριν από 30, 40 ή 50 χρόνια!

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1057 φορές

Δεν υπάρχει περαιτέρω ανησυχία για την αύξηση των τιμών των καταστημάτων

Η άνοδος των τιμών καταναλωτή για το αρνί, η οποία είχε αυξηθεί σταθερά τα προηγούμενα έτη, δεν θα πρέπει να συνεχιστεί στη γερμανική αγορά φέτος. Ωστόσο, δεν αναμένονται σημαντικές μειώσεις τιμών κατά μέσο όρο για το έτος, διότι ακόμη και το τέταρτο έτος μετά την εμφάνιση κρουσμάτων αφθώδους πυρετού, η παραγωγή προβείου κρέατος στην ΕΕ θα παραμείνει μικρότερη από ό, τι το 2000. Ο σημερινός όγκος το 2004 εκτιμάται σε 1,04 εκατομμύρια τόνους Την εποχή εκείνη, 1,14 εκατομμύρια τόνοι εξακολουθούσαν να διατίθενται σε ολόκληρη την ΕΕ.

Ο αφθώδης πυρετός προκάλεσε τη συρρίκνωση της παραγωγής στην Ευρωπαϊκή Ένωση κατά ένα δέκατο το 2001 σε σύγκριση με το 2000. Το Ηνωμένο Βασίλειο, η σημαντικότερη χώρα παραγωγής στην ΕΕ, πλήττεται ιδιαίτερα. Δεδομένου ότι το επίπεδο αυτάρκειας της Γερμανίας στο κρέας αιγοπροβάτων φθάνει το 50% περίπου και οι εισαγωγές για την κάλυψη της ζήτησης διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο, η γενική έλλειψη προσφοράς επηρέασε τη γερμανική αγορά και την εξέλιξη των τιμών. Ταυτόχρονα, ο πληθυσμός προβάτων μας έχει μειωθεί τα τελευταία δύο χρόνια.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1208 φορές

Το πάγωμα των εισαγωγών λόγω της γρίπης των πτηνών δεν έχει ακόμα αποτέλεσμα

Μέχρι στιγμής, δεν έχουν παρατηρηθεί επιπτώσεις της γρίπης των ορνίθων στη Νοτιοανατολική Ασία στη γερμανική αγορά πουλερικών. Η διαθέσιμη προσφορά είναι υπεραρκετή για την ήσυχη ζήτηση που είναι χαρακτηριστική της εποχής. Ωστόσο, μένει να δούμε αν η αναφορά θα οδηγήσει σε αβεβαιότητα των καταναλωτών. Η διακοπή των εισαγωγών στην Ταϊλάνδη δεν πρέπει να αντικατοπτρίζεται σε περιορισμένη προσφορά, τουλάχιστον βραχυπρόθεσμα. Επειδή οι εταιρείες μεταποίησης, οι οποίες προμηθεύονται εκτεταμένα προϊόντα από την Ταϊλάνδη, φαίνεται να είναι ακόμα καλά εφοδιασμένες. Επιπλέον, άλλοι προμηθευτές στην παγκόσμια αγορά, ιδίως η Βραζιλία, σηματοδοτούν ήδη αυξημένη προθυμία για παράδοση. Η ΕΕ επεκτείνει την απαγόρευση εισαγωγών από την Ασία

Λόγω της επίμονης γρίπης των πτηνών στην Ασία, η Ευρωπαϊκή Ένωση επέκτεινε την απαγόρευση των εισαγωγών προϊόντων πουλερικών από την Ασία κατά έξι μήνες. Το πάγωμα εισαγωγών αφορά τις εισαγωγές νωπού κοτόπουλου και προϊόντων κοτόπουλου από την Ταϊλάνδη και κατοικίδιων πτηνών από την Καμπότζη, την Ινδονησία, την Ιαπωνία, το Λάος, το Πακιστάν, την Κίνα, τη Νότια Κορέα, την Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ. Ο αποκλεισμός ισχύει μέχρι και την 15η Αυγούστου 2004. Ωστόσο, η ΕΕ επιφυλάσσεται του δικαιώματος να εξετάσει διεξοδικά την κατάσταση στην Ασία προκειμένου να τροποποιήσει τα μέτρα εάν είναι απαραίτητο.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1150 φορές

Η αξία παραγωγής του ολλανδικού τομέα κτηνοτροφίας, κρέατος και αυγών μειώθηκε το 2003 κατά 3,6% στα 2,6 δισ. Ευρώ. Σύμφωνα με τις υπεύθυνες ομάδες προϊόντων, η μεικτή παραγωγή μειώθηκε κατά 2003% σε 27 εκατ. Τόνους την ίδια περίοδο. Η μείωση οφείλεται κυρίως στη γρίπη των πτηνών που ξέσπασε την άνοιξη του XNUMX και παράλυσε προσωρινά την παραγωγή κρέατος πουλερικών. Η ακαθάριστη παραγωγή αυγών μειώθηκε κατά XNUMX τοις εκατό σε επτά δισεκατομμύρια λόγω της επιδημίας.

Επιπλέον, ο αριθμός των θέσεων εργασίας στον τομέα των βοοειδών, του κρέατος και των αυγών στις Κάτω Χώρες μειώθηκε κατά έξι τοις εκατό σε σύγκριση με το 2002 σε περίπου 80.100. Υπήρχαν 39.000 θέσεις εργασίας στην πρωτογενή γενιά, πέντε τοις εκατό λιγότερες από ό, τι το προηγούμενο έτος. Οι αιτίες της απώλειας θέσεων εργασίας ήταν η γρίπη των πτηνών και η γενικά κακή οικονομική κατάσταση.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1221 φορές

2,4% αύξηση το 2003 - τα σούπερ μάρκετ έχουν τη δική τους

Η ομάδα EDEKA έκλεισε το οικονομικό έτος 2003 με σημαντική βελτίωση των πωλήσεων και των κερδών. Σε μια συνολική στάσιμη αγορά, οι καθαρές πωλήσεις του Ομίλου στη Γερμανία και στο εξωτερικό αυξήθηκαν κατά 2,4% σε 31,27 δισ. Ευρώ σύμφωνα με προκαταρκτικά στοιχεία. Αυτό περιλαμβάνει τα έσοδα της θυγατρικής της Bielefeld AVA AG και τις πωλήσεις με εταίρους συνεργασίας όπως ο όμιλος St. Wendeler Globus.

Η δουλειά της EDEKA στη Γερμανία αναπτύχθηκε καλά. Σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, οι πωλήσεις του Ομίλου EDEKA αυξήθηκαν κατά 2,9% σε 24,6 δισ. Ευρώ. "Έχουμε επιτύχει με επιτυχία σε ένα δύσκολο ανταγωνιστικό περιβάλλον", δήλωσε ο Alfons Frenk, Διευθύνων Σύμβουλος της EDEKA Zentrale AG. Το αποτέλεσμα βελτιώθηκε κατά περίπου 20% μέσω της μείωσης του κόστους και των καλύτερων συνθηκών αγοράς. Για λόγους σύγκρισης: Το προηγούμενο έτος, τα κέρδη προ φόρων και τόκων (EBIT) ήταν 1,5%.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1673 φορές

Σεμινάριο στο Ανόβερο σχετικά με τους κινδύνους σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης

Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης αποτελούν ουσιαστικό και ποικίλο τμήμα της ανθρώπινης τροφής. Ωστόσο, εάν είστε χαλασμένοι, μολυσμένοι με επιβλαβή υπολείμματα ή μολυσμένοι με παθογόνα, μπορούν να δημιουργήσουν σημαντικό κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Τα τρέχοντα παραδείγματα όπως η γρίπη των πτηνών και η ΣΕΒ υποδεικνύουν τους κινδύνους των μολυσματικών παραγόντων που μεταδίδονται από τα ζώα.

Σας προσκαλούμε σε ένα σεμινάριο του Συνεργατικού Κέντρου του WHO VPH στο TiHo, το οποίο αναδεικνύει τους κινδύνους για τα τρόφιμα για τον άνθρωπο:

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1260 φορές

Είτε ανοιχτές μέρες, συμμετοχή σε λαϊκά φεστιβάλ, διαγωνισμούς, εκθέσεις, ενημερωτικές εκδηλώσεις, συνεργασία με σωματεία ή πολλά άλλα - πολυάριθμες συντεχνίες σε όλη τη Γερμανία αλλά και μεμονωμένα καταστήματα κηπουρικής αναπτύσσουν πάντα νέες καλές ιδέες για να επιστήσουν με επιτυχία την προσοχή στις υπηρεσίες του χασάπη να κάνει. Προκειμένου να προωθηθεί μια τέτοια δέσμευση, να επισημανθούν τα καλύτερα μέτρα και να παρακινηθούν όσο το δυνατόν περισσότερες συντεχνίες για την ανάληψη ενεργών δημόσιων σχέσεων, ξεκίνησε το βραβείο PR Rudolf Kunze, το οποίο βραβεύθηκε για πρώτη φορά φέτος από την Wirtschaftsförderungsgesellschaft des Fleischerhandwerks mbH είναι.

Το βραβείο αυτό είναι προικισμένο με συνολικά 3.000 ευρώ για ιδιαίτερα σημαντικές πρωτοβουλίες στον τομέα των δημοσίων σχέσεων για τις συντεχνίες των κρεοπωλών. Το ποσό είναι κλιμακωτό σε τρεις τιμές των 1.500, 1.000 και 500 ευρώ.
Επιπλέον, η "afz - Allgemeine fleischer zeitung" δίνει για άλλη μια φορά ειδική τιμή για τα υποδειγματικά μέτρα δημοσίων σχέσεων από τους επαγγελματίες κρεοπώλες. Το βραβείο αυτό είναι προικισμένο με 500 ευρώ.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1051 φορές

Η κατανάλωση κατά κεφαλή αυξήθηκε επίσης

Η παραγωγή χοιρινού κρέατος στην ΕΕ ήταν και πάλι υψηλότερη για το 2003 από πριν. Η παραγωγή στα κράτη μέλη του 15 αυξήθηκε κατά 0,6 τοις εκατό σε 17,9 εκατομμύρια τόνους, το δεύτερο υψηλότερο επίπεδο μετά το 1999. Ωστόσο, το ποσοστό αυτάρκειας στην ΕΕ μειώθηκε κατά μία εκατοστιαία μονάδα σε ποσοστό 2003.

Η αύξηση της παραγωγής κρέατος αντισταθμίστηκε από την αυξανόμενη ζήτηση. Οι χαμηλές τιμές χοιρινού κρέατος και οι καλές μπάρμπεκιου το περασμένο καλοκαίρι, σύμφωνα με προκαταρκτικές εκτιμήσεις, οδήγησαν σε αύξηση κατά ένα τοις εκατό της κατανάλωσης σε περίπου 16,6 εκατομμύρια τόνους. Οι αριθμοί αυτοί υπολογίζονται ως η μέση κατανάλωση ανά πολίτη της ΕΕ σε χιλιόγραμμα 43,8, το οποίο είναι 400 γραμμάρια περισσότερο από το 2002. Συγκεκριμένα, οι δανέζοι και γερμανοί καταναλωτές είχαν περισσότερες πιθανότητες να χρησιμοποιούν χοιρινό κρέας.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1072 φορές

Το Διοικητικό Συμβούλιο του προϊόντος ουγγρική Πουλερικά θέλει να εργαστεί για την αντιμετώπιση των σοβαρών ζημιών στον κλάδο των πουλερικών, το ισοδύναμο των κατ 'εκτίμηση 76 εκατομμύρια ευρώ το περασμένο έτος για την εθελοντική περιορισμό της παραγωγής της χήνας και το κρέας πάπιας με 40 τοις εκατό. Ήδη η 2002 είχε μειώσει την παραγωγή κρέατος από χήνες και πάπιες από το 20 τοις εκατό.

Προκειμένου να ανταποκριθεί στο αυτοπεριοριζόμενο όριο παραγωγής, η στάση της γούνας στην Ουγγαρία θα πρέπει να μειωθεί και πάλι σε 3,3 εκατομμύρια ζώα. Αυτό πρέπει να επιτευχθεί μόνο με την απόσυρση των εκμεταλλεύσεων, ιδίως του μεγαλύτερου ουγγρικού παραγωγού χήνας και πάπιας και των ολοκληρωμένων εκμεταλλεύσεων πάχυνσης, που οφείλονται στην επίμονα δυσχερή κατάσταση της αγοράς. Οι ποσοστώσεις προϊόντων διανέμονται στις εταιρείες μεταποίησης, οι οποίες, σε περίπτωση υπέρβασης, θα επιβαρυνθούν με ποινή ύψους 7,60 ευρώ ανά χιλιόγραμμο κρέατος χήνας.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1018 φορές

Το επίπεδο του περασμένου έτους στις Κάτω Χώρες αλλά χάθηκε

 Η σφαγή κοτόπουλου στην Ολλανδία 2003 είχε υποχωρήσει απότομα στο πλαίσιο της γρίπης των πτηνών την άνοιξη. Τον Μάιο, το αντίστοιχο επίπεδο του προηγούμενου έτους ήταν πολύ χαμένο με το μείον 48 τοις εκατό. Ακόμα και τους καλοκαιρινούς μήνες, η σφαγή ήταν σαφώς κάτω από το επίπεδο 2002. Από τον Αύγουστο, οι δραστηριότητες σφαγής έχουν ανακτηθεί σταδιακά. Την περίοδο Οκτωβρίου / Νοεμβρίου ήταν "μόνο" έντεκα τοις εκατό χαμηλότερα από το αποτέλεσμα του προηγούμενου έτους. Κατά τους πρώτους έντεκα μήνες 2003 μαζί, οι παραδόσεις κοτόπουλου σε ολλανδικά σφαγεία ανήλθαν σε 650.200 τόνους ζωντανού βάρους, το οποίο ήταν κατά 23 χαμηλότερο από ό, τι την ίδια περίοδο πέρυσι.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1137 φορές

"Το Mecklenburg-Vorpommern είναι έτοιμο για έκτακτη ανάγκη"

Υπουργός Γεωργίας Το Till Backhaus (SPD) παροτρύνει όλους τους κτηνοτρόφους της χώρας να συμμορφωθούν αυστηρά με τα μέτρα επιδημικής υγιεινής. «Με την έναρξη της πτήσης των πουλιών όλων των εργασιών, αλλά ενθαρρύνονται επίσης τους μικρούς αγρότες, δημόσιας και ζωικής κίνησης ως προληπτικό μέτρο για τη μείωση των περιουσιακών στοιχείων στο ελάχιστο», λέει ο υπουργός Backhaus. Όλοι οι ιδιοκτήτες κατοικίδιων ζώων έχουν ήδη ενημερωθεί για τις ενώσεις τις τελευταίες ημέρες.

Στο Μεκλεμβούργο-Δυτική Πομερανία όλα τα κτηνιατρικά και τα τρόφιμα πάνω-wachungsämter (Vlae), της κρατικής κτηνιατρικής και τροφίμων Chung Υπηρεσίας και των συνοριακών σταθμών ελέγχου Pomellen, Mukran και Ρόστοκ σχετικά με την απαγόρευση των εισαγωγών από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχουν ενημερωθεί. Μετά από αυτό, απαγορεύονται οι δύο εμπορικών και ιδιωτικών εισαγωγών από κάθε είδος πτηνού από την Καμπότζη, την Ινδονησία, την Ιαπωνία, το Λάος, το Πακιστάν, την Κίνα, συμπεριλαμβανομένου του Χονγκ Κονγκ, τη Νότια Κορέα, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ. Η απαγόρευση εισαγωγής ισχύει για προϊόντα πουλερικών, όπως το κρέας πουλερικών, αυγών επώασης και επιτραπέζιων αυγών, Raw, Μετοχές πουλερικά μη επεξεργασμένα ζωοτροφές δεν επεξεργασμένα κυνηγετικά τρόπαια και μη επεξεργασμένων φτερών όλων των πτηνών. Τα προστατευτικά μέτρα αρχικά ισχύουν μέχρι το 15. Αύγουστος 2004. Επιπλέον, οι μονάδες μεταποίησης κρέατος πουλερικών επιτρέπεται να δέχονται μόνο αποστολές κρέατος πουλερικών, οι οποίες προηγήθηκαν του 1. Τον Ιανουάριο 2004 σφαγιάστηκε.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1045 φορές