Viimeisimmät analyysit ovat negatiivisia

Kuten elintarvike- ja maaseutuministeriö ilmoitti tiistaina (16. joulukuuta) Stuttgartissa, lasalosidin jäämiä pieninä kahdeksan mikrogramman / kg (µg / kg) pitoisuuksina löydettiin kahden munivien kanojen munista Baden-Württembergissä. Kyseisillä tiloilla pidetään 20.000 ja 2.000 munivaa kanaa. Tutkimuksen tilan mukaan munissa olevat jäämät voidaan jäljittää saastuneisiin rehun toimituksiin Rheinland-Pfalzista. Lasalosidia havaittiin pitoisuuksilla 86 ug / kg ja 97 ug / kg kahden tilan rehunäytteistä. Rehu on nyt kerätty ja Rheinland-Pfalzin rehun seurannasta vastaaville viranomaisille on ilmoitettu.

Ministeriö huomauttaa, että todettu pitoisuus lasalosidi ei aiheuta erityistä terveysriskiä ihmisille. Kyseisten munien takaisinveto aloitettiin, ja viranomaiset valvovat sitä. Lisäksi varmistettiin, että näiden kahden yrityksen uusia munia ei lasketa liikkeeseen, ennen kuin tuoreista tuotteista on saatu negatiivinen analyysitulos. Tarkkailuviranomaiset ottivat lisää muna- ja rehunäytteitä paikan päällä saastumisen laajuuden määrittämiseksi.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1384 kertaa

Liittovaltion tilastotoimiston mukaan syyskuun 2003 lopun alustavien tulosten mukaan käsityöläisten palveluksessa oli 4,3% vähemmän ihmisiä kuin syyskuussa 2002. Samanaikaisesti itsenäisten käsityöyritysten myynti oli vuoden 2003 kolmannella neljänneksellä 1,6% pienempi kuin edellisen vuoden vastaavan neljänneksen.

Työntekijöitä oli vähemmän kaikissa ammattiryhmissä: terveydenhoito- ja henkilökohtaisen hygienian, kemikaalien ja siivoustuotteiden vähennykset olivat edelleen vähäisimpiä 2,7%: lla. Vaatetus-, tekstiili- ja nahkateollisuudessa työllisyys laski eniten, 10,2%.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1445 kertaa

Uusi apu-erityisjulkaisu julkaistu

Olipa sitten makaronipäiviä, keväällä istumista tai terveellisiä juhlia - yhteisöpalvelujen tarjoaminen on raivoa ja niistä on tullut olennainen osa jokapäiväistä kaupallista keittiötä. Ne ovat arvokas työkalu keittiön houkuttelevuuden parantamiseksi, uusien asiakkaiden houkuttelemiseksi ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, myynnin lisäämiseksi.

Mutta toimet on suunniteltava hyvin ja ajoissa. Apu-erikoisartikkeli osoittaa, mitä keittiövastaavien tulisi ottaa huomioon valmistellessaan ja suorittaessaan toimintoja. Lukuisat vinkit ja tarkistusluettelot auttavat toteuttamisessa jokapäiväisessä keittiössä.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1557 kertaa

Hyviä uutisia saksalaisille herkkusuille: Ulkomaiset katkaravut ovat yleisimmin tutkittuja ruokia. Kielletyn kloramfenikolin antibiootin haitallisia jäämiä ei ole odotettavissa. Erityisesti Aasian maista peräisin olevat katkaravut ovat viime vuosina usein joutuneet maineeseen, koska jäämiä ei voida hyväksyä. Hampurin liittovaltion tutkimuskeskus toteaa: Euroopan nopea hälytysjärjestelmä toimii hyvin, enimmäismäärät on ylitetty ja kielletyt aineet ilmoitetaan kaikille jäsenvaltioille, tavarat takavarikoidaan, hylätään tai mahdollisesti tuhotaan.

Samalla kun eurooppalaiset kuluttajat suussa sulavat, muut taistelevat toimeentulostaan. Hyvä 60% Saksaan tuotuista katkarapuista tulee lämpimän veden alueilta, kuten Thaimaasta, Bangladeshista, Intiasta tai Vietnamista. Tuotanto tapahtuu rannikkoalueiden valtavissa kasvatuslaitoksissa, minkä seurauksena yli 50% näiden maiden mangrovemetsistä on jo tuhoutunut. Mangrovemetsät ovat arvokkaita biotooppeja nuorille kaloille ja simpukoille, ja ne toimivat rannikkosuojana sykloneilta. Katkaraputilat kuluttavat lisäksi paljon makeaa vettä ja maaperä ja pohjavesi pilaantuvat antibiooteilla ja muilla kemikaaleilla. Mutta edes villit pyydystetyt syvänmeren katkaravut eivät välttämättä ole ympäristöystävällinen vaihtoehto. Katkarapukiloa kohti on noin viisi - kymmenen kiloa sivusaaliita, mukaan lukien hait ja kilpikonnat.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1467 kertaa

Uudet analyysimenetelmät erilaistamiseksi

Epävarmuus siitä, onko orgaanisissa tuotteissa sen mukaan orgaanista, on saanut monet kuluttajat, jotka todella haluavat käyttää luomutuotteita, epäröimään. Liittovaltion kuluttaja-, elintarvike- ja maatalousministeriön osastotutkimuksessa havaittiin kesällä tänä vuonna, että eri tuotantoprosesseista peräisin olevien elintarvikkeiden laatua ei voitu vielä arvioida riittävän luotettavien menetelmien puuttuessa.
Berliinissä marraskuussa pidetyssä alan viimeaikaisia ​​tuloksia käsittelevässä konferenssissa esiteltiin uusia analyysimenetelmiä ja keskusteltiin niiden tuloksista. Kuvanmuodostus-, spektri-analyyttisiä ja sähkökemiallisia menetelmiä käyttämällä eri instituutioiden tutkimusryhmä pystyi erottamaan vehnän ja porkkanan merkittävästi orgaanisesta ja perinteisestä viljelystä sokkotesteissä. Näitä menettelyjä käytetään nyt käytännön hankkeissa jatkoarviointia varten. Jos menetelmät osoittautuvat käytännöllisiksi, erottelu on varmasti mahdollista tulevaisuudessa. Lisätietoa:

www.oel.fal.de

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1514 kertaa

Butchers Association näkee menestyksensä ponnisteluissaan

Kuukausien taistelun jälkeen päällikön pätevyyden saamiseksi Saksan teurastajaliitto katsoo, että Bundestagin ja Bundesratin sovittelukomiteassa saavutettu kompromissi käsityölaki-muutoksesta on selkeä menestys. Liittovaltion hallituksen ja opposition välisessä sopimuksessa määrätään, että luettelo ammatteista, jotka luetellaan edelleen käsityö- ja kauppakoodeksin liitteessä A, joihin käsityöläisvelvollisuus edelleen kuuluu, laajennetaan alun perin suunnitellusta 29: stä 41: een. Tämä sisältää myös lihakaupan ja muut elintarvikekaupat.

Saksan teurastajayhdistyksen puheenjohtaja Manfred Rycken näkee päätöksen lihakauppiasjärjestöjen sitoutuneesta ja vakuuttavasta edunvalvonnasta. Viime kuukausien lukuisat julkiset lausunnot, kirjeet Bundestagin jäsenille ja keskustelut kaikkien puolueiden poliitikkojen kanssa ovat vihdoin tuottaneet tulosta.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1664 kertaa

CMA: n ja kirjallisuuskahvilan aloittama interaktiivinen muistiinpanoprojekti

Syöminen ja juominen ovat välttämättömiä kaikille. Tarvitsemme ruokaa paitsi ruumiillisten toimintojemme ylläpitämiseksi. Ruoka tyydyttää myös emotionaalisen nälkämme - nautinnosta, seurasta, turvallisuudesta, kulttuurista ja paljon muuta. Jopa Friedrich Nietzschelle ateriatilaukset olivat "paljastuksia" kulttuureista, koska ne paljastavat paljon maan, tietyn alueen ruokailutottumuksista ja kulttuurisista erityispiirteistä. Joten ei ole ihme, että runoilijat ja ajattelijat ovat toistuvasti käsittäneet ruokaa.

Nyt ihmisiä pyydetään puhumaan runoilijoina ja ajattelijoina! CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH on perustanut kirjoituspajan yhdessä tunnetun literaturcafe.de: n kanssa. Motto "Deuschland kirjoittaa GesCMAckia" nuoret ja vanhat voivat kirjoittaa runoja, tarinoita ja pieniä kirjoituksia ruokaa ja nautintoa koskevasta aiheesta joka päivä. Muistiinpanohanke alkoi 15. joulukuuta kahden kumppanin CMA: n (www.cma.de) ja Literatur-Cafén (www.literaturcafe.de) verkkosivuilla. Kirjoittajia pyydetään tekemään muistiinpanoja kotoa 22. tammikuuta asti. Berliinissä järjestettävän kansainvälisen vihreän viikon aikana (16.-25. Tammikuuta 2004) messujen kävijöillä on myös mahdollisuus tehdä muistiinpanoja paikan päällä. Kaikki julkaistut artikkelit tiivistetään kirjassa, joka esitellään 24. tammikuuta vihreällä viikolla merkittävällä osallistumisella. Jokainen julkaistun artikkelin kirjoittaja saa tietysti oman kopionsa.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1513 kertaa

Pienempi tarjous kuin viime vuonna

Enimmäkseen riittävä teurastettujen karitsojen tarjonta marraskuussa vastasi lähinnä hiljaista kysyntää. vasta kuukauden alussa kiinnostus karitsan kohtaan oli lisääntynyt väliaikaisesti. Hinnat nousivat merkittävästi kuukauden alussa, laskivat jälleen kuukauden puolivälissä ja vahvistuivat jälleen marraskuun viimeisellä viikolla.

Marraskuussa palveluntarjoajat saivat liittovaltion keskiarvoksi 3,60 euroa teuraspainokilolta kiinteämääräisenä laskutettujen karitsojen osalta, mikä oli kaksi senttiä enemmän kuin lokakuussa. Viime vuoden saman kuukauden myynti jäi 19 senttiä. Raportoitavien maatilojen osuus viikossa oli noin 1.580 XNUMX karitsaa ja lammasta, osittain kertakorvauksena, osittain kauppaluokittain. Tarjous oli runsaat kuusi prosenttia suurempi kuin edellisessä kuussa, mutta edellisen vuoden luku oli vähintään kaksitoista prosenttia pienempi.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1392 kertaa

Painopiste on ostereissa ja simpukoissa

Vesiviljelylaitosten kalantuotanto ei ole juurikaan muuttunut Euroopan unionissa 90-luvun puolivälistä lähtien. Vuosien ajan se on ollut noin 1,3 miljoonaa tonnia, mikä vastaa 17 prosentin osuutta kalan kokonaistuotannosta.

Vuodelta 2001 saatavilla olevien tietojen mukaan tärkeimmät vesiviljelyn kalojen, nilviäisten ja äyriäisten tuotantomaat ovat Espanja 313.000 252.000 tonnilla, Ranska 221.000 76 tonnilla ja Italia XNUMX XNUMX tonnilla. Näissä kolmessa maassa vesiviljelytuotannon painopiste oli ostereissa ja simpukoissa, joiden osuus oli XNUMX prosenttia.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1336 kertaa

Nauta ja liha

Lihan tukkumarkkinoilla oli runsaasti naudanlihaa. Mutta kysyntä ei ole vielä osoittanut mitään vilkasta sysäystä. Vain fileillä oli suuri kysyntä, ja niitä voitiin markkinoida merkinnöillä. Suurin osa muista leikkauksista voitiin ostaa halvemmalla. Teurastamotasolla karjan saanti ei ollut läheskään yhtä painavaa kuin ennen. Teurastamoiden nuorista sonneista maksamat hinnat laskivat siis vain hieman alueellisesti, mutta pysyivät pääosin ennallaan. Teurastuslehmiä oli yleensä vain juuri saatavilla, joten tarjoukset pysyivät muuttumattomina kaikilla alueilla. R3-luokan nuorten sonnien liittovaltion budjetti laski yhden sentin 2,18 euroon teuraspainokiloa kohden. Kuten edellisellä viikolla, O3-lehmät maksoivat 1,43 euroa kilolta. Matalampi kohta on todennäköisesti saavutettu myös ulkomaisilla markkinoilla, ja yksittäisissä tapauksissa hienoleikkausten kysyntä on piristynyt hieman. Liiketoiminta Venäjän kanssa jatkuu suhteellisen matalalla tasolla. - Teurastuspäivien puute ei häiritse tulevalla viikolla naudanlihan kauppaa. Teurastettavista nuorista sonneista ja lehmistä maksetut hinnat eivät siis todennäköisesti muutu kovin paljon. - Niukan vasikanlihan kysyntä tukkumarkkinoilla oli suurta, ja hienojen osien hinnat jatkoivat nousuaan. Teurasvasikoiden tarjonta pysyi rajallisena raportointiviikolla. Kiinteämääräisenä laskutettujen eläinten hinnat vaihtelivat välillä 4,90–5,00 euroa kilogrammalta. Liittovaltion alustava budjetti pysyi ennallaan 4,79 eurossa kilogrammalta teuraspainoa. - Vasikanmarkkinoilla hinnat ovat yleensä heikommat, kun kysyntä on heikkoa.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1380 kertaa

Runsaasti nautoja ja sikoja

Teuraskarjan toimittajien täytyi usein olla tyytyväisiä alhaisempiin tuloihin katsauskaudella. Ennen kaikkea teurastuslehmät ja siat tuottivat yleensä vähemmän kuin aikaisemmin, nuorten sonnien keskimäärin hieman enemmän. Kana- ja kalkkunanlihaa voitiin markkinoida enimmäkseen vakaina. Kausikohtaisen siipikarjan valikoima kilpaili vakiovalikoiman kanssa. Munamarkkinoiden tarjonta normalisoitui, pullonkauloja oli tuskin. Edellisen vuoden hintataso ylittyi jälleen selvästi. Maidon toimitus saavutti kausiluonteisen matalan tason. Voi- ja juustomarkkinat olivat vakaat. Maitojauhetta vaihdettiin vakailla, joskus kiinteillä hinnoilla. Nautojen hinnat kehittyivät epäjohdonmukaisesti

Teuraskarjat olivat yleensä riittävän hyvin saatavilla EU: ssa marraskuussa. Saksassa teurastettiin lähes kymmenen prosenttia ja Tanskassa noin viisi prosenttia enemmän eläimiä kuin lokakuussa. Belgiassa teurastus oli vain hieman alle edellisen kuukauden tason. Teurastuselehmien hinnat laskivat enemmän tai vähemmän merkittävästi kaikkialla EU: ssa. Saksassa ja Ranskassa O3-lehmien toimittajat saavuttivat noin kymmenen senttiä teuraspainokiloa kohti vähemmän kuin kuukausi aiemmin, Italiassa ja Alankomaissa noin viisi senttiä vähemmän. Keskimäärin EU: ssa O3-luokan lehmät toivat 176 euroa 100 kilogrammalta teuraspainoa, melkein viisi prosenttia vähemmän kuin lokakuussa, mutta kolme prosenttia enemmän kuin vuosi sitten. Nuorten sonnien korvaushinnat kehittyivät vakaammin useimmissa EU-maissa. Teurashärät maksavat aikaisempaa enemmän rahaa Alankomaissa, Ranskassa, Italiassa, Tanskassa, Irlannissa ja Isossa-Britanniassa. Sitä vastoin Saksan ja Belgian tuottajien oli hyväksyttävä hintatappiot. Keskimäärin R3-luokan nuorista sonneista maksettiin EU: ssa keskimäärin 264 euroa 100 kilogrammalta teuraspainoa, mikä oli hyvä euro korkeampi kuin lokakuussa, mutta 13 euroa pienempi kuin vuotta aiemmin.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 1463 kertaa