Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Hinnat osittain hieman korkeammat
Ankka-alueella hallitsevat Pekingin ankat, lisäksi on Barbarie-ankka, lähinnä Ranskasta, gourmettien maasta, mutta myös saksalaisesta tuotannosta. Barbarie-ankissa, joka on ankka ja luonnonvaraisten lintujen välinen ristikko, luonnonvaraisten lintujen laskeutuminen on vieläkin voimakkaampaa. Toisaalta se vaikuttaa herkempään makuun, toisaalta rintojen lihan suurempaan osuuteen, koska nämä linnut käyttävät lihaksiaan vielä enemmän lentämiseen.
Tuoreiden saksanpaimenkoirien suoramyynnissä loppukäyttäjille hinnat ovat hieman korkeammat kuin edellisenä vuonna. Bonn ZMP: n ja maatalouden kamarien ja eteläisten maanviljelijäyhdistysten tutkimusten mukaan tämän vuoden hintaluokka vaihtelee 5,50ista 8,50-euroon kilolta, edellisenä vuonna 5,25 oli 8,50 Euro. Jäädytetyt Barbarie-ankat Ranskasta voidaan usein ostaa vähittäiskaupassa noin 3,50: iin 4,00-euroon kilogrammalta, ja tuoreista Barbary-ankka-jaloista maksetaan 6–8 euroa kilogrammalta.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Poikkeuksellinen saalis risteilyllä
Kalastustutkimuksella "Clupea" on vain 150. Tutkimusmatka Mecklenburgin lahdelle päättyi. Tutkimuksissaan liittovaltion kalastusalan tutkimuskeskuksen (BFAFi) tutkijat tekivät poikkeuksellisen havainnon. Ennen Warnemündea verkkoon tuli erilaisia kalalajeja, joita oli havaittu tällä alueella vain harvoin tai ei koskaan aikaisemmin 10-vuotta. Kaikkein näyttävin saalis oli kaksi seepiaa (kalmari), joka olisi melkein unohdettu suuren joukon kilpi-makrillit.
BFAFin kalastustutkija "Clupea" on toiminut säännöllisesti Itämerellä yli 50-vuotta
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Ranskalaiset löytävät muita aineita, joilla on mahdollisia kasvainvastaisia vaikutuksia
Viimeisimmät uutiset punaviinien ystäville ovat lupaavia: ranskalaiset tutkijat ovat löytäneet lisää polyfenoleja pimeässä viinirypälemehussa, joilla voi olla syöpälääkkeitä, tutkijat raportoivat. Tiedettiin, että polyfenolit antavat punaviinille sen tyypillisen hapan maun, näiden aineiden sanotaan myös estävän sydänsairauksien ja ateroskleroosin, tutkijat raportoivat aiemmin. http://www.iecb.u-bordeaux.fr
Stephane Quideaun johtamat ranskalaiset tutkijat ovat nyt löytäneet muita punaisia viinejä sisältävien polyfenolien edustajia, jotka valmistetaan kypsytettäessä tammitynnyreissä. Polyfenolit ovat suuri joukko aineita, joihin sisältyvät tanniinit ja monien hedelmien ja vihannesten väriaineet, kuten tanniinit ja flavonoidit. "Jotkut näistä aineista ovat jo löytäneet lääketieteen, mutta potentiaali ei ole kaukana loppuun", Quideau kertoo. Punaviinissä tutkijat ovat nyt löytäneet toisen mielenkiintoisen yhdisteen, Acutissimin A. Aine on ns. Flavano-Ellagitanniini ja sillä on siten sekä flavonoidi että tanniiniosa. Materiaali löydettiin ensin tammilajeista.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Solun vaurioituminen on estetty tai viivästynyt
Oikean annoksen stressillä voi varmasti olla etuja. Luoteis-yliopiston tutkijat ovat osoittaneet, että tiettyjen suojaavien proteiinien lisääntynyt määrä edistää pitkäikäisyyttä. Nämä proteiinit, niin sanotut molekyyliyhdistykset, reagoivat soluun kohdistuvaan stressiin. Akuutti stressi laukaisee solujen kaltaisen vaiheen kaltaisen reaktion, joka johtaa vaurioituneiden proteiinien korjaamiseen tai poistoon, estämällä tai viivästyttämällä soluvahinkoja. Tutkimuksen tulokset julkaistiin julkaisussa Molecular Biology of the Cell http://www.molbiolcell.org.
Biologi Richard I. Morimoto selitti, että satunnaisella stressillä tai pysyvästi alhaisella stressitasolla voi olla suojaava toiminto. "Lyhyt altistuminen ympäristölle tai fysiologiselle stressille on edullista solulle pitkällä aikavälillä." Näihin stressitekijöihin kuuluvat kohotetut lämpötilat, altistuminen hapelle, bakteeri- ja virusinfektiot ja toksiinit, kuten raskasmetallit. Pääproteiinilämpöshokkitekijä havaitsee stressin ja reagoi aktivoimalla molekyylikumppania koodaavia geenejä.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Liittovaltion tilastotoimiston mukaan marraskuun 2003 tukkumyyntihintaindeksi oli 1,5% korkeampi kuin marraskuun 2002. Lokakuussa lokakuussa ja syyskuussa 2003, vuotuiset korot olivat + 0,8% ja + 0,6%. Kokonaisindeksi ilman öljytuotteita nousi marraskuussa 2003 edelliseen vuoteen verrattuna 1,4%.
Verrattuna lokakuun 2003, tukkumyyntihintaindeksi laski hieman (- 0,1%). Ilman öljytuotteita tukkuhintaindeksi kuitenkin nousi 0,1% edelliseen kuukauteen verrattuna. Kuukauden sisällä tomaattien (- 29,2%), elävien sikojen (- 7,8%), sianlihan (- 6,5%), omenoiden (- 4,5%) ja banaanien (- 4,0%) hinnat laskivat eniten. Sitä vastoin kala ja kalatuotteet (+ 11,5%) ja eläinrehut (+ 7,1%) kalliimpia.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Liittovaltion tilastokeskuksen lopullisten laskelmien mukaan Saksan kuluttajahintaindeksi nousi marraskuussa 2003 2002% verrattuna marraskuun 1,3. Verrattuna lokakuun 2003, indeksi laski 0,2%. Marraskuun 2003-arvio kuuden valtion tulosten perusteella vahvistettiin. Syyskuussa 2003: n vuotuinen muutosprosentti oli 1,1%, lokakuussa 2003 oli 1,2%.
Jo kesäkuusta lähtien öljytuotteiden 2003-hinnat ovat tuskin vaikuttaneet inflaatioon: ilman lämmitysöljyä ja polttoaineita, marraskuun 2003-kokonaisindeksi olisi myös noussut 1,3%, vaikka sekä kevyen lämmitysöljyn (+ 4,4%) että polttoaineen (+ 3,1%) hinnat. , mukaan lukien diesel: + 3,8%) parempi kuin vuosi sitten. Sitä vastoin kevyt polttoöljy maksoi 1,7% vähemmän kuin kuukaudessa ja polttoaineen hinnat laskivat hieman verrattuna lokakuun 2003 (- 0,9%). Kokonaisindeksi olisi laskenut 0,1% ilman mineraaliöljytuotteita.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Simulaatiomalli laskee vaikutukset
Geneettisesti muunnetun (GM) rapsin kaupallinen viljely saattaa tapahtua lähitulevaisuudessa suurella alueella. Missä määrin siirtogeenit leviävät maisemaan? Kuinka voimakkaasti muut viljelyjärjestelmät tai -käytöt vaikuttavat niihin? Ryhmä tutkijoita Kielin yliopiston ekologiakeskuksesta tutki nämä kysymykset rapsin viljelyyn Schleswig-Holsteinissa. Tohtori Wilhelm Windhorst esitteli tähänastiset tulokset rinnakkaiseloa käsittelevässä konferenssissa Berliinissä. Biologisessa simulaatiomallissa tehtiin yksityiskohtainen arvio biologisen perustan ja ihmisen toimenpiteiden toteuttamisesta pienillä alueilla rajatuilla alueilla. Laskelmissa ei otettu huomioon kaikkia tyypillisiä viljelymenetelmiä, rypsin viljelytiheyttä ja alueellisia viljelyjärjestelmiä. Mukana olivat myös rypsin taimet, villirapsit ja villiristeytyskumppanit. Tietokanta oli laaja, vaihdellen julkisesti saatavilla olevista satelliittikuvatiedoista (Landsat) maatalouden aluetilastoihin.
Jos oletetaan 10% -rapsin viljely ja 5 km: n etäisyys kunkin GM-rypsin ruutuun, 17% Schleswig-Holsteinsin jäljelle jäävä pinta-ala jää, mikä voidaan luokitella kohtuudella muuttumattomaksi. Tapaustutkimuksissa GMO-vapaita viljelijöitä koskeva huolenaihe GMO-peltojen välittömässä läheisyydessä määritettiin. Naapurimaiden vaikutuksilla, joilla on vertailukelpoinen koko, GMO: n osuus tavanomaisen sokin sadosta pienenee vaikutuksen koon kasvaessa. Noin 15 hehtaarin pinta-aloista muuntogeenisen rapsin osuus pysyy alle 0,5%. Epäsuotuisat alueelliset yhdistelmät sekä luonnossa esiintyvät, joidenkin rypsin lajikkeiden korkeammat vieraat lannoitusarvot voivat osaltaan vaikuttaa siihen, että jopa n. 15 hehtaarin iskukokoilla 0,9% GM: n rapsiosuuden raja-arvo ylitetään.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Kompostointi on taloudellista ja kestävää
Jos kompostin hyödyntäminen maataloudessa tapahtuu "hyvän ammatillisen käytännön" sääntöjen mukaisesti, se on pitkällä aikavälillä taloudellisesti kannattava ja edistää kestävyyttä. Tämä on seurausta Baden-Württembergissä tehdystä pitkäaikaisesta kokeesta, joka toteutettiin kuudessa paikassa, joilla oli eri maaperä. Komposti voisi lisätä merkittävästi maaperän hedelmällisyyttä ja vakauttaa sadot. Kompostimäärät 6 - 7 t / ha kuiva-ainetta vuodessa paransivat humuksen tarjontaa ja maaperän pH: ta ja varmistivat fosforin, kaliumin ja magnesiumin saannin. Kalkki- ja peruslannoitteiden syötöt voitaisiin säästää kokonaan. Kompostipanoilla on positiivinen vaikutus maaperän fysikaalisiin ja maaperän biologisiin ominaisuuksiin, kuten maaperän aggregaattien stabiilisuuteen, vesitasapainoon ja mikrobiologiseen aktiivisuuteen. Jos nykyiset lakisääteiset rajat ylitetään, se voi estää pelätyn rikastamisen raskasmetalleilla, sanotaan Nürtingenin yliopiston lehdistötiedotteessa. Kompostin käytön taloudellinen arviointi maataloudessa maatilan tyypin, maaperän tyypin ja kompostin käytön tiheyden mukaan on osoittanut, että suurin hyöty on raskaista maaperäistä, joiden maaperän olosuhteet eivät ole optimaaliset, markkinoilla, joilla on negatiivinen humuksen tasapaino. Viiden tai seitsemän vuoden kompostihakemuksen jälkeen on odotettavissa, että 80 - 120 euroa / ha vuodessa kasvaa marginaaleja. Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU) -projektiin osallistuivat Gütegemeinschaft Kompost Region Süd eV (Leonberg), maatalouden tutkimus- ja tutkimusinstituutti Augustenberg (Karlsruhe), Hohenheimin yliopiston maatalouspolitiikan instituutti ja Nürtingenin yliopisto. apua, Renate Kessen
Projektin koko loppuraportti voidaan tulostaa tai CD-ROM-levynä 20 EUR: lle Gütegemeinschaft Kompost Region Süd eV: ssä, Poststr.1 / 3, 71229 Leonberg, puhelin 07152 / 399191, faksi 07152 / 399193, sähköposti: Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta Näyttämään JavaScript on oltava päällä! ja LUFA Augustenbergissa, Nesslerstrasse 23, 76227 Karlsruhe, puh. 0721 / 9468170, faksi 0721 / 9468112, sähköposti: Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta Näyttämään JavaScript on oltava päällä! saada. Tulosten lyhyt versio maksaa 10 EUR.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Sveitsiläinen tutkimus piirtää puristavan kuvan Alppien valtiosta
Äskettäin julkaistun tutkimuksen mukaan yli 40 prosentilla sveitsiläisten kanojen bakteereista löytyy vastustuskykyä ainakin yhdelle antibiootille. Asiantuntijoiden mukaan tuloksilla on vaikutusta ruokamyrkytysten torjuntaan, sanoo BMC Public Health -lehti http://www.biomedcentral.com.
Sveitsin eläinlääkintätoimiston tekemissä tutkimuksissa 415-näytteitä otti enemmän kuin 120-kauppiaita ympäri Sveitsiä ja Liechtensteiniä, ja niissä tutkittiin antibioottiresistenssiä. Kaikkia 91-erilaisia Campylobacter-kantoja tunnistettiin, joista 59-prosenttimäärä oli resistentti kaikille testatuille antibiooteille. 19-kannat olivat resistenttejä yhdelle antibiootille, yhdeksän kantaa kahdelle ja kahdeksan kantaa kolmelle. Sitä paitsi, liha oli todennäköisemmin saanut tartunnan Campylobacter-bakteereilla, jos se vain jäähdytettiin, mutta ei jäädytetty. Varastointiolosuhteissa ei kuitenkaan ole mitään eroa siinä, onko lisääntynyt vastus vai ei.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Keskustelu Schwerinissä liittovaltion neuvoston päätöksestä eläinten hyvinvointia koskevasta asetuksesta
Kuulemisessa aiheesta 9. Joulukuu 2003, elintarvike-, maatalous-, metsätalous- ja kalastusministeri Mecklenburg-Vorpommern, tohtori med. Till Backhaus (SPD) keskustelee liittovaltion neuvoston päätöksestä munivien kanojen ja sikojen pitämistä koskevasta eläinten hyvinvointia koskevasta asetuksesta ja siitä seuraavista seurauksista eri tutkimuslaitosten, maatalouden ja kuluttajakeskuksen asiantuntijoiden kanssa.
"Eläinten hyvinvoinnilla on suuri prioriteetti taloni työssä, mistä syystä en ymmärrä osan eläin- ja ympäristönsuojeluyhdistysten perusteluja", ministeri sanoi. Backhaus kuulemisessa. Mecklenburg-Vorpommern puoltaa mahdollista lyhytaikaista poistumista tavanomaisista häkeistä. "Jo ennen kuin aloitin ministeriön valtaamisen, puolustin kiihkeästi häkkien poistamista ja estoin yhdessä muiden tukijoiden kanssa Euroopan suurimman munivien kanalojen rakentamisen Neubukoviin", ministeri muistutti.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Runsas tarjonta painaa hintoja
Teurassikamarkkinoita leimasi marraskuussa runsas tarjonta suuressa osassa maata. Paikallisten teurastamoyhtiöiden korkean teurastustoiminnan vuoksi tarjolla olevat eläimet pystyttiin kuitenkin pääosin saattamaan markkinoille. Teurassioista maksetut hinnat kuitenkin laskivat merkittävästi kuun aikana ja olivat marras-joulukuun vaihteessa keskimäärin vain 1,12 euroa kilolta kaikissa luokissa.
Kuukausittain keskimäärin E-lihaluokan teurassikojen lihottajat saivat edelleen 1,20 euroa teuraspainokilolta, viisi senttiä vähemmän kuin lokakuussa ja seitsemän senttiä vähemmän kuin vuosi sitten. Keskimäärin kaikkien kauppaluokkien E-P kurssit 1,16 euroa kilolta olivat myös kuusi senttiä alhaisemmat kuin edellisenä kuukautena ja jäivät edellisvuoden tasosta seitsemällä sentillä.
