हर दूसरा व्यक्ति कम से कम कभी-कभी जानबूझकर मांस से दूर रहता है / स्थिरता, पशु कल्याण और स्वास्थ्य पहलू मांस की खपत पर पुनर्विचार करने में योगदान करते हैं / मांस के विकल्प: लोकप्रियता सभी श्रेणियों में बढ़ी है / जब फ्लेक्सिटेरियन मांस खाते हैं, तो वे पोल्ट्री पसंद करते हैं ...
यूक्रेन में युद्ध की शुरुआत के बाद से, ऊर्जा और भोजन की लागत में काफी वृद्धि हुई है। और एक प्रवृत्ति उलट दृष्टि में नहीं है। यह विकास जर्मनी में गरीबी से संबंधित कुपोषण और उससे जुड़ी सामाजिक असमानता को भी बढ़ा रहा है...
मैनेजमेंट कंसल्टेंसी PwC स्ट्रेटेजी द्वारा तैयार की गई वैश्विक पोषण संबंधी स्थिति पर एक रिपोर्ट और जर्मन मांस उद्योग पर लागू नहीं होती है। "मांस उत्पादन की एकतरफा विकृत तस्वीर यहां खींची गई है," डॉ। मीट इंडस्ट्री एसोसिएशन के महाप्रबंधक हेइक हार्स्टिक, प्रकाशन ...
खाद्य खुदरा व्यापार (एलईएच) को खाद्य प्रणालियों के पुनर्गठन को आगे बढ़ाने और उपभोक्ताओं के लिए "द्वारपाल" के रूप में अपनी भूमिका को वास्तव में पूरा करने के लिए अपने प्रभाव का अधिक उपयोग करना होगा। यह फेडरल एनवायरनमेंट एजेंसी (यूबीए) की ओर से रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर ऑर्गेनिक फार्मिंग (एफआईबीएल) द्वारा किए गए एक मौजूदा अध्ययन से पता चलता है ...
जर्मन मांस उद्योग को आने वाली सर्दियों में जर्मनी में भोजन के लिए आपूर्ति बाधाओं का डर है। "कीमत हिमस्खलन चल रहा है और संघीय सरकार, अपनी हिचकिचाहट नीति के साथ, पशुपालन को अधिक पशु कल्याण में बदलने और घरेलू उत्पादन से आत्मनिर्भरता को खतरे में डाल रही है," उद्योग पहल फोकस मीट के प्रवक्ता स्टीफन रेइटर कहते हैं। .
बूचड़खाने अपने निर्यात अवसरों के नुकसान से डरते हैं यदि वे एएसएफ प्रतिबंधित क्षेत्रों से सूअरों का वध करते हैं, क्योंकि कनाडा सहित कई तीसरे देश इस तरह के संचालन से सभी सूअर का मांस स्वीकार नहीं करते हैं ...
एक साल पहले की तुलना में लगभग 1.900 कम सुअर पालन। संघीय सांख्यिकी कार्यालय - WIESBADEN - प्रारंभिक परिणामों के अनुसार, मई 2022 तक जर्मनी में 22,3 मिलियन सूअर रखे गए थे। जैसा कि संघीय सांख्यिकी कार्यालय (डेस्टैटिस) भी रिपोर्ट करता है, 1990 में जर्मन एकीकरण के बाद से यह सबसे कम सुअर आबादी है। उस समय, 30,8 मिलियन सूअर रखे गए थे ...
मेले के छह दिनों के बाद हाल ही में मेस्से फ्रैंकफर्ट में अंतर्राष्ट्रीय कसाई प्रदर्शनी (आईएफएफए) समाप्त हुई। और इस प्रमुख व्यापार मेले के 70 साल के इतिहास में, परिवर्तन के संकेत थे: पौधों पर आधारित मांस के विकल्प और वैकल्पिक प्रोटीन के लिए प्रौद्योगिकियां और समाधान नए थे ...
2020 में, खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के साथ लगभग 11 मिलियन टन खाद्य अपशिष्ट फेंक दिया गया था। यह एक रिपोर्ट से उभर कर आता है जिसे जर्मन सरकार ने कल यूरोपीय संघ आयोग को भेजा था...
जर्मन किसानों का समर्थन कॉफ़लैंड के लिए एक महत्वपूर्ण चिंता है। सूअरों के लिए अपने Wertschatze गुणवत्ता मांस कार्यक्रम के हिस्से के रूप में, कंपनी अब अपने अनुबंधित किसानों को प्रति सुअर अतिरिक्त तीन यूरो के विशेष बोनस के साथ समर्थन दे रही है।
2021 में, 3 की तुलना में लगभग 2020% कम सूअरों का वध किया गया था। शीर्ष दस जर्मन सुअर वध करने वालों में वध में गिरावट काफी भिन्न थी। जबकि कंपनी Wilms Fleisch ने 20 में 2021% कम वध किए, Tonnies में यह केवल -1,9% था। Westfleisch वापस दूसरे स्थान पर चढ़ गया क्योंकि इसका 2% का नुकसान Vion के 2,8% से कम था ...