Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A nagykereskedelmi piaci készletek elszámolása az év elején
Borjúhús vásárlásakor a fogyasztók számíthatnak arra, hogy továbbra is magas kiadásokkal járnak. A kereslet visszaesése ellenére az árak az évforduló után nem estek a vártnak. Ennek oka: a nagykereskedelmi piacokon a borjúkészlet szinte elszámolásra került a karácsonyi üzlet után, és az új levágott állatok kínálata most már korlátozott a tavalyi év végén végzett nagyszabású vágás után.
Január első felében átlagosan 17,62 eurót fizettek kilogrammonként a friss borjúhús-szeletért, 36 centtel több, mint decemberben, és 32 centtel több, mint 2003 januárjában.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Egy újabb jelentős árcsökkenés
A vágósertés piacon az előző hónaphoz képest az árcsökkenés a jelentési hónap elején folytatódott, mivel a vágásra kész állatok kínálata továbbra is nagyon magas volt. A karácsony elõtt a nagy választék élõ hajlandósággal fogadta el a vágóhidakat. Az EU Bizottságának a sertés magánraktározására vonatkozó támogatások odaítélésének döntése ismét kedvező hangulatot hozott a piacon. A vágósertések kínálata jelentősen csökkent december utolsó heteiben. Így kielégítette a vágóhidak korlátozott igényeit, és az árajánlatok képesek voltak fenntartani az évfordulóra elért szintet.
Az E húskereskedelmi osztályba tartozó vágósertések hizlalói átlagosan mindössze 1,10 eurót kaptak a vágási tömeg kilogrammonként, ami tizenegy centtel kevesebb, mint novemberben és tizenkét centtel kevesebb, mint 2002. decemberében. Az E – P kereskedelmi osztályok átlagában a vágás fizetett 1,05, XNUMX euró kilogrammonként, az árak szintén tizenegy centtel alacsonyabbak, mint az előző hónapban; az előző évi szintet tizenkét centtel hagyták el.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A tudósok 26 álláshelyéből 12 marad
1. január 2004-jén a szövetségi Fogyasztóvédelmi, Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium megváltoztatta a korábbi Szövetségi Húskutató Intézet nevét. Az intézmény neve most:
Táplálkozási és Élelmezési Szövetségi Kutatóközpont, Kulmbach elhelyezkedése.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Ajánlat magasabb, mint tavaly
A vágómarhák ellátása különösen bőséges volt december első felében. Ez egyértelműen meghaladta az értékesítési lehetőségeket, mivel a beszámolási hónap elején a nemes és legnemesebb darabok iránti igény nem felelt meg a karácsonyi ünnepek előtt szokásos várakozásoknak. A fogyasztási ágazatban nem csak az eladások nagyon lassú voltak, a marhahús postai úton történő értékesítése szintén nem hozott jelentős megkönnyebbülést. A vágómarhák rendelkezésre álló kínálatát ezért csak árkedvezményekkel lehetett forgalmazni; mindenekelőtt a fiatal bikák árajánlata jelentős nyomás alá került. Csak a karácsony előtti héten volt a lebegőképesség nem olyan nagy, növekedett a kereslet és az árak stabilizálódtak. Ez azonban nem volt elegendő az előző vagy az előző hónap átlagos fizetési árának eléréséhez.
Az R3 húskereskedelmi osztályba tartozó fiatal bikák esetében decemberben a termelők átlagosan mindössze 2,21 eurót kaptak a vágási tömeg kilogrammonként; ez kilenc centtel kevesebb, mint novemberben, és még mindig 38 centtel, vagyis csaknem 15 százalékkal kevesebb, mint egy évvel ezelőtt. Az R3 osztályú üszők átlagos kilogrammja 2,23 euró volt, amely két centtel alacsonyabb, mint az előző hónapban, és egy centtel alacsonyabb, mint 2002. decemberében. Az O3 kategóriába tartozó vágótehenek bevételei további nyolc centtel csökkentek novembertől decemberig, 1,45 euróra. 15 euró kilogrammonként; az előző év hasonló szintjét tehát XNUMX centtel elmulasztották.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Kedves és olcsó
Jelenleg a fogyasztók nagyon olcsón kapnak sertéshúst a kiskereskedelemben. A sertés vagy vastag borda darabjai néha 1,99 eurótól kilogrammonként kaphatók; sertés has, friss durva rántva vagy hengerelt sült esetén kb. XNUMX-XNUMX eurót kell fizetnie. A sertés nyakán sült csontok vagy sertés-gulyás nélkül alig négy euró kilogrammonként.
A szokásos üzletárak szintén fogyasztóbarát szinten vannak, mivel a német piacon ebben az évben ismét nagy mennyiségű sertéshús lesz ellátva. Január elején a sertésborda boltban átlagosan 5,65 euró / kg, azaz 17 centtel kevesebb, mint 2003 elején, 42 centtel kevesebb, mint 2002-ben, sőt 80 centtel kevesebb, mint 2001. január elején.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A német termelés 2004-ben tovább növekszik
A német fogyasztók fogyasztóbarát csirkeárakat is várhatnak az elkövetkező hetekben, mivel az ajánlat továbbra is elég jó. Az árak hasonlóan alacsonyak, mint az előző évben, amelyek átlagosan lényegesen alacsonyabbak voltak, mint 2002-ben és 2001-ben. Például a friss csirkecomb 2003-ban 7,89 euró / kg volt elérhető, 2002-ben 8,52 euró / kg, 2001-ben - a marhahúspiaci BSE-válság évében - akár 9,44 euró.
A német bruttó hazai termelés, amely 2003-ban körülbelül három százalékkal nőtt, körülbelül 1,07 millió tonnára, várhatóan kissé tovább fog növekedni. Bár a holland ellátás, mint legfontosabb külföldi beszállítónk, valószínűleg nem tér vissza korábbi szintjére a madárinfluenza okozta kitörések után, a tagjelölt országokból további áruk várhatók. Ez korlátozza a szolgáltatók ártartományát.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Idézetek könnyen csatolhatók
A vágóhidakban valamivel több vágóborj állt rendelkezésre decemberben, mint az előző hónapban, de a nagyobb kínálat elsősorban élénk kereslettel volt kielégítő. A kifizetési árak ennélfogva kissé stabilizálódtak, de anélkül, hogy elérték az előző évi magas szintet.
A szállító vágóhidak és húsipari üzemek beszerzési szakaszában az átalánydíjas levágott borjak súlyozott szövetségi költségvetése decemberben két centtel nőtt, 4,87 euróra vágási tömeg kilogrammonként. A 2002. decemberében fizetett árak 14 centtel alacsonyabbak voltak.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A Szövetségi Statisztikai Hivatal jelentése szerint 2003 novemberében 13,3 millió szarvasmarha volt, köztük 4,3 millió tejelő tehén, és 26,5 millió sertés, köztük 10,4 millió hízósertés, a németországi mezőgazdasági üzemek istállójában. Ezt a mezőgazdasági üzemekben található szarvasmarha- és sertésállomány reprezentatív felmérésének előzetes eredményei mutatják 3. november 2003-án.
A szarvasmarhák száma 2002 383 állattal, vagyis 000% -kal csökkent 2,8. novemberéhez képest. Ez azt jelenti, hogy a szarvasmarha-állomány 1990 óta tovább csökken, kivéve két kivételt (1994 december és 2001 május). 2002. november és 2003. november között az állatok száma a „levágott, tenyésztett és tenyészállatok” kategóriában (- 131 000 állat vagy - 4,3%) és „fiatal szarvasmarha” (- 100 000 állat vagy - 4,6%).
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A Wiesbadenben működő Linde AG a tervek szerint leváltotta hűtéstechnikai részlegét, és 1. január 2004-jén önálló jogi formává változtatta. Az új "Linde Kältetechnik GmbH & Co. KG" vállalat, amelynek székhelye Köln-Sürthben található, az európai piacvezető, mintegy 900 millió euró árbevétellel, 6.300 alkalmazottal és termelő létesítményekkel Európában, Dél-Amerikában és Ázsiában, és világszerte a második helyen áll a kereskedelmi hűtés területén. - és fagyasztószekrények, valamint a megfelelő hűtőrendszerek és szolgáltatások.
"Mint szinte az összes élelmiszer-kiskereskedelmi lánc fontos szállítója, jogi függetlenségünk további üzleti lehetőségeket nyit meg. A lehetséges együttműködési partnerekkel a jövőben még szélesebb körű szolgáltatást tudunk kínálni ügyfeleinknek - az építkezés tervezésétől és a piacok távfelügyeletétől a kulcsrakész hipermarketek létrehozásáig". - mondta Hubertus Krossa, a Linde AG ügyvezetõ testületének tagja, a hûtési technológiáért felelõs. "Megerősítjük a hűtőtechnológia vállalkozói felelősségvállalását, és ezzel egyidejűleg folytatjuk a költségszerkezet fejlesztését." A közelmúltban a Linde mintegy 30 millió eurót fektetett be az információs technológiába kizárólag a hűtőtechnológiában annak érdekében, hogy tovább javítsa a gyártási folyamatokat és a megrendelések feldolgozását a cseh köztársasági Mainz, Köln és Beroun helyszíneken.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Irodaváltás a DLG-n
2004 elején dr. Reinhard Grandke vette át a Német Mezőgazdasági Társaság (DLG) irányítását. Utódja dr. Dietrich Rieger, aki 2003 végén, 65 évesen ment nyugdíjba. Az offenbachi / maini 40 éves dr. Miután Alsó-Szászországban mezőgazdasági szakmunkástanulmányt végzett és mezőgazdasági tanulmányokat folytatott a Gießeni Egyetemen, állattenyésztéssel és doktori címmel, Grandke 1991 és 1994 között irányította a Központi Megtermékenyítő Szövetkezetet ügyvezető igazgatóként. Ezután öt évig vezetői tanácsadóként dolgozott a híres frankfurti székhelyű Hirzel Leder & Partner tanácsadó cégnél, szakterülete a stratégia, a projektmenedzsment és a szervezés. 1998-ban a DLG igazgatósága kinevezte a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Főosztály ügyvezető igazgatójává. 2002 óta dr. Grandke a két DLG ügyvezető igazgató egyikének.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A Szövetségi Statisztikai Hivatal végleges számításai szerint Németország fogyasztói árindexe 2003-ban átlagosan 2002% -kal emelkedett 1,1-hez képest, 1,4-ben 2002% -kal és 2,0-ben 2001% -kal. Ez a legkisebb növekedés 1999 óta (+ 0,6 , XNUMX%).
Az éves átlagos infláció további gyengülését főként a műszaki termékek, például az információfeldolgozó berendezések (- 20,4-ban átlagosan 2003%) és a háztartási készülékek (- 0,7%), valamint az élelmiszerágazat stabil árai (- 0,1%) jelentős csökkenése okozza. . Ezen felül lassult a szállás- és vendéglátó-ipari szolgáltatások áremelkedése (+ 0,9%).
