A társadalomnak, a politikának és az élelmiszeriparnak foglalkoznia kell az egészségpolitika problémájával, amely az elhízás növekvő elterjedése a lakosság körében. Már 1998-ban a berlini Robert Koch Intézet közzétett számadatok azt mutatták, hogy a felnőtt férfiak 67% -a és a felnőtt nők 52% -a túlsúlyos, sőt patológiásán túlsúlyos is, nevezetesen a férfiak 18% -a és a nők 21% -a. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslései szerint 2040-re a nyugati iparosodott országok lakosságának körülbelül fele morbidi túlsúlyban lesz.

Tehát nem meglepő, hogy a túlsúlyos társadalomban is magas a túlsúlyos gyermekek aránya. Már az 5-7 éves gyermekekben kb. 23% -a van túlsúlyban, a 9-11 éves korban pedig még 40%. Az elhízott gyermekek és serdülők gyakran szenvednek felnőttkori betegségektől (például gerincvelői betegség, megnövekedett inzulin- és vér lipidszint, magas vérnyomás, cukorbetegség). Vannak olyan pszichoszomatikus problémák is, mint például a saját testtel való elégedetlenség, társadalmi elutasítás, ugratás az iskolában, alacsony önértékelés stb.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1037 alkalommal

Japán megtiltja a baromfi behozatalát Délkelet-Ázsiából

Japán kormánya csütörtökön, csütörtökön bejelentette, hogy a baromfik nem kerülnek behozatalra Thaiföldről, miután három beteget megvizsgáltak a lehetséges madárinfluenza esetére, állítja a BBC-Online http://news.bbc.co.uk. Időközben legalább öt ember halálát okozta a betegség Vietnamban.

A thaiföldi kormány először megpróbálta csökkenteni a madárinfluenza kockázatát, de azóta általános szabályokat fogadott el a fertőzés megelőzésére. Japán a thaiföldi csirkehús fő importőre. A japán kormány szerint a szigeten még mindig nincs fertőzés, de a BBC szerint ez nem zárható ki.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1034 alkalommal

Cselekvési terv az árcsökkentések elleni kereskedelem és az EU mezőgazdasági reformja révén

Az Európai Unió tejtermelőinek fennállása veszélyben van. Az európai agrárpolitika reformjának részeként a tejtermékek drasztikus árcsökkentésein túl a diszkontálók közötti agresszív árháború növeli a tej és tejtermékek árnyomását. Ebben a nehéz környezetben a tejfeldolgozók számára egyre nehezebb olyan méltányos árakat elérni, amelyek fedezik a tejtermelés költségeit - állítja a Német Mezőgazdasági Szövetség (DBV). Ennek eredményeként a tej ára olyan alacsony szintre esik annak esésével, hogy a tejtermelők körében a strukturális változások jelentős növekedése keserű következményeként járna.

A teljes tejipar és a gyepterületek negatív fejleményeinek ellensúlyozása érdekében a francia Tejtermelők Szövetsége (FNPL), a Belga Gazdálkodók Szövetsége (Boerenbond), a Holland Gazdálkodók Szövetsége (LTO) és a Német Gazdálkodók Szövetsége (DBV) vesz részt a berlini Zöld Héten A tejárak stabilizálására irányuló cselekvési tervet fogadtak el. E cselekvési terv középpontjában a méltányos árak kialakítása az élelmiszerlánc minden szintjén található. Jelenleg intenzíven tárgyalják a megvalósítást és a más európai országokba való kiterjesztését. A tejiparokat be kell vonni ebbe a döntéshozatali folyamatba, mivel csak egy erős tejipar képes megfelelő ellensúlyt nyújtani az engedményes üzleteknek és az élelmiszer-kiskereskedőknek.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1106 alkalommal

A kutyachiptől a tetemek ártalmatlanításáig

A Szövetségi Állategészségügyi Hivatal (BVET) teljesen felülvizsgálta az állati hulladékok ártalmatlanításáról szóló rendeletet (VETA), és összhangba hozta azt az uniós joggal. Ennek célja az állatok és állati termékek zökkenőmentes kereskedelme garantálása az EU-partnerekkel. A módosított rendelet tárgyalása ma kezdődik. Ugyanebben a csomagban a Szövetségi Gazdasági Minisztérium tárgyalja az állatbetegségekről szóló rendelet (TSV), az állatok és állati termékek behozataláról, tranzitjáról és kiviteléről szóló rendelet (EDAV) és a húsvizsgálati rendelet (FUV) módosításait is. A tárgyalás 1. március 2004-ig tart. 
 
Az uniós joggal összhangban az állati melléktermékeket három kategóriába sorolják. Az 1. kategóriás termékeket el kell égetni, a 2. kategóriás termékeket műtrágyaként vagy biogáz-előállításra, a 3. kategóriába tartozó, a legkisebb kockázatot jelentő termékeket egyebek mellett háziállatokkal is etetni lehet. Ennek elvileg lehetővé kell tennie az állati melléktermékek további felhasználását, például energiatermelés céljából, a BSE miatt bevezetett korlátozások enyhítése nélkül.

Az állatbetegségekről szóló rendelet tervezete a kutyák azonosítását bőr alá ültetett mikrochippel vagy tetoválással irányozza elő. 2004 végére Svájcban minden kutyát meg kell jelölni és regisztrálni kell egy adatbázisban. Az ellenőrzések megkönnyítése érdekében kutyaigazolványt is kiállítanak, amelyen az oltásokra, betegségekre és az állat származására vonatkozó adatok szerepelnek. A címkézés megkönnyíti a harapásos balesetek, betegségek kitörése vagy szökött kutyák felkutatása utáni nyomozást.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1134 alkalommal

Müller: "A fogyasztónak joga van tudni, hogy egy élelmiszert hol és hogyan állítottak elő és dolgoztak fel"

A Német Fogyasztói Szervezetek Szövetsége (vzbv) az élelmiszerek címkézésének új módjait sürgette. "A régi típusú élelmiszerek címkézése zsákutcába jutott" - mondja a vzbv elnökségi tagja, Prof. Dr. Edda Mueller. „Újraorientációra van szükség a célokkal: a címkézés értelmessége, közérthetősége, megbízhatósága és hitelessége” – mondta Müller Edda a vzbv fogyasztóvédelmi fórumán a Zöld Hét alkalmából. Ahhoz, hogy a fogyasztók tudatos vásárlási döntésekkel hozzájárulhassanak a mezőgazdasági fordulathoz, és így eleget tudjanak tenni felelősségüknek, átfogó és érthető tájékoztatásra van szükségük.

"A fogyasztónak joga van tudni, hogy az egyes élelmiszer-összetevők aránya mekkora, tartalmaznak-e allergén anyagokat, illetve hol és hogyan állították elő és dolgozták fel az élelmiszert." A vzbv megbízásából készült tanulmány megerősítette, hogy a fogyasztók valóban igénylik ezt a többletinformációt. Az egyértelmű, őszinte címkézés előfeltétele annak, hogy a magas termékminőség megérje a termelők és a fogyasztók számára egyaránt.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1143 alkalommal

A Bizottság jóváhagyta a CMA (Németország) mezőgazdasági marketingszervezetnek nyújtott támogatást

Az Európai Bizottság felhatalmazta Németországot, hogy a Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft (CMA) számára összesen évi 100 millió euró támogatást fizessen. A CMA egy állami irányítású vállalat, amelynek feladata a német mezőgazdasági termékek promóciója és marketingje. A jóváhagyott intézkedés a Központi Piaci és Árjelentési Hivatal (ZMP) támogatását is tartalmazza. Ez utóbbi évente 9 millió eurót kap piackutatási és piacmegfigyelési tevékenységéért. A támogatási program időtartama öt év.

A CMA és a ZMP tevékenysége elsősorban az agrár-élelmiszeripari vállalkozásokat szolgálja, amelyek profitálhatnak közös promóciós tevékenységből, kollektív marketing- és piacjelentésekből, piackutatási tevékenységből, valamint részt vehetnek képzési tevékenységben, versenyeken, szakvásárokon és kiállításokon.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1176 alkalommal

A látogatók "megkóstolják" a CMA vidéki termét!

A 69. berlini Green Week felénél a látogatók érdeklődése a szövetségi államok regionális specialitásai iránt töretlen. A szövetségi államok közös műsora „Piactér ínyenceknek – Kóstolja meg a régiók sokszínűségét” mottóval idén is tömeghúzó a rádiótorony alatt. A vásárlátogatók nagy része a vásár első öt napján a 20-as csarnokba érkezett, és megkóstolhatta a számos tájjellegű specialitást és finomságot.

Különösen keresettek a termékinformációkat és recepteket tartalmazó prospektusok: A vásár öt napja után a CMA jelentése szerint több mint 100.000 XNUMX főzési recepteket és termékinformációkat tartalmazó brosúrát osztottak ki ingyenesen. Különösen népszerűek a tejjel, sajttal, hússal és gyümölcsökkel kapcsolatos információk. A mezőgazdasági termékekről szóló információkat tartalmazó, gyerekeknek szóló prospektusok is meleg süteményként fogynak.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1148 alkalommal

A szakértők Berlinben tárgyaltak a lehetőségekről és az előnyökről

 "Szeretnénk tudni, hogy az elektronikus állatnyilvántartás technológiája milyen potenciállal rendelkezik a nyomon követhetőség és a folyamatdokumentáció terén, és ezért használható a kommunikációra" - magyarázta Martin Albers, a Fejlesztési Marketing Osztály a CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft elkötelezettségét. mbH a bemutatón a projekt első eredményeit. Az elektronikus állatállományok olyan szabványosított fájlok, amelyek minden információt tartalmaznak az állatról, annak életciklusáról és tulajdonosairól, és ezért célja a nyomon követhetőség biztosítása.

A CMA azt reméli, hogy a termelők pozíciója erősíthető az elektronikus állatállományokkal: "Ezzel a technológiával az értékesítés biztosítható, a termelői csoportok pozícionálhatják magukat, és ezzel egyedülálló pozíciót érhetnek el." Az értéklánc résztvevőivel együtt ellenőrizni kell, hogy mit lehet a gyakorlatban megvalósítani. A fejlesztési marketing osztály rengeteg tapasztalatot merít, hiszen számos iparági megoldást fejlesztettek már ki jelenlegi és korábbi projektekben. Példa erre a „Információs és irányítási rendszerek a német húsiparban” című projekt.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1222 alkalommal

A kolbász felismerése: Egyelőre nincsenek meggyőző megállapítások arról, hogy a főtt kolbász és sok más húskészítmény előállításához használt nitrit-gyógyító só növeli az emberekben a rák kockázatát. A nitritekből és az aminokból bizonyos körülmények között rákkeltő nitrozaminok képződhetnek. A pácolt húskészítmények által felszívódó nitrit mennyisége olyan kicsi a más forrásokból származó nitrithez képest, hogy csak alárendelt szerepet játszik jelenlegi fogyasztási szokásainkban.

Ezt értékelik a kulmbachi Szövetségi Húskutató Intézet (jelenleg: Szövetségi Táplálkozási és Élelmiszeripari Kutatóintézet) tudósai, miután értékelték a rendelkezésre álló szakirodalmat, és különösen egy nemrégiben publikált, ilyen összefüggésre utaló jelentés kritikus elemzése után.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1415 alkalommal

A kolbász felismerése: Egyelőre nincsenek meggyőző megállapítások arról, hogy a főtt kolbász és sok más húskészítmény előállításához használt nitrit-gyógyító só növeli az emberekben a rák kockázatát. A nitritekből és az aminokból bizonyos körülmények között rákkeltő nitrozaminok képződhetnek. A pácolt húskészítmények által felszívódó nitrit mennyisége olyan kicsi a más forrásokból származó nitrithez képest, hogy csak alárendelt szerepet játszik jelenlegi fogyasztási szokásainkban.

Ezt értékelik a kulmbachi Szövetségi Húskutató Intézet (jelenleg: Szövetségi Táplálkozási és Élelmiszeripari Kutatóintézet) tudósai, miután értékelték a rendelkezésre álló szakirodalmat, és különösen egy nemrégiben publikált, ilyen összefüggésre utaló jelentés kritikus elemzése után.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1413 alkalommal

A rossz gazdasági helyzet hatással van az élelmiszert kiadó vállalkozások higiéniájára. A Soesti körzet élelmiszer-ellenőrzési osztályának munkatársai ezt a tapasztalatot 3.590-ban 2003 ellenőrzés során tapasztalták meg. Ennek során 2.293 érintett vállalkozásból 4.156-at látogattak meg a szupermarketektől a kocsmákig és a kioszkokig.

„Ha az üzleti siker csökken, néhány vendéglátóipari, pékség- és hentesüzlet megtakarítja a ténylegesen szükséges ideiglenes segítséget és takarító személyzetet. Ennek eredményeként csökkennek a higiénia biztosítására irányuló erőfeszítések ”- mondja dr. Eberhard Büker, az élelmiszer-felügyeleti osztály vezetője egyértelműen megmutatja a kapcsolatot. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a vállalatok költség okokból, vagy bizonytalan jövőbeli kilátások esetén a hosszú távú befektetések mellőzésével elhalasztották a karbantartási intézkedéseket. Dr. Büker ezt a fejlődést rendkívül aggasztónak tartja az élelmiszer-higiénia szempontjából: "Nem szabad, hogy a higiénia meghaljon, mielőtt működésbe lépne."

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1273 alkalommal