Nuovo sistema di formatura FS 503 per catene di negozi e per il segmento di media potenza: con il nuovo sistema di formatura FS 503 a una corsia, Handtmann offre alle catene di negozi, alle aziende di medie dimensioni e all'industria una soluzione di produzione che unisce versatilità ed elevata redditività . In combinazione con un'insaccatrice sottovuoto Handtmann è possibile la produzione completamente automatica dei più svariati prodotti in forma 3D...

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L'esperto di spezie RAPS presenta un'offerta al SÜFFA 2023 allo stand 9C20 che unisce tradizione e tendenza. L'azienda celebra il 40° anniversario della sua gamma MARINOX con il nuovo gusto "Truffle Cheese" e mostra anche come le foglie di spezie e altri componenti di condimento contribuiscono al successo di insaccati e prodotti a base di carne creativi.

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La protezione del clima come vantaggio di mercato a lungo termine: le tecnologie e i processi di lavoro a basse perdite sono un argomento importante al SÜFFA 2023. Riguarda tutti noi: crisi climatica, imminente carenza di gas, aumento dei prezzi dell'energia. L'industria manifatturiera e le medie imprese artigiane sono particolarmente colpite dalla spirale dei costi - come le macellerie, che di solito devono spendere una parte considerevole del loro fatturato in energia...

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C'è una carenza di lavoratori qualificati in Germania. Le ragioni di ciò sono complesse e vanno da un numero crescente di giovani senza formazione professionale al cambiamento demografico e alla diminuzione dell'attrattiva di molti profili professionali. Numerose macellerie mancano anche di personale qualificato e tirocinanti motivati ​​- le risorse più importanti di ogni negozio specializzato...

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In occasione della SÜFFA dal 21 al 23 ottobre, Handtmann presenterà le novità nel padiglione 9, stand n° 9C10. Su uno stand di 240 metri quadrati saranno presentate soluzioni per la lavorazione flessibile della carne e degli alimenti nelle piccole e medie imprese. “Siamo lieti di poter presentare alla SÜFFA nuovi prodotti che consentono la produzione di un'ampia varietà di prodotti nel settore della macelleria, nonché nelle attività di ristorazione e gastronomia. Nuovi accessori e sistemi che possono essere utilizzati in modo flessibile nella loro applicazione e sono facili da usare", informa Jens Klempp, amministratore delegato di Machinery Sales Germany...

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Tra poche settimane SÜFFA aprirà i battenti. Dal 21 al 23 ottobre, il settore della macelleria si incontrerà nuovamente presso il centro fieristico di Stoccarda per sperimentare le innovazioni di prodotto e le nuove tecnologie degli espositori nazionali e internazionali. Inoltre, programmi esclusivi e conferenze forniscono importanti impulsi per la propria attività...

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Il 29 e 30 luglio si svolgerà il campionato internazionale tedesco di grill e barbecue presso la Messe Stuttgart. Un totale di circa 40 squadre sono sul posto per raggiungere il grande obiettivo: vincere il campionato tedesco. Inoltre, sarà grigliato un titolo internazionale e uno amatoriale...

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Il mercato della carne coltivata in Germania e in Europa è considerato promettente. Dal 2025, l'IFFA si concentrerà su questo grande tema del futuro e per questo ha parlato con Ivo Rzegotta del Good Food Institute Europe sullo stato attuale delle alternative alla carne da allevamento. Promettenti startup e aziende affermate dalla Germania stanno già svolgendo un ruolo importante nel campo della coltivazione cellulare...

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I piatti di selvaggina sono in aumento nelle cucine locali. La carne della caccia locale è molto popolare: secondo gli ultimi sondaggi, i consumatori tedeschi hanno consumato circa 30.000 tonnellate di cinghiali, caprioli, cervi e daini la scorsa stagione. Non solo aumenta il consumo, ma anche il numero dei cacciatori. Ciò che colpisce qui è la percentuale crescente di giovani donne che sostengono gli esami per la licenza di caccia. La SÜFFA di Stoccarda, fiera per l'industria della carne, affronterà il complesso tema della selvaggina come punto di programma dal 21 al 23 ottobre...

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All'interpack di quest'anno, SÜDPACK e Weber Maschinenbau dimostreranno nel padiglione 5, stand C19 che i moderni monomateriali del produttore di film possono essere lavorati con la stessa facilità ed efficienza dei compositi convenzionali su macchine per imballaggio standard. Il concetto di film rigido sostenibile si basa sul polipropilene (PP) e soddisfa i requisiti attuali in termini di riciclabilità. Allo stand Weber Maschinenbau, gli imballaggi MAP richiudibili saranno prodotti sulla termoformatrice wePACK 7000...

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Responsabilità: questo è il tema principale di Anuga FoodTec 2024. Koelnmesse in qualità di organizzatore insieme alla DLG (Società tedesca per l'agricoltura) in qualità di sponsor tecnico e immateriale e l'Advisory Board di Anuga FoodTec hanno deciso insieme. La responsabilità invia un chiaro segnale all'intera industria alimentare e delle bevande...

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