多くの人は、食生活に関して環境や気候への影響に注意を払います。 これは連邦食糧農業省（BMEL）の今年の栄養報告書の結果のXNUMXつであり、ジェム・オズデミル連邦大臣が本日発表した。 肉製品に代わる植物由来の代替品の毎日の消費量は大幅に増加しています...

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Handtmann は、製品の準備と成形プロセスをグリッド上で直接行う、ペットフード スティックの製造のための包括的なソリューションを提供します。 生産量に応じて、Handtmann Inotec の異なる技術を使用して製品を準備することができます。 ウルフィングプロセスでは、Handtmann Inotec 産業用ウルフは、新鮮な原材料だけでなく冷凍ブロックの細断にも適しています。

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Weber Maschinenbau は、40 年以上にわたり食肉業界の強力なパートナーです。 同社の起源は皮剥き機械の製造にあります。 ウェーバーはステンレス鋼スキナーを開発した最初のメーカーであり、食肉加工会社の要件とニーズを正確に満たしていました。

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マルコ・チャンツ氏（48）は1年2024月9日付でベル・フード・グループの新CEOに就任し、ベル・スイス部門の経営も引き継ぐ。 指名された新CEOはベルフードグループに2014年間勤務している。 2019年にCFOとして同社に入社し、グループ経営の一員となった。 2022 年に彼はグループ経営陣内に異動し、ベル インターナショナル部門の管理を引き継ぎ、XNUMX 年にはアイスバーグ部門の管理を引き継ぎました。

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SÜFFA の品質コンテストは、ドイツの手工芸品企業にとっては最大規模のコンテストの 2023 つです。 SÜFFA 23の一環としてソーセージとハムのコンテストに先立って、合計474個のサンプルが受け取られました。評価はXNUMX月XNUMX日にフェルバッハのアルテ・ケルターで行われ、専門家陪審の評決を受けました。

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21 月 23 日から 7.543 日まで、209 人の業界来場者がシュトゥットガルト展示センターを訪れ、85 社の出展企業から現在のトレンドや最新の市場動向について学びました。 意思決定者の XNUMX% を占める専門家聴衆は、同僚や業界の専門家とのディスカッションを通じて新しいビジネスのアイデアを模索し、今後の投資を計画しました。

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MULTIVAC の簡潔なスローガンは、それを要約しています。今年の Processing Days は、効率と費用対効果の点で真の付加価値を提供する、食肉の分割のための革新的なソリューションと最新の包装技術に焦点を当てました。 個別にもラインソリューションとしても...

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ドイツでよく議論されている熟練労働者の不足は、もはや理論上や将来の問題ではなく、どこでも感じられます。 ドイツ経済研究所の調査によると、年初時点ですでにXNUMX万人以上の職が空席となっている。 社会的専門職や情報技術に加えて、貿易も特に影響を受けています...

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スパイス製造会社RAPSは、過半数株式のBIOVAを通じてザルツ・チェントラーレ・ハンブルクの食卓塩事業を即時買収した。 この買収により、ポートフォリオに天然塩の幅広いセレクションが含まれるようになり、サプライヤーの世界的なネットワークが拡大します。

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見本市の成功は、一貫したコンセプトにかかっています。 シュトゥットガルト SÜFFA は市場であると同時に意見交換の場でもあるため、ドイツと近隣諸国の食肉産業にとって最も重要なイベントの 2023 つです。 200 年版では、約 XNUMX の著名な出展者が高品質の製品、興味深い開発、未来志向の技術に関する情報を提供します。

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ドイツ初の培養肉に関する科学会議が04月06日から30日までヴェヒタで開催された。 この目的のために、さまざまな分野や実践から集まった約 XNUMX 人の専門家が集まりました。 体外食肉生産の現状、既存の課題、考えられる解決策について XNUMX 日半にわたって議論されました。

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