Membraanbioreactoren verlichten afvalwaterbeheer

Grote hoeveelheden afvalwater worden geproduceerd als bijproduct van de voedselproductie. De zuivering ervan leidt tot een hoog volume rioolslib, wat een economische last betekent voor de zuivel- en vleesindustrie. Het gebruik van een speciale samenstelling van biotechnologische actieve ingrediënten vermindert de hoeveelheid slib en verhoogt merkbaar de reinigingsprestaties. Op het gebied van gemeentelijke rioolwaterzuiveringsinstallaties heeft het gebruik van de samenstelling, die de vorming van microscopische clusters van micro-organismen veroorzaakt, zichzelf al bewezen. Het EU-onderzoeksproject WASTEred moet deze toepassing nu aanpassen aan de factoren in de voedingsmiddelenindustrie.

Bremerhaven, augustus 2009. De productie van voedsel en dranken wordt gekenmerkt door een grote hoeveelheid afvalwater. De inspanningen en kosten voor afvalwaterzuivering zijn de afgelopen jaren gestaag toegenomen. Daarom houden de producenten zich niet alleen bezig met de kwaliteit en klantacceptatie van het eindproduct, maar in toenemende mate ook met afvalwaterbeheer, dat nu een belangrijke kostenfactor is voor veel bedrijven.

1.   0 commentaar
2.   2751 keer weergegeven

Het Duitse Instituut voor Voedselveiligheid Technologies (DIL) eV, Quakenbrück, onderzocht samen met het Institute of Food Quality and Safety of Veterinary Medicine Hannover (Tiho) en kleine en middelgrote ondernemingen van de vleesindustrie nieuwe kansen voor duurzaam gebruik van dierlijke bijproducten, in het bijzonder geslacht dier bloed.

In Duitsland wordt jaarlijks ongeveer 150 miljoen liter karkasbloed geproduceerd, die meestal met veel moeite worden afgevoerd. Het gebruik van het waardevolle, eiwit- en ijzerrijke recyclebare materiaal als voedsel zou wenselijk zijn, vooral vanuit een ethisch oogpunt en met het oog op afnemende grondstoffen voor een groeiende wereldbevolking. Met behulp van het niet-thermische ontgiftingsproces van ELCRACK® dat is ontwikkeld aan de DIL, moeten nieuwe verwerkings- en gebruikstrategieën worden ontwikkeld voor gebruik bij de productie van vleesproducten en duurzaam gebruik van de grondstof.

1.   0 commentaar
2.   2747 keer weergegeven

Op de 01. Mei 2009 heeft officieel het European Network of Excellence "High Tech Europe" gelanceerd. Dit initiatief, dat momenteel bestaat uit 22 Europese onderzoeksorganisaties, brancheverenigingen en bedrijven, wordt gecoördineerd door het Duitse Institute of Food Technology (DIL) in Quakenbrück. Het netwerk maakt deel uit van de 7. Kaderprogramma van de EU.

Het doel van deze samenwerking is innovatieve kennis - in het bijzonder nieuwste bevindingen uit de biotechnologie, nanotechnologie en informatie- en communicatietechnologie - voor kleine en middelgrote bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie voor hen beschikbaar, waardoor de versterking van de mondiale concurrentie aan te maken.

1.   0 commentaar
2.   2542 keer weergegeven

In Europa laten de boeren en de residuen van de verwerking vaak nog ontdoen van lading. Dit zal een groot energiepotentieel verwijderen. Om de toegang tot betekenisvolle informatie over de productie van biogas en de zaak-specifieke berekeningen te vereenvoudigen, heeft ttz Bremerhaven gemaakt met bedrijven, exploitanten van biogasinstallaties, research partners en organisaties die aan het project Agro biogas een multifunctioneel platform en flexibele computing-modellen. De follow-up project FARMAGAS is nu om deze informatie in de buurt ook in de productie van biogas nog ondervertegenwoordigd nieuwe EU-landen te brengen.

Een duurzame en lonende methode voor de productie van biogas wordt gekenmerkt door verschillende factoren en vereist proceskennis - substraat, implementatie en resultaat moeten in evenwicht zijn. Via gerichte kennisoverdracht moet dit in 7 worden gedaan. Onderzoekskaderprogramma van het door de EU gefinancierde FARMAGAS-project ter bevordering van de verspreiding van anaerobe vergisting van landbouwresiduen in Oost-Europa. Biogasprofiel, pH en de regionale beschikbaarheid van hulpbronnen bepalen de substraatkeuze. Vrij beschikbare software vergemakkelijkt de vlotte coördinatie van deze factoren. Omdat de gegevens zijn verzameld via praktische tests, biedt het zinvolle aanbevelingen aan potentiële gebruikers. Besluitvorming kan worden vergemakkelijkt door actierichtsnoeren en een investeringsberekening. Deze materialen zijn ontwikkeld in het Agrobiogas-project, dat de overdracht van knowhow door middel van opleidingsmaatregelen in de deelnemende EU-landen heeft verzekerd.

1.   0 commentaar
2.   2834 keer weergegeven

Onderzoekers van de University of Technology Sydney laten een zeer efficiënte airconditioningtechnologie herleven uit de 1970-jaren in Australië. Het heeft het potentieel om grote hoeveelheden energie te besparen.

Het team rond John Dartnell van de faculteit Ingenieurswetenschappen en Informatietechnologie vertrouwt in zijn werk op het proces van de zogenaamde indirecte verdampingskoeling. Oorspronkelijk was deze technologie ontwikkeld door Don Pescod, wetenschapper van de Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization (CSIRO). Het werd voornamelijk gebruikt voor het koelen van telefooncentrales in afgelegen gebieden. Beperkte commercialisering en ontwikkeling in de 1980-jaren en de veranderende telecommunicatietechnologie brachten echter een tijdelijk einde aan de ontwikkeling van Pescod.

1.   0 commentaar
2.   2541 keer weergegeven

Bij de Fraunhofer IGB is een droogproces ontwikkeld dat droogt met oververhitte stoom in plaats van hete lucht. Aardappelchips, kattenvoer of minerale grondstoffen kunnen veel sneller, zachter en met een lagere energie-inbreng dan voorheen worden gedroogd.

Aardappelchips, pompoenpitten en appelchips, droogvoer voor honden en katten, maar ook slib of bouwmaterialen moeten worden gedroogd voordat ze worden verwerkt of verpakt en hun weg door de handel naar de consument vinden. Meestal wordt gedroogd met hete lucht. Dit duurt lang, vereist grote droogsystemen en verbruikt veel energie. Vaak is zoveel energie dat het drogen naar meer oploopt dan 90 een procent van de energiebehoefte van de hele productieketen.

1.   0 commentaar
2.   2858 keer weergegeven

Showcase van vleesonderzoek

16-presentaties in drie themagebieden en een internationale workshop om de voedselketen "Meat" te beschermen, boden de vleesexperts, afkomstig van de 5. naar 7. Mag 2009 tot 44. De Kulmbacher-week van het Max Rubner Institute (MRI) was afgereisd naar de nieuwste resultaten van vleesonderzoek.

Naast de nationale visie, ook van de Russische en Servische controlekamer, werd het onderwerpgebied "slacht- en verwerkingstechnologie" gepresenteerd. Dierenarts Matthias Moje van MRI-Kulmbach presenteerde in detail het concept van het gebruik van "6-Axis Standard Industrial Robots", dat al vier jaar in gebruik is. Het concept heeft zichzelf bewezen, zelfs als vanuit het oogpunt van slachthygiëne nog geen eindevaluatie kan plaatsvinden, voor de industriële varkensslachting, oordeelde de deskundige. De pogingen van de onderzoekers van de Russische Academie van Agrar¬wis¬sen¬schaften voor het extraheren van aroma's van kruiden met behulp van kooldioxide ook geleid tot interessante resultaten: Dina Trifonova, van de Al-Russische Research Institute of Meat Industry - VM Gorbatov, Moskou verklaarde dat hier niet alleen voor de voedingssector, maar ook op het gebied van cosmetica en geneeskunde om een ​​groot potentieel te openen.

1.   0 commentaar
2.   2643 keer weergegeven

Samenvatting van de presentatie van 44. Kulmbacher week 2009

De productie van hoogwaardige onbewerkte producten, waaronder rundvlees en schapen, heeft een lange traditie in het bergachtige gebied Zlatibor in het zuidwesten van Servië. Rauw gezouten runderen en schapen zijn beperkt tot een paar specialiteiten op de West-Europese markt. Daarom zouden deze Servische producten van naderbij moeten worden beloond als ze het lokale aanbod zouden kunnen verrijken.

De runderen en schapen hammen en specialiteit "Stelja" (uit geheel, uitgebeend, ontvouwde geslachte schapen) worden geproduceerd met behulp van traditionele methoden. Na drogen / Nasspökelung in containers (bijv. T. alleen zoutoplossing), wassen en drogen dagen continu 15 20 om gerookt op beukenhout, zonder gecontroleerde klimatologische omstandigheden heersen. Dit leidt tot relatief donkere, meer droog-producten. Er zijn schapen ham van de lob (n = 9), schouder (n = 1) en rib stukken (met rugspieren) van "Stelja" (n = 10) en Rinderschinken van rosbief (n = 2) en tail pulley (n = 5) onderzoekt , Naast fysische parameters (pH, aw-waarde) van de hoofdbestanddelen water, vet, proteïne, as, ook hardingsmiddelen (NaCl, NO2, NO3), vette verhoudingen (peroxidegetal, zuurgetal), het vetzuur patroon, en benzo (a) werden pyreen bepaald. Een sensorische test werd volgens de DLG 5-puntensysteem uitgevoerd.

1.   0 commentaar
2.   3128 keer weergegeven

Beslissingsondersteuning voor een duurzame economie - De gevolgen van eigen acties voor het klimaat en het milieu moeten meetbaarder worden

Iedereen heeft het over klimaatverandering en het concept van duurzaamheid is een belangrijk criterium geworden in economische planning. Meer en meer consumenten willen weten wat de bijdrage van producten aan klimaatbescherming is. Een maatstaf hiervoor is de 'carbon footprint', een term die voor het eerst naar het VK kwam, waar de eerste winkelketens de 'CO2-footprint' op hun verkoopverpakkingen begonnen te identificeren. Hij moet informeren over de mate waarin een product het klimaat vervuilt. het wordt uitgedrukt als de som van de CO2 emissies die ontstaan ​​langs de gehele productieketen van grondstof bereiding en vervaardiging van het product handel, levering en om verwijdering of recycling, en derhalve betrouwbaar worden bepaald. Emissies van bijvoorbeeld methaan of stikstofoxide worden omgezet in overeenkomstige equivalenten van het belangrijkste broeikasgas, koolstofdioxide.

1.   0 commentaar
2.   3356 keer weergegeven

Hogere energie-efficiëntie in de voedingsmiddelenindustrie door optimale interactie van systeemcomponenten

In november heeft 2008 in Londen het huidige World Energy Report van het International Energy Agency (IEA) gepresenteerd. Het bewijst eens te meer dat klimaatverandering, toenemende vraag naar energie en beperkte fossiele brandstoffen de belangrijkste uitdagingen van onze tijd zijn. Veel industriële bedrijven handelen al in grote en kleine stappen. Zo, Tetra Pak, 's werelds grootste producent van drankenkartons, een doel gesteld om de uitstoot CO2 ondanks de toenemende omvang van de productie wereldwijd door 2010 om procent 10 meer dan 2005 verminderen. Hiervoor vertrouwt het bedrijf op de consistente toename van de energie-efficiëntie. Bovendien moeten binnen de komende jaren aanvullende productielocaties worden omgezet in hernieuwbare energiebronnen zoals wind-, water- of zonne-energie. De twee productie-eenheden in Limburg en Berlijn gebruiken al alleen dergelijke energiebronnen.

1.   0 commentaar
2.   2415 keer weergegeven

De toepassingsmogelijkheden van industriële robots worden steeds diverser. Dit geldt ook voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie. Daar laden robots robots in met verpakkingsmachines, vullen aardappelsalade in kommen, verpakken worsten en displays van Neurenberg.

1.   0 commentaar
2.   2779 keer weergegeven