Når storfe avlives i slakteriet opplever mange dyr angst og unødvendig smerte. Forskere fra universitetet i Kassel undersøker en metode som sparer dyrene for lidelse og som også kan forbedre kvaliteten på kjøttet.
For mange tyskere er et godt stykke biff en del av livskvaliteten; mange ønsker buskapen en rask død uten frykt og smerte. Det blir slaktet rundt 3,7 millioner storfe i Tyskland hvert år, de aller fleste dyrene dør i slakterier – inkludert storfe som har tilbrakt livet i artstilpasset oppdrett på beitet. Transporten til slakteriet og ventingen på fangebolten forårsaker imidlertid stor stress og uro, spesielt hos beitefe, fordi disse dyrene verken er vant til å bli fengslet eller til å ha tilstrekkelig kontakt med mennesker. Det antas også at en betydelig andel av alt storfe – anslått til rundt fem prosent i fattige gårder – bare i utilstrekkelig grad blir bedøvet av den vanlige fangebolten. Landbruksforskere ved Universitetet i Kassel undersøker derfor et alternativ: I den såkalte kulemetoden blir storfe drept på beitet med et skudd i hodet.
Fagforeninger bør utvikle standarder for selvforpliktelse
Intervju med administrerende direktør for Institute for Sustainable Management (ifnm) i Bonn, Dr. Michael Lendle, om forståelsen og kravene til bærekraftig dyrehold
BfR har vurdert dataene samlet inn i landet for 2010 og bekrefter trenden mot lavere belastning
Salmonella er blant de mest utbredte bakterier på matvarer som kan utløse alvorlige gastrointestinale infeksjoner hos mennesker. Derfor har Europakommisjonen 2008 lansert et EU-bredt kontrollprogram for salmonella. En del av programmet er årlig nasjonal statusrapport. I Tyskland, for de kompetente myndigheter i de landene og næringsmiddelforetak ta prøver på gården, Federal Institute for Risk Assessment (BfR) evaluerer dataene som overføres fra: flokker av avl høner og 2010% av flokker av broilere kamprelaterte salmonella 0,3 oppdaget i 0,2% , I forrige år var denne verdien fortsatt på 0,9% eller 0,4%. "Dette konsoliderer trenden som har vært tydelig i tidligere år. Færre og færre småfe blir "belastet med salmonella, så BfR President Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, "ta tiltak for å bekjempe."
Om 150-eksperter på 1. Tönnets forskningssymosium om dyrevelferd og husdyrhold / foreløpige resultater av fire finansierte vitenskapelige prosjekter presentert
Giessen veterinærer gjør gjennombrudd i studien av "blodsvette" av suckling calves - vaksine ansvarlig - publisering i Veterinary Research
Veterinærer ble forvirret, bønder var bekymret for sine kalver. For første gang for fire år siden, en dødelig sykdom hos diende kalver skjedde i Tyskland og enkelte andre europeiske land, som er preget av ukontrollerbar blødning. Blødningen oppstår som et resultat av den nesten fullstendige tap av blod og benmargsceller, som er nødvendig for klumpningsplater blir også påvirket. I fagmiljøer er sykdommen som Bovine Neonatal Pancytopeni (BNP) kalles. Gießen veterinærer har nå oppnådd et vitenskapelig gjennombrudd i å undersøke årsakene. Du gjør en vaksine for den umettelige blødning ansvarlig, som kan til slutt dø, dyrene pinefull. Giessen virologists ved instituttet 10 - Veterinary Medicine, Justus Liebig Universitetet Giessen (JLU) var i stand til å beskrive mekanismene for ødeleggelse av de bloddannende celler i leggene.
Leker for griser: Forskere ved Universitetet i Kassel utvikler et gravetrausystem som gir griser i intensivt husdyrhold bedre sysselsettingsmuligheter og er bra for dyrehelsen
«Wühlkegel» skal forbedre dyrevelferden i oppdrettssystemet og være klar for markedet om to år. Tross alt er kjedsomhet ikke bare dårlig for mennesker i det lange løp. Inaktivitet i slaktefjøset er heller ikke bra for griser. Konsekvensene er aggressiv oppførsel, støt mot hverandre eller til og med skader hvis dyrene biter. Dette irriterer ikke bare grisen, men har også ofte negative økonomiske konsekvenser for grisebonden. Fordi slike stressede griser må behandles med medisiner etter skader og skilles fra gruppen, går de mindre opp i vekt og må fetes lenger til slakteriet tar imot dem, sier Nicola Jathe. Forskningsassistenten og doktorgradsstudenten ved fakultetet for organiske landbruksvitenskaper ved Universitetet i Kassel i Witzenhausen, sammen med hennes kollega Dr. Uwe Richter utviklet et rotkarsystem som en del av et felles prosjekt finansiert av det føderale departementet for mat, landbruk og forbrukerbeskyttelse med over 200.000 XNUMX euro, som er ment å forbedre trivselen til griser i intensiv oppdrett.
Hvert år produseres rundt 150 millioner liter slaktedyrblod i Tyskland. For tiden brukes bare en liten del til produksjon av mat (20%) eller i dyreernæring, selv om blod inneholder teknologisk og fysiologisk verdifulle proteiner. De funksjonelle egenskapene til plasmaproteinene er av spesiell interesse fra et teknologisk synspunkt.
Spørsmålet om pigletkastrering har blitt diskutert veldig følelsesmessig de siste årene. Etter hard kamp kom det til slutten av 2010 til en felles europeisk erklæring fra alle aktører om at begynnelsen av 2018 endelig skulle være over med pigletkastreringen. Inntil da må mange åpne spørsmål bli avklart og praktiske produksjonsmetoder etablert.
Kjønnet til den fremtidige kyllingen kan ennå ikke sees i et høneegg. Leipzig-forskere og tverrfaglige partnere utvikler for tiden metoden deres, som nettopp har blitt patentert to ganger, for tidligst mulig kjønnsbestemmelse. "Med endokrinologiske metoder kan vi gjøre dette fra den åttende inkubasjonsdagen. Men vi ønsker å gå enda lenger og oppnå en kjønnsdiagnose på det ikke-inkuberte egget som fortsatt kan brukes," sier Maria-Elisabeth Krautwald-Junghanns, professor ved instituttet. Fakultet for veterinærmedisin ved Universitetet i Leipzig og koordinator for forskningsprosjektet.
Ifølge veterinæren ved Klinikk for fugler og reptiler er det ikke noe annet husdyr hvor spesialiseringen bruksmessig har nådd et nivå som kan sammenlignes med kyllinger. Haner fra raser som er avlet for å legge egg finner ingen kjøpere og er derfor rett og slett overflødige. Det er grunnen til at mer enn 40 millioner nyklekkede hannunger blir drept hvert år bare i Tyskland. Den rutinemessige avlivingen påvirker alle områder av verpehøneoppdrett, inkludert den økologiske sektoren. – Dette er et problem med sosiopolitiske implikasjoner, både fra et dyrevelferdssynspunkt og for næringen, sier Krautwald-Junghanns.
Når dyr slaktes er det mange biprodukter som ikke lenger brukes av mennesker som mat eller er uegnet til konsum. Opptil 50 prosent av dyret brukes ikke som mat, og trenden er stigende. Når det gjelder sau, går for eksempel 52 prosent av det slaktede dyret inn i næringskjeden og 48 prosent til deponering. Veterinær folkehelseseminar om «(gjen)bruk av biprodukter fra slakteri» fant sted ved University of Veterinary Medicine Hannover Foundation. Representanter fra vitenskap, politikk og industri diskuterte mulighetene en opphevelse av det totale fôringsforbudet ville gi. 260 deltakere deltok på arrangementet, så det var fullbooket.
Frem til BSE-krisen i 2000 var animalske biprodukter brukt som dyrefôr et positivt eksempel på fornuftig videreforedling i flere tiår. Det absolutte fôrforbudet var en del av BSE-kontrollstrategien. "De delene av et slaktet dyr som ikke brukes som mat inneholder også energi og verdifulle næringsstoffer," sa professor Dr. Josef Kamphues, leder av Institutt for dyreernæring ved Universitetet for veterinærmedisin Hannover og en av arrangørene av konferansen. «For år 2050 er det spådd en verdensbefolkning på rundt ni milliarder mennesker. Kan vi på denne bakgrunn klare oss uten slakteribiprodukter som proteinkilde?» spurte han på konferansen. En stor del av proteinet som tilføres dyr i Tyskland i dag kommer fra importert soya. Er det ikke mer fornuftig å bruke proteinkilder som er tilgjengelig lokalt? I tillegg er animalske proteiner av høyere kvalitet. Rundt 150.000 300.000 tonn animalsk protein er tilgjengelig i slakteribiprodukter fra griser og kyllinger i Tyskland. Det tilsvarer 350.000 til XNUMX tonn soya. En annen globalt begrenset ressurs er fosfor. I landbruket brukes det i gjødsel- og dyrefôrproduksjon, men behovet for fosfor øker også utenfor landbruket. Likevel går enorme mengder fosfor tapt ubrukt, som i tidligere tider ble matet tilbake til dyrefôret via for eksempel beinmel. Selv om slakteribiprodukter fortsatt brukes som gjødsel i dag, kan ikke fosforet de inneholder brukes av plantene i denne formen og er derfor bortkastet, forklarte professor Dr. Ewald Schnug fra Julius Kühn Institute i sitt foredrag.
Footpad-dermatitt (FBD) er et allestedsnærværende problem i kalkunoppdrett som forårsaker betydelig økonomisk tap. Forskere fra universitetet for veterinærmedisin i Hannover har kommet en god del nærmere effektiv forebygging. De publiserte nylig resultatene sine i Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition.
Målet med en fire uker lang studie var å finne ut i hvilken grad sykdommen kan dempes ved hjelp av fôrtilskudd. Effekten av biotin, sink og manan-oligosakkarider (MOS) ble undersøkt. Biotin og sink forbedrer sårheling, MOS som prebiotikum forbedrer allmenntilstanden til dyrene og immunsystemet. Halvparten av hver gruppe sto hele dagen på tørt sengetøy laget av trespon. De andre dyrene ble holdt på sengetøy med et konstant fuktighetsinnhold på 27 prosent i åtte timer om dagen.
